打蛋器的分類

1.手動打蛋器。

一般在比較(jiao)容易攪(jiao)拌(ban)(ban)的情況下才會用，像是(shi)攪(jiao)拌(ban)(ban)西餐沙拉中的油醋汁、中餐中攪(jiao)拌(ban)(ban)雞蛋(dan)(dan)、攪(jiao)拌(ban)(ban)黃油和一些簡單的面糊等等，因(yin)為(wei)手動(dong)打蛋(dan)(dan)器(qi)只是(shi)靠手的力量來攪(jiao)拌(ban)(ban)，所以很難把蛋(dan)(dan)清或鮮奶(nai)油打發。

2.電動打蛋器。

它的(de)(de)用(yong)(yong)(yong)途就(jiu)比較廣，像是打(da)(da)發(fa)鮮奶油、打(da)(da)發(fa)黃(huang)油、打(da)(da)發(fa)蛋(dan)(dan)清和(he)全蛋(dan)(dan)等等都要(yao)用(yong)(yong)(yong)到電(dian)(dian)動打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)(qi)。電(dian)(dian)動打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)(qi)又分為手持型和(he)桌(zhuo)上(shang)型。照片上(shang)的(de)(de)電(dian)(dian)動打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)(qi)就(jiu)是一(yi)款手持型打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)(qi)，也是比較適合(he)家用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)。桌(zhuo)上(shang)型打(da)(da)蛋(dan)(dan)器(qi)(qi)一(yi)般在西點蛋(dan)(dan)糕坊中會用(yong)(yong)(yong)到，適合(he)比較大(da)量的(de)(de)材料。

打蛋器怎么用

1.手(shou)動打蛋器的(de)用(yong)法最簡單，直(zhi)接把打蛋器放到蛋液里打散即可(ke)。

2.電動打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)用(yong)(yong)(yong)法也不難：攪(jiao)蛋(dan)(dan)器(qi)的(de)螺(luo)絲那樣的(de)棒是攪(jiao)拌(ban)面粉用(yong)(yong)(yong)的(de)，圓頭的(de)攪(jiao)拌(ban)棒是打(da)發蛋(dan)(dan)白用(yong)(yong)(yong)的(de)。每(mei)次用(yong)(yong)(yong)前插(cha)上(shang)一付(兩根)你需要的(de)攪(jiao)拌(ban)頭。用(yong)(yong)(yong)完取下來清潔。開關有高低檔次可調(diao)節，1檔功率最低。

3.螺(luo)旋(xuan)打(da)蛋器：把蛋盆放平(ping)，握(wo)住打(da)蛋器上下用力(li)揣，打(da)到你想要的硬性發(fa)泡狀態即可。

打蛋機使用注意事項

1.必須有保護(hu)接地。

2.打蛋(dan)機設(she)備工作時，保持機器工作平穩，不可整機在晃動下(xia)工作。

3.在擦洗時(shi)，不可以用水沖(chong)洗設備。

4.打蛋(dan)機設備(bei)工作時(shi)，不可超量攪(jiao)拌。

5.如(ru)用(yong)扇攪拌餡料時(shi)，請用(yong)5檔以下工作(zuo)攪拌。

使用電動打蛋器的7個問題

1-2級(ji)：攪拌初始速度－用于(yu)混合干性的(de)物品如面粉，牛(niu)油，土豆(dou)等。

3-4級：攪拌初始速度－適用于有液體的材料，如沙拉醬等。

5級：用于(yu)混合攪拌(ban)蛋糕、曲奇、簡易面包面團材(cai)料。

6級：適用于奶油、牛油、糖的打(da)發，例如(ru)免烤(kao)的糖果、甜品小吃(chi)等(deng)。

7級：用于打發雞(ji)蛋(dan)、糖霜、土豆泥、（乳(ru)脂(zhi)肪含(han)量高(gao)的(de)）發泡用生奶等。

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