【富強(qiang)粉】富強(qiang)粉是什么面(mian)粉 富強粉適合做什么？

富強粉是什么面粉？

一級面，也就是等級最高的面粉，稱(cheng)為特質一等粉(fen)或精(jing)面(mian)(mian)，也就(jiu)是(shi)富強(qiang)粉(fen)，是(shi)小麥種子最核心的(de)部分(fen)磨出(chu)的(de)面(mian)(mian)粉(fen)，這種面(mian)(mian)粉(fen)價格(ge)偏高，口味也好(hao)，但營(ying)養價值相對全麥粉(fen)低了很多(duo)，在超市通常以(yi)獨(du)立包裝的(de)高檔“餃(jiao)子面(mian)(mian)”形式出(chu)售，在上世(shi)紀八十年代，算是(shi)比(bi)較奢侈的(de)居家面(mian)(mian)食原料(liao)。

1949年以(yi)前(qian)，中國面粉(fen)(fen)(fen)(fen)分(fen)1、2、3、4號粉(fen)(fen)(fen)(fen)，大宗的是(shi)2號粉(fen)(fen)(fen)(fen)，以(yi)各(ge)種商標行銷各(ge)地。20世(shi)紀50年代初，逐步取消原有的牌(pai)(pai)號，統一(yi)改為(wei)一(yi)、二、三等粉(fen)(fen)(fen)(fen)，分(fen)別定名(ming)為(wei)富強牌(pai)(pai)、建設牌(pai)(pai)、生產牌(pai)(pai)，質量分(fen)別相當于原來的2、3、4號粉(fen)(fen)(fen)(fen)，富強粉(fen)(fen)(fen)(fen)因此得名(ming)。

富強粉適合做什么？

用優質小麥搭(da)配加工而成，筋度好(hao)(hao)，色澤乳白、光亮(liang)、細膩可口(kou)，是制作各種(zhong)中、高檔面食的(de)理想原料(liao)，做出的(de)饅(man)頭個大(da)挺拔，色澤乳白，內部結構(gou)細膩均(jun)勻(yun)，口(kou)感好(hao)(hao)。