打蛋器的分類

1.手動打蛋器。

一(yi)般(ban)在比較容易攪(jiao)拌的(de)(de)(de)情況(kuang)下(xia)才會用，像是(shi)攪(jiao)拌西餐(can)沙拉(la)中(zhong)的(de)(de)(de)油醋汁、中(zhong)餐(can)中(zhong)攪(jiao)拌雞蛋(dan)、攪(jiao)拌黃油和一(yi)些簡單的(de)(de)(de)面糊等(deng)等(deng)，因為手動(dong)打蛋(dan)器只是(shi)靠(kao)手的(de)(de)(de)力(li)量來攪(jiao)拌，所以很難把蛋(dan)清或鮮奶油打發。

2.電動打蛋器。

它的用途(tu)就比(bi)較(jiao)廣，像(xiang)是打(da)發(fa)鮮(xian)奶油(you)、打(da)發(fa)黃油(you)、打(da)發(fa)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)清和(he)全蛋(dan)(dan)(dan)(dan)等等都(dou)要用到電(dian)動打(da)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)器。電(dian)動打(da)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)器又(you)分(fen)為手持(chi)型(xing)和(he)桌上(shang)(shang)型(xing)。照片(pian)上(shang)(shang)的電(dian)動打(da)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)器就是一款手持(chi)型(xing)打(da)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)器，也是比(bi)較(jiao)適合(he)家用的。桌上(shang)(shang)型(xing)打(da)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)器一般(ban)在西點蛋(dan)(dan)(dan)(dan)糕坊(fang)中會用到，適合(he)比(bi)較(jiao)大(da)量(liang)的材料。

打蛋器怎么用

1.手動打(da)(da)蛋器的用法最(zui)簡單，直接把打(da)(da)蛋器放到(dao)蛋液里(li)打(da)(da)散即可。

2.電動打蛋(dan)器(qi)用法(fa)也不難：攪(jiao)蛋(dan)器(qi)的(de)(de)螺(luo)絲(si)那樣的(de)(de)棒是攪(jiao)拌(ban)(ban)面(mian)粉用的(de)(de)，圓(yuan)頭(tou)的(de)(de)攪(jiao)拌(ban)(ban)棒是打發蛋(dan)白用的(de)(de)。每次用前插上一(yi)付(兩(liang)根)你需要的(de)(de)攪(jiao)拌(ban)(ban)頭(tou)。用完取(qu)下(xia)來清潔。開關有高(gao)低檔次可(ke)調(diao)節，1檔功率最低。

3.螺旋打蛋(dan)(dan)器：把蛋(dan)(dan)盆放平(ping)，握住打蛋(dan)(dan)器上(shang)下(xia)用(yong)力揣，打到你想要的硬性發泡狀(zhuang)態(tai)即可(ke)。

打蛋機使用注意事項

1.必(bi)須有保(bao)護接地。

2.打蛋(dan)機(ji)(ji)設備工作(zuo)時，保持機(ji)(ji)器工作(zuo)平(ping)穩，不可整機(ji)(ji)在晃(huang)動下工作(zuo)。

3.在擦洗(xi)時，不可(ke)以(yi)用水沖洗(xi)設備。

4.打蛋機設備工作時(shi)，不(bu)可超(chao)量攪(jiao)拌。

5.如用扇(shan)攪拌餡料時，請用5檔以下(xia)工作攪拌。

使用電動打蛋器的7個問題

1-2級：攪拌初始(shi)速度－用(yong)于混合干性的(de)物品如面(mian)粉，牛油(you)，土豆等。

3-4級：攪拌(ban)初始速度－適用(yong)于有(you)液(ye)體的(de)材料(liao)，如沙(sha)拉(la)醬等(deng)。

5級：用于混合(he)攪拌蛋糕、曲奇、簡易面(mian)包面(mian)團(tuan)材(cai)料。

6級(ji)：適用于奶油(you)、牛油(you)、糖的(de)打(da)發，例如(ru)免(mian)烤的(de)糖果、甜品小吃等。

7級：用于打發(fa)(fa)雞(ji)蛋、糖霜、土豆泥、（乳脂肪含量高的）發(fa)(fa)泡用生奶等。

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