【春(chun)季養(yang)(yang)生食(shi)譜】春(chun)季養(yang)(yang)生吃什么好 春(chun)季養(yang)(yang)生必吃十種食(shi)物

春季養生吃什么好

一、薺菜百頁卷

做法：首先是(shi)將薺菜(cai)用(yong)清水洗(xi)干(gan)凈(jing)，然后順便燒(shao)熟了切成末(mo)備用(yong)，再(zai)用(yong)熱鍋將松仁(ren)炸熟與剛(gang)剛(gang)的(de)薺菜(cai)攪拌，在加(jia)入適量的(de)鹽(yan)、味精、麻(ma)油。

春季養生食譜10款長壽食譜健康又(you)美味

百(bai)頁一切(qie)二用(yong)滾水(shui)燙泡后(hou)冷開(kai)水(shui)激涼(liang)瀝(li)干，攤放在潔(jie)凈的(de)砧(zhen)板(ban)上，一端放薺(qi)菜餡，卷成長卷，斜切(qie)成收(shou)裝碟(die)。此菜明目、降壓(ya)。適用(yong)春季。

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二、黑木耳炒豬肝

做法：黑木耳泡發洗(xi)(xi)凈撕朵。豬肝(gan)(gan)(gan)洗(xi)(xi)凈切薄片，在(zai)水(shui)淀粉中(zhong)(zhong)抓芡均勻，在(zai)熱水(shui)中(zhong)(zhong)焯一下。將豬肝(gan)(gan)(gan)下入八成(cheng)熱的油(you)鍋中(zhong)(zhong)，加(jia)料酒，蔥末，姜(jiang)絲，精(jing)鹽(yan)煸炒至熟(shu)，倒出。鍋留底油(you)，用旺火將木耳炒至亮(liang)滑透香，倒回(hui)豬肝(gan)(gan)(gan)，加(jia)味(wei)精(jing)，香油(you)炒勻即(ji)成(cheng)。此(ci)菜為(wei)最佳(jia)補血，補肝(gan)(gan)(gan)腎，明(ming)目之(zhi)菜肴，四(si)季皆宜(yi)。

三、桃仁拌芹菜

做法(fa)：將準備好的(de)(de)芹菜(cai)的(de)(de)嫩莖取(qu)出，然(ran)后用清水洗(xi)干凈，在倒入(ru)沸水鍋里面煮熟。撈(lao)出來再用冷水激涼瀝干。

加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油(you)炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發(fa)、降血壓、適用春(chun)季。

四、菜心炒蝦皮

做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用(yong)水略沖洗。炒鍋(guo)上(shang)火，放油燒熱，加入(ru)蝦(xia)皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味(wei)即可上(shang)桌(zhuo)。此(ci)菜有開胃，潤肺的功(gong)效，其豐富的鈣(gai)，磷，蛋白質及維生素對(dui)體弱乏力，腰酸足(zu)軟有一定(ding)的療效。秋冬(dong)，初春食用(yong)最(zui)佳。

五、川貝雪梨燉豬肺

做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊(kuai)；豬肺洗凈，擠(ji)去泡沫，切(qie)成(cheng)長2厘米的塊。將(jiang)川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入(ru)冰(bing)糖(tang)，水(shui)適量，置武火上燒沸(fei)，用文火燉2小時即(ji)成。有(you)除痰、潤肺、鎮(zhen)咳等功效，還適用于老年(nian)人(ren)無痰熱咳等癥。

六、枸杞春筍肉絲

做法(fa)：首(shou)先(xian)要(yao)將準(zhun)備好的豬肉切成(cheng)(cheng)絲(si)洗干(gan)凈備用，同樣春筍也要(yao)切成(cheng)(cheng)絲(si)并洗干(gan)凈備用。

炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。

七、春韭炒蛤仁

做法(fa)：蛤蜊入沸(fei)水鍋燙(tang)至殼微張，剝(bo)殼取(qu)肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘(liu)炒(chao)，放入蛤肉，加鹽、味精炒(chao)熟即成。此菜滋(zi)陰(yin)健胃，適用春季。

八、姜汁菠菜

做法：菠菜揀洗凈，入沸水鍋(加油(you)和(he)鹽(yan))燙熟撈出，加姜汁(姜末加冷開(kai)水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合(he)春季。

九、核桃仁炒春韭

做法：核(he)桃(tao)仁用麻油炒(chao)香，韭(jiu)菜洗凈切(qie)段，入油鍋炒(chao)熟，加(jia)鹽(yan)、味(wei)精調味(wei)后，放(fang)桃(tao)仁炒(chao)勻即(ji)成。此菜補腎壯陽，適(shi)合春季(ji)。

十、當歸枸杞粥

做法：用當歸15克，枸杞10克(ke)，白(bai)米適(shi)量(liang)。將當歸放(fang)入帶蓋(gai)的容(rong)器內，注入熱水、使之膨脹，然后取出切成薄片。共同放(fang)入慢燉(dun)鍋中，煮至爛熟。

當歸性味甘(gan)、辛溫(wen)，歸肝(gan)、心、脾經，有(you)補血活血的作用。枸(gou)杞的性味甘(gan)平，能(neng)夠滋(zi)補肝(gan)腎、益精明目，還能(neng)增強人們的免疫力(li)。二(er)者與白米共(gong)煮為粥，不僅(jin)香濃味美(mei)，而且(qie)營養豐富(fu)。

春季養生必吃的十種食物

1、桔子

桔(jie)子含(han)水量高、營養豐富，含(han)大量維生素C、枸櫞酸及葡萄(tao)糖等十余種營(ying)養(yang)物(wu)質。食(shi)用(yong)得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜(mi)桔(jie)可以提(ti)高肝臟解毒(du)作用(yong)，加速膽固(gu)醇轉化(hua)，防止動(dong)脈硬化(hua)。

2、春韭

春(chun)(chun)天吃韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)好處多多。春(chun)(chun)寒還料(liao)峭，春(chun)(chun)韭(jiu)(jiu)(jiu)入菜(cai)來。韭(jiu)(jiu)(jiu)菜(cai)性溫(wen)，有(you)補腎的作用。春(chun)(chun)天氣(qi)(qi)候冷(leng)暖不(bu)一，建(jian)議男士(shi)到春(chun)(chun)季不(bu)妨多吃一些春(chun)(chun)韭(jiu)(jiu)(jiu)，以祛陰(yin)散(san)寒。而且，春(chun)(chun)季人(ren)體肝(gan)氣(qi)(qi)偏旺，影(ying)響(xiang)脾(pi)胃(wei)消化吸收功能(neng)。多吃春(chun)(chun)韭(jiu)(jiu)(jiu)可增強脾(pi)胃(wei)之氣(qi)(qi)，有(you)益肝(gan)功能(neng)。

3、菠蘿

是三月的春天(tian)時令水果。菠蘿含有一種(zhong)叫“菠蘿(luo)(luo)朊(ruan)酶(mei)”的(de)物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞于(yu)組(zu)織中的(de)纖維蛋白和血凝(ning)塊，改(gai)善局部的(de)血液循環，消除炎(yan)癥和水腫；菠蘿(luo)(luo)中所含糖、鹽類和酶(mei)有利(li)尿作(zuo)用(yong)，適(shi)當食用(yong)對腎炎(yan)，高血壓病患者有益；菠蘿(luo)(luo)性味甘(gan)平，具有健胃消食、補(bu)脾止瀉、清(qing)胃解渴等功用(yong)。

4、胡蘿卜

含有豐(feng)富的鉀(jia)，有降血壓的作用，食(shi)物纖維(wei)能發揮整腸功(gong)效。B-胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)會在(zai)體內(nei)變(bian)化成(cheng)維生素(su)(su)A，提升身體的(de)(de)抵抗(kang)力，抑制導致細胞(bao)惡化的(de)(de)活性氧等(deng)。此外(wai)，因含(han)有豐富的(de)(de)鉀(jia)，具有降血壓的(de)(de)作(zuo)用(yong)，以及食物纖維能發揮(hui)整(zheng)腸功效。精彩推薦：你(ni)必喝的(de)(de)五款春季養生粥

5、蘋果

防治感冒吃蘋果。春季節氣溫不穩定，易患感冒，吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產生一種熱能，同時所含的特殊物質——抗感(gan)冒因(yin)子直接(jie)抵抗感(gan)冒病毒，加速(su)康復。生吃或榨汁飲(yin)用效(xiao)果較佳。

6、薺菜

薺菜味甘淡(dan)、性微寒，能涼(liang)血止(zhi)血、清肝明目、清熱(re)利尿。

7、山藥

山藥尤宜(yi)于(yu)春季食用，它(ta)營養豐富(fu)，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷(shang)脾；能補腎益精(jing)，可增強(qiang)人(ren)體抵抗力。

8、草莓

草莓營養豐富，含(han)有(you)果糖(tang)、蔗(zhe)糖(tang)、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨(an)基酸以及鈣、磷、鐵(tie)等礦物(wu)質。此外，它(ta)還含(han)有(you)多種維生(sheng)素，尤其是維生(sheng)素C含(han)量非常豐富，每(mei)100克草莓(mei)中就含有維生(sheng)素C60毫克。草莓中所含的胡蘿(luo)卜素(su)是合(he)成維生素(su)A的(de)重(zhong)要(yao)物質，具(ju)有(you)明(ming)目(mu)養肝作用。草莓還含有(you)果膠和豐富的(de)膳食纖維，可以幫助消化、通暢(chang)大便。草莓的(de)營養成分容(rong)易被人體消化、吸收(shou)，多吃也不會受涼或上火(huo)，是老(lao)少(shao)皆宜(yi)的(de)健(jian)康食品。

9、卷心菜

卷(juan)心(xin)(xin)菜又稱包(bao)心(xin)(xin)菜，為十(shi)字花(hua)科(ke)植物甘藍的(de)(de)莖葉。原產(chan)于地中(zhong)海沿岸，現中(zhong)華大(da)地普(pu)遍栽(zai)培。按其(qi)形狀(zhuang)，可分為平(ping)、尖、圓(yuan)頭三種(zhong)。卷(juan)心(xin)(xin)菜葉大(da)而厚(hou)，是營(ying)養價值很高的(de)(de)蔬(shu)菜，且具有重(zhong)要的(de)(de)保(bao)健作用，是一種(zhong)天然防(fang)癌(ai)良藥。甚至名列美國防(fang)癌(ai)協會建(jian)議(yi)的(de)(de)三十(shi)種(zhong)最佳防(fang)癌(ai)蔬(shu)果之一。

10、櫻桃

櫻桃“先百果而熟”，它營養豐富，豐含碳水化合物、蛋白質，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達6至8毫克，比蘋果(guo)、桔子、梨高20至30倍，維生素A的(de)含量比(bi)蘋(pin)果、桔子、葡(pu)萄高4至5倍，食用(yong)櫻桃具(ju)有促(cu)進血(xue)紅蛋白再(zai)生及防癌的功效(xiao)。