寒露節氣養生常識

1、足部保暖

常言(yan)道：“寒露(lu)腳不露(lu)。”因(yin)為寒露(lu)過后是真正的冷了(le)，并沒有(you)初秋的燥熱(re)，喜歡穿(chuan)涼(liang)(liang)鞋的菇涼(liang)(liang)們(men)可(ke)就要注(zhu)意了(le)，夏(xia)季穿(chuan)的涼(liang)(liang)鞋就要收起來了(le)，畢(bi)竟(jing)足部(bu)保暖是很重要的，小心“寒從足生”。

睡前(qian)可以采用(yong)熱水(shui)泡腳，不僅可以防止涼氣入體，還能使(shi)足部(bu)的血管擴張、血流加快，改善(shan)腳足部(bu)皮(pi)膚和(he)組織營(ying)養，減少下肢酸痛發生，緩解疲(pi)勞。

2、適時添衣

秋(qiu)季(ji)涼(liang)熱交替，氣(qi)溫逐漸下降，不(bu)要(yao)經(jing)常赤膊露身以防涼(liang)氣(qi)侵入(ru)體內。“一場(chang)秋(qiu)雨一場(chang)涼(liang)”，我們要(yao)隨著天氣(qi)轉涼(liang)逐漸增添衣服，但添衣不(bu)要(yao)太多、太快。俗話說“春捂秋(qiu)凍(dong)”。秋(qiu)天適度經(jing)受些寒(han)冷有利(li)于提高皮膚和鼻粘膜(mo)耐寒(han)力，對安(an)度冬季(ji)有益。秋(qiu)天早晚涼(liang)意甚濃要(yao)多穿(chuan)些衣服。另外，秋(qiu)季(ji)腹瀉多發季(ji)節(jie)應特別注意腹部保(bao)暖(nuan)。

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3、早睡早起

寒露過后晝短夜長，自然界中的(de)“陽氣(qi)”開始收斂、沉降。此(ci)時便是人(ren)們(men)保養陽氣(qi)之時，因此(ci)，人(ren)們(men)的(de)起居時間也應(ying)(ying)當做(zuo)相應(ying)(ying)調(diao)整。《素問(wen)·四氣(qi)調(diao)神大論(lun)》中就(jiu)(jiu)有“秋三月，早(zao)(zao)臥早(zao)(zao)起，與雞俱興。”的(de)論(lun)段，就(jiu)(jiu)是告訴人(ren)們(men)秋季養生的(de)道理。

專家說，早(zao)(zao)睡可(ke)順(shun)應(ying)陽氣(qi)收(shou)斂，早(zao)(zao)起(qi)可(ke)使肺氣(qi)得(de)以舒展，因此秋季(ji)養生就要(yao)做到“早(zao)(zao)睡早(zao)(zao)起(qi)”。為避免血栓(shuan)的形成，應(ying)該順(shun)應(ying)節氣(qi)，分時調養，確(que)保健康。

4、朝鹽晚蜜

秋季秋燥是(shi)總是(shi)避免(mian)不(bu)了(le)的(de)，最好的(de)飲食(shi)辦法就是(shi)：“朝(chao)(chao)朝(chao)(chao)鹽水(shui)，晚晚蜜湯”。秋季皮膚容易干(gan)(gan)燥，光喝水(shui)也不(bu)能緩解皮膚脫屑(xie)，有(you)什么辦法可以解決呢？在白(bai)開(kai)水(shui)中加(jia)入少(shao)許(xu)食(shi)鹽，這種(zhong)方法，與補充生理鹽水(shui)是(shi)一個道理，可以緩解皮膚干(gan)(gan)燥問(wen)題。

白(bai)天(tian)喝(he)淡鹽水(shui)(shui)(shui)，晚上(shang)最(zui)好(hao)(hao)喝(he)點蜂蜜水(shui)(shui)(shui)，這也是補(bu)充人體水(shui)(shui)(shui)分的(de)好(hao)(hao)方法(fa)，在秋(qiu)天(tian)經常服(fu)用蜂蜜，還可以起到潤肺(fei)、養肺(fei)的(de)作(zuo)用。因此(ci)，當秋(qiu)天(tian)來臨之際，最(zui)好(hao)(hao)“晨飲淡鹽水(shui)(shui)(shui)、晚喝(he)蜂蜜水(shui)(shui)(shui)”，以保身體健康。

5、灸臍養秋

如果(guo)(guo)因為脾(pi)胃寒涼而造(zao)成腹(fu)瀉，你可(ke)以(yi)用艾灸(jiu)的方(fang)式(shi)來解決(jue)這個問題，艾灸(jiu)肚(du)臍的方(fang)法多種多樣，你可(ke)將(jiang)燃(ran)燒(shao)的艾條直(zhi)接懸在肚(du)臍正上方(fang)1厘米左右(you)(you)，進(jin)行施灸(jiu)，以(yi)有溫熱(re)感為宜。每(mei)次灸(jiu)半小時左右(you)(you)，每(mei)天進(jin)行1次，連(lian)灸(jiu)10次為1療程。一般(ban)來說(shuo)，一年四季都可(ke)以(yi)使用此(ci)法，但以(yi)秋冬(dong)季效果(guo)(guo)最佳。

因體質虛弱而(er)出現的(de)胃(wei)腸功能(neng)紊亂、神經衰弱等病，用此法(fa)進行防治，效果很(hen)好。隔姜(jiang)灸(jiu)也是現代人經常(chang)使用的(de)一(yi)種艾灸(jiu)方法(fa)。取一(yi)塊姜(jiang)，切厚片，在上(shang)面扎上(shang)幾個眼兒，放在臍上(shang)，點燃(ran)艾炷(zhu)，在姜(jiang)片上(shang)進行雀啄(zhuo)灸(jiu)（就像鳥啄(zhuo)食一(yi)樣），以感溫熱(re)且舒(shu)適為宜。

6、適當養胃

秋(qiu)天氣溫漸漸變涼，而胃腸道對于(yu)寒冷刺激非常敏感，如果(guo)防(fang)護不當就會引(yin)發胃腸道疾病或使原有的胃病更加嚴重。因此，寒露以后的養生(sheng)特別要(yao)注(zhu)意養護好自(zi)己的胃部(bu)。首先要(yao)注(zhu)意保暖，入秋(qiu)以后要(yao)特別注(zhu)意胃部(bu)保暖，適時增添衣(yi)服，夜間(jian)睡覺要(yao)注(zhu)意蓋好棉被。

另外消(xiao)化道潰瘍的發生(sheng)、發展與(yu)情(qing)緒(xu)(xu)也有一定的關(guan)系，因(yin)此要注意情(qing)緒(xu)(xu)的健(jian)康，保持精神愉快和情(qing)緒(xu)(xu)穩(wen)定。

7、養陰防燥

寒露(lu)后(hou)，雨水漸少，天氣干(gan)(gan)(gan)燥，晝熱夜涼(liang)。許多人會相繼出現中醫上(shang)所(suo)悅(yue)的“涼(liang)燥”癥狀(zhuang)，即咽干(gan)(gan)(gan)、鼻燥、皮膚干(gan)(gan)(gan)燥等。蘇所(suo)長表示，寒露(lu)時節養(yang)生跟秋分不一樣，寒露(lu)養(yang)生最主要的是預防(fang)“涼(liang)燥”，從養(yang)陰防(fang)燥、潤肺益胃方(fang)面入手。

在飲食(shi)上少吃(chi)(chi)辛辣(la)刺激、香燥、熏(xun)烤等(deng)食(shi)品，宜多(duo)吃(chi)(chi)些芝(zhi)麻、核桃、銀(yin)耳、蘿卜(bu)、番茄、蓮藕(ou)、百合、沙參等(deng)有(you)滋陰潤燥、益胃生津作(zuo)用(yong)的食(shi)物。水果有(you)梨、提(ti)子、荸薺、香蕉(jiao)等(deng)；蔬(shu)菜有(you)胡蘿卜(bu)、冬瓜、蓮藕(ou)、銀(yin)耳等(deng)，以及豆(dou)類、菌(jun)類、海帶、紫菜等(deng)。

早餐(can)應吃溫食(shi)，最好(hao)喝熱藥(yao)粥，因為(wei)粳米(mi)、糯米(mi)均有極好(hao)的健脾胃、補中氣的作用，像甘(gan)蔗粥、玉竹(zhu)粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢(man)性患者應多吃些紅棗、蓮子、山藥(yao)、鴨、魚、肉等食(shi)品。同時室內要保持一定(ding)的濕度，注意補充(chong)水分。

8、適量運動

秋天氣候適宜，空氣質量較佳，不妨多接近自然、多運動，吸收天地精華。可根據個人(ren)情(qing)況選擇不同的(de)運動項目進(jin)行(xing)鍛煉，長期堅持可增(zeng)強心肺功能。散步、爬山等都是(shi)很好的(de)選擇。但開(kai)始時(shi)強度(du)不宜太(tai)大，應(ying)逐漸增(zeng)加運動量，如果過度(du)運動，會增(zeng)加人(ren)體的(de)疲憊感，反而不利于身(shen)體恢復(fu)。

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9、不要憋尿

專家(jia)介紹(shao)，寒(han)露節氣不少人為了(le)防(fang)止口干，晚上(shang)睡(shui)(shui)覺前會(hui)(hui)喝不少水。但(dan)是(shi)這(zhe)(zhe)樣一(yi)來，夜尿(niao)的(de)頻率就會(hui)(hui)增加。一(yi)些(xie)人即便是(shi)夜里或者(zhe)凌晨感(gan)覺到了(le)尿(niao)意，由于嫌(xian)起床較冷，常(chang)常(chang)下意識地憋(bie)尿(niao)繼續(xu)睡(shui)(shui)，這(zhe)(zhe)其(qi)實是(shi)非(fei)常(chang)不健康的(de)習(xi)慣。

尿(niao)液中含有(you)毒素，如果長(chang)時(shi)間儲(chu)存在(zai)體(ti)內，含有(you)細菌的(de)尿(niao)液不能及時(shi)排出(chu)，就(jiu)易誘(you)發膀(bang)胱炎。而高血(xue)壓患者憋(bie)尿(niao)會使交感神經興奮，導致血(xue)壓升高、心(xin)跳加快(kuai)、心(xin)肌(ji)耗氧量增加，引起腦出(chu)血(xue)或心(xin)肌(ji)梗死，嚴重的(de)還會導致猝死。

10、掃除抑郁

秋季臨床(chuang)上抑郁狀態的(de)患者明顯增多。專家指出，由于深(shen)秋氣候(hou)漸冷(leng)，日照減少，風起葉(xie)落，常會勾起凄(qi)涼之感(gan)，使(shi)人們情緒不(bu)(bu)穩，易于傷感(gan)。因此，在深(shen)秋時節，人們需保(bao)持良好心(xin)態，宣(xuan)泄(xie)積(ji)郁之情，因勢利(li)導，培(pei)養樂觀(guan)豁達(da)之心(xin)，這也(ye)是秋季養生保(bao)健不(bu)(bu)可忽略的(de)一點。

寒露養生食譜

一、粥類

1、紅棗花生山藥粥

材料：紅棗10枚，花生45克，山(shan)藥1段，大米100克。

做法：

a.山藥(yao)洗凈(jing)去(qu)皮切(qie)塊，花(hua)生、紅(hong)棗洗凈(jing)。加水適量。

b.先把(ba)山藥、花生、紅(hong)棗煮開，然(ran)后把(ba)大(da)米(mi)放進去，用勺子攪拌一下，防(fang)止粘鍋。煮10來分鐘就好了。

功效：紅(hong)棗具(ju)有(you)補(bu)氣血、健睥(pi)胃(wei)的作(zuo)用；花生連(lian)紅(hong)衣一起食用不僅(jin)健脾和胃(wei)、滋養調(diao)氣，還可(ke)以補(bu)血；山藥補(bu)脾養胃(wei)、補(bu)中益(yi)氣。本粥(zhou)養脾補(bu)血，滋養容顏。

2、山藥栗子粥

原料：山藥300克(ke)，熟栗子100克(ke)，大米40克(ke)，糯米60克(ke)，枸(gou)杞10克(ke)，紅棗7枚。

做法：

a.山(shan)藥去(qu)皮。紅棗(zao)(zao)洗凈(jing)，栗子(zi)去(qu)皮。山(shan)藥切(qie)成均勻大小的塊。鍋里放水(shui)，把(ba)大米和糯米淘洗干凈(jing)后放入(ru)鍋中。放入(ru)山(shan)藥和紅棗(zao)(zao)。

b.煮(zhu)到40分(fen)鐘(zhong)時(shi)放入栗子和枸杞再煮(zhu)10多分(fen)鐘(zhong)即熟。

功效：山藥健脾，栗(li)子(zi)補(bu)腎(shen)，兩者(zhe)煮粥(zhou)，可(ke)取健脾補(bu)腎(shen)、和胃理腸之效，既治腰痛，又止腹瀉。

3、山藥百合粥

材料：山藥、百合、粳(jing)米(mi)。

做法：

a.將(jiang)山藥去皮洗(xi)凈后切塊備用；

b.將百合洗凈(jing)后，去蒂分瓣(ban)備用；

c.將粳米洗凈后(hou)同處理(li)好(hao)的山藥和百(bai)合一起反(fan)骨鍋中，然后(hou)加入適量清水，熬煮成(cheng)粥即可。

功效：健脾(pi)潤肺、化痰止咳(ke)，有補肺氣、助消(xiao)化的作用，適合脾(pi)虛體(ti)弱的人群食用。

二、湯類

1、參麥雪梨瘦肉湯

原料：瘦豬(zhu)肉500克，太子參30克，雪(xue)梨(li)4個，麥(mai)冬15克，南杏仁(ren)30克。

做法：

a.太子參、麥冬(dong)(去(qu)心)洗凈(jing)，雪梨洗凈(jing)，連皮切4塊(kuai)(kuai)，去(qu)核;南杏仁用開(kai)水燙，去(qu)衣(yi)；瘦豬(zhu)肉洗凈(jing)，切塊(kuai)(kuai)。

b.把全(quan)部材(cai)料放(fang)入鍋(guo)內，加清水(shui)適量，武(wu)火(huo)煮沸后，文火(huo)煲1~2小時(shi)，調味供用(yong)。

功(gong)效：秋燥風高，一定要清燥潤(run)(run)肺、益(yi)氣生津(jin)。中(zhong)藥(yao)(yao)太子參、麥(mai)冬(dong)(dong)、南(nan)杏煲(bao)雪梨瘦肉正有(you)此功(gong)效。太子參、麥(mai)冬(dong)(dong)均為養陰(yin)潤(run)(run)燥之藥(yao)(yao)，南(nan)杏性平味甘，功(gong)能(neng)止(zhi)咳、潤(run)(run)燥，雪梨潤(run)(run)肺、生津(jin)、清熱(re)、化痰，《本草綱目》認為它有(you)“潤(run)(run)肺涼心，消(xiao)痰降火”的功(gong)用。

2、蓮藕花生肋排湯

原料：老藕(ou)一節(jie)，肋排一根，姜兩(liang)片，紅衣花生(sheng)50克，蓮子30克(想安(an)神效(xiao)果蓮子可(ke)多放)。

做法：

a.先(xian)將蓮藕外皮清洗干凈，連皮切滾刀塊，放(fang)入(ru)淡鹽水(shui)或微量白醋水(shui)中(zhong)浸(jin)泡(pao)10分鐘。新鮮(xian)肋排直接放(fang)在流動水(shui)中(zhong)浸(jin)泡(pao)，或者(zhe)在水(shui)中(zhong)浸(jin)泡(pao)沖洗三次(ci)備用。

b.煲鍋中放(fang)入(ru)足量的水(shui)，將肋排，紅(hong)皮花生放(fang)入(ru)，大(da)火煮開，不斷撇掉(diao)浮沫。放(fang)入(ru)切好的蓮藕，轉(zhuan)小火慢(man)慢(man)煲到蓮藕肋排熟爛(lan)，最后加適量鹽調味。

功(gong)效：藕(ou)(ou)熟(shu)吃，可健脾開胃(wei)、止瀉固(gu)精。煲湯中放入(ru)一(yi)些(xie)蓮子。可以起(qi)到益血補髓，安神(shen)健腦的作(zuo)用(yong);女性吃藕(ou)(ou)能夠達到調血、補血，紅(hong)潤面色的效果(guo)；藕(ou)(ou)還可以清肺止血，是肺結(jie)核病人的最佳食品(pin)。

3、紫薯百合銀耳羹

原料：紫薯1個(ge)、百合2個(ge)、銀耳1把、冰糖10克、水適量。

做法：

a.紫薯(shu)、鮮(xian)百合、銀(yin)耳1把和冰糖，銀(yin)耳用(yong)冷水(shui)泡發后，去(qu)黃色(se)根部，撕成小塊，砂鍋內加(jia)足量的水(shui)放入銀(yin)耳，煮開后轉小火燉(dun)1.5小時左右。

b.百(bai)合(he)掰(bai)成(cheng)(cheng)小瓣，清洗干凈后(hou)浸泡(pao)在清水中備用，紫薯去皮切成(cheng)(cheng)小丁(ding)。銀耳煮(zhu)至軟(ruan)爛，湯汁濃稠(chou)。加入百(bai)合(he)、紫薯以及適量冰糖(tang)煮(zhu)5分鐘左右即(ji)可關火。

功效：百合具有潤肺、止咳、平喘，清熱、養心、安神等功效。因此，百合對于(yu)秋(qiu)季燥熱引起(qi)的(de)心(xin)煩失眠、咽干喉痛、鼻出血以(yi)及神疲乏力、食欲不(bu)振、低熱失眠、心(xin)煩口渴等癥狀均具有(you)良好的(de)食療作用(yong)。

三、炒菜類

1、西芹南瓜炒百合

原料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。

做法：

a.西芹洗(xi)凈削(xue)皮，去(qu)掉老筋(jin)后切段，南瓜(gua)去(qu)皮去(qu)瓤，切薄片。鍋內燒開(kai)水，放入南瓜(gua)焯水，水開(kai)后撈出，將焯好(hao)的南瓜(gua)控干(gan)水分。

b.鍋(guo)內放(fang)油(you)，放(fang)入(ru)西(xi)芹(qin)翻(fan)(fan)炒(chao)(chao)，西(xi)芹(qin)炒(chao)(chao)至斷生后(hou)加入(ru)南瓜一起翻(fan)(fan)炒(chao)(chao)。南瓜西(xi)芹(qin)炒(chao)(chao)熟(shu)時(shi)放(fang)入(ru)百(bai)合，加入(ru)鹽和雞精(jing)調味，翻(fan)(fan)炒(chao)(chao)均勻后(hou)出鍋(guo)。

功效(xiao)：西芹具有(you)降血壓、鎮(zhen)靜、健胃、利(li)尿等功效(xiao)。百合(he)是(shi)秋季潤肺去(qu)燥、止咳化(hua)痰的佳品(pin)。南瓜(gua)健脾養胃，不(bu)僅(jin)是(shi)護肝、預防胃炎，治夜盲癥(zheng)的理想食材，還有(you)中和(he)(he)致癌物質(zhi)，使皮(pi)膚變得細嫩，預防和(he)(he)緩解糖尿病的作(zuo)用(yong)。

2、香菇木耳炒雞柳

原料：雞胸(xiong)肉200克(ke)(ke)、木(mu)耳（水(shui)發(fa)后）100克(ke)(ke)、香菇(水(shui)發(fa)后)100克(ke)(ke)、蔥段(duan)15克(ke)(ke)、蒜頭(去衣拍碎)15克(ke)(ke)，鹽、糖、生(sheng)抽、米酒、花生(sheng)油各適量。

做法：

a.雞胸(xiong)肉洗凈切條，以鹽、生抽、花生油(you)拌勻，以平底鍋煎香備(bei)用。

b.開鍋下油，下雞(ji)柳(liu)大火翻炒(chao)，倒少許(xu)米(mi)酒，加(jia)入(ru)香(xiang)菇(gu)和木耳繼而以(yi)(yi)少許(xu)生抽(chou)繼續翻炒(chao)，以(yi)(yi)鹽、糖調味，炒(chao)勻即成。

功效：香菇富含維生素、木耳富含鐵(tie)質，與雞(ji)肉(rou)配搭(da)，營養相(xiang)宜，且雞(ji)柳經過先煎(jian)后(hou)炒的制作手法，更容易突顯風味。