金絲肉松餅的做法

金絲肉(rou)松(song)(song)餅是由優質肉(rou)松(song)(song)和面皮經過一定的(de)(de)工藝(yi)制作而成，味道可口(kou)鮮美，可及時速食。肉(rou)松(song)(song)或稱肉(rou)絨(rong)，是用(yong)(yong)豬的(de)(de)瘦肉(rou)或魚肉(rou)、雞肉(rou)除去(qu)水(shui)分后而制成的(de)(de)，肉(rou)松(song)(song)是亞洲(zhou)常見的(de)(de)小吃，在中(zhong)國(guo)、日(ri)本(ben)、泰國(guo)、馬來西亞、新加坡都(dou)很(hen)常見。一般的(de)(de)肉(rou)松(song)(song)都(dou)是磨(mo)成了末(mo)狀物，適(shi)合兒童食用(yong)(yong)。將(jiang)肉(rou)松(song)(song)拌進粥里或蘸鏝頭食用(yong)(yong)。

用料：

油皮

中筋面粉(fen) 100克

白砂糖 40克

豬油 40克

南瓜泥 40克

油酥

中筋面粉 80克(ke)

豬油 40克

餡料

綠豆沙 200克(ke)

肉松 120克

豬油 40克

步驟：

1.把油皮材料放進面包機，按一下揉面程序(xu)；

2.把(ba)油(you)酥(su)材料(liao)混合，然(ran)后搓勻直至沒有結塊(kuai)為止(zhi)；

3.把餡(xian)料混合以(yi)后搓勻，然后分成(cheng)份兒；

4.把(ba)油(you)皮和油(you)酥面分成(cheng)所需要(yao)份數滾圓，蓋上濕布或(huo)者保鮮膜靜置15分鐘；

5.把油(you)酥包入油(you)皮面(mian)中；

6.全(quan)包好以后(hou)在(zai)蓋(gai)濕(shi)布靜置15分鐘；

7.壓(ya)扁搟(xian)成牛舌(she)狀，從一端卷起成圓桶(tong)形；

8.在(zai)蓋(gai)濕(shi)布靜(jing)置15分(fen)鐘，然后重(zhong)復步驟789；

9.把面對(dui)折，按扁；搟成圓皮；包(bao)上肉松豆沙餡料；

10.烤(kao)箱預熱190度，烤(kao)20分鐘；

11.馬上出(chu)爐的肉松餅外皮(pi)稍微有點(dian)硬，經(jing)過一天的時(shi)間(jian)會變軟(ruan)。

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