香辣鴨脖的制作方法

食材

鴨脖適量、辣椒適量、姜適量、鹵料包適量、油適量、鹽適量、老抽適量、蒜適量。

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做法

1、鴨脖洗好，準備鹵(lu)料(liao)材料(liao)開(kai)始鹵(lu)。一般鹵(lu)半(ban)個(ge)小時就可以(yi)。

2、鹵好的鴨脖。切小段。

3、辣椒、姜蒜(suan)切好(hao)。

4、起鍋放油(you)，下入辣椒、姜、蒜翻(fan)炒，加(jia)鹽。

5、然(ran)后下入鴨脖，加入花椒粉。翻炒。

6、然后(hou)加(jia)辣椒(jiao)油里(li)面的辣椒(jiao)。翻炒，加(jia)老抽。

7、出鍋裝盤即可。

香辣鹵鴨脖做法小貼士

1、鴨頸子以袋裝冰鮮(xian)的去皮(pi)為好。

2、焯水后(hou)再鹵(lu)制(zhi)，否(fou)則腥味太重。

3、鹵制鴨脖子的湯汁，冷卻后可以倒入保鮮盒放冰箱冷凍保(bao)存，下(xia)次(ci)再(zai)可再(zai)用，如果湯(tang)汁不夠，可以適當的再(zai)補(bu)充一些(xie)水和調料。