面條養胃是真(zhen)的嗎

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胃(wei)(wei)(wei)病是很多(duo)(duo)人共有(you)(you)的(de)一(yi)個(ge)毛病，想(xiang)必大家都(dou)不(bu)(bu)陌(mo)生。在(zai)日常生活中有(you)(you)時不(bu)(bu)能按時吃飯(fan)，或者飲食(shi)(shi)不(bu)(bu)當、暴(bao)飲暴(bao)食(shi)(shi)等都(dou)會(hui)導(dao)致(zhi)胃(wei)(wei)(wei)病的(de)高發，一(yi)直以來，民間都(dou)流傳著面食(shi)(shi)養(yang)胃(wei)(wei)(wei)的(de)說(shuo)法，因(yin)為面食(shi)(shi)類都(dou)是碳水化合(he)物，易(yi)于(yu)消(xiao)化，而(er)且在(zai)做面食(shi)(shi)的(de)過程中會(hui)加入小蘇(su)打等堿性(xing)成分(fen)，對于(yu)胃(wei)(wei)(wei)酸(suan)過多(duo)(duo)的(de)人來說(shuo)，也能起(qi)到中和(he)胃(wei)(wei)(wei)酸(suan)的(de)養(yang)胃(wei)(wei)(wei)作(zuo)用。然而(er)，面食(shi)(shi)雖然養(yang)胃(wei)(wei)(wei)，但質量也尤為重(zhong)要。

小麥性平，味(wei)甘，易消(xiao)化，可多吃。面食(shi)確有健(jian)脾養(yang)胃(wei)(wei)(wei)的功效，對脾胃(wei)(wei)(wei)虛弱(ruo)者有保健(jian)作用。面食(shi)因(yin)為易消(xiao)化，吃的時候胃(wei)(wei)(wei)酸就分(fen)泌得少，胃(wei)(wei)(wei)不(bu)至于(yu)疲(pi)勞。

與大(da)米相比，小(xiao)麥略(lve)顯濕(shi)滯，所以一般都要碾粉做成面(mian)(mian)制品(pin)或(huo)干(gan)(gan)(gan)燥成麥片食(shi)用。小(xiao)麥養胃(wei)(wei)生津之力稍差，但益氣充形效果卻有(you)勝(sheng)之。另(ling)外，面(mian)(mian)如果經(jing)過發(fa)酵，其滯氣之性就(jiu)會(hui)大(da)為減輕，更助(zhu)于(yu)人體消化。面(mian)(mian)條雖然沒有(you)經(jing)過發(fa)酵，但由于(yu)被(bei)細切水煮，不但不會(hui)滯腸胃(wei)(wei)，還有(you)養胃(wei)(wei)氣的(de)(de)功(gong)能。面(mian)(mian)條里(li)有(you)堿，其面(mian)(mian)湯也是(shi)很(hen)有(you)營(ying)養的(de)(de)。烤過的(de)(de)面(mian)(mian)食(shi)也養胃(wei)(wei)，適合有(you)胃(wei)(wei)病的(de)(de)人食(shi)用，如干(gan)(gan)(gan)饅頭(tou)片、干(gan)(gan)(gan)面(mian)(mian)包片等(deng)。

什(shen)么面(mian)條養(yang)(yang)胃 養(yang)(yang)胃面(mian)條做法大全

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1.排骨黃金面

食(shi)(shi)材：面條130克，排(pai)骨段100克，胡(hu)蘿卜35克，上海青45克，鹽、雞粉、料(liao)酒、食(shi)(shi)用(yong)油各(ge)適(shi)量

做法

1)砂鍋中(zhong)注水燒開，倒入排骨塊(kuai)段(duan)，淋料酒，中(zhong)火(huo)煮約(yue)40分鐘撈(lao)出

2)胡蘿卜(bu)切粒，上海青切碎，備(bei)用

3)豬骨湯燒(shao)開，放入面(mian)條、排(pai)骨、胡蘿卜中(zhong)火煮約3分鐘

4)倒(dao)入上海青，轉大火煮至熟(shu)軟加鹽、雞粉、食(shi)用(yong)油，拌(ban)煮片(pian)刻至食(shi)材入味(wei)即成

2.生菜雞蛋湯面

食材：面條120克，生(sheng)菜65克，雞蛋(dan)1個，蔥(cong)花少許，鹽、雞粉(fen)、食用油各適量

做法

1)雞(ji)蛋打散(san)，制成蛋液；用(yong)油(you)起(qi)鍋，倒入蛋液，炒至(zhi)熟，關火(huo)后盛出待用(yong)

2)鍋中注入適量清水燒開，放入面條，攪勻，加入鹽、雞粉，用中火煮約2分鐘，至面條熟(shu)軟

3)加入(ru)食(shi)用油，放入(ru)炒好的雞蛋，攪(jiao)勻，放入(ru)洗好的生(sheng)菜，拌煮至變(bian)軟

4)關火后盛(sheng)出煮好的(de)雞(ji)蛋(dan)面，散上蔥花即成

3.陽春面

食材：面條500g、豬油適(shi)量、肉(rou)湯適(shi)量、蔥(cong)白適(shi)量、洋蔥(cong)適(shi)量、香蔥(cong)適(shi)量

做法

1)把(ba)洋蔥(cong)(cong)和(he)蔥(cong)(cong)白(bai)切成長條,把(ba)香蔥(cong)(cong)切碎,鍋里放入適(shi)量的豬肉,倒(dao)入洋蔥(cong)(cong)和(he)蔥(cong)(cong)白(bai)翻炒

2)要(yao)炒的鍋里的料(liao)焦(jiao)焦(jiao)的那才(cai)香

3)準備一鍋熱水，加入面條,用(yong)大火煮沸

4)澆一(yi)點冷水(shui),再次煮沸(fei)后即可起鍋(guo)了

5)在碗里(li)加入肉(rou)湯,沖入適量的熱水

6)再把鍋里炒好的料倒(dao)進(jin)去(qu)，加入面條，撒(sa)上(shang)香蔥即(ji)可食用了

4.荷包蛋面

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食材：面條200g、雞(ji)蛋1個(ge)、清雞(ji)高(gao)湯1支、小蔥、開水、香(xiang)油各適(shi)量

做法

1)鍋里水(shui)燒開下面條煮熟，煮面條同(tong)時把小(xiao)蔥切成蔥花(hua)

2)鍋燒熱，放油(you)，打入雞蛋，關小火(huo)慢慢烘熟，煎(jian)荷包蛋

3)高湯(tang)打(da)開放入碗中(zhong),兌(dui)入適量開水攪拌均勻

4)面(mian)條撈出,倒(dao)入高湯拌勻

5)放(fang)入荷包蛋(dan)撒上蔥花，喜歡(huan)酸的(de)放(fang)點醋，滴上香油，美美的(de)開吃吧(ba)

5.牛肉湯面

食材：面(mian)條(tiao)400g、杏鮑菇適(shi)量(liang)、油菜適(shi)量(liang)、香菜適(shi)量(liang)、牛肉(rou)適(shi)量(liang)、牛肉(rou)湯適(shi)量(liang)、香菜適(shi)量(liang)

做法

1)杏鮑菇切(qie)片,油菜洗(xi)凈(jing)

2)杏鮑菇(gu)焯水,油菜焯水

3)煮開牛肉湯煮面條

4)將(jiang)面(mian)條盛到碗(wan)里,加入(ru)牛(niu)肉、杏鮑(bao)菇、油菜，撒上香(xiang)菜，香(xiang)噴(pen)噴(pen)的面(mian)條出(chu)鍋了

6.西紅柿雞蛋面

食材(cai)：西(xi)紅柿1個，雞蛋(dan)2個，蒜(suan)苗4根，面粉(fen)1碗，鹽，雞精，胡椒粉(fen)各(ge)適(shi)量

做法

1)西紅柿(shi)切(qie)小塊，雞蛋(dan)打(da)散，蒜苗切(qie)段

2)另拿(na)一個碗(wan)(wan)盛一碗(wan)(wan)面(mian)，一點點的加(jia)水(shui)，加(jia)一點水(shui)拿(na)筷(kuai)子(zi)順時針攪(jiao)(jiao)拌，一定要把疙瘩(da)都(dou)攪(jiao)(jiao)開，攪(jiao)(jiao)到拿(na)筷(kuai)子(zi)時會稍微(wei)黏住(zhu)筷(kuai)子(zi)不向下滴落面(mian)為止

3) 雞蛋下鍋炒成型，加(jia)入(ru)西紅柿熬(ao)出漿，加(jia)入(ru)蒜苗爆炒，可以(yi)適當加(jia)入(ru)一點點醬油(you)上色

4)加入開(kai)水煮開(kai)后換小火(huo)，碗45度傾放(fang)，拿鍋(guo)鏟順著碗沿鏟一條(tiao)放(fang)鍋(guo)里，就這樣一鏟一鏟的弄，要有耐(nai)心

5)放入雞精，鹽，胡(hu)椒粉，野山(shan)椒，大(da)火把面煮熟(shu)就(jiu)出鍋啦