養胃食物有哪些

對于腸(chang)胃(wei)(wei)不好的(de)朋友來說，最痛(tong)苦(ku)的(de)就是吃東西了。但是，日常生活中也有很多食(shi)物是非常養(yang)(yang)胃(wei)(wei)的(de)，那么(me)養(yang)(yang)胃(wei)(wei)食(shi)物有哪些？養(yang)(yang)胃(wei)(wei)吃什(shen)么(me)食(shi)物好？

一、卷心菜

富含維生素K和維生素U，具有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏膜，經常(chang)食用可減少胃部不(bu)適(shi)。但容易(yi)腹脹(zhang)的人不(bu)能吃太多。

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卷心菜養胃菜譜做法大全

1、涼拌包菜

材料：包菜半個、蒜(suan)頭四瓣、醬油適(shi)(shi)(shi)量(liang)、陳(chen)醋(cu)適(shi)(shi)(shi)量(liang)、白糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)、老干媽

做法:

1)包(bao)菜(cai)洗凈，水燒開放油，鹽。包(bao)菜(cai)焯熟，晾干(gan)放涼。

2)將所(suo)有配(pei)料混合(he)后，試(shi)味(wei)，直到覺得(de)合(he)適，就拌勻即可(ke)。

2、番茄炒卷心菜

材(cai)料：卷心菜、西(xi)紅(hong)柿、食鹽(yan)、味精、醋、蒜(suan)、植物油(you)、白糖

做法：

1)將鮮番茄洗凈，置案板上(shang)，用刀切成小丁

2)卷心菜掰(bai)去外層老葉，用刀一切為兩(liang)，再(zai)切去硬芯(xin)

3)然后，用刀切成細絲

4)將切好(hao)的卷心菜(cai)絲置筐內，用清(qing)水洗凈，瀝干(gan)水分待(dai)用

5)蒜頭剝衣，用刀拍碎備用

6)鍋洗凈(jing)置中火(huo)是(shi)，加(jia)植物油燒(shao)熱，下蒜(suan)末煸炒一(yi)下

7)然(ran)后(hou)，再下入番茄丁煸炒

8)炒至呈糊狀時(shi)

9)再放入卷心菜絲翻炒，至斷生(sheng)時(shi)

10)加入精鹽、白糖和(he)味(wei)精，調好口味(wei)

11)然后，再淋上香(xiang)醋，翻炒起鍋，裝盆即成

二、姜

促進血液(ye)循(xun)環(huan)，可(ke)緩解(jie)天氣寒冷造成的胃(wei)(wei)(wei)痛，生(sheng)姜(jiang)也用以治療(liao)惡心(xin)嘔(ou)吐，對(dui)胃(wei)(wei)(wei)病(bing)患(huan)者很有助益。注意胃(wei)(wei)(wei)潰(kui)瘍、胃(wei)(wei)(wei)食(shi)道逆流(liu)患(huan)者應少(shao)吃(chi)。

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姜養胃菜譜做法大全

1、自制姜片糖

材料：子姜、白糖、清水

做法：

1)子(zi)姜(jiang)切(qie)成(cheng)厚度大約(yue)3毫米的片

2)切好(hao)的姜(jiang)片在清水(shui)中(zhong)浸泡幾個小時，期間換幾次水(shui)。

3)泡好(hao)的姜片放入煮鍋中，加入白糖，加入多半(ban)杯清水

4)大火(huo)煮沸后改小火(huo)熬(ao)煮，把加的水(shui)分(fen)以及姜里面(mian)的水(shui)分(fen)都熬(ao)出(chu)來(lai)

5)熬到(dao)鍋(guo)中糖漿可(ke)以拉(la)絲(si)的狀(zhuang)態迅(xun)速關火（整個熬煮過程大(da)約30分鐘左右）

6)熬好后把姜(jiang)和糖漿(jiang)倒入不(bu)(bu)銹鋼(gang)的盆中或者(zhe)不(bu)(bu)粘鍋都可以(yi)，用筷子快速(su)翻炒。

7)一(yi)直炒(chao)到糖漿(jiang)都出沙(sha)，粘連姜片上，成為干干的(de)糖沙(sha)的(de)狀(zhuang)態，就可(ke)以停(ting)止翻炒(chao)，然(ran)后自然(ran)晾(liang)涼就可(ke)以啦

2、子姜炒鴨

材料：鴨、子姜(jiang)、老(lao)姜(jiang)、辣椒、啤酒、老(lao)抽(chou)、冰(bing)糖等

1)將半只鴨子斬塊，子姜和老姜削皮切片，青紅(hong)辣椒切菱形片

2)把鴨(ya)塊和冷(leng)水一起放在炒(chao)鍋里，火(huo)力(li)調節鍵選(xuan)擇5檔，水開后，焯水后用(yong)冷(leng)水沖(chong)洗

3)火力調(diao)節(jie)鍵(jian)5檔，炒(chao)鍋燒熱油爆香老姜片，放(fang)入鴨塊(kuai)，將鴨塊(kuai)炒(chao)至鴨皮金黃

4)分別(bie)放入醬油、老抽和冰糖，將鴨塊炒上色(se)

5)加入(ru)啤酒炒勻，火力(li)調節(jie)鍵變(bian)成(cheng)3檔轉中(zhong)火，然后蓋上蓋子將鴨子燜至軟硬適中(zhong)

6)當(dang)燜鴨(ya)子的汁(zhi)料剩余少(shao)量(liang)時,加入子姜煸炒

7)再放入青紅(hong)辣椒片，可以根(gen)據(ju)口味加入鹽調味即(ji)可

三、南瓜

南(nan)瓜(gua)所(suo)含果膠可以保護胃(wei)腸(chang)道粘(zhan)膜，免(mian)受粗糙食(shi)品刺(ci)激，促進潰(kui)瘍面(mian)愈(yu)合，適宜于(yu)胃(wei)病患者。注意南(nan)瓜(gua)皮(pi)不好(hao)消化(hua)，食(shi)用時最好(hao)去皮(pi)。

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南瓜養胃菜譜做法大全

1、南瓜小米餅

材料：低筋面粉(fen)、南瓜泥、小米、發酵粉(fen)、色拉油(you)、蜂(feng)蜜(mi)

做法：

1)南瓜切成小塊(kuai)，小米加(jia)水（比例大概(gai)1：5：1），上(shang)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)20分(fen)鐘

2)20分鐘后，看(kan)到小米(mi)已經煮熟成(cheng)稀飯

3)用搟面杖把小米飯碾成糊狀

4)面粉里加(jia)入(ru)發酵粉

5)加入南瓜泥

6)放入剛(gang)才(cai)碾好的小(xiao)米和蜂蜜

7)揉(rou)成面團就可以(yi)了

8)蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子讓面團發酵到兩倍(bei)大

9)確認發酵成功(gong)的方法是用(yong)手拉開(kai)面(mian)團有拉絲(si)的感覺

10)再次揉一下面(mian)團后把面(mian)團分成50克左右的小劑子(zi)

11)鍋中(zhong)(zhong)刷(shua)油，中(zhong)(zhong)小火煎(jian)到(dao)兩面金黃。如果要(yao)顏(yan)色都非常(chang)漂亮，那(nei)真的要(yao)小火，估計(ji)煎(jian)一面都要(yao)15分(fen)鐘，稍微焦一點也(ye)沒有關系，可以用中(zhong)(zhong)小火每面煎(jian)8分(fen)種左(zuo)右

2、豉汁排骨蒸南瓜

主(zhu)料：排骨、南瓜

做法：

1)準備所需材(cai)料，排骨洗凈剁成小塊

2)南(nan)瓜去皮(pi)洗凈(jing)，切(qie)成塊狀，擺入盤內

3)姜、蒜(suan)、豆豉剁成米粒(li)大小

4)將姜、蒜、豆(dou)豉粒等(deng)輔料全部加入排(pai)骨里

5)將輔料和排骨用(yong)手抓勻腌(a)制5分鐘

6)再將(jiang)腌制好的(de)排骨鋪(pu)在南瓜面上

7)上(shang)鍋大火蒸15到18分(fen)鐘，出鍋撒蔥花即可

四、木瓜

含木瓜酵素，有助于(yu)分解并加(jia)速蛋白質吸(xi)收，可緩解消(xiao)化不(bu)良(liang)和胃(wei)炎，是健(jian)脾(pi)胃(wei)、治胃(wei)痛的好食物(wu)。注意木瓜偏寒，不(bu)建議(yi)空腹食用(yong)。

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木瓜養胃菜譜做法大全

1、木瓜牛奶凍

材料(liao)：木瓜、淡奶油、純牛(niu)奶、白砂糖、魚(yu)膠粉

做法：

1)準備(bei)好材料，將魚膠粉和清水(shui)放到小(xiao)碗(wan)里面，讓(rang)魚膠粉吸水(shui)膨脹(zhang)

2)洗凈(jing)木瓜的外皮，切去(qu)頭部，用(yong)勺子(zi)將里(li)面的瓜子(zi)掏(tao)出來

3)然后豎放在一個小碗上備用

4)將(jiang)牛(niu)奶、淡奶油(you)、砂(sha)糖(tang)放到不銹鋼(gang)盆里

5)在(zai)火(huo)上小(xiao)火(huo)加(jia)熱到(dao)糖溶化就可以了

6)將魚膠液倒入奶液種，攪(jiao)拌(ban)溶化混合(he)

7)混合的奶液放涼，然(ran)后倒入木(mu)瓜中(zhong)

8)放入冰箱冷藏3小時以上，再拿(na)出來(lai)切塊就可以了

2、木瓜銀耳羹

材料：銀(yin)耳、蓮子、棗(zao)、木瓜

做法：

1)提(ti)前將銀耳、蓮子分(fen)別泡發(fa)

2)將木瓜去皮切(qie)小塊(kuai)，泡(pao)好的(de)銀耳去蒂再撕小塊(kuai)加水放鍋里(li)

3)倒蓮子大火煮開后放入(ru)冰糖

4)放入木瓜轉(zhuan)(zhuan)小(xiao)火煮20分鐘，加入棗片大火煮10分鐘轉(zhuan)(zhuan)小(xiao)火煮10分鐘，熄火加蓋燜10分鐘即(ji)可

五、山藥

健脾胃(wei)，益腎氣(qi)，可(ke)促(cu)進(jin)消化吸收、粘稠質地也有保護胃(wei)壁(bi)的功(gong)效，還能促(cu)進(jin)食欲(yu)。

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山藥養胃菜譜做法大全

1、云耳山藥

主料(liao)：木耳、山藥(yao)

做法：

1)山藥切(qie)稍厚一點的長片(pian)，干云耳泡(pao)發(fa)撕(si)片(pian)，蔥、姜、蒜(suan)改刀

2)水開(kai)后，把山(shan)藥放入鍋內焯燙至八、九成熟

3)出鍋用涼(liang)(liang)水沖涼(liang)(liang)

4)起油鍋，煸(bian)香蔥(cong)、姜、蒜

5)下云耳(er)翻(fan)炒至斷生(sheng)

6)把山藥片放入(ru)翻(fan)炒，注意(yi)炒的(de)時(shi)候，不要過(guo)度翻(fan)勺，會顛(dian)鍋更好

7)倒入料汁(zhi)（鹽、糖、蠔油(you)、生粉、清水、芝麻油(you)）

8)大火快速翻炒(chao)均(jun)勻(yun)，出鍋嘍

2、秋葵山藥拌冷豆腐

主料：山(shan)藥、秋葵、北豆腐、海苔(tai)

做法：

1)主要材(cai)料(liao)備(bei)齊。

2)山藥去(qu)皮煮熟。

3)放(fang)(fang)涼后放(fang)(fang)保鮮袋用搟面杖壓成山(shan)藥泥備用。

4)豆(dou)腐切片(pian)旋(xuan)轉(zhuan)擺盤。

5)豆(dou)腐上淋(lin)上適量的(de)黑胡椒醬。

6)上面加上山藥泥。

7)秋葵焯(zhuo)燙后切斜(xie)片。

8)秋葵點綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。

9)海(hai)苔片剪成絲，撒(sa)在盤中，最(zui)后撒(sa)少許辣(la)椒粉即可。

六、秋葵

果(guo)實間有果(guo)膠和(he)糖(tang)類組成的黏液，可(ke)保護(hu)胃壁，還可(ke)促(cu)進胃腸(chang)蠕動、防止便秘，是健胃潤(run)腸(chang)食材。

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秋葵養胃菜譜做法大全

1、秋葵蒸蛋

主料：雞蛋、秋葵

做法：

1)雞(ji)蛋和(he)秋葵(kui)備(bei)好。

2)秋葵(kui)洗凈入沸水中焯燙幾秒后撈出。

3)焯好的秋葵切(qie)成(cheng)小(xiao)段。

4)雞蛋打入碗中攪(jiao)勻。

5)將溫開水(shui)加入蛋液中(zhong)，再加鹽攪勻(yun)。

6)用(yong)濾網過濾一下，若有氣泡(pao)用(yong)廚(chu)房用(yong)紙吸掉。

7)將切好(hao)的秋葵放入蛋液(ye)中。

8)覆蓋一層耐高溫的保鮮膜，冷水(shui)上蒸鍋(guo)大(da)火(huo)轉小(xiao)火(huo)蒸10分鐘，略涼(liang)后淋上麻油(you)即可。

2、秋葵炒蝦仁

材料：秋葵、蝦

做法：

1)鮮蝦洗凈。

2)去皮(pi)和黑線，放入(ru)碗中(zhong)，加料(liao)酒和生抽腌30分鐘(zhong)左右入(ru)味。

3)秋葵洗(xi)凈，鍋內燒(shao)開水(shui)(shui)，秋葵放入開水(shui)(shui)中，焯一(yi)分鐘，去(qu)味(wei)，即可，時間(jian)別太長。

4)撈出放(fang)入(ru)冷水盆中，這樣秋葵口感好(hao)。

5)撈出(chu)控干水分，去蒂，切小段。

6)生(sheng)姜、大蒜和(he)紅(hong)辣椒切片備用。

7)鍋內放(fang)入(ru)色(se)拉油，7分熱，放(fang)入(ru)生(sheng)姜、大蒜(suan)和(he)紅辣椒爆鍋，倒入(ru)蝦仁翻(fan)炒變色(se)。

8)放入(ru)秋葵翻炒，加適量(liang)鹽，別炒時(shi)間(jian)太長，入(ru)味(wei)即可盛(sheng)出食用。

以上為(wei)大家詳細介紹了養胃(wei)應該吃什(shen)么食物，以及(ji)養胃(wei)食譜做法大全，希望大家都能(neng)保(bao)持身體(ti)健康。