【鹵花(hua)(hua)生米的做法(fa)】五香鹵花(hua)(hua)生的做法(fa)竅門 帶殼鹵味(wei)干花(hua)(hua)生的做法(fa)

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鹵花生米的做法

原料：

花(hua)生米500克(ke)。

鹵料：

老抽（深色醬油）1湯(tang)匙（15ml）、生抽3湯(tang)匙（45ml）、鹽2湯(tang)匙（30ml）、糖1湯(tang)匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小(xiao)塊、花(hua)椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml。

做法：

1、將帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時。將鹵料中的(de)香料用水沖去浮土；

2、用(yong)燉煮(zhu)專用(yong)的料包(bao)袋將香料包(bao)起來；

3、將鹵料中(zhong)所(suo)有材料混合(he)煮20分(fen)鐘；

4、將泡好的花生(sheng)米放入鹵水中(zhong)煮開(kai)；

5、小(xiao)火煮(zhu)2小(xiao)時左(zuo)右關火，浸(jin)泡至涼即可(ke)。撈出裝(zhuang)盤即可(ke)，裝(zhuang)入(ru)保鮮盒(he)中放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏可(ke)保存3日(ri)，如(ru)果曬(shai)干或者用烤箱(xiang)烘干更(geng)具風味，保存時間更(geng)長些。

五香鹵花生的做法竅門

先把花生米煮一下(xia)，是為了去掉一些紅(hong)衣顏色，而(er)且也能更干(gan)凈(jing)。

毛(mao)豆放(fang)入要(yao)加鹽煮，這樣毛(mao)豆顏色碧(bi)綠(lv)不會(hui)發黃，煮的時間也不能太(tai)長8分鐘就差不多了。

帶殼鹵味干花生的做法

帶(dai)殼(ke)鹵花(hua)生(sheng)是日常生(sheng)活中(zhong)比較常見(jian)的(de)(de)一道(dao)風味(wei)小吃，味(wei)道(dao)獨特，而且營養豐(feng)富，制(zhi)作方法(fa)也很簡單，原材(cai)料(liao)(liao)是由新(xin)鮮的(de)(de)花(hua)生(sheng)加(jia)上各種調(diao)味(wei)料(liao)(liao)所鹵制(zhi)而成，是老少皆宜的(de)(de)美食(shi)，做法(fa)工(gong)藝簡單，可(ke)以先將花(hua)生(sheng)洗凈(jing)加(jia)入各種調(diao)味(wei)料(liao)(liao)燜熟晾干即(ji)可(ke)食(shi)用，口感(gan)非常好。

帶殼鹵味干花生做法一

主料

帶殼(ke)花生250克

輔料

八角1個桂皮(pi)1塊

香葉(xie)5片花(hua)椒適量(liang)

小茴(hui)香(xiang)適(shi)量鹽適(shi)量

1、帶(dai)殼花生刷洗干凈(jing)，用手(shou)將每(mei)個花生殼捏開一道縫隙。

2、洗(xi)凈的花(hua)生倒入(ru)砂鍋中，加清水(shui)和所有輔料混合(he)在一(yi)起。大火煮(zhu)開。

3、小火慢燉30分鐘后，關火燜著放(fang)涼。

帶殼鹵味干花生做法二

材料：帶殼(ke)新(xin)鮮花生(sheng)一斤、八角兩(liang)個、桂皮(pi)一段、香(xiang)葉(xie)三(san)四片、小茴(hui)香(xiang)5克、花椒(jiao)5克、鹽適量。

做法：

1、將(jiang)花(hua)生洗凈，倒(dao)入湯鍋(guo)中，加適量的水浸泡十分鐘。

2、將所有的(de)大(da)料放(fang)入(ru)，加(jia)入(ru)鹽(yan)，大(da)火(huo)(huo)煮開之后轉小(xiao)火(huo)(huo)三(san)十分鐘，關火(huo)(huo)后不(bu)要立即撈出(chu)，最好泡一兩小(xiao)時，利(li)于(yu)更好的(de)入(ru)味。

帶帶殼鹵味干花生做法三

1、帶殼花生刷洗干凈，用手將(jiang)每個花生殼捏開一(yi)道縫隙。

2、洗凈(jing)的(de)花生倒入(ru)砂(sha)鍋中(zhong)，加清(qing)水和所有輔料混合在一起。大火(huo)煮開。

3、小(xiao)火慢燉30分鐘(zhong)后(hou)，關火燜著放涼。

帶帶殼鹵味干花生做法四

調料：八角(jiao)、干紅辣椒、精鹽適(shi)量。

將花(hua)生洗(xi)凈控水后捏開(kai)小口，倒(dao)入鍋(guo)內，加八角、干(gan)紅(hong)辣椒、精鹽和清(qing)水，

用大火燒開，再中火煮30分鐘，撈出(chu)控凈水，即可食(shi)用。

最好用電飯煲煮(zhu)，煮(zhu)好(hao)后，燜半小時(shi)。