1、雞肝芝麻粥
原料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,醬油、熟芝(zhi)麻各少許。
制作方法:
①將雞肝(gan)放入水(shui)(shui)中煮,除(chu)去血污后(hou)再換水(shui)(shui)煮10分鐘后(hou)撈起(qi),放入碗內(nei)研碎。
②將雞架湯放(fang)入(ru)(ru)鍋內,加(jia)入(ru)(ru)研碎的雞肝,煮成糊狀。
③大米煮成粥后,將雞肝糊(hu)加入,再放少許醬油和熟芝麻,攪(jiao)勻即成。
2、泥鰍湯粥
原料:大米100克,泥鰍200克,料酒、精鹽(yan)少許,香(xiang)蔥10段(duan),生姜3片。
制作方法:
①將泥鰍去(qu)頭(tou),剖(pou)腹(fu)去(qu)內臟,用溫水洗去(qu)粘液。鍋置火上,下(xia)油燒(shao)熱,下(xia)泥鰍稍煎(jian)。
②鍋內注入適量清水,加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開(kai)后(hou)去浮(fu)沫,待泥鰍熟后(hou),取湯。
③將泥鰍湯(tang)與大米同煮。
3、天冬黑豆粥
原料:30克(ke)黑芝麻(ma),30克(ke)黑豆,30克(ke)天冬,60克(ke)糯米,適量的冰糖。
制作方法:
①把天冬,黑(hei)豆,黑(hei)芝麻,還有糯米洗(xi)干凈。
②把所有材料放進砂鍋里面加入(ru)適量的(de)水一起煮成(cheng)粥。
③等到粥快要熟的(de)時候,再加入冰糖再煮一會。
4、七錦糯米粥
原料:糯米(mi),桂圓(yuan)干,紅糖(tang)(tang),冬瓜(gua)糖(tang)(tang),黑白芝麻,大棗,銀(yin)耳(er)。
制作方法:
①把桂(gui)圓殼去(qu)掉,紅(hong)棗洗(xi)干凈(jing)核,銀耳去(qu)除雜質,糯米洗(xi)干凈(jing)。
②鍋里面加入大棗,桂圓肉,冬(dong)瓜糖,再加適量的(de)水,用大火煮到六成熟。
③再把紅糖芝(zhi)麻(ma)加進(jin)去煮到爛為止。
5、桂圓歸棗粥
原料:桂圓肉,當歸,紅棗,糯米,紅糖。
制作方法:
①把當歸放(fang)進鍋子里面,加(jia)入適量(liang)的(de)水,用(yong)中火(huo)煮開。
②然后去(qu)渣取(qu)藥汁待(dai)用。
③洗干凈糯米,放進鍋里面加(jia)入藥汁,桂(gui)圓(yuan)肉,紅棗加(jia)適量的清(qing)水(shui),用(yong)大火煮爛。
④之后放一些紅糖,再煮一會兒(er)就可以吃了。