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怎樣鑒別純正散裝花生油 散裝花生油的原罪

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摘要:花生油的價格可不便宜,但是我們都知道,用花生油炒出來的菜更香更好吃。于是有不少人為了貪圖便宜就去購買散裝花生油。但是,你可知道,散裝花生油價格便宜的背后究竟隱藏了什么嗎?不同于品牌花生油,散裝花生油的制作一般都是小作坊,這些生產不僅不專業,而且缺乏監管,連衛生問題都無法得到解決。有的商販為了賺錢,還在里面各種摻假,這就導致散裝花生油質量堪憂,甚至危害不小!那么我們應該如何鑒別正宗的散裝花生油呢?下面就和小編一起看看吧!

一、散裝花生油怎么樣

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在大商場里(li),花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)(you)相對(dui)于玉米油(you)(you)(you)、大豆油(you)(you)(you)、菜籽(zi)油(you)(you)(you)等食用(yong)油(you)(you)(you)來(lai)說,它的價格比(bi)較貴,對(dui)一(yi)些消(xiao)費不起的家庭來(lai)說是望“油(you)(you)(you)”興嘆。但是,他們又(you)喜歡吃花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)(you),覺得味道(dao)比(bi)其他的食用(yong)油(you)(you)(you)要濃郁,做(zuo)出來(lai)的菜更加可(ke)口。所以,有些人(ren)就會買價格稍(shao)微便(bian)宜(yi)點的散裝花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)(you)。

相對于品牌花生油來說,散裝花生油(you)的(de)(de)最大(da)優勢(shi)就(jiu)是價(jia)格稍微(wei)便宜。散裝花生油(you)大(da)多(duo)都是出現在小(xiao)作(zuo)坊里的(de)(de),它的(de)(de)品質(zhi)存在不(bu)安全因素,很多(duo)不(bu)法商家為了(le)謀取(qu)暴利就(jiu)會(hui)不(bu)顧花生油(you)的(de)(de)品質(zhi)問題。

1、生(sheng)產步驟不(bu)完(wan)整

大廠制(zhi)作的花生油(you)都必須經過(guo)篩選、去雜質(zhi)、壓榨、過(guo)濾、包裝等過(guo)程。但散裝花生油(you)在生產過(guo)程中,有(you)的步驟被簡(jian)化,有(you)的被省略。

2、出(chu)現摻假,混(hun)入(ru)棕櫚油(you)

花生油(you)(you)里(li)面可能會混入植物油(you)(you)中品質最(zui)差的(de)棕櫚油(you)(you),它價(jia)格便宜(yi),含有反式脂肪酸,對(dui)人體不好。

3、原料(liao)使用劣(lie)質的花(hua)生

花(hua)(hua)生的(de)原料不(bu)分好壞,甚(shen)至(zhi)用發(fa)霉的(de)花(hua)(hua)生來(lai)榨油,另(ling)外在加入香料,造(zao)出(chu)濃郁的(de)花(hua)(hua)生油香味。

雖然,散(san)裝花生(sheng)油(you)有可能(neng)會存在以上的(de)問題,但是也不能(neng)以偏概全,良心商家還是有很多的(de),還是存在有優質的(de)散(san)裝花生(sheng)油(you)。總的(de)來(lai)說,消(xiao)費(fei)者就(jiu)要(yao)學會辨別品質就(jiu)最重要(yao)。

二、怎么鑒別純正散裝花生油

方(fang)(fang)法(fa)一(yi):可以滴一(yi)滴在手(shou)心里,雙手(shou)搓熱,放進鼻子的(de)地方(fang)(fang)聞聞,純(chun)正的(de)花生(sheng)(sheng)(sheng)油(you)會散發出濃郁的(de)花生(sheng)(sheng)(sheng)香(xiang)味;摻(chan)香(xiang)精的(de)花生(sheng)(sheng)(sheng)油(you)會散發微弱的(de)花生(sheng)(sheng)(sheng)味。然(ran)(ran)后再次搓熱手(shou)心,純(chun)正花生(sheng)(sheng)(sheng)油(you)的(de)味道(dao)依然(ran)(ran)是很(hen)香(xiang),而摻(chan)假(jia)花生(sheng)(sheng)(sheng)油(you)的(de)味道(dao)會越(yue)來越(yue)淡。

方法二(er):這個方法不能隨(sui)時進(jin)行,需要放進(jin)冰箱里冷藏。溫度調至(zhi)10℃左右,過十分鐘,純正花生(sheng)油會有一半開始凝固,不純的花生(sheng)油幾乎只有底部(bu)微微凝固。

三、散裝花生油的原罪

1、強致癌

抽樣監測結(jie)果顯示,散裝土榨(zha)花生油中黃曲霉毒素B1超標嚴重(zhong),這種(zhong)毒素是鶴頂(ding)紅的68倍,氰化鉀(jia)的10倍,極易致肝癌和死亡。

2、偽劣摻假

散裝土榨油(you)摻假作坊比例高達84%,而(er)散裝花生油(you)摻假更是高達94%,充分說明了(le)劣質摻假隱患(huan)嚴重(zhong)。

3、添加化學香精

為了摻假油(you)聞起來更香(xiang),添加劣(lie)質化學香(xiang)精,有幾率與毒素(su)產生化學作用,衍生出其他毒副作用或毒素(su),進一步(bu)危(wei)害健(jian)康。

4、缺乏監管

市場(chang)上的(de)散裝土榨花生油作坊缺乏有效安全監管和(he)檢疫,品質存在重大安全隱患。

5、多重污染

散油(you)作坊原料的(de)(de)隨意擺放、生(sheng)產設備(bei)積滿厚(hou)(hou)厚(hou)(hou)油(you)垢、沒有任(ren)何清(qing)洗(xi)消(xiao)毒流程、使用隨意回收的(de)(de)塑料瓶罐裝、成品(pin)油(you)桶隨意敞開存放,使散裝土榨花生(sheng)油(you)在(zai)生(sheng)產中受到多重污染,衛生(sheng)隱患,令(ling)人堪憂(you)。

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