【鹵(lu)花生米(mi)的(de)(de)做(zuo)法】五香鹵(lu)花生的(de)(de)做(zuo)法竅門 帶殼鹵(lu)味干花生的(de)(de)做(zuo)法

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鹵花生米的做法

原料：

花生米500克(ke)。

鹵料：

老抽（深(shen)色醬油(you)）1湯(tang)匙(chi)(chi)（15ml）、生抽3湯(tang)匙(chi)(chi)（45ml）、鹽2湯(tang)匙(chi)(chi)（30ml）、糖1湯(tang)匙(chi)(chi)（15ml）、八角(jiao)（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒(jiao)(jiao)10粒、干(gan)辣(la)椒(jiao)(jiao)4只、香葉2片、水2000ml。

做法：

1、將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時。將鹵料中的香料用水沖去浮土；

2、用(yong)燉煮(zhu)專(zhuan)用(yong)的料包袋將香料包起來；

3、將(jiang)鹵料中所有材料混合煮20分鐘；

4、將泡好(hao)的花生(sheng)米放入鹵水中煮開；

5、小火(huo)煮2小時(shi)左右(you)關(guan)火(huo)，浸泡至涼即(ji)(ji)可。撈出裝(zhuang)盤即(ji)(ji)可，裝(zhuang)入(ru)保鮮盒中放入(ru)冰箱(xiang)冷藏可保存(cun)3日，如果曬干(gan)或者用烤箱(xiang)烘干(gan)更具(ju)風(feng)味，保存(cun)時(shi)間更長(chang)些。

五香鹵花生的做法竅門

先把花生(sheng)米煮一下，是為了(le)去掉(diao)一些紅衣顏(yan)色(se)，而且也能更干(gan)凈。

毛豆放入要加鹽煮，這樣毛豆顏色碧綠(lv)不(bu)會發(fa)黃，煮的時(shi)間也不(bu)能太長(chang)8分鐘就(jiu)差不(bu)多了。

帶殼鹵味干花生的做法

帶殼(ke)鹵(lu)花生(sheng)是日常生(sheng)活中比較常見的一(yi)道風味(wei)小吃，味(wei)道獨特(te)，而且(qie)營(ying)養豐富，制作方法也(ye)很簡單，原材料是由新(xin)鮮的花生(sheng)加上各種(zhong)調(diao)味(wei)料所鹵(lu)制而成(cheng)，是老(lao)少皆宜的美(mei)食，做法工藝(yi)簡單，可(ke)以先將(jiang)花生(sheng)洗凈加入各種(zhong)調(diao)味(wei)料燜熟晾干即可(ke)食用，口感非常好。

帶殼鹵味干花生做法一

主料

帶殼花生250克(ke)

輔料

八(ba)角1個桂(gui)皮1塊

香葉5片花椒(jiao)適量

小茴香適量鹽(yan)適量

1、帶殼花生(sheng)刷洗(xi)干凈，用手將每個花生(sheng)殼捏開一(yi)道縫(feng)隙。

2、洗凈的花生倒(dao)入砂鍋中，加清水和所有(you)輔(fu)料混(hun)合在(zai)一(yi)起。大火煮開。

3、小火慢燉30分鐘后，關(guan)火燜著放涼。

帶殼鹵味干花生做法二

材料：帶殼新鮮花生一(yi)斤(jin)、八角兩個(ge)、桂皮(pi)一(yi)段(duan)、香葉三四(si)片(pian)、小(xiao)茴香5克、花椒5克、鹽適量。

做法：

1、將花(hua)生(sheng)洗凈，倒入湯鍋中，加適量(liang)的(de)水浸(jin)泡十分鐘(zhong)。

2、將所有的大料(liao)放入，加入鹽，大火(huo)煮開之(zhi)后(hou)轉小火(huo)三十分鐘，關火(huo)后(hou)不要立即撈(lao)出，最好泡(pao)一(yi)兩小時，利于更好的入味。

帶帶殼鹵味干花生做法三

1、帶殼(ke)花生(sheng)刷洗干(gan)凈，用手將每個花生(sheng)殼(ke)捏開(kai)一道縫隙。

2、洗凈的花生(sheng)倒入(ru)砂(sha)鍋中，加(jia)清水和(he)所有輔(fu)料(liao)混(hun)合(he)在一起。大火煮開。

3、小火慢燉(dun)30分鐘后，關火燜著放涼。

帶帶殼鹵味干花生做法四

調料：八角、干紅辣椒、精鹽適(shi)量(liang)。

將(jiang)花生(sheng)洗凈控水后(hou)捏開(kai)小口，倒入鍋(guo)內，加八角(jiao)、干紅辣椒、精鹽和清水，

用(yong)大火(huo)燒(shao)開，再中火(huo)煮30分(fen)鐘，撈(lao)出控凈水，即可食(shi)用(yong)。

最好用電飯煲煮，煮好后，燜半小時。