電壓力鍋和高壓鍋哪個好

電壓力鍋：是傳統高壓(ya)(ya)(ya)(ya)鍋(guo)(guo)和電(dian)飯鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)升(sheng)級換代產品，它(ta)結合了壓(ya)(ya)(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)和電(dian)飯鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)點，采用彈性壓(ya)(ya)(ya)(ya)力控(kong)制，動態密封，外旋(xuan)蓋、位移可調(diao)(diao)(diao)控(kong)電(dian)開關(guan)等新(xin)(xin)技術、新(xin)(xin)結構(gou)，全(quan)(quan)密封烹(peng)調(diao)(diao)(diao)、壓(ya)(ya)(ya)(ya)力連續可調(diao)(diao)(diao)，徹底解(jie)決了壓(ya)(ya)(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)安(an)全(quan)(quan)問題，解(jie)除(chu)了普(pu)通(tong)壓(ya)(ya)(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)困擾消(xiao)費者多年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)安(an)全(quan)(quan)隱患；其(qi)熱效率大于80%，省時省電(dian)（比(bi)(bi)普(pu)通(tong)電(dian)飯鍋(guo)(guo)節電(dian)30%以上）。電(dian)壓(ya)(ya)(ya)(ya)力鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)確是一個比(bi)(bi)較(jiao)實(shi)用的(de)(de)(de)(de)(de)烹(peng)調(diao)(diao)(diao)器具。它(ta)具有其(qi)它(ta)烹(peng)調(diao)(diao)(diao)器具無(wu)法(fa)比(bi)(bi)擬(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)勢，能滿足多方(fang)面的(de)(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪需要，能快(kuai)速、安(an)全(quan)(quan)、自動實(shi)現多種烹(peng)調(diao)(diao)(diao)方(fang)式，其(qi)節能、營養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)特性是現代人追求的(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)向。

傳統壓力鍋：也就是我們日常生活中所稱的(de)高(gao)壓(ya)鍋(guo)，以(yi)煮食快速、高(gao)效的(de)特點，頗(po)受一些消費者的(de)喜愛。隨著科學技術的(de)發(fa)展，采(cai)用更為節(jie)能、安全(quan)方式的(de)壓(ya)力型電(dian)飯(fan)鍋(guo)開始出現在市場中。從市場表現上看，其大有取代(dai)傳統壓(ya)力鍋(guo)的(de)發(fa)展趨勢。

電壓力鍋使用9大禁忌

一忌：選用不當

首先是要(yao)(yao)有(you)選擇地購買壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)，一(yi)(yi)定要(yao)(yao)挑有(you)牌(pai)號、有(you)廠(chang)家(jia)、有(you)說明書(shu)的(de)、質量合格的(de)壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)。不(bu)(bu)要(yao)(yao)購買冒牌(pai)貨。壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)從(cong)(cong)規(gui)格上(shang)分，一(yi)(yi)般有(you)20.22.24.26厘米四種型號。您(nin)家(jia)人口少可買小號的(de)；人口多，自然要(yao)(yao)買大(da)號的(de)。但要(yao)(yao)是從(cong)(cong)熱效率考(kao)慮(lv)，您(nin)寧可挑大(da)一(yi)(yi)點(dian)兒的(de)為宜。壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)(guo)從(cong)(cong)原(yuan)材(cai)料上(shang)分，一(yi)(yi)般分為鋁(lv)制的(de)、鋁(lv)合金的(de)和不(bu)(bu)銹鋼(gang)的(de)三(san)種。

二忌：不學就用

有人(ren)買了高壓鍋，不(bu)問不(bu)學(xue)，拿(na)起來(lai)就用(yong)(yong)，這是最危險的(de)！初(chu)次使用(yong)(yong)壓力鍋，您必須閱(yue)讀(du)壓力鍋使用(yong)(yong)說(shuo)明(ming)書(shu)。一(yi)定(ding)要(yao)按說(shuo)明(ming)書(shu)要(yao)求去做(zuo)，或者向懂行人(ren)請教。萬不(bu)可不(bu)學(xue)就用(yong)(yong)。

三忌：用前不查

使用(yong)時(shi)，首(shou)先要(yao)(yao)認真檢查排氣孔是否暢(chang)通，安全(quan)閥座下(xia)的孔洞是否被殘(can)留的飯粒或其他食物殘(can)渣堵(du)塞。若使用(yong)過程中(zhong)被食物堵(du)塞，則應將鍋移離火源(yuan)，強制冷(leng)卻(que)后，清潔氣孔才能繼續使用(yong)，否則使用(yong)中(zhong)食物會噴出(chu)燙傷人。還要(yao)(yao)檢查橡(xiang)膠(jiao)密封墊圈(quan)(quan)是否老化(hua)(hua)。橡(xiang)膠(jiao)密封圈(quan)(quan)使用(yong)一段時(shi)間以后就要(yao)(yao)老化(hua)(hua)。老化(hua)(hua)的膠(jiao)圈(quan)(quan)易使壓力鍋漏(lou)氣，為此，需要(yao)(yao)及(ji)時(shi)更新。

四忌：上下手柄不重合

鍋(guo)(guo)蓋(gai)的手柄(bing)一定要和鍋(guo)(guo)的手柄(bing)完全重合，才可放到(dao)爐子(zi)上烹制(zhi)食物，否則會造(zao)成爆鍋(guo)(guo)飛蓋(gai)事故。

五忌：擅自加壓

使(shi)用時(shi)(shi)有人擅自在加(jia)壓閥(fa)門上增加(jia)重量，為的(de)是使(shi)鍋(guo)內的(de)壓力加(jia)大，強行縮短制作的(de)時(shi)(shi)間(jian)。殊不知鍋(guo)內壓力的(de)大小(xiao)是有嚴格的(de)技術參數的(de)，無(wu)視(shi)這(zhe)種(zhong)科(ke)學設計，就等于用自己的(de)生(sheng)命(ming)開玩笑，就會(hui)造成鍋(guo)爆人傷的(de)嚴重后果，千萬不可冒(mao)這(zhe)個險！另外在使(shi)用時(shi)(shi)，如(ru)果鍋(guo)上的(de)易熔金屬(shu)(shu)片（塞）一(yi)旦脫落，絕不允許(xu)用其他金屬(shu)(shu)物堵塞代替(ti)，應更換(huan)同(tong)種(zhong)新件。

六忌：盛裝過滿

使用(yong)高壓(ya)鍋(guo)放(fang)食物原(yuan)料(liao)時，容(rong)量不(bu)要超過(guo)(guo)鍋(guo)內容(rong)積(ji)的(de)(de)五分之(zhi)四，如(ru)果是(shi)豆類(lei)等易膨脹的(de)(de)食物則(ze)不(bu)得超過(guo)(guo)鍋(guo)內容(rong)積(ji)的(de)(de)三分之(zhi)二。

七忌:中途開蓋

在(zai)加熱過程中(zhong)，絕不可(ke)中(zhong)途開蓋(gai)，免得食物爆出(chu)(chu)燙(tang)人。在(zai)末確認(ren)冷卻之(zhi)前，不要取下重(zhong)錘或(huo)調壓(ya)裝置，免得 噴出(chu)(chu)食物傷人。應在(zai)自然冷卻或(huo)強(qiang)制冷卻后才能開蓋(gai)。

八忌:不看火候

使(shi)用(yong)高壓鍋很(hen)講究火(huo)候，尤其(qi)不能(neng)大(da)(da)火(huo)漫燒(shao)。上火(huo)加(jia)熱后，只要鍋中的(de)蒸汽從排氣管發出較大(da)(da)的(de)“嘶嘶”聲時(shi)，就(jiu)可以降低(di)爐溫，使(shi)限壓閥保持輕的(de)嘶嘶聲，直到烹(peng)調完畢(bi)。這(zhe)樣既安全，又能(neng)省時(shi)間，節約燃料。

九忌:銳器鏟刮

高壓鍋用后一定(ding)要(yao)及時清洗，尤(you)其檢(jian)查安(an)全(quan)塞(sai)是否(fou)藏有食物堆(dui)積物、殘渣，要(yao)保(bao)持(chi)鍋的外(wai)觀(guan)清潔不要(yao)用銳利的器具(ju)如(ru)刀、剪、鏟(chan)等適量鏟(chan)鍋內外(wai)，否(fou)則(ze)鍋易變(bian)形(xing)成凸凹狀(zhuang)，或(huo)被(bei)鏟(chan)出橫一道豎一道的劃痕，有損(sun)保(bao)護層。

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