五谷雜糧粥的家常做法有哪些

1、五豆粥

配料：

五豆(dou)(dou)(dou)粥兩(liang)種配料，一(yi)種是紅豆(dou)(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)(dou)，蕓豆(dou)(dou)(dou)，另(ling)一(yi)種是紅豆(dou)(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)(dou)，黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)，黑豆(dou)(dou)(dou)，紫(zi)米。

做法：

1、將紅豆(dou)，綠(lv)豆(dou)，黃豆(dou)，黑豆(dou)，蕓豆(dou)，蓮子，糙米(mi)，薏米(mi)仁這些不容易熟的原料用清水(shui)浸泡一夜；

2、將泡好的以上原料(liao)連同(tong)洗(xi)好的其(qi)他(ta)米類一(yi)同(tong)放入電(dian)壓力鍋內，用40分鐘熬制；

3、如(ru)果(guo)使用其他鍋具(ju)，可根(gen)據情(qing)況自由調(diao)節時間，以煮(zhu)爛煮(zhu)粘為(wei)準；

4、可(ke)以(yi)根據(ju)自己的喜好(hao)調整原料的種(zhong)類和配比。

5、將五朵梅米伴侶和大米放在(zai)一起(qi)煮，以米飯煮熟為(wei)準。

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2、大棗銀耳粥

配料：

粳米100克(ke)，銀耳10克(ke)，紅棗15克(ke)，蓮子10克(ke)，枸杞(qi)10克(ke)，白(bai)砂糖適量。

做法：

1、五谷雜糧粥的家常做法是什么？先(xian)將干銀耳(er)用冷水浸(jin)泡(pao)半天(tian)，擇洗干凈(jing)。

2、紅棗洗凈，泡軟去核(he)。

3、蓮子、枸杞分(fen)別(bie)洗凈，泡軟備用。

4、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半(ban)小時，撈(lao)出，瀝干水分。

5、鍋(guo)中加入(ru)約(yue)1000毫升冷水，將(jiang)粳米、紅棗放入(ru)，先用旺火(huo)燒(shao)沸。轉小火(huo)熬煮至八成熟時加入(ru)銀耳、白糖、枸杞，稍煮即可(ke)。

3、薏仁綠豆大麥粥

材料：

大(da)米80克(ke)(ke)，薏仁20克(ke)(ke)，綠豆20克(ke)(ke)，大(da)麥仁10克(ke)(ke)，蔥花少許，食(shi)鹽3克(ke)(ke)。

做法：

1、五谷雜糧粥有哪(na)些做法(fa)呢(ni)？先(xian)將大麥仁、薏(yi)仁、綠豆洗(xi)凈泡一個小(xiao)時。

2、泡過的大麥仁、薏(yi)仁、綠豆一同入鍋，煮到(dao)豆皮開(kai)始裂開(kai)、脫落。

3、把淘(tao)洗(xi)干凈的大(da)米放入同煮(zhu)，煮(zhu)爛即可。

4、大麥山藥粥

材料：

大米50克，麥仁(ren)100克，山藥100克。

做法：

1、將麥仁(ren)洗凈用(yong)涼水浸泡(pao)兩小時。

2、浸泡好的(de)麥(mai)仁(ren)和白(bai)米淘(tao)洗干凈后放入(ru)(ru)鍋中，放入(ru)(ru)足量的(de)水，大(da)火熬開后，中小(xiao)火熬四五十分鐘。

3、山藥削好皮(pi)后放(fang)入冷(leng)水中浸泡備用(yong)。

4、45分(fen)鐘(zhong)后米(mi)粥已經變得黏稠(chou)了再倒入山(shan)藥(yao)再煮15分(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

做五谷雜糧養生粥要注意什么

1、粗(cu)糧(liang)的(de)(de)(de)質地比較緊致，所以(yi)更難煮熟。為(wei)了(le)烹飪節約時(shi)(shi)間(jian)，更為(wei)了(le)讓粗(cu)糧(liang)的(de)(de)(de)口感(gan)更好，可(ke)以(yi)提前將粗(cu)糧(liang)用水泡(pao)一(yi)泡(pao)。不同(tong)種類的(de)(de)(de)粗(cu)糧(liang)，需要浸泡(pao)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)也不同(tong)，黑米(mi)、糙米(mi)之類的(de)(de)(de)，建(jian)議泡(pao)4小(xiao)時(shi)(shi)左右。綠豆、紅(hong)豆等豆類粗(cu)糧(liang)，浸泡(pao)時(shi)(shi)間(jian)應該在12小(xiao)時(shi)(shi)以(yi)上，最(zui)好泡(pao)上24個小(xiao)時(shi)(shi)。

2、五(wu)谷雜糧(liang)養生(sheng)粥(zhou)制作注意(yi)事項有哪些？煮(zhu)雜糧(liang)粥(zhou)的(de)話，水(shui)(shui)(shui)不(bu)(bu)能加太多，水(shui)(shui)(shui)多了(le)粥(zhou)太稀，口(kou)感不(bu)(bu)太好(hao)。水(shui)(shui)(shui)加少了(le)，會使得粥(zhou)太黏(nian)稠，讓人失(shi)去食(shi)欲。一般來(lai)說，煮(zhu)粥(zhou)水(shui)(shui)(shui)量應當是粗糧(liang)的(de)6倍(bei)，這樣煮(zhu)出(chu)來(lai)的(de)粥(zhou)口(kou)感比較好(hao)。

3、胃腸不好的人員，建議選擇好消化的雜糧，可以選擇黃小米和糙米，其他雜糧建議少吃，雜糧吃多了對身體也不好，也可食用八寶粥來補充營養。