魷(you)(you)魚圈(quan)(quan)的做(zuo)法(fa) 魷(you)(you)魚圈(quan)(quan)怎么做(zuo)好吃 魷(you)(you)魚圈(quan)(quan)的正宗做(zuo)法(fa)

炒三圈

食材準備

魷魚圈300克(ke)，油鹽(yan)適量，青椒一個(ge)(ge)，鮮貝露適量，雞(ji)精少許(xu)，紅(hong)椒一個(ge)(ge)，姜片少許(xu)。

方法步驟

1、將魷魚(yu)圈清洗干(gan)凈(jing)，青紅椒洗凈(jing)也切圈待(dai)用；

2、鍋中倒(dao)入清水(shui)，水(shui)開后(hou)倒(dao)入魷魚焯(zhuo)水(shui)1分鐘然(ran)后撈出(chu)洗凈；

3、鍋中倒(dao)入油(you)，7分(fen)熱下入姜片爆香，然后倒入全部食材(cai)翻炒(chao)均勻；

4、加(jia)入適(shi)量的鹽，加(jia)入料(liao)酒(jiu)去(qu)腥(xing)，放入鮮貝露(lu)炒勻，加(jia)入適(shi)量雞(ji)精翻炒即可。

小貼士

鮮貝露(lu)可以用生(sheng)抽代替(ti)。

BBQ魷魚圈

食材準備

魷魚圈適量，BBQ烤肉(rou)料適量，油(you)。

方法步驟

1、將魷魚(yu)圈(quan)洗凈控干水待用(yong)；

2、取烤肉料和水按(an)5:4混合調勻成汁；

3、將(jiang)烤肉汁(zhi)倒入魷魚圈中加少許(xu)油拌勻蓋(gai)膜腌一晚；

4、烤網上(shang)刷油，然后將魷魚圈(quan)鋪好(hao)，放入預熱200度(du)的烤箱中層(ceng)，上下或10分鐘即可。

黃金魷魚圈

食材準備

魷魚適量，面包糠適量，雞蛋，生粉，料酒，鹽，胡(hu)椒粉，番茄(qie)醬，植物油適量。

方法步驟

1、魷魚圈洗凈，取(qu)三個(ge)容器放入打好的蛋液，面包糠，生粉待用；

2、魷魚(yu)中加入鹽，胡椒(jiao)粉，料(liao)酒拌勻(yun)腌一下待用；

3、鍋中油燒熱(re)至(zhi)6成，將魷魚圈依次(ci)沾上生(sheng)粉，蛋(dan)液和面包糠，放入(ru)鍋中小火炸；

4、炸至外表金黃就可出(chu)鍋，沾上番(fan)茄(qie)醬即可。

小貼士

油(you)溫不要(yao)太過，中小(xiao)火慢慢炸就(jiu)行，金黃色即可出鍋，沒生(sheng)粉(fen)用面(mian)粉(fen)也行。

香辣魷魚圈

食材準備

魷魚(yu)圈(quan)，蔥(cong)姜蒜(suan)，味精(jing)，鹽，胡椒粉，干豆豉，紹酒，干辣椒，熟芝麻，雞蛋黃，油，玉米(mi)淀粉，熟花生碎。

方法步驟

1、將魷魚(yu)圈(quan)放入盆中，加入姜(jiang)蔥，鹽，胡椒粉(fen)，味精，紹酒拌勻腌10分鐘；

2、腌(a)好的魷魚去掉蔥姜，打入蛋黃(huang)拌(ban)勻，然后沾上干淀粉，入油(you)鍋炸熟，外(wai)表(biao)金(jin)黃(huang)；

3、炒鍋少(shao)許底油(you)，放入(ru)豆豉，蒜末煸炒，出香微黃時放入(ru)干辣椒，香蔥，花生碎(sui)和(he)熟芝麻；

4、炒勻后倒入魷魚圈快速翻炒均(jun)勻即可出(chu)鍋。

小貼士

切記蒜末不可炒糊，微黃即可。