純菜籽油多少錢一斤

不(bu)同(tong)省份、不(bu)同(tong)地區、不(bu)同(tong)品(pin)(pin)牌、不(bu)同(tong)品(pin)(pin)種質量的(de)油菜(cai)籽的(de)價格不(bu)相(xiang)同(tong)。菜(cai)籽油的(de)價格一般都(dou)是(shi)在8塊(kuai)到10塊(kuai)之間，有一些(xie)地區(qu)新榨出來的菜籽油(you)會達到10元(yuan)左右，所(suo)以(yi)具(ju)體的(de)(de)還是要以(yi)當(dang)地的(de)(de)收費(fei)為準，由(you)于(yu)每個地區(qu)的(de)(de)物(wu)價水平會(hui)有(you)一定(ding)的(de)(de)差異(yi)性，所(suo)以(yi)大家(jia)一定(ding)要特(te)別重視。

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市場上的菜籽油價格不等

首先關于價位方面，市場的菜籽油其實也真的不比超市的貴，通常來說超市的菜籽油(you)價位偏(pian)高，而市(shi)場的普通菜籽油(you)價位相(xiang)對便宜。而貴的這一(yi)部分同市(shi)場作坊(fang)壓(ya)榨(zha)的菜籽油(you)相(xiang)比其實(shi)(shi)更多(duo)的還(huan)是(shi)多(duo)在了品牌溢(yi)價方面(mian)。而無論是(shi)作坊(fang)壓(ya)榨(zha)的菜籽油(you)還(huan)是(shi)超市(shi)的菜籽油(you)其實(shi)(shi)都(dou)不(bu)假。

目前的(de)(de)菜(cai)籽(zi)油(you)(you)也就是對(dui)油(you)(you)菜(cai)籽(zi)進行壓(ya)榨(zha)或者浸出(chu)(chu)獲得其中的(de)(de)油(you)(you)脂，當然兩者分別屬于不同的(de)(de)工藝(yi)。不過對(dui)于正(zheng)規的(de)(de)食用油(you)(you)生產廠家(jia)來說，無論(lun)采(cai)取什么(me)壓(ya)榨(zha)工藝(yi)，最終(zhong)還是都要能夠(gou)提出(chu)(chu)出(chu)(chu)符合我國(guo)食用油(you)(you)品質的(de)(de)食用油(you)(you)才能夠(gou)上市，談不上真假的(de)(de)問題。

菜籽油煉油工藝

1、壓榨煉油工藝

這也是(shi)我國非常傳統的(de)一種(zhong)榨(zha)(zha)油工藝，在我國怎么說(shuo)(shuo)也有上千年的(de)歷史(shi)吧。也可以(yi)說(shuo)(shuo)是(shi)我們(men)老祖宗智(zhi)慧的(de)結晶，一般(ban)來(lai)(lai)說(shuo)(shuo)，在榨(zha)(zha)油之前需要(yao)將(jiang)(jiang)原材料炒(chao)熟，而(er)后打(da)碎成粉末(mo)便于壓(ya)榨(zha)(zha)。接下來(lai)(lai)將(jiang)(jiang)粉碎的(de)菜籽末(mo)或者花生(sheng)末(mo)放于壓(ya)榨(zha)(zha)機器(qi)進行壓(ya)榨(zha)(zha)，將(jiang)(jiang)其中(zhong)的(de)油脂(zhi)壓(ya)榨(zha)(zha)出來(lai)(lai)。

2、浸出煉油工藝

浸出工藝相對(dui)而言歷史就斷了許多了，這也是隨著有(you)機化學的(de)(de)發展而出現的(de)(de)一種新(xin)的(de)(de)煉油工藝，通(tong)過(guo)有(you)機溶劑將菜籽中的(de)(de)油脂溶解出來(lai)。

以上兩種煉油工藝也(ye)可(ke)以說各有優(you)缺點，榨油來說一般食用起來會覺得很香，但(dan)是其中(zhong)雜質較多，而浸出(chu)工藝雖然(ran)提(ti)取食用起來沒(mei)那么香，但(dan)是也(ye)可(ke)以在使用前加熱沸(fei)騰來提(ti)高食用品質，并且該方式的提(ti)取率高。

對于作坊普(pu)通壓榨(zha)的食用油來(lai)說，由于缺乏相(xiang)關的提純完善(shan)工藝，安全(quan)性其實更低，而(er)正(zheng)規(gui)廠家(jia)的食用油來(lai)說相(xiang)關工藝完善(shan)，比(bi)如說食用油中最為常見的黃曲霉(mei)毒素，在小作坊中是(shi)很難(nan)得到(dao)剔除的，而(er)這也是(shi)國家(jia)將自(zi)榨(zha)花生油列入(ru)一級致癌物的一大(da)原因(yin)。而(er)正(zheng)規(gui)廠家(jia)的食用油可(ke)以很好的處理黃曲霉(mei)問(wen)題。

菜籽油價格有差異的原因

對于(yu)普(pu)通(tong)作坊與超市食用(yong)油價位(wei)的差別，個人認為主要體現(xian)在(zai)一(yi)下幾個方面：

1、大廠家可以很好的取(qu)得規(gui)模(mo)化效益(yi)，比如說(shuo)采用(yong)進口的菜籽(zi)降低材料成本，出油(you)率更高(gao)，獲得了更多的食(shi)用(yong)油(you)。這(zhe)都降低了大廠家對于食(shi)用(yong)油(you)的成本控制(zhi)。

2、品(pin)牌(pai)溢價(jia)，對于超(chao)市(shi)的(de)不同(tong)品(pin)牌(pai)之間的(de)食(shi)用(yong)油價(jia)位也(ye)會(hui)有(you)不小的(de)差異(yi)，這(zhe)點主要(yao)是體(ti)現在了品(pin)牌(pai)溢價(jia)方面，即便是各品(pin)牌(pai)的(de)品(pin)質相同(tong)，也(ye)一樣會(hui)有(you)較大的(de)差別(bie)。