1、雞肝芝麻粥
原(yuan)料:雞肝15克,雞架(jia)湯15克,大米100克,醬油、熟芝麻各少許。
制作方法:
①將雞肝放入(ru)水中煮(zhu),除(chu)去血(xue)污(wu)后再換水煮(zhu)10分鐘后撈起(qi),放入(ru)碗內研碎(sui)。
②將(jiang)雞(ji)架湯放入鍋內,加入研碎的雞(ji)肝,煮成糊狀。
③大米煮(zhu)成粥后,將雞肝糊(hu)加(jia)入(ru),再放少許醬油和熟芝麻,攪勻即成。
2、泥鰍湯粥
原料:大米100克(ke),泥鰍200克(ke),料酒(jiu)、精(jing)鹽少許(xu),香蔥10段(duan),生姜3片。
制作方法:
①將泥鰍去頭,剖腹(fu)去內臟,用溫水洗(xi)去粘(zhan)液。鍋(guo)置(zhi)火上,下(xia)油燒熱,下(xia)泥鰍稍(shao)煎。
②鍋內注入適量清水,加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開(kai)后去浮沫,待泥鰍熟后,取湯。
③將(jiang)泥鰍湯與(yu)大(da)米同煮。
3、天冬黑豆粥
原料:30克(ke)黑芝麻,30克(ke)黑豆(dou),30克(ke)天冬,60克(ke)糯(nuo)米,適量的冰糖。
制作方法:
①把天(tian)冬,黑(hei)豆,黑(hei)芝麻,還有糯(nuo)米洗(xi)干凈。
②把所有材(cai)料(liao)放進砂鍋里面加入適量的水一起煮成粥(zhou)。
③等到(dao)粥快要(yao)熟的時候(hou),再(zai)加入冰糖再(zai)煮一會(hui)。
4、七錦糯米粥
原料:糯米(mi),桂圓干,紅(hong)糖,冬瓜糖,黑白芝麻,大棗,銀耳。
制作方法:
①把桂圓(yuan)殼去掉,紅棗(zao)洗(xi)干(gan)凈核,銀耳去除(chu)雜質,糯米洗(xi)干(gan)凈。
②鍋里(li)面加(jia)入大(da)棗,桂圓肉,冬瓜糖,再加(jia)適量的(de)水,用大(da)火(huo)煮(zhu)到六(liu)成熟。
③再把紅糖芝麻加進去煮到爛為(wei)止。
5、桂圓歸棗粥
原料:桂圓肉(rou),當歸,紅(hong)棗(zao),糯米,紅(hong)糖。
制作方法:
①把當歸放進鍋子里面,加入適(shi)量的水(shui),用中火煮開。
②然后去渣取藥汁待用。
③洗干凈糯米,放進鍋里面加入藥汁,桂圓肉,紅棗加適量的(de)清(qing)水,用大火(huo)煮(zhu)爛。
④之后放一些紅糖,再煮一會兒(er)就可以(yi)吃(chi)了。