一、沖雞蛋花的做法

1、雞蛋一個，打入碗中。

2、把雞蛋(dan)打散(san)。

3、往里(li)面加入香油和鹽(yan)進行攪(jiao)拌。

4、把水燒開(kai)后。

5、把(ba)熱水倒入碗(wan)中(zhong)，進行攪拌(ban)。

6、等(deng)雞蛋花(hua)稍涼便可食用。

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二、雞蛋花的功效與作用

1、安神鎮靜

平時沖雞蛋花喝能起到安(an)神(shen)鎮靜的重(zhong)要作用，特別(bie)是人們(men)出現心煩和焦慮(lv)以及心煩氣躁和失眠等(deng)不(bu)良癥狀(zhuang)時，多喝一(yi)些(xie)(xie)沖雞(ji)蛋花，就能讓這些(xie)(xie)不(bu)良癥狀(zhuang)明顯好轉。另外(wai)那些(xie)(xie)大病初愈(yu)的人，多喝一(yi)些(xie)(xie)充(chong)饑的話，還(huan)能促進(jin)身體快速(su)恢復(fu)。

2、清熱去火

清(qing)(qing)熱(re)去火也是沖雞蛋(dan)花(hua)的重要功效(xiao)之一(yi)(yi)，因為人(ren)們(men)在沖雞蛋(dan)花(hua)時(shi)多喜歡(huan)加入適量的白(bai)糖或(huo)者(zhe)冰(bing)糖，它們(men)都有清(qing)(qing)熱(re)去火的重要功效(xiao)，另外，雞蛋(dan)本身也是一(yi)(yi)種能滋陰(yin)養血(xue)，清(qing)(qing)熱(re)降火的特色食材，它們(men)搭(da)配在一(yi)(yi)起沖調(diao)成雞蛋(dan)花(hua)，讓人(ren)們(men)飲用清(qing)(qing)熱(re)祛(qu)火的功效(xiao)會更加出(chu)色。

3、消炎殺菌

消炎(yan)殺(sha)菌(jun)也是沖(chong)雞蛋花(hua)的(de)(de)重要功(gong)效(xiao)，因為雞蛋中本(ben)身(shen)含(han)有一些(xie)天然的(de)(de)消炎(yan)成(cheng)分，它在沖(chong)調時還可以加入適量的(de)(de)食鹽，能(neng)有效(xiao)清除口腔中的(de)(de)多(duo)種病(bing)菌(jun)炎(yan)癥(zheng)，特別是人們出現咽喉腫痛和口腔潰瘍(yang)時，多(duo)喝一些(xie)加鹽沖(chong)調的(de)(de)雞蛋花(hua)，就能(neng)讓炎(yan)癥(zheng)消退(tui)，能(neng)讓咽喉腫痛與口腔潰瘍(yang)的(de)(de)癥(zheng)狀明顯(xian)好(hao)轉。

4、保護胃黏膜

沖(chong)雞(ji)蛋花對人(ren)類的胃黏膜有明顯保護(hu)(hu)作用，因為(wei)用開水沖(chong)調成的雞(ji)蛋花質地柔軟，特別(bie)容易被胃部(bu)吸收和消化，而且能減輕胃部(bu)負擔，它含有的卵磷脂還能在人(ren)體(ti)內部(bu)表面形(xing)成一層保護(hu)(hu)膜，減少刺激(ji)性物(wu)質對胃黏膜的傷(shang)害。