壓(ya)縮木(mu)(mu)耳是怎么(me)壓(ya)縮的 壓(ya)縮木(mu)(mu)耳一(yi)般泡多長時間

壓縮木耳介紹

在近年流行一種壓縮黑木耳，就是把采摘晾干的黑木耳經過機械的方法進行壓縮處理。壓縮后的黑木耳體積很小，約為原體積的七分之一，木耳經過壓縮后便于運輸和儲藏，也可以避免干木耳在運輸過程中被壓碎。黑木耳的壓縮是用機械方法進行物理壓縮的，所以，不會對黑木耳的外形造成破壞，也不會改變黑木耳的營養價值及品質。黑木耳是一種有機保健食(shi)品，做法簡單(dan)，食(shi)用(yong)方便，口感美(mei)味，且具有(you)滋(zi)陰補(bu)腎的作用(yong)，是家庭常備干菜類之一，目前已經有(you)大量的黑木(mu)耳被(bei)出口到(dao)世界各地，由此(ci)可見(jian)：壓縮黑木(mu)耳將(jiang)在未來木(mu)耳市(shi)場中(zhong)占據(ju)重要地位。

另外，壓縮黑木耳由于體積小，便于儲藏，又是一種有機保健食品，每箱好的壓縮黑木耳價值在：300-500元之間，普通的壓縮黑木耳在：80-200元之間，所以它也是佳節送人的最好禮物選擇。送人就送健康，這樣既不俗氣，又不顯得禮物輕。

壓縮木耳壓縮方法

黑(hei)(hei)木(mu)耳壓縮成型(xing)方(fang)法:將黑(hei)(hei)木(mu)耳干品經過挑選(xuan)處(chu)理、調濕、升(sheng)溫、稱重、裝(zhuang)模、成型(xing)、脫(tuo)模、干燥、包裝(zhuang)等(deng)工序，機械壓縮成具有(you)一定形(xing)狀(zhuang)和一定重量的(de)黑(hei)(hei)木(mu)耳塊。黑(hei)(hei)木(mu)耳塊體(ti)(ti)(ti)積僅為原(yuan)干品體(ti)(ti)(ti)積的(de)七分之一。解決了黑(hei)(hei)木(mu)耳干品體(ti)(ti)(ti)積大，儲(chu)存、運(yun)輸(shu)不(bu)便和儲(chu)存、運(yun)輸(shu)時費用高(gao)及破碎等(deng)問題，提高(gao)了黑(hei)(hei)木(mu)耳產品的(de)質量。泡(pao)發后可100%恢復原(yuan)狀(zhuang),不(bu)需清洗即可直接烹調菜肴。

壓縮木耳的具體步驟

1、調濕：在經過挑選處理的(de)黑木耳干品上(shang)均(jun)勻(yun)地(di)噴(pen)灑(sa)3-10%的(de)清水。

2、升溫：經干(gan)燥(zao)(初采(cai)摘下(xia)尚未晾(liang)干(gan)的(de)黑(hei)木(mu)耳(er))或調濕（完全干(gan)燥(zao)后的(de)黑(hei)木(mu)耳(er)又想進行(xing)壓縮處(chu)理）處(chu)理后的(de)黑(hei)木(mu)耳(er)在20-50℃條件下(xia)，放(fang)置1-6個(ge)小時。

3、裝模、成(cheng)型(xing)：將經過升(sheng)溫處(chu)理的黑木(mu)耳(er)經稱重后裝入(ru)鋼模中進行(xing)壓(ya)(ya)縮，在3.21-4.15MPa壓(ya)(ya)力下加壓(ya)(ya)2-5分鐘。

4、干燥：從鋼模中取出壓縮成型的黑木耳塊，在-5至15℃條件下干燥1-5天，即可得成品。

壓縮木耳一般泡多長時間

用(yong)冷(leng)水泡(pao)時間(jian)長(chang)一些，大概2-3個鐘頭，熱水20分(fen)鐘左(zuo)(zuo)右(you)，如(ru)果還(huan)是不會你用(yong)手(shou)粘(zhan)一下，是不是有點干(gan)硬(ying)，如(ru)果干(gan)硬(ying)就說明沒泡(pao)開。要發至比以前大3分(fen)1到2左(zuo)(zuo)右(you)。