海苔肉松餅干的做法

原料

黃油150g，細砂糖20g，全蛋(dan)液100g，低粉300g，泡打(da)粉6g，鹽6g，海苔(tai)4.5g，肉松(song)60g。

步驟

1、海苔(tai)4.5g（方方包裝那種，一袋(dai)）→剪碎→加入(ru)肉松(song)60g（稍捻碎）。

2、低粉300g+泡打粉6g+鹽6g→混合過(guo)篩。

3、1+2→混合均勻，備(bei)用。

4、黃(huang)油150g+細砂糖20g→打發→分3次(ci)加入(ru)全蛋(dan)液100g→打勻→加(jia)入(ru)3中混(hun)合物→揉(rou)成團。

5、揉好的面團裝入保鮮袋→搟成長方形→撕去保鮮袋，切成長條→烤箱，170度，中上層，15分鐘左右。

6、海苔肉松餅就好啦。

注意

1、海苔剪小一點(dian)兒，切的時候會比較容易。

2、肉(rou)松如果有比較(jiao)大(da)的那種(zhong)塊(kuai)塊(kuai)，可以用手稍微捻開，這樣更容易混合均勻。

3、這(zhe)個配方(fang)雞蛋(dan)含量比(bi)較大，一(yi)定要(yao)分(fen)次(ci)加，并(bing)且保(bao)證每次(ci)都(dou)打勻(yun)再加下一(yi)次(ci)。

4、不(bu)要(yao)揉得(de)過(guo)多，抓(zhua)成團(tuan)就成，否則會(hui)影(ying)響(xiang)酥脆口感(gan)。

5、如果氣溫高(gao)面團太粘，搟開后可以冷藏一會再切。

6、不要(yao)搟得太(tai)薄，否(fou)則容易(yi)烤糊(hu)。

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海苔肉松小貝怎么做

用料：

雞蛋 5個

牛奶 40克(ke)

色拉油 40克

低筋面粉 85克

細砂糖 70克

海苔肉松 250克

色拉醬 250克(ke)

網紅海苔肉松小貝的做法

1、首先(xian)做蛋糕(gao)底胚，就是(shi)最基本的蛋糕(gao)底。5個雞蛋(dan)，蛋(dan)清蛋(dan)黃分開；蛋(dan)清加入50克(ke)細砂糖（注意蛋(dan)清中不能有水、油、蛋(dan)黃(huang)），打發至中性發泡。蛋(dan)黃(huang)加20克細(xi)砂(sha)糖，加(jia)入牛奶，色(se)拉油(you)（沒有(you)特別重味道(dao)的，不要花生油(you)、橄欖油(you)之類），用蛋(dan)抽攪(jiao)拌均勻。篩入面(mian)粉攪(jiao)拌均勻。將1/3蛋白霜加入(ru)蛋黃糊中攪拌均勻，再將剩下的2/3蛋(dan)白霜加入，輕輕攪拌均(jun)(jun)勻。一份蛋(dan)糕(gao)糊就完成啦(la)。用圓形花嘴將蛋(dan)糕(gao)糊擠一個個均(jun)(jun)勻大小的(de)小圓球。

2、烤(kao)箱預熱160度，預熱完成后放入蛋糕糊，烤制大(da)約15分鐘（具體溫度時間根據(ju)自己的(de)烤(kao)箱調整）。

3、將差不多大小的(de)蛋(dan)糕胚冷卻后兩兩配對。

4、在兩片蛋糕中間及周圍均勻(yun)抹上色拉(la)醬。

5、放在海苔肉(rou)松中沾上滿(man)滿(man)的肉(rou)松。

6、一枚可愛的海苔肉松小貝誕生啦～