巧克力和什么一起吃更美味

1、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔

就如同英式下午茶，咖啡又豈能形單影只？在品啜咖啡時，有各式點心為伴，讓咖啡與甜點相約在口里，的卻是件美事。有一些味道的組合是神秘而微妙的，結合后所釋放出的味道，比各自單一成分的味道更絕妙，而咖啡與巧克力即是其中之一。

在不少(shao)比(bi)利時(shi)、瑞士及法國的(de)餐(can)廳，餐(can)后端上(shang)來的(de)濃咖啡，都會附上(shang)一小塊(kuai)巧克力，讓兩者互相激蕩(dang)出美好的(de)味(wei)覺。

2、巧克力和葡萄酒的搭配

葡萄酒本身也有浪漫的意味，所以人們自然而然的會把巧克力和葡萄酒結合在一(yi)起。科學家們說(shuo)巧克力(li)可(ke)以增(zeng)強和誘發(fa)幸(xing)福(fu)的(de)感(gan)覺；而葡萄酒(jiu)會營造氣氛，讓人放(fang)松和減(jian)少壓抑(yi)感(gan)。它(ta)的(de)確(que)可(ke)以幫你放(fang)慢腳步，放(fang)縱自己(ji)的(de)感(gan)受(shou)。

一般來說，美(mei)食(shi)美(mei)酒(jiu)(jiu)的(de)搭(da)配(pei)非常簡單。大部分葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)結構使(shi)得它們可以搭(da)配(pei)很多種食(shi)物(wu)。但是，甜(tian)食(shi)呢(ni)？你就得好(hao)(hao)好(hao)(hao)想(xiang)想(xiang)了。在你的(de)腦海里有這么一個觀念：葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)搭(da)配(pei)甜(tian)食(shi)的(de)時候(hou)，它至少應該和所搭(da)配(pei)的(de)食(shi)物(wu)甜(tian)度相當。為什么？因為如果不是這樣的(de)話，和甜(tian)食(shi)相較(jiao)之下，原本(ben)美(mei)味的(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)幾(ji)乎無一例外會(hui)變得味道很酸。那么葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)和巧克力到底怎樣搭(da)配(pei)才(cai)是最好(hao)(hao)的(de)呢(ni)？

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巧克力和干型葡萄酒：

如果你(ni)想(xiang)要巧(qiao)克(ke)力和(he)干(gan)型的(de)餐酒(jiu)相搭配(pei)，如一款優(you)質的(de)赤霞(xia)珠、美樂或是仙粉黛，那你(ni)最好選擇苦味(wei)和(he)苦甜味(wei)道(dao)、帶有高可可含量(liang)的(de)黑(hei)巧(qiao)克(ke)力。苦味(wei)的(de)堅果，像(xiang)是胡桃和(he)榛子還有濃咖(ka)啡的(de)味(wei)道(dao)對于(yu)與紅葡(pu)萄酒(jiu)搭配(pei)而言會有所(suo)幫助。如果想(xiang)要非(fei)傳統(tong)的(de)夾心巧(qiao)克(ke)力，推薦黑(hei)胡椒巧(qiao)克(ke)力；它的(de)苦味(wei)是個非(fei)常(chang)好的(de)過渡。

巧克力和甜酒：

今(jin)天，它(ta)們的搭配更簡單！因為巧(qiao)克(ke)力(li)味(wei)道濃郁(yu)，紅色(se)甜酒像是(shi)晚收(shou)仙粉黛、波特酒和Banyuls都是(shi)很好的搭配對象；而其(qi)他的選擇如(ru)蘇特恩葡萄酒、甜型馬德(de)拉(la)或者(zhe)托卡伊葡萄酒，你(ni)也不用(yong)擔心酸(suan)味(wei)的問題。甚(shen)至一款甜型的麝香葡萄酒都可以搭配。

牛奶巧克力

因為牛奶(nai)巧克力不像黑巧克力那樣味道濃(nong)烈，你可以用輕度風格的(de)葡萄酒來搭配，比(bi)如說是晚(wan)收(shou)雷司令、托(tuo)卡伊葡萄酒或者(zhe)麝香葡萄酒。

焦糖夾心巧克力

如果巧克力是(shi)焦(jiao)糖夾(jia)心(xin)的，要(yao)記住焦(jiao)糖是(shi)非常甜的，但它也(ye)帶來一個享(xiang)受甘美(mei)的機會：Vin Santo，茶(cha)色波特酒和馬德(de)拉都有極好的焦(jiao)糖味道，會是(shi)這種巧克力的絕配。

堅果夾心巧克力

這種巧克力也是具有堅果風味的甜型雪莉酒、茶色(se)波特酒以(yi)及馬德拉(la)酒的搭配好拍檔。

白巧克力

今天，你再不用為紅酒(jiu)和巧(qiao)克力(li)(li)的搭(da)配擔(dan)憂了！白巧(qiao)克力(li)(li)通常很甜，所以(yi)你需要的是一(yi)款甜酒(jiu)來和它(ta)搭(da)配。麝香(xiang)葡萄酒(jiu)和蘇特恩葡萄酒(jiu)的搭(da)配效(xiao)果最(zui)佳(jia)。

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3、巧克力和茶的搭配

手工巧克力有許多千變萬化的口味，所以清淡中性的茶，會與巧克力如同好朋友般相輔相成，使你的嗅覺和味覺得到極度滿足。略帶(dai)甘苦味的(de)(de)綠茶，適合配上清香甜(tian)蜜的(de)(de)牛奶巧克力。略帶淡木清香的烏龍茶，和可可香濃苦(ku)味的黑(hei)巧克(ke)力最(zui)為搭配(pei)。