一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷魚干紅燒肉的做法：

①干魷魚(yu)放鹽水里(li)泡(pao)一(yi)個小(xiao)時(這樣(yang)魷魚(yu)的鮮味不會被泡(pao)掉)，切(qie)成小(xiao)塊；豬肉切(qie)塊放水里(li)浸10分(fen)鐘，然后瀝干。

②炒(chao)鍋放油燒熱，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)豬肉(rou)和一(yi)大(da)(da)片(pian)生姜(jiang)一(yi)起炒(chao)至(zhi)豬肉(rou)輕微吐油，放入(ru)(ru)(ru)魷魚(yu)再炒(chao)一(yi)小會兒，黃酒放入(ru)(ru)(ru)哧一(yi)下，放生抽(chou)、老抽(chou)(偶們家用(yong)的(de)(de)是海天草菇(gu)老抽(chou)，上色很(hen)好的(de)(de)，一(yi)點點就可以啦)，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)可樂淹沒大(da)(da)部(bu)分原料(糖(tang)和水都不用(yong)拉)，再放小指(zhi)甲蓋大(da)(da)小的(de)(de)八角和桂皮，大(da)(da)火(huo)燒開(kai)，轉小火(huo)燜。

③有高壓鍋的可以用高壓(ya)鍋燜，

沒用高(gao)壓鍋(guo)，大概要燜了一個半小時。燜的(de)(de)越(yue)久，魷魚的(de)(de)味道(dao)就越(yue)出來(lai)，中途可以放(fang)一些(xie)鹽調好味道(dao)，最后(hou)大火收汁，再撒一點(dian)味精(jing)就可以出鍋(guo)了。燒好的(de)(de)魷魚還是有點(dian)韌性的(de)(de)，挺(ting)好吃的(de)(de)，豬肉已經達到入(ru)口(kou)即化的(de)(de)地步(bu)啦。魷魚干(gan)的(de)(de)做法

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2、發(fa)制(zhi)魷魚干后炒菜或做成(cheng)小菜：

①魷(you)魚(yu)在烹飪前應(ying)先進行發制，其(qi)方法是：先將魷(you)魚(yu)放入(ru)清水(shui)中浸(jin)泡4—8小(xiao)時，使魚(yu)體吸收水(shui)分變軟，并將魚(yu)身上的污物浸(jin)出(chu)，使魚(yu)體呈粉紅色(se)。

②將(jiang)已泡(pao)軟(ruan)的魷魚放人堿水內泡(pao)3小時(shi)，當魚體變(bian)成鮮艷的粉(fen)紅(hong)色、柔軟(ruan)、厚度略有增(zeng)加時(shi)，再撈出(chu)放入(ru)清水浸泡(pao)，待魚體膨脹且富有彈性即可。

③發制后的魷魚烹飪方法多種多樣，魷魚腹(fu)面(mian)切成網格狀，然后切片(pian)與雞片(pian)，時蔬同炒，這(zhe)樣炒熟的魷魚卷起開花，吃起來爽(shuang)口。當然亦(yi)可將魷魚切成絲(si)與韭黃、青蒜等爆炒或(huo)蒸、烤、煲湯等，這(zhe)樣做真的很好吃，比(bi)起新鮮的魷魚來的不會那么(me)惺(xing)，又脆又香(xiang)，又營養(yang)，極品啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常見的有(you)干(gan)貝(bei)(bei)粥(zhou)，做法很簡單，把(ba)干(gan)貝(bei)(bei)泡(pao)好后，把(ba)米和干(gan)貝(bei)(bei)一(yi)(yi)起(qi)放(fang)到鍋里熬。然后加(jia)(jia)入相(xiang)應的調(diao)味(wei)料，不要加(jia)(jia)太多哦(e)，呵(he)呵(he)，簡單的，沒有(you)加(jia)(jia)很多調(diao)味(wei)料的，拿來給小寶寶吃，非常營養。如果大人(ren)要吃美(mei)味(wei)一(yi)(yi)點(dian)(dian)的可以(yi)適當加(jia)(jia)點(dian)(dian)調(diao)料，美(mei)味(wei)一(yi)(yi)點(dian)(dian)。

2、泡(pao)發的(de)干貝拿來炒雞蛋啊，蘿卜，冬瓜熬干貝做(zuo)菜湯(tang)，燉排骨的(de)時(shi)候加入一(yi)點(dian)干貝下去(qu)燉，味道實(shi)在是不一(yi)樣(yang)哦，不信(xin)可以試試看。

3、用(yong)干貝(bei)(bei)做補(bu)湯，常(chang)見的有：用(yong)干貝(bei)(bei)、百(bai)合、蓮(lian)子燉補(bu)湯。用(yong)燕(yan)窩、瘦肉、雪耳、冰糖、干貝(bei)(bei)燉補(bu)湯。用(yong)花膠、響螺片、干貝(bei)(bei)燉清(qing)湯。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海礪干的(de)做法比較(jiao)多(duo)，比較(jiao)營(ying)養的(de)一種做法就(jiu)是(shi)(shi)(shi)拿(na)來熬(ao)(ao)粥給寶(bao)寶(bao)吃，可以補(bu)鈣，做法很簡(jian)單，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)先把(ba)海礪干泡好，洗(xi)一下(xia)，水燒(shao)開后(hou)，把(ba)米和海礪干一起放到鍋里(li)熬(ao)(ao)，熬(ao)(ao)到熟。值得(de)提的(de)一點就(jiu)是(shi)(shi)(shi)，如果(guo)寶(bao)寶(bao)太小了(le)，吃補(bu)了(le)，可以用(yong)磨子或者豆漿機把(ba)海礪干磨碎，這樣就(jiu)可以給小寶(bao)寶(bao)吃了(le)。其實(shi)如果(guo)熬(ao)(ao)到很熟，海礪干沒味了(le)，也都(dou)不(bu)用(yong)吃了(le)，因為營(ying)養成份都(dou)到粥里(li)了(le)，這時候的(de)粥可就(jiu)是(shi)(shi)(shi)超有營(ying)養了(le)哦。

2、拿來(lai)(lai)炒菜和燉肉的做(zuo)法還魷(you)魚(yu)干(gan)，干(gan)貝一樣沒什么特(te)別的，燉起來(lai)(lai)一樣是(shi)很營養很美(mei)味，炒起來(lai)(lai)吃也很有(you)嚼勁，很甜。

3、拿(na)海礪(li)干來(lai)包肉粽(zong)也非常好吃。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒五花肉(rou)或直排

①燒五花肉或(huo)直(zhi)排，不放(fang)鹽。

②墨魚放置清水(shui)中泡約20分鐘，切成麻將大的(de)塊(kuai)。上好的(de)五花(hua)肉(rou)，切塊(kuai)，鍋里放油，先炒肉(rou)(排骨)。

③加入墨(mo)魚，炒(chao)干水分(fen)，加好料酒(jiu)，加少許海(hai)天老抽(chou)(chou)上色(se)，加海(hai)天生抽(chou)(chou)，炒(chao)幾下，加水要淹沒魚肉，用小火(huo)(huo)燒(保(bao)持(chi)水似(si)開(kai)(kai)非(fei)開(kai)(kai)狀態)1-2小時(shi)，您覺(jue)得爛了(le)就行，大火(huo)(huo)收干水，不要太干，加胡椒，少許味(wei)精，放一(yi)點(dian)點(dian)糖，加一(yi)點(dian)香蔥段。結束。美味(wei)。

2、墨魚(yu)食(shi)療法(fa)：

①取(qu)鮮墨魚2只洗凈，與(yu)瘦豬肉250克一起燉熟，食(shi)鹽調味，每日一次，5天為(wei)一療程，治(zhi)婦女帶下(xia)。

②用墨魚250克，洗凈切(qie)片(pian)，加生姜30-50克切(qie)成姜絲，加油鹽同(tong)炒佐膳(shan)，可補(bu)血通經，治血虛經閉。

③將墨魚肉與豬腳(jiao)燉湯飲服(fu)，5日為一療程，對(dui)婦女(nv)產后乳汁少有效。

3、墨魚土雞湯：

①生雞塊、墨魚干加冷水，用中火燒(shao)開。快開的時候，把面上的沫撇掉。

②改(gai)微火，保持似(si)開非開的狀態，至爛，加(jia)鹽、即可。吃的時候，在碗(wan)里加(jia)胡(hu)椒(jiao)、少許味精。五、海鮮干貨怎(zen)么(me)吃：魷(you)魚母的做法

4、魷魚母燉(dun)豬尾骨(gu)：

①將發好(hao)的魷魚母剪(jian)成(cheng)挑(tiao)狀(zhuang)，與桂圓肉，老姜，黑棗，紅糖(tang)，豬尾骨放入鍋內(nei)。

②用麻油(一定要是(shi)麻油哦(e))，翻炒(chao)至5分熟，然后加熱一會，再換燉(dun)(dun)鍋(guo)燉(dun)(dun)。

③將豬(zhu)尾(wei)骨燉熟，燉爛即可，這道菜對孕(yun)婦(fu)婦(fu)氣血(xue)不足(zu)的療效(xiao)非常好(hao)。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶干20克洗凈，加清水(shui)200克浸泡后煮30分鐘讓其出味(wei)。

②土豆500克去皮洗(xi)凈后切斜刀(dao)塊，用油翻(fan)炒一下。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮好(hao)出鍋時加點(dian)芹菜(cai)末味道更佳。

④做到湯有點(dian)渾(hun)，土豆很熟(shu)了那樣，很好吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大米3兩，蝦仁(ren)3兩油菜二棵，火腿適量，酒一湯匙，磨(mo)鼓半湯匙，姜數片(pian)，生抽(chou)、鹽、古月粉(fen)少(shao)許(xu)生粉(fen)半茶(cha)匙，蔥(cong)少(shao)許(xu)。

制作過程：

1、先用飯煲煲米飯。

2、下(xia)油二湯匙，爆香姜，蔥，下(xia)蝦仁及油菜(cai)段、火腿片，加入調味(wei)煮(zhu)滾，鏟(chan)起放(fang)在煲好的米飯上。

3、將(jiang)蝦、蔬菜等與米(mi)飯攪拌后，稍(shao)煲(bao)片刻(ke)，煮滾原煲(bao)上臺(tai)即(ji)可。

營養價值：

蝦性味(wei)甘、咸、溫。無(wu)毒。入肝、腎(shen)、胃(wei)經。具有補(bu)腎(shen)壯陽，健胃(wei)補(bu)氣(qi)，祛痰，斂瘡(chuang)的功效。蝦每100克肉中含蛋白質20.6克、脂(zhi)肪(fang)0.7克、碳水(shui)化(hua)合物0.2克、灰分1.5克、鈣35毫(hao)克、磷(lin)150毫(hao)克。

八、比較常見的海鮮零食

1、魷魚絲

魷(you)(you)魚(yu)絲(si)(si)(si)就是用魷(you)(you)魚(yu)做(zuo)成的(de)一種海鮮零食。魷(you)(you)魚(yu)屬于(yu)柔魚(yu)類，肌肉組織(zhi)緊密有(you)彈性，即便是做(zuo)成了魷(you)(you)魚(yu)絲(si)(si)(si)之(zhi)后依然保留了原(yuan)來的(de)口感。所以魷(you)(you)魚(yu)絲(si)(si)(si)吃起來是比較(jiao)有(you)嚼勁的(de)，除了當做(zuo)是零食直接吃之(zhi)外，還可以當做(zuo)是下酒菜。在與朋友喝(he)酒聊天的(de)時候，魷(you)(you)魚(yu)絲(si)(si)(si)就能派上用場。一邊吃魷(you)(you)魚(yu)絲(si)(si)(si)一邊和朋友聊天談心，也是難得的(de)放(fang)松機會(hui)。

2、鰻魚絲

鰻(man)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)是(shi)用鰻(man)魚(yu)(yu)(yu)做(zuo)的(de)(de)(de)，它(ta)的(de)(de)(de)做(zuo)法和(he)魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)差不多(duo)。魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)嘗(chang)出來的(de)(de)(de)味道是(shi)甜的(de)(de)(de)，而(er)(er)鰻(man)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)可能要比(bi)魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)略咸一(yi)些，大家(jia)可以(yi)根據自(zi)己的(de)(de)(de)口味自(zi)行挑選喜歡的(de)(de)(de)。新鮮的(de)(de)(de)鰻(man)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)刺(ci)比(bi)較多(duo)，大家(jia)在吃(chi)鰻(man)魚(yu)(yu)(yu)飯的(de)(de)(de)時(shi)候可能也會常常因(yin)為這(zhe)個問(wen)題而(er)(er)困(kun)擾(rao)。鰻(man)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)經過了風(feng)干(gan)烘烤等一(yi)系列程序，而(er)(er)且已經被切成了小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)細絲(si)(si)，是(shi)可以(yi)直接吃(chi)的(de)(de)(de)，不用擔心再有魚(yu)(yu)(yu)刺(ci)，這(zhe)樣吃(chi)起來也比(bi)較過癮。不管是(shi)大人還(huan)是(shi)小(xiao)孩(hai)子都可以(yi)品嘗(chang)到美味的(de)(de)(de)魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)(si)。

3、黃花魚

黃(huang)(huang)花(hua)魚是(shi)(shi)用(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)黃(huang)(huang)魚做成的(de)(de)(de)海鮮零食。有些人可(ke)(ke)能還不太了解，其實(shi)小(xiao)(xiao)(xiao)黃(huang)(huang)魚的(de)(de)(de)肉質鮮嫩，美味可(ke)(ke)口，做成零食之后自然也(ye)是(shi)(shi)香脆誘人。而且(qie)小(xiao)(xiao)(xiao)黃(huang)(huang)魚含有豐富的(de)(de)(de)維(wei)生素以及(ji)膠原蛋白等成分，對身體是(shi)(shi)有好(hao)處的(de)(de)(de)。大家(jia)不管(guan)是(shi)(shi)累了還是(shi)(shi)餓了都可(ke)(ke)以嚼(jiao)一(yi)嚼(jiao)黃(huang)(huang)花(hua)魚零食，既能解決(jue)饞嘴的(de)(de)(de)問題又可(ke)(ke)以順帶補充(chong)一(yi)些營養。感興趣的(de)(de)(de)可(ke)(ke)以試試小(xiao)(xiao)(xiao)谷熊黃(huang)(huang)花(hua)魚，看劇打游(you)戲也(ye)是(shi)(shi)不錯的(de)(de)(de)搭配(pei)。