炒(chao)鍋(guo)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產需要大量的(de)勞動力(li)(li)資源和(he)先進的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產力(li)(li)條(tiao)件，從(cong)原材料的(de)加工(gong)到成品(pin)(pin)的(de)組(zu)合，期間需要經過很(hen)多步驟，在廣(guang)東省(sheng)和(he)浙江省(sheng)這些地區，有眾(zhong)多的(de)工(gong)廠(chang)，豐(feng)富(fu)的(de)勞動力(li)(li)，而且生(sheng)(sheng)(sheng)產技術(shu)也處在全國的(de)領先位置(zhi)，形(xing)成了(le)完整(zheng)的(de)產品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產鏈。廣(guang)東省(sheng)和(he)浙江省(sheng)地區同時又是國內(nei)經濟(ji)條(tiao)件發展的(de)較(jiao)好的(de)地方(fang)，交通方(fang)便，有良好的(de)運輸條(tiao)件，因(yin)此(ci)聚(ju)集眾(zhong)多炒(chao)鍋(guo)品(pin)(pin)牌企業。

一(yi)個企(qi)業(ye)獲得的(de)品牌榮譽(yu)和(he)(he)獎項(xiang)(xiang)，在一(yi)定程度上(shang)代(dai)表了它較高的(de)市場(chang)價(jia)(jia)值(zhi)和(he)(he)品牌品質。品牌榮譽(yu)、品牌獎項(xiang)(xiang)讓(rang)企(qi)業(ye)在眾多競爭(zheng)對(dui)手(shou)中脫穎而(er)出，讓(rang)消費(fei)者所熟知(zhi)，從(cong)而(er)帶來榮譽(yu)之(zhi)外(wai)的(de)市場(chang)價(jia)(jia)值(zhi)，也(ye)為(wei)消費(fei)者選擇知(zhi)名炒鍋(guo)品牌提供一(yi)些(xie)參考的(de)作用。能夠獲得這(zhe)些(xie)榮譽(yu)和(he)(he)獎項(xiang)(xiang)的(de)企(qi)業(ye)，都是有(you)(you)較高的(de)市場(chang)聲譽(yu)和(he)(he)商業(ye)價(jia)(jia)值(zhi)、產品質量(liang)達到(dao)先(xian)進水平，處于(yu)領(ling)先(xian)地位(wei)、市場(chang)占有(you)(you)率和(he)(he)知(zhi)名度在行業(ye)前列、用戶滿意度高等，是有(you)(you)品質、有(you)(you)口(kou)碑、有(you)(you)市場(chang)競爭(zheng)力(li)的(de)炒鍋(guo)品牌。

1、鍋(guo)面(mian)力求光(guang)滑(hua)，但(dan)不(bu)(bu)能要求“均滑(hua)如(ru)鏡(jing)”，由于鑄造工藝所致，鐵鍋(guo)都有不(bu)(bu)規則(ze)的淺紋，這不(bu)(bu)是毛病。

2、 察(cha)看有(you)無疵(ci)點(dian)。疵(ci)點(dian)主要有(you)小凸起和小凹坑(keng)兩(liang)(liang)類，小凸起的(de)凸起部(bu)分一般是(shi)鐵，對鍋的(de)質量影響不大(da)(da)。如果凸起在鍋的(de)凹面(mian)(mian)時，可用砂(sha)輪(lun)磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑(keng)比較(jiao)復雜，對碗的(de)質量危(wei)害較(jiao)大(da)(da)。主要有(you)三(san)種(zhong)情況，即砂(sha)眼(yan)、氣眼(yan)和縮眼(yan)。“三(san)眼(yan)”易發(fa)部(bu)位在鍋凸凹兩(liang)(liang)面(mian)(mian)的(de)中(zhong)心，這是(shi)澆注(zhu)鐵水的(de)咽喉部(bu)位。購買時需(xu)注(zhu)意(yi)察(cha)看，因為有(you)些人用石墨將凹坑(keng)填死，一般人不易察(cha)出(chu)，只能用小刷子刷一下，使其暴露。

3、鍋(guo)(guo)底觸火部位(wei)俗稱(cheng)鍋(guo)(guo)屁股(gu)。鍋(guo)(guo)屁股(gu)大者不好，因其(qi)傳火慢。費(fei)火、費(fei)時(shi)。

4、鍋(guo)有厚薄(bo)(bo)之分，以薄(bo)(bo)為好。有的(de)鐵(tie)鍋(guo)可(ke)能一(yi)(yi)(yi)邊(bian)厚一(yi)(yi)(yi)邊(bian)薄(bo)(bo)，這是模型錯位所致，這種厚薄(bo)(bo)不均的(de)鍋(guo)不好。購買時可(ke)將鍋(guo)底朝天，用手指頂住鍋(guo)凹面中心，用硬物敲擊。鍋(guo)聲越(yue)響(xiang)，手感振動越(yue)大者(zhe)越(yue)好。此法亦(yi)可(ke)用來檢驗鍋(guo)有無裂(lie)紋(wen)。裂(lie)紋(wen)一(yi)(yi)(yi)般(ban)易發(fa)生(sheng)在鍋(guo)邊(bian)，因為此外最薄(bo)(bo)。

5、鍋(guo)(guo)(guo)(guo)上如有銹斑(ban)者不一定(ding)就是(shi)質量(liang)不好(hao)。鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)亮(liang)度與(yu)質量(liang)并(bing)無多大影(ying)響。因為使(shi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)亮(liang)的(de)物質是(shi)石(shi)墨(mo)(mo)(mo)。鑄(zhu)造上使(shi)用(yong)石(shi)墨(mo)(mo)(mo)是(shi)把它(ta)作為耐火涂料(liao)，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)鑄(zhu)好(hao)后，石(shi)墨(mo)(mo)(mo)在(zai)客觀上正好(hao)有使(shi)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)不生銹的(de)作用(yong)。有銹斑(ban)的(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)說明存放時間長。而鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)存放時間越長越好(hao)，這是(shi)因為鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)部組織能(neng)更趨于穩定(ding)，初用(yong)時不易(yi)裂。

【炒鍋選購大講堂>>】