壓縮(suo)(suo)木(mu)耳是(shi)怎么壓縮(suo)(suo)的 壓縮(suo)(suo)木(mu)耳一般(ban)泡多長時間

壓縮木耳介紹

在近年流行一種壓縮黑木耳，就是把采摘晾干的黑木耳經過機械的方法進行壓縮處理。壓縮后的黑木耳體積很小，約為原體積的七分之一，木耳經過壓縮后便于運輸和儲藏，也可以避免干木耳在運輸過程中被壓碎。黑木耳的壓縮是用機械方法進行物理壓縮的，所以，不會對黑木耳的外形造成破壞，也不會改變黑木耳的營養價值及品質。黑木耳是一種有機保健食(shi)品(pin)，做法(fa)簡單(dan)，食(shi)用(yong)方(fang)便，口感(gan)美(mei)味，且(qie)具有滋(zi)陰補腎的作(zuo)用(yong)，是家庭常備干菜(cai)類之一，目前已經有大量的黑木耳(er)被出口到世界各地，由此可見(jian)：壓縮黑木耳(er)將在未(wei)來木耳(er)市場中占據重要地位。

另外，壓縮黑木耳由于體積小，便于儲藏，又是一種有機保健食品，每箱好的壓縮黑木耳價值在：300-500元之間，普通的壓縮黑木耳在：80-200元之間，所以它也是佳節送人的最好禮物選擇。送人就送健康，這樣既不俗氣，又不顯得禮物輕。

壓縮木耳壓縮方法

黑(hei)(hei)(hei)木耳(er)壓縮成型方法:將黑(hei)(hei)(hei)木耳(er)干(gan)(gan)品經過挑選處理、調濕、升溫、稱重(zhong)(zhong)、裝(zhuang)(zhuang)模、成型、脫模、干(gan)(gan)燥、包裝(zhuang)(zhuang)等(deng)工序，機械壓縮成具有一定形狀和一定重(zhong)(zhong)量的黑(hei)(hei)(hei)木耳(er)塊。黑(hei)(hei)(hei)木耳(er)塊體(ti)積(ji)僅為原(yuan)干(gan)(gan)品體(ti)積(ji)的七分(fen)之(zhi)一。解(jie)決了(le)黑(hei)(hei)(hei)木耳(er)干(gan)(gan)品體(ti)積(ji)大(da)，儲(chu)存、運(yun)(yun)輸不便(bian)和儲(chu)存、運(yun)(yun)輸時(shi)費(fei)用高(gao)及(ji)破碎等(deng)問題，提高(gao)了(le)黑(hei)(hei)(hei)木耳(er)產(chan)品的質(zhi)量。泡發后(hou)可100%恢復原(yuan)狀,不需清(qing)洗即可直接烹調菜肴。

壓縮木耳的具體步驟

1、調(diao)濕(shi)：在經(jing)過挑選處理的黑木(mu)耳干品(pin)上均勻地噴灑(sa)3-10%的清水。

2、升溫(wen)：經干(gan)燥(初(chu)采摘下(xia)尚未晾干(gan)的(de)黑(hei)(hei)木耳(er))或(huo)調濕（完全(quan)干(gan)燥后的(de)黑(hei)(hei)木耳(er)又想(xiang)進行壓縮處理）處理后的(de)黑(hei)(hei)木耳(er)在(zai)20-50℃條件下(xia)，放(fang)置1-6個小(xiao)時。

3、裝模(mo)(mo)、成型：將經過升溫(wen)處(chu)理(li)的黑(hei)木耳經稱重(zhong)后裝入鋼(gang)模(mo)(mo)中進行壓縮(suo)，在(zai)3.21-4.15MPa壓力下加(jia)壓2-5分(fen)鐘(zhong)。

4、干燥：從鋼模中取出壓縮成型的黑木耳塊，在-5至15℃條件下干燥1-5天，即可得成品。

壓縮木耳一般泡多長時間

用冷水泡時間長一(yi)些(xie)，大概(gai)2-3個鐘(zhong)頭，熱水20分鐘(zhong)左(zuo)(zuo)右，如(ru)(ru)果還(huan)是(shi)不會你用手粘一(yi)下，是(shi)不是(shi)有點干(gan)硬(ying)，如(ru)(ru)果干(gan)硬(ying)就說明沒泡開。要發至比以前(qian)大3分1到2左(zuo)(zuo)右。