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【北京文化】北京傳統文化習俗大全 帶你了解胡同 京劇等北京文化

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北(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)是(shi)(shi)中國古都(dou)之一(yi),是(shi)(shi)擁(yong)有三千余年建(jian)(jian)城(cheng)歷(li)史(shi)、八(ba)百六十(shi)余年建(jian)(jian)都(dou)史(shi)的(de)(de)歷(li)史(shi)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)名城(cheng),形成了(le)世界上最(zui)復雜、最(zui)壯觀、保存(cun)最(zui)完好的(de)(de)王朝(chao)都(dou)城(cheng)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)體系(xi)。說起北(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua),人(ren)們(men)往往用“京(jing)(jing)味兒”來概括北(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)特點(dian)。“京(jing)(jing)味兒”是(shi)(shi)北(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)獨有的(de)(de)一(yi)種氣(qi)質,代(dai)表著京(jing)(jing)城(cheng)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)的(de)(de)態(tai)度(du)和審美趣味。下(xia)面本文(wen)(wen)(wen)(wen)的(de)(de)maigoo編(bian)輯整理了(le)北(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)傳(chuan)統文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)習俗,從北(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)的(de)(de)民俗文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua),傳(chuan)統戲劇、曲藝(yi)、雜技(ji)、建(jian)(jian)筑,宗教(jiao)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)等方面,帶大家了(le)解具有“京(jing)(jing)味兒”的(de)(de)北(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)歷(li)史(shi)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)。

民俗文化
  • 地方方言

    北京方言,屬于漢語官話北京官話的京師片,與普通話存在差別。北京話在北京城發展的歷史風云中經歷了千年以上的發展和變化。現代的北京話保留的古音成分少,其中“兒化韻、兒化詞、輕聲詞是北京話語音系統中最引人注意的特色,可以說是北京話在語音上的典型特征。北京話俗語充分利用這種特征將北京話的俏皮、風趣和十足的京味兒展現出來

    短語/俗(su)語:腌(a)臜—骯臟,挨不(bu)上(shang)—聯系不(bu)到(dao)一起,挨瞪—被人怒目而(er)視,八(ba)輩兒(er)(er)五(wu)—祖(zu)祖(zu)輩輩,拔尖兒(er)(er)—出類(lei)拔萃(cui),跋蹅—胡亂踩,白花蛇—花言巧語,搬汗(han)(han)—捂(wu)汗(han)(han),擦臉兒(er)(er)—丟臉,彩兒(er)(er)—顯著的成績。

  • 飲食文化

    北(bei)京(jing),不僅僅擁有(you)千(qian)年的(de)建城歷史,更擁有(you)由大江南(nan)北(bei)的(de)民俗和文化(hua)演變(bian)過來的(de)有(you)北(bei)京(jing)特(te)色的(de)傳統文化(hua)。北(bei)京(jing)傳統飲食文化(hua),就(jiu)是(shi)其中(zhong)(zhong)的(de)璀(cui)璨(can)之星。北(bei)京(jing)人飲食結(jie)構的(de)基本特(te)點為(wei)(wei)(wei)以農作物(wu)為(wei)(wei)(wei)主、以畜(chu)牧漁獵物(wu)為(wei)(wei)(wei)輔(fu);主食以面食為(wei)(wei)(wei)主,米食為(wei)(wei)(wei)輔(fu);副食中(zhong)(zhong)肉類所占比重(zhong)較南(nan)方(fang)為(wei)(wei)(wei)重(zhong),尤以羊肉為(wei)(wei)(wei)主。而北(bei)京(jing)菜的(de)佳肴名點及具有(you)代表性的(de)菜品獨(du)樹一幟,豐富多彩。

    北京名吃:掛爐烤鴨、油爆雙脆、涮羊肉、烤肉、潘魚、醬爆雞丁、醋椒魚、貴妃雞、三不粘、糊肘等。了解詳情>>

  • 傳統節日

    北(bei)京(jing)市的(de)(de)歲時(shi)節(jie)(jie)(jie)慶是(shi)北(bei)京(jing)民俗文化(hua)里面最(zui)豐(feng)富,形(xing)式(shi)最(zui)多樣(yang),且(qie)(qie)最(zui)有生活樂趣的(de)(de)禮俗。在北(bei)京(jing)傳(chuan)統節(jie)(jie)(jie)日主(zhu)要(yao)(yao)有:春節(jie)(jie)(jie)、元(yuan)宵節(jie)(jie)(jie)、中和節(jie)(jie)(jie)、花朝節(jie)(jie)(jie)、清明節(jie)(jie)(jie)、端午節(jie)(jie)(jie)、七夕節(jie)(jie)(jie)、中元(yuan)節(jie)(jie)(jie)、中秋節(jie)(jie)(jie)、重陽(yang)節(jie)(jie)(jie)、除夕等。此外二十(shi)四節(jie)(jie)(jie)氣中的(de)(de)某些(xie)節(jie)(jie)(jie)氣,也是(shi)老北(bei)京(jing)人看重的(de)(de)日子,且(qie)(qie)都有講究,歷代相傳(chuan),延續至今。如立春要(yao)(yao)吃(chi)春餅卷(juan)合子菜,俗稱“咬春”;立(li)秋(qiu)(qiu)要吃味厚的(de)(de)食(shi)品,特別是進補肉食(shi),俗謂(wei)“貼(tie)秋(qiu)(qiu)膘”;俗諺還有“冬(dong)至餛飩夏至面”,即什(shen)么節(jie)(jie)令吃什(shen)么食(shi)物。北京市隨著社會文化的(de)(de)發(fa)展,也興起了諸多(duo)旅游節(jie)(jie)慶活動(dong),如龍慶峽冰燈藝(yi)術節(jie)(jie)、玉(yu)淵潭(tan)公(gong)園櫻花(hua)節(jie)(jie)、國際(ji)文化旅游節(jie)(jie)等(deng)。

  • 服飾文化

    服飾作(zuo)為(wei)一(yi)種文(wen)化形(xing)態,從其(qi)演變中(zhong)可(ke)以看出歷史的(de)變遷、經濟社會的(de)發展(zhan)和文(wen)化審(shen)美意識的(de)嬗變。商朝的(de)“威嚴莊重”,周朝的(de)(de)“秩序(xu)井然”,戰(zhan)國(guo)的(de)(de)“清新”,漢代(dai)(dai)(dai)的(de)(de)“凝重”,六(liu)朝的(de)(de)“清瘦”,唐(tang)朝的(de)(de)“豐滿華(hua)麗”,宋(song)代(dai)(dai)(dai)的(de)(de)“理性美”,元代(dai)(dai)(dai)的(de)(de)“粗獷豪放”,明代(dai)(dai)(dai)的(de)(de)“敦(dun)厚(hou)繁麗”,清朝的(de)(de)“纖巧”,無不體現出(chu)中(zhong)國(guo)古人(ren)的(de)(de)審美傾向(xiang)和思想內涵。進(jin)入(ru)現代(dai)(dai)(dai),隨著對外交(jiao)往的(de)(de)增多,北京服飾在保留民族特質(zhi)的(de)(de)基礎上,也向(xiang)國(guo)際(ji)流行方向(xiang)發展。尤其是改革開放后(hou),人(ren)們的(de)(de)生活(huo)水(shui)平提高,服飾多種(zhong)多樣、異彩奇紋,北京的(de)(de)服飾民俗也更加豐富多彩。

  • 嫁娶文化

    北(bei)京結婚風俗:吃(chi)子孫(sun)餑餑、撒(sa)床、上頭、吃(chi)湯圓、找紅(hong)鞋、撐紅(hong)傘(san)、撒(sa)米(mi)、繞吉祥(xiang)路。

    北京傳統(tong)結婚流程:過帖→合婚→定(ding)禮→送嫁妝→開(kai)臉→倒紅氈(zhan)→跨馬鞍、邁火盆→迎親→拜天地→坐(zuo)帳→露臉→吃子孫餑餑、長壽(shou)面→拜祖先、定(ding)名分(fen)→會親→回門(men)。

    北京現代結婚(hun)流程:雙方父母(mu)見(jian)面→彩禮→選日子→訂酒店→迎親→酒店迎賓→入場→致謝→敬酒→送客→回門。了解詳情>>

  • 生活禁忌

    北(bei)京人老禮兒多(duo),北(bei)京話也有(you)許多(duo)禁忌。正(zheng)所(suo)謂不能哪(na)壺(hu)不(bu)開提哪(na)壺(hu)當著矬人不(bu)說短話(hua)。北(bei)(bei)京是禮(li)儀之地,北(bei)(bei)京人最忌臟字,常用的罵人話大多為混蛋笨蛋(dan)等。北京(jing)人還忌諱說著火,因(yin)而失(shi)火(huo)要用走(zou)水來(lai)代替,取水能(neng)滅火之意。到人家做客,酒(jiu)足(zu)飯(fan)飽之后,忌諱說吃完了,只能說吃好了等等。了解詳情>>

  • 傳統葬制

    北京市先民(min)最(zui)早的(de)(de)葬(zang)(zang)制是(shi)穴葬(zang)(zang),到(dao)了契丹人(ren)早期,喪葬(zang)(zang)習慣多采(cai)取樹葬(zang)(zang)。到(dao)了金(jin)(jin)代中(zhong)都女(nv)真人(ren),以土葬(zang)(zang)為主,信奉佛教的(de)(de)女(nv)真人(ren)也(ye)盛(sheng)行火(huo)葬(zang)(zang)。金(jin)(jin)、元之(zhi)際,北京地(di)區土葬(zang)(zang)與火(huo)葬(zang)(zang)并存,這(zhe)種習俗,一直(zhi)延續到(dao)明、清。先秦,天子和諸(zhu)侯死后(hou)均實(shi)行尸(shi)體深葬(zang)(zang),墳墓只(zhi)是(shi)在(zai)地(di)面上隆起。在(zai)北京,金(jin)(jin)、明、清三代均設(she)陵寢,金(jin)(jin)代皇帝陵寢在(zai)北京西南郊大房山腳下,史載共(gong)十七陵。

  • 廟會文化

    北京(jing)廟(miao)會是中國傳(chuan)統民俗文化活(huo)動(dong)。北京(jing)廟(miao)會起源于遼(liao)代的“上已春游”,史有所載的(de)最早的(de)廟會是都城隍廟廟會。廟會隨著年代的更迭,北京廟會的意義也隨之改變。對于(yu)多(duo)數北(bei)京人來說,廟(miao)會不(bu)是求神(shen)拜佛,而(er)是購(gou)買日(ri)常生活用品。早年北(bei)京沒(mei)有(you)(you)大商場(chang)(chang),一切生活日(ri)用品,衣著鞋帽,鍋碗瓢勺(shao)、兒童(tong)玩具、日(ri)用雜品,無一不(bu)可(ke)從廟(miao)會上購(gou)得。總之,廟(miao)會是舊北(bei)京一種特有(you)(you)人文(wen)景觀(guan),是工(gong)商業進行物(wu)資交(jiao)流的重(zhong)要(yao)渠道,是傳(chuan)播民俗文(wen)化的重(zhong)要(yao)場(chang)(chang)所(suo),是我國傳(chuan)統文(wen)化、傳(chuan)統民俗的一部分。

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傳統戲劇
  • 京劇

    京(jing)(jing)劇(ju)(ju)又稱(cheng)平劇(ju)(ju)、京(jing)(jing)戲(xi),是中(zhong)(zhong)國(guo)影(ying)響(xiang)(xiang)最(zui)大的(de)(de)戲(xi)曲劇(ju)(ju)種(zhong),分(fen)布地以(yi)(yi)北京(jing)(jing)為中(zhong)(zhong)心(xin),遍及(ji)全(quan)國(guo)。京(jing)(jing)劇(ju)(ju)在文學、表演、音樂、舞臺(tai)美術等(deng)(deng)各個方面都有一(yi)套規范化的(de)(de)藝術表現形式。京(jing)(jing)劇(ju)(ju)的(de)(de)唱(chang)腔(qiang)屬板式變化體(ti),以(yi)(yi)二簧、西皮為主要聲腔(qiang)。角色分(fen)為生、旦、凈(jing)、丑、雜、武、流等(deng)(deng)行(xing)當(dang)(dang),后(hou)三行(xing)已不再立專行(xing)。各行(xing)當(dang)(dang)都有一(yi)套表演程式,唱(chang)念(nian)做(zuo)打(da)的(de)(de)技藝各具特色。京(jing)(jing)劇(ju)(ju)流播全(quan)國(guo),影(ying)響(xiang)(xiang)甚廣,有“國(guo)劇(ju)(ju)”之(zhi)稱(cheng)。2006年(nian)入選第一批國家級(ji)非(fei)物質文(wen)化(hua)遺(yi)產名錄(lu)。了解詳情>>

  • 北京皮影戲

    北京皮影(ying)戲早期分為東(dong)西兩派(pai),東(dong)派(pai)消(xiao)亡(wang)甚早,現(xian)存的西派(pai)皮影(ying)形成于明(ming)代正德年間。北(bei)京皮(pi)影(ying)戲(xi)形成期長,表(biao)(biao)現手(shou)法(fa)獨(du)特,表(biao)(biao)演、聲腔(qiang)、造型等(deng)(deng)方面有著不同于其他地區(qu)皮(pi)影(ying)的藝術特色(se)。其聲腔(qiang)吸收北(bei)方昆曲、京劇、曲藝等(deng)(deng)的聲腔(qiang)曲調,自成一(yi)(yi)格(ge),表(biao)(biao)演細膩夸張,有一(yi)(yi)些獨(du)特的藝術處理(li)手(shou)法(fa),如影(ying)人照鏡子(zi)、流(liu)眼淚、梳妝打扮等(deng)(deng)動作細節都(dou)表(biao)(biao)現得十分真切。2008年入選第二批國家級非物質(zhi)文化遺產名(ming)錄。

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民間文學(xue)
  • 八達嶺長城傳說

    位于北京市延慶(qing)縣的八達(da)嶺長城歷史(shi)悠久,自古(gu)以來就(jiu)是軍事重地及交通要道。最早有(you)關八達(da)嶺的傳說(shuo)源于上古(gu)神(shen)話(hua),產(chan)生于文字創造之(zhi)前,反(fan)映了遠(yuan)古(gu)時代(dai)人與自然之(zhi)間的關系。八達嶺長城(cheng)傳說根植于民(min)間(jian),地域性強,內容豐富,種(zhong)類(lei)繁多,時間(jian)跨度大(da),是(shi)通俗易懂的原生態文學樣式,具有濃郁的神話色(se)彩。2008年(nian)入(ru)選第二批國家級(ji)非物質文化(hua)遺產(chan)名錄。

  • 楊家將傳說

    楊(yang)家將(jiang)傳說展(zhan)現了一(yi)個英(ying)雄(xiong)家族(zu)(zu)的(de)(de)(de)群體形(xing)象。在(zai)外族(zu)(zu)入(ru)侵、民(min)族(zu)(zu)危亡(wang)的(de)(de)(de)時(shi)刻,楊(yang)家將(jiang)面(mian)對強(qiang)敵挺身而(er)出(chu),浴血奮戰,其強(qiang)悍、堅(jian)強(qiang)和敢于犧牲的(de)(de)(de)英(ying)雄(xiong)氣概彰顯了中(zhong)華(hua)兒女不屈不撓的(de)(de)(de)民(min)族(zu)(zu)精神(shen)。穆桂(gui)(gui)(gui)英(ying)傳說作為楊(yang)家將(jiang)傳說的(de)(de)(de)組成部(bu)分,表現了一(yi)個久經沙場的(de)(de)(de)女性(xing)的(de)(de)(de)悲歡和愛憎,傳達出(chu)廣(guang)大人民(min)群眾對美麗、勇敢的(de)(de)(de)女英(ying)雄(xiong)穆桂(gui)(gui)(gui)英(ying)深沉(chen)的(de)(de)(de)熱愛。楊(yang)家將(jiang)(穆桂(gui)(gui)(gui)英(ying))傳說具有(you)重要的(de)(de)(de)歷史(shi)文化價值,同時(shi)也極富思想教育意義。2008年入選(xuan)第二批國家級(ji)非物質文化遺產(chan)名錄。

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傳(chuan)統舞蹈
  • 京西太平鼓

    太平(ping)鼓是老百姓自娛自樂、集體傳承(cheng)、集體發展的(de)(de)民(min)間(jian)舞蹈(dao),具有廣泛的(de)(de)群眾基礎和深厚(hou)的(de)(de)歷史(shi)淵(yuan)源,在當(dang)地的(de)(de)民(min)俗活動中發揮著重(zhong)要的(de)(de)作用。太平(ping)鼓具有一套完整的(de)(de)民(min)間(jian)肢體語言,如:因過去(qu)婦女纏足(zu)形成的(de)(de)韻律特征“扭勁”、“顫勁”,男性舞者特有的“勁”、“艮勁”,以及你追我趕、男追女逐的情趣。在耍鼓、步伐、隊形變化方面均體現出了中國傳統審美理念,這些都具有鮮明的地方色彩。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。

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傳統曲藝
  • 北京評書

    北(bei)京評書源于(yu)唐宋(song),興(xing)于(yu)明清,是北(bei)方地區影響深遠的一種曲藝形式,主要流(liu)布(bu)于(yu)北(bei)京、天津、河北(bei)、遼寧、吉林、黑龍江等地。宋(song)代以后“說話”藝術的興盛在一定程度上推動了長篇白話小說的形成,為北京評書的最終出現奠定了堅實的基礎。北京評書表演時由一人坐于桌后,以折扇和醒木為道具,利用手勢和表情等手段交代情節,刻畫人物,還常借助口技模擬風、雨、炮、馬等的聲響,以增強節奏,渲染氣氛。2008年入(ru)選第二批國家級非物質文(wen)化(hua)遺產名錄。

  • 京韻大鼓

    京(jing)韻大(da)鼓(gu)主要(yao)流行于京(jing)、津、華北(bei)及(ji)東北(bei)地區,歷史上曾(ceng)有過“京音大鼓”、“小口大鼓”等名稱。京韻大鼓注重歌唱,唱腔屬板腔體,專唱短篇作品。其曲目主要包括《單刀會》、《戰長沙》、《白帝城》、《刺湯勤》、《探晴雯》、《黛玉焚稿》、《風雨歸舟》等百余段傳統敘事作品、寫景抒情小段及新編現代和歷史題材作品。2008年入選第二批(pi)國家級非物質(zhi)文化遺產名錄。

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傳統美(mei)術
  • 北京燈彩

    北(bei)京燈(deng)(deng)(deng)(deng)彩長期流行于北(bei)京地區,按(an)使用(yong)方式分,它主要(yao)(yao)有(you)吊燈(deng)(deng)(deng)(deng)、座(zuo)燈(deng)(deng)(deng)(deng)、壁燈(deng)(deng)(deng)(deng)、提(ti)燈(deng)(deng)(deng)(deng)等幾大類;按(an)制作材料分,包括紗(sha)燈(deng)(deng)(deng)(deng)、宮燈(deng)(deng)(deng)(deng)、走馬燈(deng)(deng)(deng)(deng)、立體動物(wu)燈(deng)(deng)(deng)(deng)、金屬(shu)燈(deng)(deng)(deng)(deng)、料絲燈(deng)(deng)(deng)(deng)等多個品種。北(bei)京燈(deng)(deng)(deng)(deng)彩制作技藝較(jiao)為豐富(fu),彩扎(zha)、裱糊、編結、刺繡、雕刻、剪紙、書(shu)畫等都(dou)是其重要(yao)(yao)的技術(shu)手段(duan)。北(bei)京傳統的燈(deng)(deng)(deng)(deng)彩活動主要(yao)(yao)在元宵節舉行,后來逢到盛典、新婚、壽(shou)辰、節慶等喜事(shi)也(ye)都(dou)要(yao)(yao)張(zhang)燈(deng)(deng)(deng)(deng)結彩。2008年入選(xuan)第(di)二批國家級非物(wu)質文化遺產(chan)名錄。

  • 象牙雕刻

    北京牙(ya)(ya)雕即(ji)北京象牙(ya)(ya)雕刻,可(ke)考的(de)歷(li)(li)史至少可(ke)追溯到兩(liang)千多年前,在(zai)后(hou)來的(de)歷(li)(li)史發展過程(cheng)中,從外地(di)遷徙或被(bei)招募(mu)到京的(de)優秀工(gong)匠(jiang)與北京當地(di)的(de)工(gong)匠(jiang)不斷切磋,經過數百年的(de)實(shi)踐,北京牙(ya)(ya)雕具(ju)有了(le)雍容華貴(gui)的(de)宮廷藝(yi)術(shu)品(pin)格,形成(cheng)獨(du)特的(de)工(gong)藝(yi)特點。北京牙(ya)(ya)雕在(zai)清(qing)末曾一(yi)(yi)度衰微,后(hou)經楊士(shi)惠及其傳人(ren)的(de)努力,這一(yi)(yi)古老工(gong)藝(yi)又得以復興。象牙(ya)(ya)雕刻因牙(ya)(ya)材自身(shen)的(de)品(pin)質(zhi)而具(ju)有高潔的(de)美(mei)感,成(cheng)為(wei)中國(guo)特種工(gong)藝(yi)美(mei)術(shu)的(de)一(yi)(yi)部分。2006年入選(xuan)第一批國家級非物質文化(hua)遺產名錄。

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傳統體育與雜技
  • 抖空竹

    空竹,以竹木為材料制成(cheng)(cheng),中空,因而得名(ming),清代(dai)曾與空鐘混稱(cheng),俗(su)稱(cheng)響(xiang)葫蘆(lu),江(jiang)南又稱(cheng)之(zhi)為扯鈴,以北(bei)京、天津所產的(de)最(zui)為著名(ming)。北(bei)京抖(dou)(dou)空竹歷史悠久,群眾(zhong)基礎穩(wen)定,技術技巧成(cheng)(cheng)熟完備,是抖(dou)(dou)空竹這一(yi)民間(jian)體育活(huo)動發展傳承最(zui)具代(dai)表性的(de)地區之(zhi)一(yi)。2006年入選第批國家級非物質文(wen)化遺產名(ming)錄。

  • 北京口技

    口(kou)技屬喬裝類雜技項(xiang)目。口(kou)技是演者巧(qiao)妙運用唇、齒(chi)、喉、舌四(si)個部位(wei)的(de)運動發聲,以及鼻腔和胸腔的(de)共鳴(ming),來模擬鳥鳴(ming)獸嘯(xiao)乃至世間萬物聲響的(de)藝術(shu)。明(ming)清(qing)以來北京口(kou)技大(da)為(wei)發展(zhan),無論是明春當眾(zhong)表演的學(xue)禽(qin)鳴,還是暗春在屏帳(zhang)里模擬世間生活場景的隔壁戲都有精彩段子傳世。2011年,北京口技入(ru)選第三批(pi)國家級(ji)非物質文(wen)化遺產名錄。

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傳統工藝
  • 二鍋頭酒釀造技藝

    北(bei)京二(er)(er)鍋頭(tou)酒(jiu)(jiu)傳(chuan)統釀(niang)造技(ji)藝(yi)以口傳(chuan)心授的(de)方式(shi)世代相(xiang)傳(chuan),并在(zai)生(sheng)產實踐中不(bu)斷加以發展,逐漸(jian)形成了(le)老(lao)五甑法發酵、混蒸混燒、看(kan)花(hua)接酒(jiu)(jiu)、中段接酒(jiu)(jiu)等(deng)特有(you)的(de)絕技(ji)。二(er)(er)鍋頭(tou)酒(jiu)(jiu)傳(chuan)統釀(niang)造技(ji)藝(yi)凝聚了(le)北(bei)京釀(niang)酒(jiu)(jiu)技(ji)師的(de)聰明才智,在(zai)當(dang)今二(er)(er)鍋頭(tou)酒(jiu)(jiu)的(de)生(sheng)產中仍持續(xu)發揮著不(bu)可替代的(de)作用。2008年入選第二批國家(jia)級非物質文化遺產名錄。

  • 烤鴨技藝

    烤鴨是北(bei)京(jing)最著(zhu)名的(de)菜肴,古稱(cheng)“燒鴨子”、“爐燒鴨”、“南爐鴨”等。北京的烤鴨店以便宜坊、全聚德為主。烤鴨系以專門飼養的填鴨為原料,經宰殺、清洗、制(烤鴨)坯、晾皮、上飴、烤炙等環節而制成。北京烤鴨有掛爐(明火)、燜爐(暗火)、缸爐、叉燒等不同的制作工藝,烤出的鴨子外皮酥脆,肉質鮮嫩,肥而不膩,口味鮮美,深得中外人士贊許。2008年入選第二批國(guo)家級非物質(zhi)文化遺(yi)產名(ming)錄。

  • 北京宮毯織造技藝

    北京手工地(di)毯舊稱“官坊毯”,又稱“宮毯”。北京宮毯生產的工藝流程主要由前期準備、織毯成型、美化整理三個工序組成,其特點是:一、圖案設計精細,構思完美;二、選料精心,配線準確;三、加工一絲不茍,精益求精。北京手工地毯充分體現出中國傳統文化和北京宮廷藝術的特色,業內稱之為“京式地毯”,并在其基礎上向民間拓展,使之既存皇家氣派,又有民間韻味。2008年(nian)入(ru)選第二批國(guo)家級非(fei)物質文化遺產名錄。

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傳統醫藥
  • 同仁堂中醫藥文化

    北京(jing)同仁(ren)堂(tang)是中(zhong)國傳統醫(yi)藥(yao)中(zhong)聞名遐邇的老字號,始建(jian)于1669年(nian),至今已有337年歷(li)史。同仁堂從1723年(nian)開始(shi)“承辦官藥”直至1911年,在長達188年時間里,同(tong)仁(ren)堂(tang)遵(zun)照皇(huang)家(jia)挑選藥(yao)(yao)(yao)材標準、恪守皇(huang)宮(gong)秘方和制(zhi)藥(yao)(yao)(yao)方法,形成一套嚴格(ge)的(de)(de)質(zhi)量監(jian)督(du)制(zhi)度,同(tong)仁(ren)堂(tang)與(yu)清宮(gong)太醫院、御(yu)藥(yao)(yao)(yao)房之間有機的(de)(de)融(rong)合和影響,形成了同(tong)仁(ren)堂(tang)中藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)特殊風格(ge)和傳統知(zhi)識(shi)。2006年(nian)入選(xuan)第一批國家級非物質文化遺產名錄。

  • 鶴年堂中醫藥文化

    鶴年堂(tang)是中國傳(chuan)統醫藥的(de)傳(chuan)承者和(he)弘(hong)揚者,數百年堅持(chi)生身(shen)以(yi)養壽為(wei)先,養身(shen)以(yi)卻(que)病為(wei)急(ji)的理(li)念,形成了以(yi)調元氣,養太和為文化內涵(han)的鶴年(nian)堂中醫(yi)藥養(yang)生(sheng)文化。鶴年(nian)堂中醫(yi)藥養(yang)生(sheng)文化有(you)著數百(bai)年(nian)的實踐(jian)基礎,是現代(dai)生(sheng)活(huo)方式(shi)下人(ren)們實現健康長壽的有(you)效手段,對提高全民健康水平、構建和諧社會有(you)著重要的現實意(yi)義。2008年入(ru)選第批國家級(ji)非(fei)物質(zhi)文化遺產(chan)名錄(lu)。

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傳統建筑
  • 皇家建筑

    北京市各個歷史時期(qi)都留(liu)下了(le)豐富多(duo)彩的(de)(de)文化遺存(cun)、古(gu)跡和(he)文物建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu),其數量之(zhi)多(duo)、等(deng)級之(zhi)高堪稱(cheng)全國之(zhi)首。縱(zong)觀北京的(de)(de)發展(zhan)歷史,從(cong)明朝(chao)開始,各類皇(huang)家(jia)建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)紛紛拔地(di)而起,成(cheng)了(le)這座城(cheng)市里一道(dao)獨特的(de)(de)風(feng)景(jing)(jing)。到了(le)清(qing)朝(chao),北京城(cheng)又(you)迎(ying)來了(le)新階段的(de)(de)輝煌盛景(jing)(jing),這一時期(qi)的(de)(de)皇(huang)家(jia)建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)經歷了(le)前朝(chao)的(de)(de)大規模修建(jian),逐漸形成(cheng)了(le)規模。以(yi)故宮(gong)為(wei)主的(de)(de)皇(huang)家(jia)宮(gong)殿建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)群(qun);以(yi)天壇(tan)、地(di)壇(tan)、日壇(tan)和(he)月壇(tan)為(wei)主的(de)(de)祭祀建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)群(qun);以(yi)王府為(wei)主的(de)(de)建(jian)筑(zhu)(zhu)(zhu)群(qun)……這些(xie)色彩鮮艷、工藝(yi)超群的建筑成了北(bei)京這座城市有著象(xiang)征意義和(he)文化底蘊的“地(di)標(biao)”。

  • 長城建筑

    長城是中國古代的軍事防御工事,是一道高大、堅固而且連綿不斷的長垣,用以限隔敵騎的行動。北京(jing)的長城主要分布于北京(jing)北部山區(qu)平谷縣、密(mi)云縣、懷柔縣、昌平縣延慶縣和門頭溝區(qu)等(deng)地呈半環狀。北京地區(qu)的長城原全長約629公里主干線長539公里支線長度為90公里其中明代以前的長度(du)累計為73公里。據1988年統計墻體保存完整無損的長城累計約67公里基本完整的56公里中(zhong)等的為116公里損壞比較嚴重的(de)為(wei)95公里損(sun)壞嚴重(zhong)甚至無存的(de)295公里。

  • 四合院建筑

    四(si)合院是(shi)北(bei)京(jing)地(di)區傳統民(min)居形式(shi),可追溯到公元前3000年前的(de)周(zhou)朝(chao),宋遼時已初成規模(mo),至明、清,逐漸完善(shan),最終(zhong)成為北京最有特點(dian)的(de)居住形式。所謂(wei)四(si)合(he),指東、西、南、北四面,即四(si)面(mian)房屋圍在一起,它將很多元素,包括精神(shen)的和物質的都在了一起(qi),形成(cheng)一個(ge)字形。經過數(shu)百年的(de)營建,北京的(de)四合院(yuan)從平(ping)面布(bu)局到內部(bu)結構、細(xi)部(bu)裝修都形成了京師特有的(de)京味風格。

  • 北京中軸線建筑

    北(bei)(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)中軸(zhou)(zhou)線(xian),是指北(bei)(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)自(zi)元大(da)都(dou)、明清北(bei)(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)城(cheng)以(yi)來北(bei)(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)城(cheng)市(shi)東西(xi)對稱(cheng)布局(ju)(ju)建筑物的(de)對稱(cheng)軸(zhou)(zhou),北(bei)(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)市(shi)諸多其他建筑物亦位于此條(tiao)軸(zhou)(zhou)線(xian)上(shang)。古代北(bei)(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)城(cheng)市(shi)建設中最突(tu)出的(de)成就,是北(bei)(bei)(bei)(bei)京(jing)(jing)以(yi)宮城(cheng)為(wei)中心(xin)的(de)向心(xin)式格局(ju)(ju)和自(zi)永定門(men)到鐘樓長7.8公里的(de)城(cheng)市中(zhong)(zhong)軸(zhou)線,這(zhe)是(shi)世界城(cheng)市建設歷史上(shang)最(zui)杰出的(de)城(cheng)市設計范例之一。北京獨有的(de)壯美秩序(xu)就由(you)這(zhe)條中(zhong)(zhong)軸(zhou)的(de)建立而產生;前后起(qi)伏(fu)、左右對(dui)稱的(de)體(ti)形或空(kong)間的(de)分配都是(shi)以(yi)這(zhe)中(zhong)(zhong)軸(zhou)線為依據(ju)的(de);氣魄之雄(xiong)偉(wei)就在(zai)這(zhe)個南北引伸(shen)、一貫到底的(de)規(gui)模(mo)

  • 胡同建筑

    我國東南(nan)地區很早就稱巷為“火弄”,也就是為(wei)救火而設的通(tong)道。元大都的“火巷”“衢通”,實際上(shang)就是胡(hu)同(tong)。隨著北京城一次次改造和擴建胡同數量越(yue)來越(yue)多明代胡(hu)同有1236清(qing)末增加到1860多條民(min)國時期內外城胡同總數(shu)達3200多條。北京的胡同雖然多數是正(zheng)南、正(zheng)北、正(zheng)東、正(zheng)西走向(xiang)但由于(yu)河道與水道所致不免出現一些(xie)斜街如(ru)煙袋斜(xie)街(jie)、櫻桃斜(xie)街(jie)、白(bai)米斜(xie)街(jie)等。北京(jing)(jing)的(de)胡同絕不僅僅是(shi)城(cheng)市(shi)的(de)脈絡,交(jiao)通的(de)衢(qu)道,它更是(shi)北京(jing)(jing)普通老百姓生(sheng)活的(de)場(chang)所,京(jing)(jing)城(cheng)歷史文(wen)化發展(zhan)演化的(de)重要舞臺(tai)。

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宗教概況
  • 主要宗教

    北京有著三千余年建城史、八百六十年建都史的北京,匯聚了華夏各民族悠久的歷史傳承,形成多元融合的宗教文化。佛教、道教、伊斯蘭教、基督教等宗教文化在北京經歷了各具特色的歷史過程,并與北京城市的發展步伐緊密相連。北京地區(qu)居民信仰的宗教(jiao)主(zhu)要是佛(fo)(fo)教(jiao),道教(jiao),伊(yi)斯蘭教(jiao),天主(zhu)教(jiao),基督(du)教(jiao),其(qi)中佛(fo)(fo)教(jiao),道教(jiao)和伊(yi)斯蘭教(jiao)對北京的歷史,文化(hua),藝術產生過較大的影響。

  • 宗教場所

    北京的寺(si)院(yuan),廟,觀(guan),堂(tang)是宗教(jiao)(jiao)界(jie)和(he)信教(jiao)(jiao)群眾(zhong)的宗教(jiao)(jiao)活動場所,其中最著名(ming)的有:天(tian)主教(jiao)(jiao)東堂(tang),天(tian)主教(jiao)(jiao)南堂(tang),缸瓦(wa)市基督教(jiao)(jiao)堂(tang),崇文門基督教(jiao)(jiao)堂(tang),牛街清(qing)真寺(si),東四清(qing)真寺(si),廣濟寺(si),廣化寺(si),白云觀(guan)和(he)雍和(he)宮等。

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