面條養胃(wei)是(shi)真的嗎

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胃(wei)病(bing)(bing)是(shi)很(hen)多人(ren)共有的(de)一(yi)個毛(mao)病(bing)(bing)，想(xiang)必大家都(dou)不陌生。在(zai)日常生活中(zhong)有時不能(neng)按時吃(chi)飯，或(huo)者飲食(shi)不當、暴(bao)飲暴(bao)食(shi)等都(dou)會導致胃(wei)病(bing)(bing)的(de)高發(fa)，一(yi)直(zhi)以來(lai)，民間都(dou)流傳著面食(shi)養(yang)胃(wei)的(de)說法，因為面食(shi)類都(dou)是(shi)碳水化(hua)合物，易于消化(hua)，而且在(zai)做面食(shi)的(de)過(guo)程中(zhong)會加入小蘇打等堿(jian)性成(cheng)分(fen)，對(dui)于胃(wei)酸過(guo)多的(de)人(ren)來(lai)說，也能(neng)起到(dao)中(zhong)和胃(wei)酸的(de)養(yang)胃(wei)作(zuo)用(yong)。然而，面食(shi)雖然養(yang)胃(wei)，但質量也尤為重要。

小麥性平(ping)，味甘，易消化(hua)，可多吃。面(mian)食(shi)確有健(jian)脾養胃的功效，對脾胃虛弱者有保健(jian)作用。面(mian)食(shi)因(yin)為(wei)易消化(hua)，吃的時候胃酸就分泌得少(shao)，胃不至于(yu)疲勞。

與大(da)米相比，小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)略顯濕滯，所以一般(ban)都要碾粉做(zuo)成面制品或干燥成麥(mai)(mai)片食用。小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)養胃(wei)(wei)(wei)生(sheng)津之力稍差(cha)，但益氣(qi)充形(xing)效果(guo)卻有(you)勝之。另外，面如(ru)果(guo)經過發酵，其(qi)(qi)滯氣(qi)之性就會大(da)為減輕，更助于人體消化。面條雖然沒有(you)經過發酵，但由于被(bei)細切(qie)水(shui)煮，不(bu)(bu)但不(bu)(bu)會滯腸胃(wei)(wei)(wei)，還有(you)養胃(wei)(wei)(wei)氣(qi)的(de)功能。面條里有(you)堿，其(qi)(qi)面湯也是很有(you)營養的(de)。烤過的(de)面食也養胃(wei)(wei)(wei)，適(shi)合有(you)胃(wei)(wei)(wei)病的(de)人食用，如(ru)干饅頭片、干面包片等。

什么面條(tiao)養(yang)胃(wei) 養(yang)胃(wei)面條(tiao)做法(fa)大全(quan)

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1.排骨黃金面

食材：面條130克，排骨段100克，胡蘿卜35克，上(shang)海青45克，鹽、雞粉、料酒(jiu)、食用油(you)各(ge)適量

做法

1)砂鍋中(zhong)注(zhu)水燒開，倒(dao)入排骨塊段，淋料酒，中(zhong)火煮約40分鐘撈出

2)胡蘿卜切(qie)粒，上海青切(qie)碎(sui)，備(bei)用(yong)

3)豬骨湯(tang)燒開，放入面條(tiao)、排骨、胡蘿(luo)卜中(zhong)火煮約(yue)3分鐘

4)倒入(ru)上海青，轉大火煮至熟軟加鹽、雞粉、食(shi)用(yong)油，拌煮片刻至食(shi)材(cai)入(ru)味(wei)即成

2.生菜雞蛋湯面

食材(cai)：面條120克，生(sheng)菜65克，雞蛋1個，蔥花少(shao)許，鹽(yan)、雞粉、食用(yong)油各適(shi)量

做法

1)雞(ji)蛋(dan)(dan)打散(san)，制(zhi)成(cheng)蛋(dan)(dan)液(ye)；用油起鍋，倒入蛋(dan)(dan)液(ye)，炒至熟，關火后(hou)盛出待用

2)鍋中(zhong)注入適量清水燒開，放入面條，攪勻，加入鹽、雞粉(fen)，用中(zhong)火(huo)煮約(yue)2分鐘，至面條熟軟

3)加入(ru)食(shi)用油，放入(ru)炒好的(de)雞蛋，攪勻，放入(ru)洗好的(de)生菜(cai)，拌(ban)煮至變軟(ruan)

4)關火(huo)后盛出煮(zhu)好的雞蛋面，散上蔥花即成

3.陽春面

食材：面條(tiao)500g、豬油(you)適(shi)(shi)量(liang)、肉湯(tang)適(shi)(shi)量(liang)、蔥白適(shi)(shi)量(liang)、洋蔥適(shi)(shi)量(liang)、香(xiang)蔥適(shi)(shi)量(liang)

做法

1)把洋蔥和蔥白(bai)切(qie)成長(chang)條,把香蔥切(qie)碎(sui),鍋里(li)放入適(shi)量的(de)豬肉,倒(dao)入洋蔥和蔥白(bai)翻(fan)炒

2)要炒(chao)的鍋里的料焦焦的那才香(xiang)

3)準(zhun)備一(yi)鍋熱(re)水，加入面條,用大(da)火煮沸(fei)

4)澆一點冷水,再次煮沸后即可起鍋了

5)在碗里(li)加(jia)入肉湯(tang),沖入適量的熱(re)水

6)再把鍋里(li)炒好的料(liao)倒進去，加(jia)入面條，撒上香(xiang)蔥即可(ke)食用了

4.荷包蛋面

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食材：面條(tiao)200g、雞蛋1個、清雞高湯1支、小蔥、開(kai)水、香油各適量

做法

1)鍋里(li)水燒開下面條煮熟，煮面條同時把小蔥(cong)切成蔥(cong)花

2)鍋(guo)燒熱，放油，打入雞蛋，關小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

3)高湯(tang)打開(kai)放入(ru)碗中,兌(dui)入(ru)適(shi)量(liang)開(kai)水攪拌均勻

4)面條撈出,倒入高湯(tang)拌勻(yun)

5)放入荷(he)包(bao)蛋撒上蔥花，喜歡酸(suan)的放點醋，滴上香(xiang)油(you)，美美的開吃吧

5.牛肉湯面

食材：面條(tiao)400g、杏鮑菇適(shi)(shi)量、油菜適(shi)(shi)量、香(xiang)(xiang)菜適(shi)(shi)量、牛肉(rou)適(shi)(shi)量、牛肉(rou)湯(tang)適(shi)(shi)量、香(xiang)(xiang)菜適(shi)(shi)量

做法

1)杏鮑菇切片,油菜洗凈

2)杏鮑菇(gu)焯水(shui),油菜焯水(shui)

3)煮開牛肉湯煮面條

4)將面(mian)條盛到碗里,加入牛肉、杏鮑菇、油菜，撒(sa)上香菜，香噴噴的(de)面(mian)條出鍋(guo)了

6.西紅柿雞蛋面

食(shi)材：西(xi)紅柿(shi)1個，雞(ji)蛋(dan)2個，蒜(suan)苗(miao)4根，面粉1碗，鹽，雞(ji)精，胡椒粉各適量

做法

1)西紅柿(shi)切小塊，雞(ji)蛋打散，蒜苗切段

2)另拿一個碗(wan)盛一碗(wan)面，一點點的加水，加一點水拿筷子順時(shi)針攪(jiao)拌，一定要(yao)把疙瘩都攪(jiao)開(kai)，攪(jiao)到(dao)拿筷子時(shi)會稍微黏住筷子不向下(xia)滴(di)落(luo)面為止(zhi)

3) 雞蛋下鍋炒成(cheng)型，加(jia)入(ru)(ru)西紅(hong)柿熬出(chu)漿，加(jia)入(ru)(ru)蒜(suan)苗爆炒，可以適當加(jia)入(ru)(ru)一點點醬油上色(se)

4)加入(ru)開(kai)水(shui)煮開(kai)后換小火，碗45度傾放，拿鍋鏟(chan)(chan)順(shun)著(zhu)碗沿(yan)鏟(chan)(chan)一(yi)條放鍋里(li)，就這樣一(yi)鏟(chan)(chan)一(yi)鏟(chan)(chan)的弄，要有(you)耐心

5)放(fang)入雞精，鹽，胡椒粉，野山椒，大火(huo)把面(mian)煮(zhu)熟(shu)就(jiu)出鍋啦(la)