一、番薯糖水

材料：番(fan)薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松(song)。

做法：

1、番薯去皮，洗凈切厚(hou)塊（角(jiao)狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換(huan)水。

2、把大水3杯及生姜放入(ru)鍋內燒開，然后放番薯，用慢(man)火煮酥(su)，約需20分鐘（要視番(fan)薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并燒開，就可以吃了。

二、木瓜銀耳糖水

木(mu)瓜(gua)含(han)有豐富的(de)維他(ta)命a及c和纖維，當(dang)中的水(shui)溶性(xing)纖維更加有(you)助(zhu)平(ping)衡血脂(zhi)水(shui)平(ping)，還(huan)能(neng)消食健胃(wei)(wei)，對消化不良具有(you)食療的作(zuo)用。銀耳性(xing)平(ping)、味(wei)甘淡，有(you)滋陰、潤(run)肺、養胃(wei)(wei)、生津、益(yi)氣、補(bu)腦(nao)、強心之功效(xiao)。不但適宜于一切(qie)婦孺、病(bing)后(hou)體虛者，且(qie)對女性(xing)具有(you)很(hen)好的嫩膚美容(rong)功效(xiao)。據說銀耳和燕窩(wo)的功效(xiao)差(cha)不多。

這道銀(yin)耳木瓜糖水絕對算的上(shang)是一道滋(zi)養糖水。常(chang)食用(yong)能養陰潤(run)肺，滋(zi)潤(run)皮膚，防(fang)止皺紋過早出現(xian)，保(bao)持皮膚幼嫩，延緩衰(shuai)老。可治療燥熱咳嗽、干咳無痰(tan)等(deng)等(deng)。

材料：木瓜半只（約(yue)200克），銀(yin)耳三大(da)朵（約20克），冰糖適量（約50克(ke)）。

做法：

1、將(jiang)銀(yin)耳(er)用溫(wen)水浸透泡發，洗凈撕(si)成(cheng)小朵(duo)，木瓜削皮去籽，切成(cheng)小塊；

2、銀耳、木瓜和(he)冰糖一起放入鍋里(li)，加適(shi)量水煮開，然后轉小火燉(dun)煮30分鐘-1個小時，即(ji)可食用。

三、海帶綠豆糖水

材料：綠豆200g、海帶(dai)25g、香(xiang)草（也叫臭草）2g/陳皮（曬干(gan)的(de)桔子皮）1小塊、冰糖適量、水適量。

做法：

1、綠豆(dou)：懶的(de)話洗干(gan)凈浸半小(xiao)時，放在(zai)一邊待用，如果想口感好的(de)話，去掉(diao)綠豆(dou)殼。

2、香草/陳皮：如果是放陳皮的(de)話(hua)(hua)，就(jiu)(jiu)要(yao)用水(shui)浸軟，刮(gua)去瓢(piao)，再洗干凈，香草的(de)話(hua)(hua)洗干凈就(jiu)(jiu)可以了(le)。喜歡(huan)味道濃一(yi)點的(de)就(jiu)(jiu)切碎(sui)，不太喜歡(huan)吃的(de)就(jiu)(jiu)切大(da)片(pian)一(yi)點，不過不要(yao)不放，不放就(jiu)(jiu)沒有(you)風味了(le)。

3、海帶：浸軟，切(qie)(qie)成小段，喜歡吃起來(lai)有口感的就切(qie)(qie)寬一(yi)(yi)點(dian)，喜歡細(xi)膩一(yi)(yi)點(dian)的就切(qie)(qie)細(xi)一(yi)(yi)點(dian)。

4、在處理材(cai)料的同時，煲(bao)開一(yi)鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右(you)，在煲(bao)的時候記得要加水，不然很容(rong)易糊，又或者(zhe)會把糖水煲(bao)成糖漿。

5、當綠豆都(dou)煲(bao)爛(lan)了，就跟據自己的口味加冰(bing)糖，再煲(bao)15分鐘。

四、雞蛋腐竹糖水

材(cai)料：干(gan)腐竹10克，雞(ji)蛋2只、冰糖適量、姜一(yi)小片(pian)。

做法(fa)：

1、雞蛋煮熟去殼；

2、腐竹以沸水浸二十分鐘，撈起(qi)瀝干；

3、開(kai)水五(wu)杯(bei)和(he)生(sheng)姜一起(qi)煮開(kai)，再加(jia)腐竹，用慢火煲半小時,加入冰糖和雞蛋再煮15分鐘。

五、腐竹白果薏米糖水

材料：干(gan)腐(fu)竹(zhu)75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2只、冰(bing)糖150克、水8杯或適量。

做法：

1、薏米洗干凈，隔干水，放在一邊備用；

2、腐(fu)竹浸(jin)軟，白果去(qu)殼，然后(hou)用熱水浸(jin)片(pian)刻，撕去(qu)衣，去(qu)心；

3、雞蛋(dan)煮熟去(qu)殼；

4、煲滾水，將白果、薏米放入煲半小時，然后(hou)加入腐(fu)竹、冰(bing)糖(tang)，煲至(zhi)冰(bing)糖(tang)溶化，將熟(shu)(shu)雞蛋去殼并放入糖(tang)水中，煮至(zhi)薏米剛(gang)熟(shu)(shu)即成。

功(gong)效：白(bai)果和薏米(mi)都有清(qing)熱(re)去濕的功(gong)效，天氣燥(zao)熱(re)或胸中煩悶時，煲些白(bai)果薏米(mi)糖水吃，能清(qing)除燥(zao)熱(re)，使身體舒(shu)暢。

六、蓮子百合紅豆沙

材料：紅豆500G、白蓮子30克、百(bai)合10克、陳皮適量、冰(bing)糖(tang)約500克(ke)。

做法：

1、先洗干凈(jing)紅(hong)豆、蓮子、百合(he)，清水(shui)泡浸(jin)兩(liang)小時(shi)；

2、煮開水(shui)，把紅豆(dou)(和浸(jin)豆水、還有陳皮、蓮子(zi)、百合放入鍋中；

3、煮開后用中慢火(huo)煲兩(liang)小時，最后才用大火(huo)煲大概半小時；

4、煲至紅豆(dou)起(qi)沙和還有(you)適量水份(fen)，就可以(yi)加糖調(diao)味，甜度根據各人所愛。

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七、蓮子百合銀耳湯

原料：蓮子、百合各60克，銀耳28克(ke)，冰糖240克。

制法：蓮子、百(bai)合、銀(yin)耳(er)均加(jia)(jia)工洗(xi)凈，加(jia)(jia)冷(leng)水泡軟，再加(jia)(jia)清水640克，放冰(bing)糖(tang)，入(ru)籠蒸熟即可(ke)食用(yong)。分2次服用，每日(ri)1～2劑。

效用：補益(yi)脾胃，養心生津，養心安神，抗癌防癌。

八、水果西米露

原料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。

特(te)色：既消暑又解(jie)饞。

做法：

1、把西米(mi)放(fang)進清(qing)水里(li)洗干凈，然后(hou)把一(yi)鍋水煮(zhu)沸，把西米(mi)放(fang)進煮(zhu)沸的水里(li)。（注意(yi)：要(yao)一(yi)邊煮(zhu)一(yi)邊用勺子攪拌，否則西米(mi)會粘鍋底(di)）

2、煮到(dao)(dao)西(xi)米半透(tou)明(ming)(ming)，然后(hou)把(ba)西(xi)米和熱水隔開，再(zai)煮一鍋沸水，把(ba)剛才煮到(dao)(dao)半透(tou)明(ming)(ming)隔好水的西(xi)米再(zai)放到(dao)(dao)沸水里煮。一直煮到(dao)(dao)全部透(tou)明(ming)(ming)，把(ba)沸水都倒去。

3、煮一小鍋牛(niu)(niu)奶(nai)，放少許糖。（建(jian)議：用(yong)椰(ye)汁代(dai)替牛(niu)(niu)奶(nai)，椰(ye)汁會(hui)更加香，若(ruo)不喜歡椰(ye)汁，牛(niu)(niu)奶(nai)也可(ke)以(yi)。）

4、把牛奶倒進(jin)西(xi)(xi)米里一起煮，不用煮太久。把煮好的(de)西(xi)(xi)米牛奶放進(jin)冰箱，直到冰凍。西(xi)(xi)米好了后，過冷水，這樣會Q的。

5、最后將你喜歡的(de)(de)水果(guo)切(qie)丁(ding)，放(fang)進冰凍的(de)(de)西(xi)米露(lu)里即(ji)可。喝著(zhu)自己(ji)做的(de)(de)飲品(pin)，心(xin)情一(yi)定不錯！

九、冰糖燕窩

材(cai)料：燕窩15克(ke)、粉光參(can)10克、冰糖少(shao)許。

做法：

1、燕窩(wo)先泡水去掉雜質。

2、水煮滾后將所有藥材加入(ru)燉煮。

3、煮滾(gun)后(hou)加入冰糖，所有的材料皆可食用。

4、如果喜(xi)歡吃甜一點的人(ren)，可以加幾顆(ke)紅棗調味。

十、雙皮奶

雙皮奶色白，香氣濃(nong)郁，入口嫩滑，三感占全，做起(qi)來也(ye)不難(nan)。

原料(liao)：一大(da)碗(wan)蒙牛牛奶（400ml左右(you)）、蛋清二(er)只、白砂糖(tang)二(er)勺（或者不放糖(tang)放煉乳，這樣會更香純(chun)。）

1、先把牛奶(nai)倒到(dao)鍋中剛煮(zhu)開(kai)即可（燒久了會破壞蛋(dan)白質(zhi)，也結不起(qi)(qi)奶(nai)皮(pi)了），然后再倒入大碗，這時可以看到(dao)牛奶(nai)表面結起(qi)(qi)一層皺皺的奶(nai)皮(pi)。

2、拿一個空(kong)的(de)大碗中放入二(er)只蛋清（蛋清蛋黃分離的(de)方(fang)法想必大家(jia)都會的(de)，就(jiu)不多說了）、二(er)勺(shao)糖，攪勻(yun)至糖溶解(jie)（不要打(da)太久，否則變蛋泡了、

3、等(deng)牛奶(nai)稍涼(liang)后，用筷(kuai)子把奶(nai)皮刺破，再將牛奶(nai)慢(man)慢(man)倒入裝有(you)蛋清的大(da)碗(wan)，攪拌均勻，再沿碗(wan)邊(bian)緩緩倒回留有(you)奶(nai)皮的大(da)碗(wan)，可以看到奶(nai)皮會(hui)自己浮起來。

4、最后將(jiang)牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左(zuo)右，用筷子(zi)從中間刺入，沒有牛奶流(liu)出(chu)說明全部凝結起來了，大(da)功(gong)告(gao)成啦。

十一、冰糖燉雪梨

原(yuan)料：雪梨1個、冰糖(或蜂蜜、100克。

做法：

1、將雪梨去皮、去核、切塊。

2、將(jiang)雪梨、清水適量下(xia)入鍋中，小火(huo)煮熟。

3、倒(dao)入容器(qi)內，待(dai)溫熱后加入(ru)冰糖，調勻后即可食用、

功能：潤(run)肺(fei)、止(zhi)咳。

十二、鮮奶燉蛋

材料：牛奶，冰糖，雞蛋。

做法：

1、將牛奶、冰(bing)糖一(yi)起(qi)放入鍋里，用慢火(huo)把糧充分溶解后關(guan)火(huo)，冷卻備用。

2、把雞蛋打開后(hou)，迅(xun)速攪拌。

3、將冷卻(que)好的(de)牛(niu)奶加入已(yi)發好的(de)蛋漿中攪勻(yun)。

4、將(jiang)碗放入(ru)蒸籠里，先隔水將(jiang)碗蒸熱。

5、最后把(ba)以(yi)上攪好的(de)蛋(dan)漿加入碗中(zhong)(zhong)，中(zhong)(zhong)火約(yue)蒸10分(fen)鐘(zhong)即成(cheng)。

十三、楊枝甘露

材(cai)料：西米約50克、金煌芒果2個、西柚(you)1個、木瓜1個、椰(ye)漿1罐、三花淡奶1罐、冰糖少(shao)許。

做法：

1、西米放進煮開的水(shui)里(li)，大火(huo)煮1分鐘后(hou)加蓋悶(men)至透明（約25分鐘(zhong)，這(zhe)樣(yang)比一(yi)直(zhi)煮(zhu)省火），用(yong)(yong)過濾篩子盛著用(yong)(yong)涼水沖凈，瀝干后備用(yong)(yong)，提(ti)示：如(ru)果這(zhe)時(shi)候西米還沒透明，到第4步還可以再煮(zhu)。

2、芒果一個(ge)把肉肉挖起來，用攪拌機(ji)打成漿，提示：要切(qie)小(xiao)塊(kuai)，攪拌器(qi)才好打哦。另一個(ge)起肉切(qie)成1cm見(jian)方狀，備用。

3、西(xi)柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且(qie)香味濃郁；將肉剝(bo)出后輕輕揉散，備用。

4、將冰糖放(fang)進水(shui)里煮溶（水(shui)量(liang)約與(yu)西米為(wei)1：1），倒進西米(mi)煮開(kai)約2分(fen)鐘（如果(guo)第1步中(zhong)西米(mi)還沒透明，這里就(jiu)多(duo)煮一(yi)會），整鍋放進(jin)冷水里浸著，以(yi)加(jia)速降溫。

5、當西米降到(dao)40度以下時(shi)，先加入(ru)三(san)花淡奶，份(fen)量以湯色泛起牛奶色為準；再加入(ru)椰漿，份(fen)量以聞到(dao)椰香而定。

6、然后加(jia)入芒果(guo)汁，攪勻、試味；如(ru)果(guo)覺得(de)不(bu)夠甜的話，可加(jia)入幼砂(sha)糖調和一下。

7、最后(hou)加(jia)入西(xi)柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜(ju)冷凍即(ji)可食用。

十四、糖不甩

材料：糯米(mi)粉(fen)適量(liang)，花生米(mi)適量(liang)，雞蛋一個(ge)。

做法：

1、直接把糯米粉加水搓成粉丸(wan)，用(yong)開(kai)水煮熟。

2、在鐵鍋中用滾熱(re)的糖(tang)(tang)漿(jiang)煮熟，把已經煮熟的粉丸放進去。煮到粉丸和糖(tang)(tang)漿(jiang)充分混合就可以關(guan)火了。

3、撒上碾碎(sui)的(de)炒花生米或切(qie)成(cheng)絲的(de)煎雞蛋伴食，就可(ke)以(yi)增加口感~吃起來，粉(fen)丸口感酥滑香甜、醒(xing)胃而(er)不膩，味香四(si)溢，老(lao)少咸宜。