鴨架湯的制作方法一

原料

鴨架、白菜、香(xiang)菇(gu)、鹽(yan)、白胡椒粉、姜。

做法

第1步、準(zhun)備好所需要(yao)的原料(liao)，干(gan)香菇提前1小(xiao)時泡發(fa)，白菜(cai)清洗干(gan)凈。

第2步、鴨架剁成小塊。

第3步、加入(ru)足量(liang)水、泡發的香菇和姜片。

第(di)4步、加(jia)入適(shi)量食鹽(yan)，電飯煲粥湯模式燉煮(zhu)1小時。

第5步、白菜(cai)只切取白菜(cai)頭，切成片(pian)。

第6步、加入電(dian)飯煲中燉煮20分鐘左右，至白菜軟爛。

第7步、出鍋時加適量白胡椒粉調味。

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

鴨架湯的制作方法二

原料

烤鴨架1只、白(bai)胡椒粉適(shi)量(liang)(liang)、生姜(jiang)適(shi)量(liang)(liang)、大蔥適(shi)量(liang)(liang)、香菜適(shi)量(liang)(liang)、香油少許、食鹽少許。

做法

步驟1

烤(kao)鴨架(jia)1只，撕成塊兒。

步驟2

蔥切段，姜切片(pian)，根據自己(ji)的口味放，多點(dian)少點(dian)無所謂(wei)，不(bu)喜歡也可以不(bu)放。

步驟3

鍋內放(fang)少許食用油（如果有(you)豬油味(wei)道會更好(hao)），燒至6成熱，放(fang)鴨(ya)(ya)架塊兒，炒出鴨(ya)(ya)油，注意用大火。

步驟4

接著放入姜(jiang)片和胡(hu)椒粉炒出香味兒。

步驟5

加(jia)開水，盡量沒過(guo)鴨架(jia)3-5公分(fen)，因為是(shi)全程(cheng)大火，所以(yi)水多一(yi)些也沒關系，會蒸發一(yi)部分(fen)。

步驟6

加蓋(gai)，大(da)火悶(men)燒(shao)至乳白(bai)。

步驟7

出(chu)鍋(guo)時放(fang)香(xiang)菜，滴(di)香(xiang)油。大功告成。