培根手抓餅的做法是什么

一、制作材料

沸水120ml、中筋面(mian)粉（普通面(mian)粉）90g、高筋面(mian)粉60g、鹽一小(xiao)撮、椒鹽一小(xiao)勺(shao)(shao)、蔥油兩大(da)勺(shao)(shao)、生(sheng)菜適量、培根(gen)4片、芝(zhi)士(shi)適量、油條(tiao)半根(gen)、番茄醬(jiang)適量、蛋黃醬(jiang)適量、黃芥末醬(jiang)適量、現磨胡椒適量。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

二、制作步驟

1、兩種(zhong)面粉和一小(xiao)撮鹽混合過(guo)篩，慢慢倒入沸水，一邊倒一邊拌(ban)，推薦用刮刀。

2、繼續用(yong)刮刀(dao)和面，等活(huo)勻了差不(bu)多面團也(ye)不(bu)燙手了，手洗干凈(jing)去揉，此(ci)時應該比較(jiao)粘(zhan)手的，不(bu)要怕，揉個幾分(fen)鐘就好。

3、揉成(cheng)(cheng)光(guang)滑面團(tuan)后蓋上濕布醒半小時，取出(chu)面團(tuan)再揉幾下，分成(cheng)(cheng)兩份。

4、案板上撒約2大勺面粉(fen)（分量(liang)外），鋪勻，面團按扁，兩面都沾上干面粉(fen)防粘。

5、搟(xian)面餅，搟(xian)的越薄越號(hao)，抹(mo)(mo)一大(da)勺蔥(cong)油不含蔥(cong)，抹(mo)(mo)勻撒上(shang)一小勺椒鹽，沒(mei)有椒鹽撒點胡(hu)椒和(he)花椒，一點點鹽就好了。

6、細(xi)細(xi)地卷起來再像(xiang)蚊香(xiang)那樣盤起來，等(deng)待半個小(xiao)時后，按扁，再搟成薄餅，用不粘鍋煎制金黃(huang)色，然后鋪上生菜，培根和芝士(shi)粒。

10、放上1/4根油條，擠上各種(zhong)配料(liao)，例如(ru)番茄醬(jiang)、蛋(dan)黃(huang)醬(jiang)、黃(huang)芥末(mo)醬(jiang)等等，最后(hou)撒上胡椒，用油紙卷(juan)起(qi)來(lai)就(jiu)可以了(le)。

用培根做的手抓餅熱量高嗎

培(pei)根是(shi)將豬肉(rou)(rou)經腌、熏等(deng)手法加工成的(de)(de)食(shi)物，外皮油潤呈金(jin)黃色(se)，皮質堅硬(ying)，瘦(shou)肉(rou)(rou)呈深棕色(se)，質地干硬(ying)，切開(kai)后肉(rou)(rou)色(se)鮮艷，含有脂(zhi)肪(fang)、膽固醇、碳水化合物等(deng)營養物質。一(yi)般(ban)來說，每100克(ke)手抓餅所(suo)含熱(re)量(liang)約為(wei)306大(da)卡(ka)，而(er)每100克(ke)培(pei)根所(suo)含熱(re)量(liang)約為(wei)181大(da)卡(ka)，用培(pei)根做的(de)(de)手抓餅，每100克(ke)培(pei)根所(suo)含熱(re)量(liang)大(da)約為(wei)400大(da)卡(ka)左右(you)，其(qi)富含的(de)(de)熱(re)量(liang)相對其(qi)他食(shi)物來說是(shi)比較高的(de)(de)，因此不建(jian)議消費者(zhe)經常(chang)吃培(pei)根手抓餅。

哪些人群不宜吃培根手抓餅

1、脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不(bu)宜多食。

2、老年人、胃腸潰瘍患者禁(jin)食，患有急慢性(xing)腎炎(yan)者忌(ji)食。

2、凡(fan)浮腫(zhong)(zhong)、水(shui)腫(zhong)(zhong)、腹水(shui)者(zhe)忌食，感冒未愈、濕(shi)熱(re)泄(xie)痢、積滯未盡、腹脹痞(pi)滿者(zhe)和(he)十二指腸潰(kui)瘍患者(zhe)忌食。

3、孕婦(fu)慎(shen)吃，培根手抓餅是加(jia)工(gong)類食品太咸，會加(jia)重孕婦(fu)的(de)水(shui)腫。

4、嬰幼兒要慎吃，培根手抓餅是加(jia)工(gong)類食品，孩子(zi)最好吃新鮮(xian)的肉類比(bi)較好的。