巧克力和什么一起吃更美味

1、巧克力與咖啡是天生最佳搭檔

就如同英式下午茶，咖啡又豈能形單影只？在品啜咖啡時，有各式點心為伴，讓咖啡與甜點相約在口里，的卻是件美事。有一些味道的組合是神秘而微妙的，結合后所釋放出的味道，比各自單一成分的味道更絕妙，而咖啡與巧克(ke)力即是其中之一(yi)。

在不少比利時、瑞士及法國的餐(can)廳，餐(can)后端上來的濃(nong)咖啡，都會附上一小塊巧克力，讓兩者互相激蕩出美好的味(wei)覺(jue)。

2、巧克力和葡萄酒的搭配

葡萄酒本身也有浪漫的意味，所以人們自然而然的會把巧克力和葡萄酒結合在一(yi)起。科學家們(men)說巧克力(li)可以(yi)增強和誘(you)發(fa)幸福的感覺；而葡萄酒會營(ying)造(zao)氣氛，讓人(ren)放(fang)松和減少壓抑感。它的確可以(yi)幫你(ni)放(fang)慢(man)腳(jiao)步，放(fang)縱(zong)自己的感受。

一(yi)般來說，美(mei)(mei)食(shi)(shi)(shi)美(mei)(mei)酒的(de)(de)搭(da)(da)配非常簡單(dan)。大部分葡(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)(de)結構使得(de)它們(men)可(ke)以搭(da)(da)配很(hen)多種食(shi)(shi)(shi)物(wu)。但是(shi)(shi)，甜(tian)食(shi)(shi)(shi)呢？你就(jiu)得(de)好好想想了。在你的(de)(de)腦海(hai)里有這(zhe)么一(yi)個(ge)觀(guan)念：葡(pu)(pu)萄(tao)酒搭(da)(da)配甜(tian)食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)時候，它至(zhi)少應該和所(suo)搭(da)(da)配的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)甜(tian)度相(xiang)當。為(wei)什么？因為(wei)如果不是(shi)(shi)這(zhe)樣的(de)(de)話，和甜(tian)食(shi)(shi)(shi)相(xiang)較之下(xia)，原本美(mei)(mei)味(wei)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒幾乎(hu)無一(yi)例外(wai)會變得(de)味(wei)道很(hen)酸。那(nei)么葡(pu)(pu)萄(tao)酒和巧克(ke)力到底怎樣搭(da)(da)配才是(shi)(shi)最好的(de)(de)呢？

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巧克力和干型葡萄酒：

如果你想(xiang)要巧克(ke)(ke)力(li)(li)(li)和(he)干型的餐酒相搭配，如一款優質的赤(chi)霞珠、美樂(le)或(huo)是(shi)仙粉黛，那你最好選擇苦味和(he)苦甜味道(dao)、帶有(you)高可可含量的黑巧克(ke)(ke)力(li)(li)(li)。苦味的堅果，像是(shi)胡(hu)桃和(he)榛子還有(you)濃咖啡的味道(dao)對于與紅葡萄酒搭配而言會有(you)所幫助。如果想(xiang)要非(fei)傳統(tong)的夾心(xin)巧克(ke)(ke)力(li)(li)(li)，推(tui)薦黑胡(hu)椒巧克(ke)(ke)力(li)(li)(li)；它的苦味是(shi)個非(fei)常好的過渡。

巧克力和甜酒：

今(jin)天，它(ta)們的搭(da)配更簡單！因為巧克(ke)力味道(dao)濃(nong)郁(yu)，紅(hong)色甜酒(jiu)像是晚收(shou)仙粉(fen)黛(dai)、波(bo)特(te)酒(jiu)和Banyuls都(dou)是很好的搭(da)配對象；而其他的選擇如蘇特(te)恩葡萄(tao)酒(jiu)、甜型馬德(de)拉(la)或者托卡伊葡萄(tao)酒(jiu)，你也不用擔心酸味的問題。甚至(zhi)一款(kuan)甜型的麝香葡萄(tao)酒(jiu)都(dou)可以搭(da)配。

牛奶巧克力

因為(wei)牛奶巧克力不像黑巧克力那樣味道濃烈，你(ni)可(ke)以(yi)用輕度風格的葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)來搭配(pei)，比如說是晚收雷司令、托卡伊葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)或者麝(she)香葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)。

焦糖夾心巧克力

如果巧克(ke)力是(shi)(shi)焦(jiao)糖(tang)夾心的，要記住(zhu)焦(jiao)糖(tang)是(shi)(shi)非常(chang)甜的，但(dan)它也帶來一個(ge)享(xiang)受甘美的機會(hui)：Vin Santo，茶(cha)色(se)波特酒和馬德拉都有極好(hao)的焦(jiao)糖(tang)味道(dao)，會(hui)是(shi)(shi)這種巧克(ke)力的絕(jue)配(pei)。

堅果夾心巧克力

這種巧(qiao)克力也(ye)是具有堅(jian)果風味的(de)甜(tian)型雪莉酒、茶色波特酒以(yi)及(ji)馬德拉(la)酒的(de)搭配好拍(pai)檔。

白巧克力

今天，你再不用(yong)為(wei)紅酒和(he)(he)巧(qiao)克力(li)的(de)搭配擔憂了！白巧(qiao)克力(li)通常很甜，所以你需(xu)要的(de)是一款(kuan)甜酒來(lai)和(he)(he)它搭配。麝(she)香(xiang)葡萄酒和(he)(he)蘇(su)特恩葡萄酒的(de)搭配效果最佳。

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3、巧克力和茶的搭配

手工巧克力有許多千變萬化的口味，所以清淡中性的茶，會與巧克力如同好朋友般相輔相成，使你的嗅覺和味覺得到極度滿足。略帶甘(gan)苦(ku)味的綠茶，適合配上清香(xiang)甜蜜的牛奶巧(qiao)克(ke)力。略帶淡木清香的(de)烏(wu)龍茶(cha)，和可可香濃(nong)苦味的(de)黑巧(qiao)克力最為搭配。