金桔醬的做法

做法一

材料

金桔(jie)500克、冰糖(tang)適量(liang)(liang)、蜂蜜適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)、水適量(liang)(liang)。

做法

1、買來金桔，用溫(wen)水(shui)加點鹽(yan)冼(xian)干凈，控干水(shui)分。

2、用刀切成片，千萬不(bu)要去核。

3、冰糖壓碎，撒上冰糖碎，腌制15小時，一定放在冰箱冷藏。

4、金桔腌制15小時(shi)，己經出(chu)果膠了。

5、腌(a)好的金桔上鍋蒸60分鐘。

6、蒸好的金(jin)桔倒在(zai)平底鍋中，小火炒。金(jin)桔的果(guo)膠會慢(man)慢(man)滲出來。

7、金(jin)桔由金(jin)黃色變成(cheng)熟(shu)黃色，太(tai)綢加點水(shui)。

8、炒(chao)好的金(jin)桔倒上蜂蜜裝(zhuang)瓶。每天(tian)早晚泡水喝，有一(yi)定療效。

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做法二

材料

新鮮小金橘800克、黃冰糖350克、水400克。

做法

1、首先(xian)，我們先(xian)將小金(jin)橘用(yong)(yong)淡鹽水浸泡(pao)半個(ge)小時以上，然后再清洗幾遍瀝干(gan)備(bei)用(yong)(yong)。

2、將金(jin)桔用(yong)刀切成四半，切記，核千萬不要去掉，這個(ge)是止咳化痰(tan)不可缺的。

3、將處理好的小金橘直(zhi)接放入(ru)面包機中。

4、然后(hou)將(jiang)黃(huang)冰(bing)糖和水一(yi)起(qi)放入，面(mian)包(bao)機選(xuan)擇果醬的功(gong)能，后(hou)面(mian)就不(bu)用管了。

小貼士

沒有面包機可以(yi)直接(jie)用(yong)鍋(guo)(guo)煮，當然煮之前建(jian)議先將小(xiao)金(jin)橘水和糖浸泡腌制下再煮可以(yi)縮短(duan)時間(jian)，而且全程要(yao)小(xiao)火不斷攪拌否(fou)則會粘鍋(guo)(guo)，這(zhe)個面包機就不用(yong)操心了。裝金(jin)桔醬(jiang)的瓶(ping)子一定要(yao)用(yong)開(kai)水消毒(du)后裝，另外自己(ji)做的沒有添(tian)加劑，也請(qing)盡快食用(yong)。