特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）以均衡的營養指標深入人心，且具備預防心腦血管、糖尿病，有利于改善消化系統功能等用途，也就更加吸引消費者的目光。這樣一款益處多多的植物油要輔助于科學的食用和儲存方法，才能完美地發揮它的功效。

初榨橄欖油

特級初榨橄欖(lan)(lan)油(you)(you)(you)是(shi)指酸度不(bu)超過0.8的(de)(de)橄欖(lan)(lan)油(you)(you)(you)。酸度不(bu)超過0.8的(de)(de)特級初榨橄欖(lan)(lan)油(you)(you)(you)是(shi)質量最好的(de)(de)橄欖(lan)(lan)油(you)(you)(you)。特級初榨橄欖(lan)(lan)油(you)(you)(you)是(shi)用橄欖(lan)(lan)鮮果在二十四個小(xiao)時內壓榨出來的(de)(de)純(chun)天然果汁經油(you)(you)(you)水分離制成(cheng)的(de)(de)。

特級初榨(zha)橄欖油(you)其壓榨(zha)方(fang)(fang)法采(cai)用(yong)純物理低(di)溫(wen)壓榨(zha)方(fang)(fang)法，沒有任何(he)防腐劑和添(tian)加劑成份，生化指(zhi)標以及感(gan)官特性也(ye)都必(bi)須達(da)到相關橄欖油(you)標準方(fang)(fang)可稱之為(wei)特級初榨(zha)橄欖油(you)。

特級(ji)初榨橄欖油在整個橄欖油分類中，處于第一等級(ji)。

特級初榨橄欖油怎么吃

特級初(chu)榨(zha)(zha)橄(gan)欖油的最(zui)佳食(shi)用方法為(wei)涼拌或生(sheng)食(shi)，這(zhe)樣(yang)可最(zui)有效的保(bao)留特級初(chu)榨(zha)(zha)橄(gan)欖油的營(ying)養成分。每天早晨(chen)空腹喝兩勺特級初(chu)榨(zha)(zha)橄(gan)欖油可以增進(jin)消化系統(tong)功(gong)能，長期食(shi)用可緩解便秘。炒菜(cai)(cai)過程(cheng)中采用特級初(chu)榨(zha)(zha)橄(gan)欖油不要等冒(mao)煙再將(jiang)菜(cai)(cai)品下鍋，這(zhe)樣(yang)營(ying)養成分損失較為(wei)嚴重。

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九種初榨橄欖油食用方法

特(te)(te)級(ji)初(chu)(chu)(chu)榨(zha)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)在(zai)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)里面所(suo)占的配額還是很高的，因為特(te)(te)級(ji)初(chu)(chu)(chu)榨(zha)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)的食用(yong)價(jia)值比一般(ban)的橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)要好很多，而且特(te)(te)級(ji)初(chu)(chu)(chu)榨(zha)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)做的菜也很好吃(chi)，簡直就(jiu)是色、香、味俱全，下(xia)(xia)面就(jiu)來詳(xiang)細介紹一下(xia)(xia)特(te)(te)級(ji)初(chu)(chu)(chu)榨(zha)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)(lan)油(you)的食用(yong)方法。

特級初榨橄欖油食用方法一：直接生喝:早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂(feng)蜜或果汁等一(yi)起服用。

特級初(chu)榨橄欖油食用方(fang)法二(er)：清炒：特級初(chu)榨橄欖油是純(chun)天然食品，具有獨(du)特的(de)橄欖果香味(wei)(wei)，口感(gan)豐(feng)富，突顯原汁原味(wei)(wei)，無論(lun)是清炒蔬菜還(huan)是肉(rou)類料理都非常合適，是時尚(shang)健康用油，長期食用更有益于身體健康。

特(te)級(ji)初榨橄(gan)(gan)欖油食用方法三：做(zuo)湯(tang)：橄(gan)(gan)欖油很強的提(ti)味功能，而(er)又不(bu)(bu)“喧賓奪主”。在做(zuo)完湯(tang)后滴上幾(ji)滴橄(gan)(gan)欖油能使湯(tang)生色(se)不(bu)(bu)少，口感爽滑，清香不(bu)(bu)油膩。

特級初榨橄欖(lan)(lan)(lan)油食用方(fang)法四：煎、炸：橄欖(lan)(lan)(lan)油的(de)(de)高(gao)抗氧化(hua)性能和(he)很高(gao)的(de)(de)不飽和(he)脂肪酸含量使其可經受多次加(jia)熱，不易氧化(hua)，烹制(zhi)的(de)(de)菜肴色澤鮮亮，很大程度上(shang)保留(liu)了食物(wu)的(de)(de)營養。因橄欖(lan)(lan)(lan)油加(jia)熱易膨脹，用量可比(bi)其它食用油少(shao)約三(san)分(fen)之一。另(ling)外橄欖(lan)(lan)(lan)油炒菜無需預(yu)熱和(he)熗鍋(guo)，而且油煙少(shao)、不易粘(zhan)鍋(guo)。

特級(ji)初榨橄(gan)欖油(you)食用方法五：火鍋(guo)拌(ban)料：在火鍋(guo)拌(ban)料中加入(ru)橄(gan)欖油(you)，調勻，就能在食用傳統火鍋(guo)時，享受到橄(gan)欖油(you)的美味。

特級(ji)初榨橄(gan)欖(lan)油食用(yong)(yong)方法六：涼(liang)拌:橄(gan)欖(lan)油是最好(hao)的食用(yong)(yong)油，涼(liang)拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮(liang)，風味清(qing)爽，用(yong)(yong)于中式涼(liang)拌更能(neng)表現其清(qing)淡的芳香。

特級初榨(zha)橄欖油(you)食用(yong)方法七：煮(zhu)面(mian)(mian)：煮(zhu)面(mian)(mian)時加點橄欖油(you)可使面(mian)(mian)條(tiao)不結塊。

特級初(chu)榨橄欖(lan)油食用(yong)方法八(ba)：煮飯(fan)：煮飯(fan)時(shi)放點橄欖(lan)油，可(ke)使米飯(fan)更(geng)香且粒粒飽滿(man)。

特(te)級(ji)初榨橄欖油(you)食用(yong)方法九(jiu)：沾面(mian)(mian)包(bao)：將適量橄欖油(you)倒入碟中，將面(mian)(mian)包(bao)掰成小(xiao)塊沾油(you)而食，品味清香，開胃爽口(kou)，簡單而營養(yang)。

初榨橄欖油功效作用

1、純(chun)天然。這是初榨橄欖(lan)(lan)油(you)最大的好處(chu)，只是經(jing)過(guo)機械加工過(guo)的橄欖(lan)(lan)果汁，沒有使用任何化學或(huo)加熱提取工藝(yi)加工處(chu)理。沒經(jing)過(guo)濾的新(xin)鮮有機橄欖(lan)(lan)油(you)是最有利于健康的種類。

2、味道好。不(bu)過這取(qu)決于(yu)個人(ren)口味和愛(ai)好。有些人(ren)不(bu)喜歡略苦(ku)的特點。有些橄欖品種(zhong)味道溫和，而成熟橄欖榨出的油通常比較(jiao)柔(rou)和甘美。

3、營養價值豐富。它含(han)有(you)豐富的(de)維生素E，K和A，以及多酚(fen)，角鯊烯，三(san)貼甙和數百種(zhong)微量元素，使之(zhi)成為一種(zhong)健康選擇。

4、油酸。橄欖油的油酸占(zhan)55%，其中85%是不(bu)飽和(he)脂肪酸。油酸有(you)助(zhu)于軟化(hua)血管，并有(you)預防癌癥的作用。

5、氫(qing)化油(you)。初榨橄(gan)欖油(you)不(bu)是氫(qing)化油(you)。加氫(qing)生(sheng)產(chan)出危險的(de)反式脂(zhi)肪，可以在人造(zao)黃油(you)和一些(xie)加工食品中發現(xian)它們。

6、心臟健康(kang)和(he)膽固(gu)醇。橄欖油含有(you)大(da)量多酚（一種強有(you)力的抗氧化劑）和(he)單(dan)不飽和(he)脂肪(fang)，它們都(dou)有(you)助于降低壞膽固(gu)醇水平。

7、預(yu)防癌(ai)(ai)癥(zheng)。英(ying)國牛津大學的(de)(de)研究人員認為，橄欖(lan)(lan)油和新鮮水(shui)果和蔬菜一樣具有預(yu)防結腸癌(ai)(ai)的(de)(de)效(xiao)果。在日常飲食中包含橄欖(lan)(lan)油已證明可以有效(xiao)減少結腸癌(ai)(ai)，乳腺(xian)癌(ai)(ai)和皮膚癌(ai)(ai)的(de)(de)發病率。

8、降(jiang)低血壓。最新(xin)研(yan)究表明(ming)，橄欖油可能有助(zhu)于降(jiang)低血壓。定期消費橄欖油，患者(zhe)可以減少或消除對藥(yao)物的(de)依(yi)賴。

9、老年癡呆癥。這種疾病與膽固(gu)醇和脂肪造成的動脈(mo)堵塞有關(guan)，用橄欖油取代(dai)其他油脂可以減少這種風險(xian)。

10、膽結石。橄(gan)欖油促進膽汁和胰(yi)腺荷爾(er)蒙自然分泌，并降(jiang)低膽結石的發(fa)病率。

此(ci)外，優(you)質橄欖油還有很(hen)多(duo)其他(ta)好(hao)處。例(li)如，可以用來保護皮膚和頭(tou)發等，這(zhe)是(shi)一種用途廣泛(fan)的天然(ran)植物(wu)油。

初榨橄欖油保存方法

由于光(guang)(guang)、氧氣(qi)、金屬(shu)離子、水(shui)分等因素(su)均能加速油(you)(you)脂(zhi)(zhi)的(de)酸(suan)敗氧化，特級(ji)初(chu)榨(zha)橄欖油(you)(you)在儲存過程中應(ying)避免強光(guang)(guang)、高溫(wen)、潮濕，可選擇陰涼、干燥、無日光(guang)(guang)直射(she)的(de)地方。國內廚房(fang)空(kong)間一(yi)般偏小，溫(wen)度(du)也相對較(jiao)高，特別(bie)是灶具(ju)(ju)旁。所以(yi)特級(ji)初(chu)榨(zha)橄欖油(you)(you)不適宜放在灶具(ju)(ju)旁和(he)廚房(fang)內有陽(yang)光(guang)(guang)直射(she)的(de)位(wei)置(zhi)，這對其他油(you)(you)脂(zhi)(zhi)也一(yi)樣(yang)適用(yong)。當冬(dong)季環境(jing)溫(wen)度(du)較(jiao)低時，特級(ji)初(chu)榨(zha)橄欖油(you)(you)會出現一(yi)定程度(du)的(de)凝(ning)固或(huo)析(xi)出，這屬(shu)于正(zheng)常現象。

特級初榨橄欖油在(zai)啟(qi)封(feng)使用后(hou)，與空(kong)氣接觸，逐漸被氧化生(sheng)成過氧化物，時(shi)間越(yue)長，積聚越(yue)多，還(huan)(huan)會產生(sheng)討厭的(de)哈(ha)喇味，故(gu)在(zai)啟(qi)封(feng)后(hou)應盡快(kuai)用完，還(huan)(huan)可防止一些(xie)抗氧化營養(yang)成分的(de)流(liu)失。對于已啟(qi)封(feng)但(dan)可能(neng)較長時(shi)間不用的(de)特級初(chu)榨(zha)橄(gan)欖油，可放于冰箱中冷(leng)藏(zang)。

所以(yi)通過(guo)這么多(duo)的關于(yu)(yu)特級(ji)初(chu)榨(zha)橄欖(lan)(lan)油的食用方(fang)(fang)法(fa)等知(zhi)識的詳細(xi)介紹，相信(xin)現(xian)在大多(duo)數人已(yi)經了(le)解到了(le)特級(ji)初(chu)榨(zha)橄欖(lan)(lan)油的食用方(fang)(fang)法(fa)，所以(yi)這就方(fang)(fang)便(bian)了(le)大家在以(yi)后的生活中對于(yu)(yu)特級(ji)初(chu)榨(zha)橄欖(lan)(lan)油的食用。而且大家要知(zhi)道的一點(dian)就是特級(ji)初(chu)榨(zha)橄欖(lan)(lan)油的脂(zhi)肪含(han)量是很低(di)的，所以(yi)特別適合食用。