一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷(you)魚干紅燒肉的做法(fa)：

①干魷魚(yu)放(fang)鹽水(shui)里(li)泡(pao)一個小時(這樣魷魚(yu)的鮮味(wei)不(bu)會被(bei)泡(pao)掉)，切成小塊；豬肉切塊放(fang)水(shui)里(li)浸(jin)10分鐘(zhong)，然后瀝干。

②炒(chao)鍋放(fang)油燒(shao)熱，倒入(ru)豬肉(rou)和(he)一(yi)大(da)(da)片(pian)生姜一(yi)起(qi)炒(chao)至(zhi)豬肉(rou)輕微吐油，放(fang)入(ru)魷魚再(zai)炒(chao)一(yi)小會(hui)兒，黃酒(jiu)放(fang)入(ru)哧一(yi)下，放(fang)生抽、老(lao)抽(偶們家(jia)用的是海天草菇老(lao)抽，上色很好的，一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)就(jiu)可以啦)，倒入(ru)可樂淹沒大(da)(da)部(bu)分原料(糖和(he)水都不(bu)用拉)，再(zai)放(fang)小指甲蓋大(da)(da)小的八角和(he)桂皮，大(da)(da)火燒(shao)開，轉(zhuan)小火燜。

③有高壓鍋的可以用(yong)高壓(ya)鍋燜，

沒(mei)用高壓鍋，大(da)(da)概要燜了(le)一個半(ban)小(xiao)時。燜的(de)越(yue)久，魷魚的(de)味(wei)道就(jiu)越(yue)出(chu)來，中途(tu)可以(yi)放(fang)一些鹽調好味(wei)道，最后大(da)(da)火(huo)收汁，再撒一點味(wei)精就(jiu)可以(yi)出(chu)鍋了(le)。燒好的(de)魷魚還是(shi)有點韌性的(de)，挺好吃的(de)，豬(zhu)肉已經達到入口即(ji)化(hua)的(de)地步(bu)啦。魷魚干的(de)做法

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2、發制(zhi)魷魚干后(hou)炒菜或做(zuo)成(cheng)小(xiao)菜：

①魷(you)魚(yu)在烹(peng)飪前應先進行發(fa)制，其方(fang)法(fa)是(shi)：先將魷(you)魚(yu)放入清(qing)水中浸(jin)泡4—8小時，使魚(yu)體(ti)(ti)吸收水分(fen)變軟，并將魚(yu)身(shen)上的污(wu)物浸(jin)出，使魚(yu)體(ti)(ti)呈(cheng)粉紅(hong)色。

②將已泡軟的魷魚(yu)放人堿水(shui)內泡3小時(shi)，當魚(yu)體變(bian)成鮮(xian)艷的粉(fen)紅色、柔軟、厚度略有增加(jia)時(shi)，再撈出放入清水(shui)浸泡，待(dai)魚(yu)體膨脹且(qie)富有彈性即可。

③發(fa)制(zhi)后的(de)魷魚(yu)(yu)烹飪(ren)方法多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang)，魷魚(yu)(yu)腹(fu)面(mian)切(qie)成(cheng)網格狀(zhuang)，然(ran)后切(qie)片(pian)與雞片(pian)，時蔬同炒，這樣(yang)炒熟的(de)魷魚(yu)(yu)卷起開(kai)花，吃(chi)起來爽口。當然(ran)亦可將(jiang)魷魚(yu)(yu)切(qie)成(cheng)絲與韭黃(huang)、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲(bao)湯(tang)等，這樣(yang)做真的(de)很(hen)好吃(chi)，比起新鮮的(de)魷魚(yu)(yu)來的(de)不會那(nei)么惺，又(you)(you)脆又(you)(you)香(xiang)，又(you)(you)營養，極品(pin)啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常見的(de)有干貝(bei)粥，做法很簡(jian)單，把(ba)干貝(bei)泡好后(hou)，把(ba)米和(he)干貝(bei)一(yi)起放到鍋里熬。然(ran)后(hou)加入(ru)相(xiang)應的(de)調(diao)味料(liao)，不(bu)要(yao)加太多哦，呵呵，簡(jian)單的(de)，沒有加很多調(diao)味料(liao)的(de)，拿來給(gei)小寶寶吃(chi)，非常營(ying)養(yang)。如果(guo)大(da)人要(yao)吃(chi)美(mei)(mei)味一(yi)點(dian)(dian)的(de)可以適當加點(dian)(dian)調(diao)料(liao)，美(mei)(mei)味一(yi)點(dian)(dian)。

2、泡(pao)發(fa)的干(gan)貝(bei)拿來炒雞蛋啊，蘿(luo)卜，冬瓜熬干(gan)貝(bei)做菜湯，燉排(pai)骨的時(shi)候(hou)加入(ru)一點(dian)干(gan)貝(bei)下去燉，味(wei)道(dao)實(shi)在(zai)是(shi)不一樣哦(e)，不信可(ke)以(yi)試試看。

3、用干(gan)(gan)貝做補(bu)(bu)湯(tang)，常見的有：用干(gan)(gan)貝、百(bai)合、蓮子燉補(bu)(bu)湯(tang)。用燕窩、瘦(shou)肉、雪耳、冰糖、干(gan)(gan)貝燉補(bu)(bu)湯(tang)。用花(hua)膠、響螺片、干(gan)(gan)貝燉清湯(tang)。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海礪(li)(li)干(gan)(gan)的做(zuo)法(fa)(fa)比較多，比較營(ying)養的一(yi)種做(zuo)法(fa)(fa)就(jiu)(jiu)是(shi)拿(na)來熬粥(zhou)(zhou)(zhou)給寶(bao)寶(bao)吃(chi)，可以補鈣，做(zuo)法(fa)(fa)很(hen)簡單，就(jiu)(jiu)是(shi)先把海礪(li)(li)干(gan)(gan)泡好(hao)，洗一(yi)下(xia)，水燒開后，把米和海礪(li)(li)干(gan)(gan)一(yi)起(qi)放(fang)到(dao)鍋里熬，熬到(dao)熟(shu)。值得提的一(yi)點就(jiu)(jiu)是(shi)，如果寶(bao)寶(bao)太小(xiao)了(le)(le)(le)，吃(chi)補了(le)(le)(le)，可以用(yong)磨子或者豆漿機把海礪(li)(li)干(gan)(gan)磨碎，這(zhe)樣就(jiu)(jiu)可以給小(xiao)寶(bao)寶(bao)吃(chi)了(le)(le)(le)。其實如果熬到(dao)很(hen)熟(shu)，海礪(li)(li)干(gan)(gan)沒(mei)味了(le)(le)(le)，也都不用(yong)吃(chi)了(le)(le)(le)，因為營(ying)養成份都到(dao)粥(zhou)(zhou)(zhou)里了(le)(le)(le)，這(zhe)時候的粥(zhou)(zhou)(zhou)可就(jiu)(jiu)是(shi)超有營(ying)養了(le)(le)(le)哦。

2、拿(na)來(lai)炒菜和燉肉(rou)的做法還魷魚干，干貝一樣(yang)(yang)沒什(shen)么特別(bie)的，燉起來(lai)一樣(yang)(yang)是很(hen)營養很(hen)美味，炒起來(lai)吃也(ye)很(hen)有嚼勁，很(hen)甜。

3、拿海礪干來包肉(rou)粽也非常好(hao)吃。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒五花(hua)肉或直排

①燒五花肉或直(zhi)排，不(bu)放鹽。

②墨魚(yu)放(fang)置清水(shui)中泡約20分鐘，切成麻(ma)將(jiang)大的塊(kuai)。上好的五花肉，切塊(kuai)，鍋里放(fang)油(you)，先(xian)炒(chao)肉(排骨)。

③加(jia)入墨(mo)魚，炒干水(shui)分，加(jia)好料酒(jiu)，加(jia)少許海天(tian)老抽(chou)上色，加(jia)海天(tian)生抽(chou)，炒幾下，加(jia)水(shui)要淹沒魚肉，用小火(huo)燒(保持水(shui)似開非開狀態)1-2小時，您覺得(de)爛了就行(xing)，大火(huo)收干水(shui)，不要太干，加(jia)胡椒，少許味精，放一(yi)(yi)點點糖，加(jia)一(yi)(yi)點香(xiang)蔥段。結束。美味。

2、墨魚(yu)食療法：

①取鮮墨魚2只洗凈，與瘦豬肉250克一(yi)(yi)起燉熟，食鹽調味，每日一(yi)(yi)次，5天為一(yi)(yi)療(liao)程，治婦女帶下。

②用(yong)墨(mo)魚250克，洗凈切片，加(jia)生姜30-50克切成姜絲(si)，加(jia)油鹽同炒佐膳，可補血通(tong)經，治血虛經閉。

③將墨魚(yu)肉與(yu)豬(zhu)腳燉湯飲服，5日為一(yi)療程，對婦女產后乳(ru)汁少有(you)效。

3、墨魚土(tu)雞(ji)湯：

①生雞塊、墨魚(yu)干(gan)加冷水(shui)，用中火燒開。快開的(de)時候，把(ba)面上(shang)的(de)沫撇掉。

②改微火，保(bao)持(chi)似開非(fei)開的狀態，至爛，加鹽、即可。吃(chi)的時候，在碗里(li)加胡椒、少許味精。五(wu)、海鮮干貨怎(zen)么吃(chi)：魷魚母的做(zuo)法(fa)

4、魷魚(yu)母燉豬尾骨：

①將(jiang)發好(hao)的魷魚母剪成(cheng)挑(tiao)狀，與桂圓肉，老姜，黑棗，紅糖，豬尾骨放(fang)入鍋(guo)內。

②用麻(ma)(ma)油(一定要(yao)是(shi)麻(ma)(ma)油哦)，翻炒至(zhi)5分熟，然后加熱(re)一會，再(zai)換燉鍋燉。

③將豬尾骨燉熟，燉爛即可，這道(dao)菜對孕婦婦氣血不(bu)足的(de)療效非常(chang)好。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶干(gan)20克(ke)洗凈(jing)，加(jia)清(qing)水200克(ke)浸(jin)泡后煮30分鐘讓其(qi)出味。

②土豆(dou)500克去皮洗(xi)凈(jing)后切斜刀塊，用油翻炒(chao)一(yi)下。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮(zhu)好出(chu)鍋時加(jia)點(dian)芹菜末味(wei)道(dao)更(geng)佳。

④做到(dao)湯有點渾，土豆很熟了那樣，很好(hao)吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大(da)米3兩，蝦仁3兩油菜二棵，火腿適(shi)量(liang)，酒一湯(tang)(tang)匙(chi)，磨鼓半(ban)湯(tang)(tang)匙(chi)，姜數片，生(sheng)抽、鹽、古月粉少許(xu)生(sheng)粉半(ban)茶匙(chi)，蔥少許(xu)。

制作過程：

1、先用飯煲煲米飯。

2、下油(you)二湯匙，爆香(xiang)姜，蔥，下蝦仁及油(you)菜(cai)段、火腿(tui)片，加(jia)入調味煮(zhu)滾，鏟(chan)起(qi)放在(zai)煲好的米飯(fan)上。

3、將蝦、蔬(shu)菜等與(yu)米飯攪拌后(hou)，稍煲片刻，煮(zhu)滾原(yuan)煲上臺即可。

營養價值：

蝦(xia)性味甘、咸、溫。無毒。入肝、腎(shen)、胃經。具(ju)有補腎(shen)壯陽，健胃補氣，祛(qu)痰，斂瘡的功效。蝦(xia)每100克(ke)(ke)肉中含蛋白質20.6克(ke)(ke)、脂肪(fang)0.7克(ke)(ke)、碳水化合物0.2克(ke)(ke)、灰分1.5克(ke)(ke)、鈣(gai)35毫克(ke)(ke)、磷150毫克(ke)(ke)。

八、比較常見的海鮮零食

1、魷魚絲

魷(you)魚絲(si)(si)就(jiu)是(shi)(shi)用魷(you)魚做成的一(yi)(yi)種海鮮(xian)零食(shi)。魷(you)魚屬于柔魚類，肌肉(rou)組織緊密有彈性，即便是(shi)(shi)做成了(le)魷(you)魚絲(si)(si)之后依然保留(liu)了(le)原(yuan)來(lai)(lai)的口感。所以(yi)魷(you)魚絲(si)(si)吃(chi)起來(lai)(lai)是(shi)(shi)比(bi)較(jiao)有嚼勁的，除(chu)了(le)當做是(shi)(shi)零食(shi)直接吃(chi)之外，還可以(yi)當做是(shi)(shi)下酒(jiu)菜。在與(yu)朋友(you)喝酒(jiu)聊(liao)天的時候，魷(you)魚絲(si)(si)就(jiu)能派上用場。一(yi)(yi)邊(bian)吃(chi)魷(you)魚絲(si)(si)一(yi)(yi)邊(bian)和朋友(you)聊(liao)天談心，也是(shi)(shi)難得的放(fang)松機(ji)會。

2、鰻魚絲

鰻(man)(man)(man)(man)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)是(shi)用(yong)鰻(man)(man)(man)(man)魚(yu)(yu)(yu)做(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)，它的(de)(de)(de)做(zuo)(zuo)法和魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)差(cha)不多。魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)嘗出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)味(wei)道(dao)是(shi)甜的(de)(de)(de)，而鰻(man)(man)(man)(man)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)可(ke)能要比(bi)魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)略咸一些，大(da)家可(ke)以根據自己(ji)的(de)(de)(de)口味(wei)自行(xing)挑(tiao)選喜(xi)歡的(de)(de)(de)。新鮮的(de)(de)(de)鰻(man)(man)(man)(man)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)刺(ci)比(bi)較多，大(da)家在吃(chi)鰻(man)(man)(man)(man)魚(yu)(yu)(yu)飯的(de)(de)(de)時候可(ke)能也會(hui)常常因為這個(ge)問題而困擾(rao)。鰻(man)(man)(man)(man)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)經過(guo)了(le)風干烘烤(kao)等一系(xi)列程序，而且已(yi)經被切成(cheng)了(le)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)細絲(si)，是(shi)可(ke)以直(zhi)接吃(chi)的(de)(de)(de)，不用(yong)擔心再有魚(yu)(yu)(yu)刺(ci)，這樣吃(chi)起來(lai)(lai)也比(bi)較過(guo)癮。不管是(shi)大(da)人還是(shi)小(xiao)孩子都可(ke)以品(pin)嘗到美味(wei)的(de)(de)(de)魷(you)魚(yu)(yu)(yu)絲(si)。

3、黃花魚

黃(huang)(huang)(huang)花(hua)魚(yu)是用小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)做成的(de)海鮮零食(shi)。有些(xie)人可(ke)(ke)能還(huan)不太(tai)了(le)解(jie)，其(qi)實(shi)小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)的(de)肉質鮮嫩，美味可(ke)(ke)口，做成零食(shi)之后自然也是香脆(cui)誘人。而且小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)含有豐富的(de)維生(sheng)素以及膠原蛋(dan)白等成分，對身體(ti)是有好處的(de)。大家不管是累了(le)還(huan)是餓了(le)都可(ke)(ke)以嚼一嚼黃(huang)(huang)(huang)花(hua)魚(yu)零食(shi)，既能解(jie)決(jue)饞嘴的(de)問題又可(ke)(ke)以順帶補充一些(xie)營(ying)養。感興(xing)趣的(de)可(ke)(ke)以試試小(xiao)谷熊(xiong)黃(huang)(huang)(huang)花(hua)魚(yu)，看(kan)劇打游戲也是不錯的(de)搭配。