五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆(dou)(dou)(dou)(dou)粥兩種配料(liao)，一種是紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)(dou)(dou)，蕓(yun)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，另一種是紅(hong)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)(dou)(dou)，紫米。

做法：

1、將(jiang)紅豆(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)，黃豆(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)，蕓(yun)豆(dou)(dou)，蓮子，糙米，薏米仁這些不(bu)容易熟的(de)原料用清水浸泡一夜；

2、將泡好(hao)的以上原料連同洗好(hao)的其他(ta)米類一同放入(ru)電壓力鍋內，用(yong)40分(fen)鐘熬制；

3、如果(guo)使(shi)用其他(ta)鍋具，可根(gen)據情(qing)況自(zi)由(you)調節時間，以煮爛煮粘為準；

4、可以根(gen)據自己(ji)的喜好調整原料(liao)的種類和配比。

5、將(jiang)五朵(duo)梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為(wei)準。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳米100克(ke)(ke)，銀(yin)耳10克(ke)(ke)，紅棗15克(ke)(ke)，蓮子(zi)10克(ke)(ke)，枸杞10克(ke)(ke)，白砂糖適量。

做法：

1、五谷雜糧粥的家常做法是什(shen)么？先將干銀耳用冷水浸泡(pao)半天，擇洗干凈。

2、紅棗(zao)洗(xi)凈，泡軟去核。

3、蓮子、枸杞分(fen)別洗凈，泡軟備用(yong)。

4、粳米淘洗干凈(jing)，用冷(leng)水(shui)浸泡半小時，撈出，瀝(li)干水(shui)分。

5、鍋中(zhong)加(jia)入(ru)約1000毫升(sheng)冷(leng)水，將(jiang)粳米、紅棗放入(ru)，先用旺火(huo)燒沸(fei)。轉小火(huo)熬煮(zhu)至八成(cheng)熟時加(jia)入(ru)銀耳(er)、白糖(tang)、枸杞，稍(shao)煮(zhu)即可(ke)。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大(da)米80克(ke)(ke)，薏仁20克(ke)(ke)，綠(lv)豆20克(ke)(ke)，大(da)麥仁10克(ke)(ke)，蔥花少(shao)許，食鹽3克(ke)(ke)。

做法：

1、五谷(gu)雜糧(liang)粥有哪些做法呢？先將大麥仁(ren)、薏仁(ren)、綠(lv)豆洗(xi)凈泡一個小時。

2、泡過的大麥仁、薏仁、綠(lv)豆一(yi)同入(ru)鍋，煮到豆皮開始裂(lie)開、脫落。

3、把淘洗干凈的大米(mi)放入同(tong)煮，煮爛即(ji)可。

4、大麥山藥粥

材料：

大(da)米50克(ke)，麥仁100克(ke)，山(shan)藥100克(ke)。

做法：

1、將(jiang)麥(mai)仁洗凈用涼水浸泡兩(liang)小(xiao)時(shi)。

2、浸泡好(hao)的(de)麥仁和白米淘洗干凈后(hou)放入鍋中(zhong)，放入足量的(de)水，大火(huo)熬(ao)開后(hou)，中(zhong)小火(huo)熬(ao)四五十分鐘。

3、山藥削(xue)好皮(pi)后放入冷水中浸泡備用。

4、45分鐘后米粥已經變得黏稠(chou)了(le)再(zai)倒入山藥再(zai)煮15分鐘即可。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗(cu)糧的(de)質地比較緊致(zhi)，所以更難(nan)煮熟(shu)。為了(le)烹飪(ren)節約時(shi)(shi)間，更為了(le)讓(rang)粗(cu)糧的(de)口感(gan)更好(hao)，可以提前(qian)將粗(cu)糧用水泡(pao)(pao)一泡(pao)(pao)。不同種類的(de)粗(cu)糧，需要浸(jin)泡(pao)(pao)的(de)時(shi)(shi)間也不同，黑米(mi)、糙米(mi)之類的(de)，建議泡(pao)(pao)4小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)左右(you)。綠豆(dou)、紅豆(dou)等(deng)豆(dou)類粗(cu)糧，浸(jin)泡(pao)(pao)時(shi)(shi)間應該在12小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)以上，最好(hao)泡(pao)(pao)上24個小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)。

2、五谷雜糧養生粥(zhou)(zhou)制(zhi)作(zuo)注意事(shi)項有哪些？煮(zhu)(zhu)雜糧粥(zhou)(zhou)的話(hua)，水(shui)不能加太(tai)(tai)多，水(shui)多了粥(zhou)(zhou)太(tai)(tai)稀，口(kou)感(gan)不太(tai)(tai)好。水(shui)加少了，會使(shi)得粥(zhou)(zhou)太(tai)(tai)黏(nian)稠，讓人失(shi)去食(shi)欲。一般來說，煮(zhu)(zhu)粥(zhou)(zhou)水(shui)量應(ying)當是粗糧的6倍，這樣(yang)煮(zhu)(zhu)出來的粥(zhou)(zhou)口(kou)感(gan)比較好。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。