1、菠菜豬肝湯

原料：新鮮連根(gen)菠菜200～300克，豬(zhu)肝150克。

制法：

step1新(xin)鮮豬肝(gan)(gan)洗凈，在冷水浸泡30分鐘以上(shang)，期(qi)間多(duo)換幾(ji)次水，泡好(hao)的豬肝(gan)(gan)切片；

step2加(jia)入料酒，用(yong)手不(bu)斷抓捏(nie)均勻，腌(a)制30分鐘以上， 再用(yong)冷水(shui)洗凈，去除異味；

step3鍋里水(shui)燒開，下入處理好的豬肝焯燙5分(fen)鐘，以不見(jian)血水(shui)為宜,菠菜焯水(shui)切段(duan)，準備蔥花適(shi)量；

step4鍋加水燒(shao)開加入(ru)焯好的豬(zhu)肝(gan)(gan)和菠菜，開鍋即可(ke)關火，加入(ru)蔥花、鹽、香油調味出鍋。一碗營養豐富的豬(zhu)肝(gan)(gan)湯就做好了。

功效：菠菜、豬肝兩味同用能補鐵，用于月經期間的(de)鐵質流失補(bu)養和治療。

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2、番茄牛肉湯

原料：小(xiao)番茄4只，土豆1只，牛肉50克。

制法：

step1番茄(qie)洗凈，切成小塊，土豆洗凈，待用；

step2牛(niu)肉(rou)洗凈，切成肉(rou)末，待用(yong)；

step3鍋中(zhong)放(fang)(fang)適(shi)量的清(qing)水，放(fang)(fang)入(ru)土豆塊，煮至(zhi)熟爛后(hou)放(fang)(fang)入(ru)牛肉末和(he)番茄塊；

step4待牛(niu)肉湯(tang)再次(ci)沸(fei)騰后，熄(xi)火即可(ke)。

功效(xiao)：牛肉(rou)能提高機(ji)體(ti)抗病(bing)能力，還有暖胃作用；番茄則(ze)是含番茄紅(hong)素(su)最(zui)多(duo)的(de)食物。它(ta)倆搭配能增強補(bu)血功效(xiao)。牛肉(rou)含鐵較豐富，遇到番茄后，可(ke)以使(shi)牛肉(rou)中的(de)鐵更好地(di)被人(ren)體(ti)吸收，有效(xiao)預防缺鐵性貧血。

3、烏雞黑木耳湯

原料：烏雞一只、黑(hei)木耳（干)20克、香菇適(shi)量(liang)、姜3片、蔥適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)。

制法：

step1黑(hei)木耳和香菇洗凈，用(yong)溫水泡發后切小塊備(bei)用(yong)；

step2處理(li)好洗凈切塊的烏雞，入(ru)滾水中略煮撇去浮沫；

step3將所有材料放入(ru)(ru)湯鍋中，加入(ru)(ru)適(shi)量的水，大火燒開后轉小火煲2個小時，出(chu)鍋前依個人口(kou)味(wei)(wei)加鹽調味(wei)(wei)即可。

功(gong)效(xiao)：烏(wu)雞(ji)(ji)肉中含氨基酸高于普(pu)通雞(ji)(ji)，而且含鐵(tie)元素也比(bi)普(pu)通雞(ji)(ji)高很多。因此(ci)，烏(wu)雞(ji)(ji)自(zi)古以來，一(yi)直被認為(wei)是滋補上品。而黑木耳是一(yi)種(zhong)味道鮮(xian)美、營養豐富的(de)食用菌，含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、鐵(tie)。兩者(zhe)的(de)結(jie)合實屬補鐵(tie)佳品！

4、補鐵美色湯

原(yuan)料：雪菜(cai)150克，豬血300克，紅棗10粒，蔥1條，姜2片(pian)，鹽1茶(cha)匙，水10杯。

制法：

step1雪菜以清水反復洗凈，降(jiang)低(di)其咸味(wei)；蔥洗凈、切粒，備用；豬血洗凈；

step2鍋中放入清(qing)水煮滾，加(jia)入全部材料，先用大(da)火煮10分鐘，再轉小火煮半小時(shi)，加(jia)入鹽調味后即可(ke)食用。

功效：雪菜(cai)(cai)性溫(wen)，味(wei)甘辛，屬(shu)于腌菜(cai)(cai)類。具清胃熱(re)、消滯(zhi)、解(jie)毒消腫(zhong)的作用。豬血性平，味(wei)咸。有解(jie)毒清腸、補血美顏的效果。豬血富(fu)含鐵質，有效改善貧血。

5、花生毛豆豬骨湯

原料：花生(sheng)100克(ke)、毛豆100克(ke)、胡蘿(luo)卜半個、豬骨(gu)500克(ke)、清水10碗(wan)。

制法：

step1豬骨放進冷水中，煮開后撈出，沖洗(xi)干凈浮沫；

step2清洗(xi)干凈花生和毛豆；胡蘿(luo)卜削皮切塊；

step3把全部材(cai)料放進湯鍋，加入清水10碗；

step4大火煮(zhu)開(kai)后轉中小(xiao)火煲2個(ge)小(xiao)時，放(fang)鹽調味即(ji)可。

功(gong)效：花生毛豆豬骨湯(tang)是一道具有很(hen)好的補(bu)血補(bu)鐵功(gong)效的湯(tang)水。花生仁中含有豐富的鈣、磷、鐵等元素。經常食用花生確能(neng)起到滋補(bu)益壽作(zuo)用，而毛豆中的鐵質(zhi)易于被人(ren)體吸收。

6、豬肝瘦肉枸杞湯

原料：枸杞子50克(ke)，豬(zhu)肝400克(ke)，生姜(jiang)2片，鹽少許。

制法：

step1先將(jiang)枸(gou)杞葉(xie)洗凈、豬肝、瘦肉切片，備(bei)用(yong)；

step2先下(xia)油放(fang)姜片，稍煎一下(xia)豬肝，然(ran)后放(fang)入(ru)適量水份煮(zhu)開，煮(zhu)開后再放(fang)入(ru)瘦肉和枸杞葉(xie)再滾上(shang)大概十(shi)分鐘左右加鹽(yan)就可飲用。

功效：豬肝不僅含鐵量高，而且貼的吸收率也很高，一直都(dou)是(shi)補(bu)鐵的最佳選擇。豬肝枸杞(qi)湯不僅具有(you)補(bu)鐵的功效，還具有(you)益氣補(bu)血的功效，女(nv)性在例假(jia)期間進食效果顯著(zhu)。

7、木耳豬血湯

原料：豬血250g，木耳50g，鹽2g。

制法：

step1將豬血切塊；

step2木耳水發后撕成小塊

step3豬(zhu)血與木耳(er)同放鍋中，加(jia)水，大火加(jia)熱燒開；

step4用微(wei)火燉到血塊浮起；

step5以(yi)鹽調味(wei)即可。

功效：豬血含有多種微量元素，木耳含有大量鐵，吃什么補鐵，這道木耳豬(zhu)血湯是不錯的選擇。