紫甘藍怎么做好吃

一、涼拌紫甘藍

材料：

紫甘藍(lan)半(ban)個、新鮮黃瓜一根、鹽、白醋(cu)、香(xiang)油。

做法：

1、紫甘藍去掉外面的干皮，洗凈切絲。

2、黃(huang)瓜去(qu)刺洗凈，刨絲（自個種的沒農藥，不用去(qu)皮）。

3、甘(gan)藍(lan)用鹽腌制(zhi)5分(fen)鐘(zhong)，濾(lv)出湯汁。

4、把(ba)黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋(cu)拌勻即可裝盤了。

二、糖醋紫甘藍

材料：

鹽一小勺，糖適量，醋(cu)一勺，辣椒絲(si)少(shao)許。

做法：

1、紫甘藍洗凈，切成長條，加(jia)鹽拌(ban)勻(yun)，腌一(yi)段時間(jian)后，擠去水(shui)分(fen)，放在碗中(zhong)。

2、將鹽、糖(tang)、醋調(diao)成(cheng)適合口味的汁，倒入(ru)放(fang)有紫(zi)甘藍的碗內。

3、鍋加(jia)油，燒熱，放辣椒絲(si)爆出香味(wei)，撈(lao)出辣椒。將油澆在甘藍上。

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三、紫甘藍乳酪燴米飯

材料：

鮮蝦仁，紫甘(gan)藍，大米(mi)，培根，洋蔥(cong)，瑪斯卡波奶酪(lao)，橄欖(lan)油(you)，白(bai)葡萄酒，白(bai)胡(hu)椒粉，黃油(you)。

做法：

1、紫甘藍(lan)切絲后改短(duan)，培根和洋蔥切成小碎(sui)粒(li)。

2、將(jiang)大米哥哥洗(xi)凈控干水。

3、鍋中(zhong)放黃油煸香(xiang)洋蔥碎，加(jia)入大米(mi)(mi)不(bu)斷翻炒2分鐘，噴(pen)入白葡萄酒，再(zai)加(jia)水(shui)沒(mei)過大米(mi)(mi)的面(mian)，用中(zhong)火加(jia)熱20分鐘，一(yi)定要(yao)勤用勺子不(bu)停攪拌(ban)，待水(shui)煮干后再(zai)加(jia)開水(shui)，直到大米(mi)(mi)煮熟。

4、中火加熱橄欖油(you)，油(you)熱后將(jiang)洋蔥碎鮮蝦仁培(pei)根碎放(fang)入鍋中翻(fan)炒(chao)2分(fen)鐘，再放(fang)入紫甘藍(lan)絲翻(fan)炒(chao)5分(fen)鐘，盛出備用。

5、將煮熟的(de)米(mi)飯在鍋里和炒好的(de)配料混(hun)合(he)，加入三角奶酪，再用鹽和白胡(hu)椒粉略(lve)微調(diao)味即可。

四、意大利紫甘藍燴米飯

材料：

紫(zi)甘(gan)藍300g（切細絲），意大(da)利米（Risotto）250g，橄欖油1湯匙（15ml），白葡萄酒200ml，培根100g（切碎(sui)），洋蔥(cong)1/2個（切碎(sui)），水800ml，瑪斯卡波奶酪(lao)30g，鹽1/2茶(cha)匙（3g），白胡椒粉(fen)1/3茶(cha)匙（2g）。

做法：

1、中(zhong)火加熱鍋中(zhong)的橄欖(lan)油，待燒熱后將洋蔥碎和培根碎放(fang)入鍋中(zhong)翻炒2分鐘(zhong)，再(zai)放(fang)入紫甘(gan)藍絲(si)翻炒5分鐘(zhong)。

2、將意大(da)利米放入鍋中(zhong)翻炒(chao)2分鐘，噴(pen)入白葡萄酒，再取水70ml倒入鍋中(zhong)，用(yong)中(zhong)火加熱(re)約20分鐘，并用(yong)勺子不停攪(jiao)拌。

3、待(dai)鍋(guo)中的水(shui)(shui)煮干后，再(zai)倒入水(shui)(shui)70ml，如此方法直至將意(yi)大利(li)米(mi)煮熟為止。

4、最后加入瑪斯卡波奶酪，再用鹽和白胡椒粉調味(wei)即可。

五、糖醋紫甘藍

材料：

紫(zi)甘藍，醋，糖，醬油(you)(you)，雞精(jing)，油(you)(you)。

做法：

1、先將蔬菜洗凈，撕成(cheng)塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好(hao)。

2、調(diao)味(wei)汁事(shi)先調(diao)好。

3、油熱(re)后將紫甘藍放入爆炒至斷生。

4、之后放入(ru)調味汁炒(chao)至均勻就(jiu)可(ke)以(yi)出鍋啦。