壓(ya)(ya)縮(suo)木耳(er)是怎么壓(ya)(ya)縮(suo)的 壓(ya)(ya)縮(suo)木耳(er)一般泡多長時(shi)間

壓縮木耳介紹

在近年流行一種壓縮黑木耳，就是把采摘晾干的黑木耳經過機械的方法進行壓縮處理。壓縮后的黑木耳體積很小，約為原體積的七分之一，木耳經過壓縮后便于運輸和儲藏，也可以避免干木耳在運輸過程中被壓碎。黑木耳的壓縮是用機械方法進行物理壓縮的，所以，不會對黑木耳的外形造成破壞，也不會改變黑木耳的營養價值及品質。黑木耳是一種有機保健食品，做法簡單，食用方便，口(kou)(kou)感(gan)美味，且具有滋陰補腎的作用，是家庭(ting)常備干菜類之(zhi)一，目前已經有大量(liang)的黑木(mu)耳被出口(kou)(kou)到(dao)世界各(ge)地，由此(ci)可見：壓縮黑木(mu)耳將(jiang)在未(wei)來木(mu)耳市場中占據重要地位。

另外，壓縮黑木耳由于體積小，便于儲藏，又是一種有機保健食品，每箱好的壓縮黑木耳價值在：300-500元之間，普通的壓縮黑木耳在：80-200元之間，所以它也是佳節送人的最好禮物選擇。送人就送健康，這樣既不俗氣，又不顯得禮物輕。

壓縮木耳壓縮方法

黑木耳(er)壓(ya)縮(suo)成型方法:將黑木耳(er)干(gan)品(pin)經過挑選(xuan)處理、調(diao)濕、升(sheng)溫、稱(cheng)重(zhong)、裝(zhuang)模、成型、脫模、干(gan)燥、包裝(zhuang)等工序，機械(xie)壓(ya)縮(suo)成具有一定形狀和一定重(zhong)量(liang)的(de)(de)黑木耳(er)塊(kuai)。黑木耳(er)塊(kuai)體積僅為原干(gan)品(pin)體積的(de)(de)七分之(zhi)一。解決了黑木耳(er)干(gan)品(pin)體積大，儲(chu)存(cun)、運(yun)(yun)輸不(bu)便和儲(chu)存(cun)、運(yun)(yun)輸時費用高(gao)(gao)及破(po)碎(sui)等問題，提高(gao)(gao)了黑木耳(er)產品(pin)的(de)(de)質量(liang)。泡發后可100%恢復原狀,不(bu)需清洗(xi)即可直接(jie)烹調(diao)菜肴。

壓縮木耳的具體步驟

1、調濕：在(zai)經過(guo)挑選(xuan)處(chu)理的(de)黑木耳干品上均(jun)勻地噴(pen)灑3-10%的(de)清(qing)水。

2、升溫：經(jing)干燥(zao)(初采摘下(xia)尚未晾干的黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳)或(huo)調(diao)濕（完全干燥(zao)后的黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳又想進行壓縮處理）處理后的黑(hei)木(mu)(mu)(mu)耳在20-50℃條件下(xia)，放置1-6個小時(shi)。

3、裝模、成型：將經(jing)過(guo)升溫處理的黑木耳(er)經(jing)稱(cheng)重后裝入鋼模中進行壓縮，在3.21-4.15MPa壓力下加壓2-5分鐘。

4、干燥：從鋼模中取出壓縮成型的黑木耳塊，在-5至15℃條件下干燥1-5天，即可得成品。

壓縮木耳一般泡多長時間

用冷水泡時間長一(yi)些，大(da)概(gai)2-3個鐘頭，熱水20分鐘左(zuo)右(you)，如(ru)果(guo)還是不(bu)會你(ni)用手粘一(yi)下(xia)，是不(bu)是有點(dian)干硬(ying)，如(ru)果(guo)干硬(ying)就說(shuo)明沒泡開。要發至比以前大(da)3分1到2左(zuo)右(you)。