蒜蓉蒸絲瓜簡介

蒜蓉(rong)蒸絲(si)(si)瓜(gua)(gua)(gua)的做法用(yong)的是一(yi)般市場的兩種(zhong)絲(si)(si)瓜(gua)(gua)(gua)，一(yi)種(zhong)是有(you)(you)棱角(jiao)的，就叫絲(si)(si)瓜(gua)(gua)(gua)，但在一(yi)種(zhong)是無棱角(jiao)的，廣東(dong)人(ren)叫水(shui)瓜(gua)(gua)(gua)，兩種(zhong)瓜(gua)(gua)(gua)都比較(jiao)清(qing)熱(re)寒涼，廣東(dong)人(ren)喜歡吃有(you)(you)棱角(jiao)的，比較(jiao)清(qing)甜，至于水(shui)瓜(gua)(gua)(gua)，有(you)(you)時(shi)用(yong)來生滾，如(ru)果上火，有(you)(you)些人(ren)也會(hui)用(yong)黃豆加(jia)水(shui)瓜(gua)(gua)(gua)煲(bao)水(shui)喝用(yong)來清(qing)熱(re)解(jie)毒氣，所(suo)以在烹調時(shi)或(huo)多(duo)或(huo)少都會(hui)加(jia)少許姜，清(qing)炒(chao)時(shi)一(yi)般放(fang)姜茸蒜茸，也可以清(qing)蒸，都屬于正宗蒜蓉(rong)蒸絲(si)(si)瓜(gua)(gua)(gua)的做法。另外在烹飪時(shi)，蒜蓉(rong)蒸絲(si)(si)瓜(gua)(gua)(gua)時(shi)間只需十幾分鐘即可，無需過長。

蒜蓉蒸絲瓜食材準備

主料(liao)：絲瓜1根、粉絲1小(xiao)把(ba)

輔料(liao)：剁椒適(shi)量(liang)、鮮味(wei)醬油適(shi)量(liang)、味(wei)精(jing)適(shi)量(liang)、白糖適(shi)量(liang)、香油適(shi)量(liang)、食用油適(shi)量(liang)

蒜蓉蒸絲瓜的做法大全

1.大蒜(suan)切碎放入(ru)碗中，加入(ru)一勺(shao)剁椒（剁椒可以多(duo)放些(xie)，女兒不(bu)能吃太辣，只放了一小勺(shao)）

2.炒鍋放食(shi)用油燒(shao)至微(wei)微(wei)冒煙。

3.快速把燒(shao)熱的(de)食用油倒(dao)入(ru)切(qie)好的(de)蒜末和剁椒碗中拌勻。

4.加(jia)入(ru)鮮味(wei)醬油、少許白糖、味(wei)精、香油調勻(yun)。

5.粉絲(si)提前用水泡軟

6.泡軟的粉絲(si)剪成段放入盤中。

7.絲瓜去皮切(qie)成大約1.5厘(li)米厚的(de)段。

8.切好的絲瓜碼放在粉絲上。

9.蒸鍋燒(shao)沸后，放入碼好的粉絲絲瓜(gua)，大火蒸3分(fen)鐘。

10.三(san)分鐘后揭蓋(gai)，把調好的(de)蒜茸料汁(zhi)均勻的(de)澆在絲(si)瓜上。

11.放入(ru)料汁后(hou)，大火蒸2三分(fen)鐘即可。