人參燉雞湯的做法

1、人參雞湯的做法

將雞放鍋內長時間燉煮，煮好(hao)扣可(ke)放入胡椒、鹽巴食用。

功(gong)效：大補(bu)元氣，健脾養胃(wei)。用于久病或體虛神疲(pi)乏力者。常人常食可強身延年。

2、人參雞肉湯的做法

第一步(bu)，將老母雞宰(zai)殺，去(qu)毛及內臟、洗(xi)凈、切塊。

第二步，人參、淮山、大棗洗凈，姜切片，蔥切段。

第三(san)步，鍋置火(huo)上，加(jia)適(shi)量清(qing)水，放入雞塊(kuai)、人(ren)參、淮山、大棗、姜(jiang)、蔥、料酒及(ji)少許(xu)精鹽，用旺火(huo)煮沸后(hou)，改用文火(huo)煮至雞肉熟透，加(jia)入味精、精鹽調味即成。

功效(xiao):人參(can)具補氣(qi)作用，大棗、雞(ji)能補血，紅棗具有安(an)神、補脾胃、輔助降血脂(zhi)。

3、人參汽鍋雞的做法

第一步，人參一支、紅棗一(yi)把、生姜一(yi)大塊切(qie)片、香(xiang)菇用(yong)水(shui)發開(kai)切(qie)去(qu)蒂。

第二步，2斤左右(you)土雞一只，剁成(cheng)小塊。

第三步，炒(chao)鍋倒少量油，大(da)火(huo)燒辣，下入姜片和雞塊爆至(zhi)斷生。

第(di)四(si)步，將炒(chao)過(guo)的(de)雞(ji)塊(kuai)盛入(ru)汽(qi)鍋(guo)(guo)中(zhong)，倒入(ru)剛(gang)剛(gang)蓋住雞(ji)肉的(de)水，放入(ru)人參、紅棗和香菇，蓋上(shang)蓋，高(gao)壓鍋(guo)(guo)倒入(ru)適量的(de)水，下(xia)放支架或(huo)者蒸格，將汽(qi)鍋(guo)(guo)置于高(gao)壓鍋(guo)(guo)中(zhong)，蓋上(shang)鍋(guo)(guo)蓋，大火燒(shao)上(shang)汽(qi)后改小(xiao)火，悶30分鐘后，開蓋放汽(qi)，加入(ru)適量的(de)鹽、雞(ji)精、胡椒(jiao)粉調味，然(ran)后再蓋上(shang)普通鍋(guo)(guo)蓋，中(zhong)火蒸10分鐘，即可起鍋(guo)(guo)了。

功效:勞(lao)傷虛損、食少(shao)、倦怠、反胃吐食、大便滑泄(xie)、虛咳喘促、自(zi)汗(han)暴脫、驚悸(ji)、健忘、眩暈頭(tou)痛、陽痿、尿(niao)頻、消渴(ke)、婦女崩漏、小兒慢驚及久(jiu)虛不復，一切(qie)氣血津(jin)液(ye)不足之證。