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【北京文化】北京傳統文化習俗大全 帶你了解胡同 京劇等北京文化

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北京(jing)(jing)(jing)是(shi)中國古都(dou)(dou)之(zhi)一(yi),是(shi)擁有三千余年(nian)建城歷(li)史(shi)、八百六(liu)十余年(nian)建都(dou)(dou)史(shi)的(de)(de)歷(li)史(shi)文(wen)(wen)化(hua)(hua)名(ming)城,形成(cheng)了世界上最復雜(za)、最壯觀、保存最完好的(de)(de)王朝都(dou)(dou)城文(wen)(wen)化(hua)(hua)體(ti)系。說起(qi)北京(jing)(jing)(jing)文(wen)(wen)化(hua)(hua),人們往(wang)往(wang)用“京(jing)(jing)(jing)味(wei)兒(er)(er)”來概(gai)括(kuo)北京(jing)(jing)(jing)文(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)特點。“京(jing)(jing)(jing)味(wei)兒(er)(er)”是(shi)北京(jing)(jing)(jing)獨(du)有的(de)(de)一(yi)種氣質(zhi),代表(biao)著京(jing)(jing)(jing)城文(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)態度和審(shen)美趣味(wei)。下面本文(wen)(wen)的(de)(de)maigoo編(bian)輯(ji)整(zheng)理(li)了北京(jing)(jing)(jing)傳(chuan)統文(wen)(wen)化(hua)(hua)習俗(su),從北京(jing)(jing)(jing)的(de)(de)民(min)俗(su)文(wen)(wen)化(hua)(hua),傳(chuan)統戲劇、曲(qu)藝、雜(za)技、建筑,宗教文(wen)(wen)化(hua)(hua)等方面,帶大家(jia)了解具有“京(jing)(jing)(jing)味(wei)兒(er)(er)”的(de)(de)北京(jing)(jing)(jing)歷(li)史(shi)文(wen)(wen)化(hua)(hua)。

民俗文化
  • 地方方言

    北京方言,屬于漢語官話北京官話的京師片,與普通話存在差別。北京話在北京城發展的歷史風云中經歷了千年以上的發展和變化。現代的北京話保留的古音成分少,其中“兒化韻、兒化詞、輕聲詞是北京話語音系統中最引人注意的特色,可以說是北京話在語音上的典型特征。北京話俗語充分利用這種特征將北京話的俏皮、風趣和十足的京味兒展現出來

    短語/俗語(yu):腌臜—骯臟,挨不上—聯系不到一起,挨瞪—被人怒目而視,八輩(bei)(bei)兒五—祖祖輩(bei)(bei)輩(bei)(bei),拔尖兒—出(chu)類拔萃,跋蹅(cha)—胡亂踩,白(bai)花蛇—花言巧語,搬(ban)汗—捂汗,擦臉(lian)兒—丟臉(lian),彩兒—顯著(zhu)的成(cheng)績。

  • 飲食文化

    北京(jing),不僅僅擁(yong)有千年的(de)(de)(de)(de)建(jian)城歷史,更擁(yong)有由(you)大(da)江南(nan)北的(de)(de)(de)(de)民俗和文(wen)(wen)化演變過(guo)來的(de)(de)(de)(de)有北京(jing)特(te)色的(de)(de)(de)(de)傳統文(wen)(wen)化。北京(jing)傳統飲食(shi)文(wen)(wen)化,就是其中的(de)(de)(de)(de)璀璨之星。北京(jing)人飲食(shi)結(jie)構的(de)(de)(de)(de)基(ji)本(ben)特(te)點為(wei)以(yi)(yi)農作(zuo)物為(wei)主、以(yi)(yi)畜牧漁獵物為(wei)輔;主食(shi)以(yi)(yi)面食(shi)為(wei)主,米食(shi)為(wei)輔;副食(shi)中肉(rou)類所占比重較(jiao)南(nan)方為(wei)重,尤以(yi)(yi)羊(yang)肉(rou)為(wei)主。而(er)北京(jing)菜的(de)(de)(de)(de)佳肴名點及具有代表性(xing)的(de)(de)(de)(de)菜品獨樹(shu)一(yi)幟,豐富多彩。

    北京名吃:掛爐烤鴨、油爆雙脆、涮羊肉、烤肉、潘魚、醬爆雞丁、醋椒魚、貴妃雞、三不粘、糊肘等。了解詳情>>

  • 傳統節日

    北(bei)(bei)京(jing)市的歲時節慶是(shi)北(bei)(bei)京(jing)民(min)俗文化(hua)里面最(zui)豐(feng)富,形(xing)式(shi)最(zui)多樣,且最(zui)有生活(huo)樂趣的禮俗。在(zai)北(bei)(bei)京(jing)傳(chuan)統節日(ri)主要有:春節、元宵節、中(zhong)(zhong)和節、花朝節、清明節、端午節、七夕(xi)節、中(zhong)(zhong)元節、中(zhong)(zhong)秋(qiu)節、重陽節、除(chu)夕(xi)等。此外二(er)十四(si)節氣中(zhong)(zhong)的某(mou)些(xie)節氣,也是(shi)老北(bei)(bei)京(jing)人看重的日(ri)子,且都有講究(jiu),歷代(dai)相(xiang)傳(chuan),延續至(zhi)今。如立春要吃春餅卷合子菜,俗稱“咬春”;立秋要吃味(wei)厚(hou)的食品(pin),特別(bie)是進(jin)補(bu)肉食,俗(su)謂“貼秋膘”;俗(su)諺還有“冬至餛飩夏(xia)至面”,即什(shen)么(me)節令吃什(shen)么(me)食物。北京市隨著社會文(wen)化的發展(zhan),也興起(qi)了諸(zhu)多旅游節慶活動,如(ru)龍慶峽冰燈(deng)藝術節、玉(yu)淵潭公(gong)園櫻(ying)花節、國際文(wen)化旅游節等(deng)。

  • 服飾文化

    服飾作為一種文化形態,從其演變(bian)中(zhong)可(ke)以看出歷(li)史(shi)的變(bian)遷(qian)、經濟社會(hui)的發展和(he)文化審美意識的嬗變(bian)。商朝(chao)的“威嚴莊重”,周朝(chao)的(de)(de)“秩序(xu)井然”,戰國的(de)(de)“清(qing)新”,漢代的(de)(de)“凝重”,六朝(chao)的(de)(de)“清(qing)瘦”,唐朝(chao)的(de)(de)“豐(feng)滿華麗”,宋代的(de)(de)“理性美”,元代的(de)(de)“粗(cu)獷豪放”,明(ming)代的(de)(de)“敦厚繁麗”,清(qing)朝(chao)的(de)(de)“纖(xian)巧”,無不(bu)體(ti)現出(chu)中(zhong)國古人的(de)(de)審美傾向(xiang)和思想內涵。進入(ru)現代,隨(sui)著對外交往(wang)的(de)(de)增多,北京服(fu)飾(shi)(shi)(shi)在(zai)保留民族(zu)特(te)質(zhi)的(de)(de)基礎(chu)上,也(ye)向(xiang)國際(ji)流行方向(xiang)發展。尤其是改革開(kai)放后,人們(men)的(de)(de)生活水平提高,服(fu)飾(shi)(shi)(shi)多種多樣、異彩(cai)奇紋,北京的(de)(de)服(fu)飾(shi)(shi)(shi)民俗也(ye)更加(jia)豐(feng)富多彩(cai)。

  • 嫁娶文化

    北京結婚風(feng)俗:吃子孫餑(bo)餑(bo)、撒(sa)床、上頭、吃湯圓(yuan)、找紅鞋、撐紅傘、撒(sa)米、繞吉(ji)祥路。

    北(bei)京傳(chuan)統結婚流程:過帖→合婚(hun)→定(ding)禮→送嫁妝→開臉(lian)→倒紅氈→跨馬(ma)鞍、邁火盆→迎親→拜(bai)天地→坐(zuo)帳→露臉(lian)→吃(chi)子孫餑(bo)餑(bo)、長壽面→拜(bai)祖(zu)先、定(ding)名(ming)分→會(hui)親→回門(men)。

    北京現代(dai)結婚(hun)流(liu)程:雙(shuang)方父母見(jian)面→彩禮→選日子→訂酒店→迎親→酒店迎賓→入場→致謝→敬酒→送客→回門。了解詳情>>

  • 生活禁忌

    北京人(ren)老禮兒多(duo),北京話也(ye)有許多(duo)禁忌。正所謂不能哪(na)壺不(bu)開提哪(na)壺當(dang)著矬人不(bu)說短話。北京(jing)是禮儀之地(di),北京(jing)人(ren)最忌臟字,常用的(de)罵人(ren)話(hua)大多(duo)為混蛋笨(ben)蛋等。北京人(ren)還忌諱說著火,因(yin)而失火要用走水(shui)來代替,取(qu)水能滅火之意。到人(ren)家做(zuo)客,酒足飯飽之后,忌諱說(shuo)吃完了,只能說吃好(hao)了等等。了解詳情>>

  • 傳統葬制

    北(bei)京市先民(min)最(zui)早(zao)的葬(zang)(zang)制是(shi)(shi)穴(xue)葬(zang)(zang),到了契丹人(ren)早(zao)期,喪(sang)葬(zang)(zang)習(xi)慣多采(cai)取樹葬(zang)(zang)。到了金(jin)代中都女(nv)真人(ren),以土葬(zang)(zang)為主,信奉佛(fo)教(jiao)的女(nv)真人(ren)也(ye)盛(sheng)行火葬(zang)(zang)。金(jin)、元(yuan)之際,北(bei)京地區土葬(zang)(zang)與(yu)火葬(zang)(zang)并存(cun),這種習(xi)俗,一直延(yan)續到明(ming)、清。先秦,天子和諸(zhu)侯死(si)后均(jun)實行尸(shi)體深葬(zang)(zang),墳墓只是(shi)(shi)在地面(mian)上(shang)隆起(qi)。在北(bei)京,金(jin)、明(ming)、清三代均(jun)設陵寢(qin),金(jin)代皇帝陵寢(qin)在北(bei)京西(xi)南郊大房山腳下(xia),史載共十七陵。

  • 廟會文化

    北京廟會(hui)是中(zhong)國傳統民俗文化活動(dong)。北京廟會(hui)起源于遼代(dai)的“上已春游”,史有(you)所載的最早的廟(miao)(miao)會(hui)是都城(cheng)隍廟(miao)(miao)廟(miao)(miao)會(hui)。廟會隨著年代的更迭,北京廟會的意義也隨之改變。對(dui)于多數北京人(ren)來說(shuo),廟會不是(shi)(shi)(shi)求神拜佛,而是(shi)(shi)(shi)購買日常(chang)生(sheng)活用(yong)品(pin)。早年(nian)北京沒有大商(shang)(shang)場,一(yi)(yi)切生(sheng)活日用(yong)品(pin),衣著鞋帽(mao),鍋碗(wan)瓢勺、兒(er)童玩具(ju)、日用(yong)雜品(pin),無一(yi)(yi)不可從廟會上購得。總之,廟會是(shi)(shi)(shi)舊(jiu)北京一(yi)(yi)種特有人(ren)文景(jing)觀(guan),是(shi)(shi)(shi)工(gong)商(shang)(shang)業進行(xing)物資交流(liu)的重(zhong)要(yao)(yao)渠道,是(shi)(shi)(shi)傳(chuan)(chuan)播(bo)民(min)俗文化的重(zhong)要(yao)(yao)場所(suo),是(shi)(shi)(shi)我國(guo)傳(chuan)(chuan)統文化、傳(chuan)(chuan)統民(min)俗的一(yi)(yi)部分。

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傳統戲劇
  • 京劇

    京(jing)(jing)劇(ju)又稱(cheng)平劇(ju)、京(jing)(jing)戲(xi),是(shi)中(zhong)國(guo)影響(xiang)最大的(de)戲(xi)曲(qu)劇(ju)種,分布地以北京(jing)(jing)為(wei)中(zhong)心,遍及全(quan)國(guo)。京(jing)(jing)劇(ju)在文學(xue)、表演、音樂、舞(wu)臺美術等各(ge)個方面都有(you)一(yi)(yi)套規范化的(de)藝(yi)術表現形(xing)式(shi)。京(jing)(jing)劇(ju)的(de)唱(chang)腔屬板(ban)式(shi)變化體,以二簧、西(xi)皮(pi)為(wei)主要(yao)聲腔。角(jiao)色分為(wei)生、旦、凈、丑、雜、武、流(liu)等行(xing)(xing)當,后(hou)三行(xing)(xing)已(yi)不再立專行(xing)(xing)。各(ge)行(xing)(xing)當都有(you)一(yi)(yi)套表演程式(shi),唱(chang)念做打的(de)技藝(yi)各(ge)具特(te)色。京(jing)(jing)劇(ju)流(liu)播全(quan)國(guo),影響(xiang)甚廣,有(you)“國(guo)劇(ju)”之稱(cheng)。2006年(nian)入選第一(yi)批(pi)國家級非物質文(wen)化遺(yi)產(chan)名(ming)錄。了解詳情>>

  • 北京皮影戲

    北京(jing)皮(pi)(pi)影戲早(zao)(zao)期分為(wei)東(dong)西(xi)兩派(pai)(pai),東(dong)派(pai)(pai)消亡甚早(zao)(zao),現存(cun)的西(xi)派(pai)(pai)皮(pi)(pi)影形成于明代正德年間(jian)。北(bei)京皮影戲形成期長,表現手法獨特(te)(te),表演、聲腔、造型等(deng)方(fang)面有著不同于其他地區皮影的藝(yi)術特(te)(te)色。其聲腔吸收北(bei)方(fang)昆(kun)曲、京劇、曲藝(yi)等(deng)的聲腔曲調,自(zi)成一格,表演細(xi)膩夸張,有一些獨特(te)(te)的藝(yi)術處(chu)理手法,如影人(ren)照鏡子(zi)、流眼淚、梳妝打扮等(deng)動(dong)作細(xi)節都表現得十分(fen)真切。2008年入選第二批國家級非(fei)物質文化遺產名錄。

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民間文學
  • 八達嶺長城傳說

    位于北(bei)京(jing)市延慶縣(xian)的(de)(de)八達嶺(ling)長城歷史悠久(jiu),自(zi)(zi)古以來就是(shi)軍事重地及交通要(yao)道。最(zui)早有關八達嶺(ling)的(de)(de)傳說(shuo)源于上古神話,產生于文字(zi)創造之前,反映了遠古時代人與(yu)自(zi)(zi)然之間的(de)(de)關系(xi)。八(ba)達嶺長(chang)城傳說根植于民(min)間(jian)(jian),地域性強,內容豐富,種類繁多,時間(jian)(jian)跨度大,是(shi)通俗易懂的原生(sheng)態文學樣式,具(ju)有濃郁的神話色(se)彩。2008年入選(xuan)第二批國(guo)家(jia)級非(fei)物質(zhi)文化遺產名錄。

  • 楊家將傳說

    楊(yang)家將(jiang)傳說(shuo)展(zhan)現(xian)了一個(ge)英雄家族的(de)(de)(de)群(qun)體(ti)形象。在外族入侵、民族危亡的(de)(de)(de)時(shi)刻,楊(yang)家將(jiang)面(mian)對強敵挺身而出(chu)(chu),浴(yu)血(xue)奮戰(zhan),其(qi)強悍、堅(jian)強和(he)敢于犧(xi)牲(sheng)的(de)(de)(de)英雄氣概彰顯了中華兒(er)女(nv)不(bu)屈不(bu)撓的(de)(de)(de)民族精神。穆(mu)(mu)桂(gui)(gui)英傳說(shuo)作為楊(yang)家將(jiang)傳說(shuo)的(de)(de)(de)組成部分,表現(xian)了一個(ge)久經沙場(chang)的(de)(de)(de)女(nv)性的(de)(de)(de)悲(bei)歡和(he)愛憎,傳達出(chu)(chu)廣(guang)大人(ren)民群(qun)眾對美麗、勇敢的(de)(de)(de)女(nv)英雄穆(mu)(mu)桂(gui)(gui)英深沉的(de)(de)(de)熱(re)愛。楊(yang)家將(jiang)(穆(mu)(mu)桂(gui)(gui)英)傳說(shuo)具有重要的(de)(de)(de)歷(li)史文化價值,同時(shi)也極富思(si)想教育意義。2008年入選(xuan)第(di)二批國家級非物質文化遺產名錄。

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傳(chuan)統舞蹈
  • 京西太平鼓

    太平鼓是老百(bai)姓自(zi)娛(yu)自(zi)樂(le)、集(ji)體傳承、集(ji)體發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)民間(jian)舞蹈(dao),具(ju)有廣泛的(de)(de)(de)(de)群眾基礎和深厚的(de)(de)(de)(de)歷(li)史淵源,在(zai)當地的(de)(de)(de)(de)民俗活動中發揮著重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)作用。太平鼓具(ju)有一套完整的(de)(de)(de)(de)民間(jian)肢體語言,如:因(yin)過去婦女(nv)纏(chan)足形成的(de)(de)(de)(de)韻律特征“扭勁”、“顫勁”,男性舞者特有的“勁”、“艮勁”,以及你追我趕、男追女逐的情趣。在耍鼓、步伐、隊形變化方面均體現出了中國傳統審美理念,這些都具有鮮明的地方色彩。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。

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傳統曲藝
  • 北京評書

    北(bei)京評書源于唐宋(song),興于明(ming)清,是北(bei)方地區影(ying)響深遠的一種(zhong)曲藝形(xing)式,主要流(liu)布于北(bei)京、天津、河北(bei)、遼寧(ning)、吉林、黑(hei)龍江等地。宋(song)代以后“說話”藝術的興盛在一定程度上推動了長篇白話小說的形成,為北京評書的最終出現奠定了堅實的基礎。北京評書表演時由一人坐于桌后,以折扇和醒木為道具,利用手勢和表情等手段交代情節,刻畫人物,還常借助口技模擬風、雨、炮、馬等的聲響,以增強節奏,渲染氣氛。2008年入選第二(er)批國家級非物(wu)質(zhi)文化遺產(chan)名錄(lu)。

  • 京韻大鼓

    京韻大(da)鼓主要流(liu)行于京、津、華北及東(dong)北地(di)區(qu),歷(li)史上曾有過(guo)“京音大鼓”、“小口大鼓”等名稱。京韻大鼓注重歌唱,唱腔屬板腔體,專唱短篇作品。其曲目主要包括《單刀會》、《戰長沙》、《白帝城》、《刺湯勤》、《探晴雯》、《黛玉焚稿》、《風雨歸舟》等百余段傳統敘事作品、寫景抒情小段及新編現代和歷史題材作品。2008年入選第二批(pi)國家(jia)級非物質文化遺(yi)產(chan)名(ming)錄。

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傳統(tong)美術
  • 北京燈彩

    北京(jing)燈(deng)(deng)彩(cai)(cai)(cai)長期流行(xing)于北京(jing)地(di)區,按使(shi)用方式分(fen)(fen),它(ta)主要(yao)有吊燈(deng)(deng)、座燈(deng)(deng)、壁(bi)燈(deng)(deng)、提燈(deng)(deng)等(deng)幾大類;按制作材料(liao)分(fen)(fen),包括紗(sha)燈(deng)(deng)、宮燈(deng)(deng)、走馬(ma)燈(deng)(deng)、立(li)體動物燈(deng)(deng)、金屬(shu)燈(deng)(deng)、料(liao)絲燈(deng)(deng)等(deng)多(duo)個品(pin)種。北京(jing)燈(deng)(deng)彩(cai)(cai)(cai)制作技藝較為豐富,彩(cai)(cai)(cai)扎、裱糊、編結、刺繡(xiu)、雕刻、剪紙(zhi)、書畫等(deng)都是其重要(yao)的(de)技術手(shou)段。北京(jing)傳統的(de)燈(deng)(deng)彩(cai)(cai)(cai)活動主要(yao)在元宵節舉(ju)行(xing),后來逢(feng)到盛典、新婚、壽(shou)辰、節慶等(deng)喜事(shi)也都要(yao)張(zhang)燈(deng)(deng)結彩(cai)(cai)(cai)。2008年入選(xuan)第二(er)批國家(jia)級非物質文化(hua)遺產名錄。

  • 象牙雕刻

    北(bei)(bei)京(jing)(jing)牙(ya)(ya)雕(diao)即北(bei)(bei)京(jing)(jing)象牙(ya)(ya)雕(diao)刻,可考的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)至少可追(zhui)溯到兩(liang)千多年前,在(zai)后來(lai)的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)發展過(guo)程(cheng)中,從外地(di)遷徙或被招募到京(jing)(jing)的(de)(de)(de)優秀(xiu)工(gong)匠與北(bei)(bei)京(jing)(jing)當(dang)地(di)的(de)(de)(de)工(gong)匠不斷切磋,經(jing)(jing)過(guo)數百年的(de)(de)(de)實踐,北(bei)(bei)京(jing)(jing)牙(ya)(ya)雕(diao)具有了雍(yong)容華貴的(de)(de)(de)宮(gong)廷藝術(shu)品格(ge),形成(cheng)獨特的(de)(de)(de)工(gong)藝特點。北(bei)(bei)京(jing)(jing)牙(ya)(ya)雕(diao)在(zai)清末(mo)曾一(yi)度(du)衰微,后經(jing)(jing)楊(yang)士惠(hui)及其(qi)傳人(ren)的(de)(de)(de)努力(li),這一(yi)古(gu)老(lao)工(gong)藝又得以復興。象牙(ya)(ya)雕(diao)刻因牙(ya)(ya)材自身的(de)(de)(de)品質而(er)具有高(gao)潔的(de)(de)(de)美(mei)感,成(cheng)為中國特種工(gong)藝美(mei)術(shu)的(de)(de)(de)一(yi)部(bu)分(fen)。2006年入(ru)選第(di)一批國(guo)家級非物(wu)質文化(hua)遺產名錄。

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傳統體育與雜技
  • 抖空竹

    空(kong)(kong)竹,以(yi)竹木為材料(liao)制成,中空(kong)(kong),因而得名,清代曾與空(kong)(kong)鐘混稱,俗稱響(xiang)葫蘆,江南又(you)稱之為扯鈴,以(yi)北京、天津所產的(de)最為著名。北京抖(dou)空(kong)(kong)竹歷(li)史悠(you)久,群眾基礎穩定,技術(shu)技巧(qiao)成熟完備,是抖(dou)空(kong)(kong)竹這一民(min)間(jian)體育活(huo)動發展(zhan)傳承最具代表(biao)性的(de)地區(qu)之一。2006年入(ru)選第批國家級非物質文化(hua)遺產名(ming)錄。

  • 北京口技

    口技(ji)屬喬裝類雜技(ji)項目。口技(ji)是演者巧妙運(yun)用(yong)唇、齒、喉、舌(she)四個部位的運(yun)動發聲,以(yi)及鼻腔和(he)胸腔的共鳴(ming),來模擬鳥鳴(ming)獸嘯乃至世間萬物聲響的藝術。明清以(yi)來北京口技(ji)大為(wei)發展,無論是明春當眾表演的學禽(qin)鳴(ming),還是暗春在屏帳里模(mo)擬世(shi)間生活場(chang)景的隔壁戲都有(you)精彩段子傳世。2011年,北京口技(ji)入選第(di)三批國(guo)家級非物質文化遺產名錄。

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傳統工藝
  • 二鍋頭酒釀造技藝

    北京二(er)鍋(guo)頭酒傳(chuan)(chuan)(chuan)統釀(niang)(niang)造技(ji)藝以(yi)口傳(chuan)(chuan)(chuan)心授的(de)(de)(de)方式(shi)世代相傳(chuan)(chuan)(chuan),并在(zai)生產實(shi)踐中不(bu)斷加以(yi)發(fa)展,逐漸形成了(le)老五甑法(fa)發(fa)酵、混蒸混燒、看(kan)花接(jie)酒、中段(duan)接(jie)酒等特有的(de)(de)(de)絕技(ji)。二(er)鍋(guo)頭酒傳(chuan)(chuan)(chuan)統釀(niang)(niang)造技(ji)藝凝聚了(le)北京釀(niang)(niang)酒技(ji)師的(de)(de)(de)聰明才智,在(zai)當(dang)今二(er)鍋(guo)頭酒的(de)(de)(de)生產中仍持續發(fa)揮著不(bu)可替代的(de)(de)(de)作用。2008年(nian)入選第二批(pi)國家級非物(wu)質文化(hua)遺產名錄。

  • 烤鴨技藝

    烤鴨(ya)是北京最(zui)著名的菜肴,古稱“燒鴨子”、“爐燒鴨”、“南爐鴨”等。北京的烤鴨店以便宜坊、全聚德為主。烤鴨系以專門飼養的填鴨為原料,經宰殺、清洗、制(烤鴨)坯、晾皮、上飴、烤炙等環節而制成。北京烤鴨有掛爐(明火)、燜爐(暗火)、缸爐、叉燒等不同的制作工藝,烤出的鴨子外皮酥脆,肉質鮮嫩,肥而不膩,口味鮮美,深得中外人士贊許。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名(ming)錄。

  • 北京宮毯織造技藝

    北京(jing)手(shou)工地毯(tan)舊(jiu)稱(cheng)“官坊毯”,又稱“宮毯”。北京宮毯生產的工藝流程主要由前期準備、織毯成型、美化整理三個工序組成,其特點是:一、圖案設計精細,構思完美;二、選料精心,配線準確;三、加工一絲不茍,精益求精。北京手工地毯充分體現出中國傳統文化和北京宮廷藝術的特色,業內稱之為“京式地毯”,并在其基礎上向民間拓展,使之既存皇家氣派,又有民間韻味。2008年入選第二(er)批國家級非(fei)物質文化(hua)遺產名錄(lu)。

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傳統醫藥
  • 同仁堂中醫藥文化

    北京同(tong)仁堂是(shi)中國(guo)傳統醫(yi)藥中聞名遐邇的(de)老字號,始建于1669年,至今已有337年(nian)歷史。同(tong)仁(ren)堂從1723年(nian)開始“承辦官藥”直至1911年,在長達(da)188年(nian)時間里,同(tong)仁堂遵照(zhao)皇家挑選藥材標(biao)準、恪守皇宮秘方和(he)制藥方法(fa),形成(cheng)一套嚴格的質量監(jian)督制度,同(tong)仁堂與清宮太醫院、御藥房之間有機的融合和(he)影響(xiang),形成(cheng)了同(tong)仁堂中藥的特殊風格和(he)傳統知(zhi)識。2006年入選第(di)一批國家級非物質文化遺產名錄。

  • 鶴年堂中醫藥文化

    鶴(he)年堂(tang)是中國傳(chuan)(chuan)統醫(yi)藥的傳(chuan)(chuan)承者(zhe)和弘揚者(zhe),數百年堅(jian)持生身(shen)以(yi)養(yang)壽為(wei)先,養(yang)身(shen)以(yi)卻病(bing)為(wei)急的理念(nian),形成了以(yi)調元氣,養太和為文化(hua)內涵(han)的鶴(he)年堂中醫藥(yao)養生文化(hua)。鶴(he)年堂中醫藥(yao)養生文化(hua)有(you)著數(shu)百年的實(shi)踐(jian)基礎,是現(xian)代生活方式下(xia)人們實(shi)現(xian)健(jian)康(kang)長壽的有(you)效手段,對提高全(quan)民健(jian)康(kang)水平、構(gou)建和諧社會有(you)著重要(yao)的現(xian)實(shi)意義(yi)。2008年入(ru)選第批國(guo)家級非(fei)物質(zhi)文化(hua)遺(yi)產名錄。

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傳統建筑
  • 皇家建筑

    北京市(shi)各個歷史時(shi)(shi)期都留下了(le)豐(feng)富多彩的(de)(de)(de)文化遺存、古(gu)跡和(he)文物建(jian)筑(zhu),其數量之(zhi)(zhi)多、等級之(zhi)(zhi)高堪稱全國之(zhi)(zhi)首。縱觀北京的(de)(de)(de)發(fa)展歷史,從明朝(chao)(chao)開(kai)始,各類皇(huang)家建(jian)筑(zhu)紛(fen)紛(fen)拔(ba)地而起,成了(le)這(zhe)座城市(shi)里一道獨特的(de)(de)(de)風景。到了(le)清朝(chao)(chao),北京城又迎(ying)來了(le)新階段的(de)(de)(de)輝煌盛景,這(zhe)一時(shi)(shi)期的(de)(de)(de)皇(huang)家建(jian)筑(zhu)經歷了(le)前朝(chao)(chao)的(de)(de)(de)大(da)規模修(xiu)建(jian),逐漸(jian)形成了(le)規模。以(yi)(yi)(yi)故宮為主的(de)(de)(de)皇(huang)家宮殿建(jian)筑(zhu)群;以(yi)(yi)(yi)天壇、地壇、日壇和(he)月(yue)壇為主的(de)(de)(de)祭祀(si)建(jian)筑(zhu)群;以(yi)(yi)(yi)王府(fu)為主的(de)(de)(de)建(jian)筑(zhu)群……這些色彩(cai)鮮艷、工藝超群(qun)的(de)(de)建筑成了(le)北京這座城市有著象征意(yi)義和(he)文化底蘊的(de)(de)“地標”。

  • 長城建筑

    長城是中國古代的軍事防御工事,是一道高大、堅固而且連綿不斷的長垣,用以限隔敵騎的行動。北(bei)京的長城主要分布于北(bei)京北(bei)部(bu)山區平谷縣、密云(yun)縣、懷(huai)柔縣、昌平縣延慶縣和門頭溝區等地呈半環狀。北京(jing)地區(qu)的(de)長城(cheng)原(yuan)全(quan)長約629公里主干線長539公里支(zhi)線(xian)長度為(wei)90公(gong)里(li)其中明代以前的長度累計為73公里。據1988年統(tong)計(ji)墻(qiang)體(ti)保存完整無損的長城累計約67公(gong)里(li)基(ji)本完整的(de)56公(gong)里中(zhong)等的為116公里(li)損(sun)壞比較嚴(yan)重(zhong)的(de)為95公里損壞嚴重甚至無存(cun)的295公里(li)。

  • 四合院建筑

    四合院是北(bei)京地區傳統民(min)居(ju)形(xing)式,可追溯到公元(yuan)前3000年前的周(zhou)朝,宋(song)遼時已(yi)初(chu)成規(gui)模,至明、清,逐(zhu)漸完(wan)善,最終成為北京(jing)最有特點的居住形式。所謂四合,指東、西、南(nan)、北四(si)面,即四面房屋圍在一起(qi),它將很多元素,包括精神的(de)和物(wu)質的(de)都合(he)在了一起,形(xing)成一個字形(xing)(xing)。經過(guo)數百年的營建,北京(jing)的四(si)合院從平面布(bu)局到內(nei)部結(jie)構、細(xi)部裝修都形(xing)(xing)成了京(jing)師特有(you)的京(jing)味風格。

  • 北京中軸線建筑

    北(bei)京(jing)中(zhong)軸(zhou)(zhou)線,是指北(bei)京(jing)自元大都(dou)、明清(qing)北(bei)京(jing)城(cheng)以(yi)來北(bei)京(jing)城(cheng)市(shi)東西對(dui)稱布(bu)局(ju)建(jian)(jian)筑物的對(dui)稱軸(zhou)(zhou),北(bei)京(jing)市(shi)諸多其他建(jian)(jian)筑物亦位(wei)于(yu)此條軸(zhou)(zhou)線上。古代北(bei)京(jing)城(cheng)市(shi)建(jian)(jian)設中(zhong)最突出的成就,是北(bei)京(jing)以(yi)宮城(cheng)為(wei)中(zhong)心(xin)的向心(xin)式(shi)格(ge)局(ju)和自永定門(men)到鐘樓(lou)長7.8公(gong)里的(de)(de)(de)(de)城市(shi)(shi)中軸(zhou)線,這(zhe)是(shi)世界城市(shi)(shi)建(jian)設歷史上最杰出的(de)(de)(de)(de)城市(shi)(shi)設計范例之(zhi)一。北京獨有的(de)(de)(de)(de)壯美秩序就由這(zhe)條中軸(zhou)的(de)(de)(de)(de)建(jian)立而產生;前后起伏、左右對稱(cheng)的(de)(de)(de)(de)體形或空間的(de)(de)(de)(de)分配(pei)都是(shi)以這(zhe)中軸(zhou)線為(wei)依據的(de)(de)(de)(de);氣魄之(zhi)雄(xiong)偉就在這(zhe)個(ge)南北引(yin)伸、一貫到(dao)底的(de)(de)(de)(de)規模(mo)

  • 胡同建筑

    我(wo)國東南(nan)地(di)區很早(zao)就稱巷為“火弄”,也就(jiu)是為救火而設的通(tong)道。元大都(dou)的“火巷”“衢通”,實際上就(jiu)是胡同。隨著北(bei)京(jing)城一次次改造(zao)和擴建胡同數量越(yue)來越(yue)多(duo)明代胡同(tong)有1236清末增加到1860多條民國時(shi)期內外城胡同(tong)總數達3200多(duo)(duo)條。北京的胡同(tong)雖然多(duo)(duo)數是正南、正北、正東、正西走向但由于河(he)道(dao)與(yu)水道(dao)所致不免出現一些斜街如煙袋斜街、櫻桃斜街、白米斜街等。北京的(de)(de)胡同絕不僅(jin)僅(jin)是城市的(de)(de)脈絡,交(jiao)通的(de)(de)衢道,它更(geng)是北京普通老百姓生(sheng)活的(de)(de)場(chang)所,京城歷史文化發展演化的(de)(de)重要舞臺。

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宗教概況
  • 主要宗教

    北京有著三千余年建城史、八百六十年建都史的北京,匯聚了華夏各民族悠久的歷史傳承,形成多元融合的宗教文化。佛教、道教、伊斯蘭教、基督教等宗教文化在北京經歷了各具特色的歷史過程,并與北京城市的發展步伐緊密相連。北(bei)京(jing)地區居民信仰的宗教(jiao)(jiao)(jiao)主(zhu)(zhu)要是佛教(jiao)(jiao)(jiao),道教(jiao)(jiao)(jiao),伊(yi)(yi)斯蘭教(jiao)(jiao)(jiao),天主(zhu)(zhu)教(jiao)(jiao)(jiao),基督教(jiao)(jiao)(jiao),其(qi)中佛教(jiao)(jiao)(jiao),道教(jiao)(jiao)(jiao)和伊(yi)(yi)斯蘭教(jiao)(jiao)(jiao)對北(bei)京(jing)的歷史,文化,藝術產生(sheng)過較大的(de)影響。

  • 宗教場所

    北京的(de)(de)寺(si)院,廟,觀,堂(tang)(tang)是宗教(jiao)界和(he)信(xin)教(jiao)群眾(zhong)的(de)(de)宗教(jiao)活動場所,其(qi)中最著名的(de)(de)有:天主教(jiao)東堂(tang)(tang),天主教(jiao)南堂(tang)(tang),缸瓦市基(ji)督教(jiao)堂(tang)(tang),崇文門(men)基(ji)督教(jiao)堂(tang)(tang),牛街清真寺(si),東四(si)清真寺(si),廣濟(ji)寺(si),廣化(hua)寺(si),白(bai)云觀和(he)雍和(he)宮等。

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