一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷魚干紅燒肉(rou)的(de)做法：

①干魷魚(yu)放鹽水(shui)里泡(pao)一個(ge)小(xiao)時(shi)(這樣魷魚(yu)的鮮(xian)味不會被(bei)泡(pao)掉(diao))，切成小(xiao)塊(kuai)(kuai)；豬肉切塊(kuai)(kuai)放水(shui)里浸10分鐘，然(ran)后瀝(li)干。

②炒鍋(guo)放(fang)(fang)(fang)油(you)燒熱(re)，倒(dao)入豬肉和一大片生(sheng)姜一起炒至豬肉輕微(wei)吐油(you)，放(fang)(fang)(fang)入魷魚再(zai)炒一小(xiao)會兒，黃(huang)酒放(fang)(fang)(fang)入哧一下，放(fang)(fang)(fang)生(sheng)抽、老抽(偶們家用的(de)(de)是海天草菇老抽，上色(se)很(hen)好(hao)的(de)(de)，一點(dian)點(dian)就可以啦)，倒(dao)入可樂淹沒(mei)大部(bu)分原料(liao)(糖(tang)和水都不用拉)，再(zai)放(fang)(fang)(fang)小(xiao)指甲蓋大小(xiao)的(de)(de)八(ba)角和桂皮，大火(huo)燒開，轉小(xiao)火(huo)燜。

③有高壓鍋的可以用高壓鍋燜，

沒用高壓(ya)鍋，大概要燜了一(yi)個半小時。燜的(de)(de)(de)越久(jiu)，魷(you)魚的(de)(de)(de)味(wei)(wei)道就越出(chu)來，中途可(ke)以放一(yi)些(xie)鹽(yan)調好味(wei)(wei)道，最(zui)后大火(huo)收汁(zhi)，再撒(sa)一(yi)點味(wei)(wei)精就可(ke)以出(chu)鍋了。燒好的(de)(de)(de)魷(you)魚還是有點韌性的(de)(de)(de)，挺好吃的(de)(de)(de)，豬肉已經達(da)到入口即化(hua)的(de)(de)(de)地步啦。魷(you)魚干的(de)(de)(de)做法

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2、發制魷魚干后炒菜或做(zuo)成小菜：

①魷(you)魚在烹飪前應先進行發制，其方法是：先將魷(you)魚放(fang)入清水中浸泡4—8小時，使魚體吸(xi)收水分變軟，并將魚身上的污物浸出，使魚體呈粉紅(hong)色。

②將已泡(pao)軟的(de)魷魚放(fang)人(ren)堿水內泡(pao)3小時(shi)，當魚體變成鮮艷的(de)粉紅色(se)、柔(rou)軟、厚度(du)略有增(zeng)加時(shi)，再撈出(chu)放(fang)入清水浸泡(pao)，待魚體膨脹且富有彈性即(ji)可(ke)。

③發(fa)制后(hou)的(de)(de)魷(you)魚烹飪方(fang)法多種多樣(yang)，魷(you)魚腹面切(qie)成(cheng)網格(ge)狀，然(ran)后(hou)切(qie)片(pian)與(yu)雞片(pian)，時蔬同炒(chao)，這樣(yang)炒(chao)熟的(de)(de)魷(you)魚卷起(qi)開花，吃(chi)起(qi)來爽口。當(dang)然(ran)亦可將(jiang)魷(you)魚切(qie)成(cheng)絲與(yu)韭黃、青蒜(suan)等爆炒(chao)或蒸、烤、煲湯等，這樣(yang)做真的(de)(de)很(hen)好(hao)吃(chi)，比起(qi)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)魷(you)魚來的(de)(de)不會那(nei)么惺，又(you)脆又(you)香，又(you)營養，極(ji)品啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常見的(de)有干(gan)貝粥，做法很簡(jian)單(dan)，把干(gan)貝泡好后(hou)，把米和干(gan)貝一起放到鍋里(li)熬。然后(hou)加(jia)入相應的(de)調味料(liao)，不要加(jia)太多哦(e)，呵呵，簡(jian)單(dan)的(de)，沒有加(jia)很多調味料(liao)的(de)，拿來(lai)給小寶寶吃(chi)(chi)，非(fei)常營養。如果大(da)人要吃(chi)(chi)美味一點(dian)(dian)的(de)可以(yi)適(shi)當加(jia)點(dian)(dian)調料(liao)，美味一點(dian)(dian)。

2、泡(pao)發的干(gan)貝(bei)拿(na)來(lai)炒雞蛋啊，蘿卜，冬瓜熬(ao)干(gan)貝(bei)做菜湯，燉排骨的時候加入一點干(gan)貝(bei)下去燉，味道(dao)實在是不一樣哦，不信可以試試看。

3、用干貝(bei)做補湯(tang)(tang)，常見(jian)的有：用干貝(bei)、百合、蓮(lian)子燉補湯(tang)(tang)。用燕窩、瘦(shou)肉(rou)、雪耳、冰糖(tang)、干貝(bei)燉補湯(tang)(tang)。用花膠、響(xiang)螺片、干貝(bei)燉清湯(tang)(tang)。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海(hai)礪(li)干的(de)做法比(bi)較(jiao)多，比(bi)較(jiao)營(ying)養的(de)一(yi)種做法就(jiu)是(shi)(shi)拿來熬粥(zhou)給(gei)寶(bao)寶(bao)吃，可(ke)以補鈣，做法很簡單，就(jiu)是(shi)(shi)先(xian)把海(hai)礪(li)干泡好(hao)，洗一(yi)下，水燒開(kai)后，把米和海(hai)礪(li)干一(yi)起放到鍋里(li)熬，熬到熟。值得提的(de)一(yi)點(dian)就(jiu)是(shi)(shi)，如(ru)果寶(bao)寶(bao)太小了，吃補了，可(ke)以用(yong)磨(mo)(mo)子(zi)或者(zhe)豆漿機把海(hai)礪(li)干磨(mo)(mo)碎，這(zhe)樣(yang)就(jiu)可(ke)以給(gei)小寶(bao)寶(bao)吃了。其實(shi)如(ru)果熬到很熟，海(hai)礪(li)干沒味了，也都不用(yong)吃了，因為營(ying)養成份都到粥(zhou)里(li)了，這(zhe)時候(hou)的(de)粥(zhou)可(ke)就(jiu)是(shi)(shi)超(chao)有營(ying)養了哦。

2、拿來炒(chao)菜(cai)和燉(dun)肉的做法還魷魚干，干貝一樣沒什么特別的，燉(dun)起(qi)來一樣是很(hen)營養很(hen)美(mei)味，炒(chao)起(qi)來吃也很(hen)有嚼勁，很(hen)甜。

3、拿海礪干(gan)來包肉粽也非常好吃。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒(shao)五花肉(rou)或直排

①燒五花肉或直排(pai)，不放鹽。

②墨魚放(fang)置清水中泡約20分鐘(zhong)，切成麻將大的塊。上好的五花(hua)肉(rou)，切塊，鍋里放(fang)油(you)，先炒肉(rou)(排骨)。

③加(jia)入墨魚(yu)，炒(chao)干水(shui)分，加(jia)好料酒，加(jia)少許海天(tian)老(lao)抽上色，加(jia)海天(tian)生抽，炒(chao)幾(ji)下，加(jia)水(shui)要淹沒魚(yu)肉，用小(xiao)火(huo)燒(保持水(shui)似開非(fei)開狀態)1-2小(xiao)時(shi)，您(nin)覺得爛了就行，大火(huo)收干水(shui)，不要太干，加(jia)胡椒(jiao)，少許味精，放一(yi)點(dian)點(dian)糖，加(jia)一(yi)點(dian)香蔥(cong)段。結束。美味。

2、墨(mo)魚食療法：

①取鮮墨魚(yu)2只(zhi)洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟，食(shi)鹽調(diao)味，每(mei)日一次(ci)，5天(tian)為(wei)一療程，治婦女帶下。

②用墨(mo)魚250克(ke)(ke)，洗凈切(qie)片，加(jia)生姜30-50克(ke)(ke)切(qie)成姜絲，加(jia)油鹽同炒佐(zuo)膳，可補(bu)血(xue)通經(jing)，治血(xue)虛(xu)經(jing)閉。

③將(jiang)墨(mo)魚肉與豬(zhu)腳燉湯飲服，5日為(wei)一療程，對婦女產后(hou)乳(ru)汁少有效(xiao)。

3、墨魚(yu)土(tu)雞(ji)湯：

①生雞塊、墨魚干加冷水，用中火(huo)燒開(kai)。快開(kai)的(de)時候，把面(mian)上的(de)沫撇(pie)掉。

②改(gai)微火，保持似開(kai)(kai)非(fei)開(kai)(kai)的(de)(de)狀態，至爛，加(jia)鹽、即(ji)可。吃的(de)(de)時(shi)候，在碗(wan)里加(jia)胡椒(jiao)、少許味精。五、海(hai)鮮干(gan)貨(huo)怎么吃：魷魚母的(de)(de)做法(fa)

4、魷魚母燉豬尾骨：

①將發好的魷魚母剪(jian)成挑狀，與桂(gui)圓(yuan)肉，老(lao)姜(jiang)，黑棗，紅糖(tang)，豬(zhu)尾骨(gu)放入鍋內。

②用麻油(一(yi)定要是麻油哦)，翻炒至5分熟，然后加熱(re)一(yi)會，再換燉(dun)鍋燉(dun)。

③將豬尾(wei)骨(gu)燉熟，燉爛即可，這(zhe)道菜(cai)對孕(yun)婦婦氣血不(bu)足(zu)的療效非常好。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶干20克洗凈，加清(qing)水(shui)200克浸泡后煮30分鐘讓其出(chu)味(wei)。

②土豆500克去皮洗凈后(hou)切斜刀塊，用油(you)翻炒(chao)一下(xia)。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮(zhu)好出鍋時(shi)加點芹菜末味道更(geng)佳。

④做(zuo)到湯有(you)點(dian)渾，土(tu)豆(dou)很(hen)(hen)熟了那(nei)樣，很(hen)(hen)好吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原(yuan)料：大米3兩，蝦仁3兩油菜二(er)棵，火腿(tui)適量(liang)，酒一湯匙(chi)，磨鼓半湯匙(chi)，姜數片，生抽、鹽、古月粉少(shao)許生粉半茶匙(chi)，蔥少(shao)許。

制作過程：

1、先用飯煲煲米飯。

2、下油二湯匙，爆香(xiang)姜，蔥，下蝦(xia)仁(ren)及油菜段、火腿(tui)片，加入(ru)調味煮滾(gun)，鏟(chan)起放在煲好的米飯上。

3、將蝦、蔬菜等與(yu)米(mi)飯攪拌后(hou)，稍煲片刻，煮滾原煲上臺即可。

營養價值：

蝦性味甘、咸、溫。無毒。入肝(gan)、腎、胃經。具有補(bu)腎壯陽，健(jian)胃補(bu)氣，祛痰，斂瘡的功效(xiao)。蝦每(mei)100克肉中含(han)蛋白質20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、灰分1.5克、鈣35毫克、磷150毫克。

八、比較常見的海鮮零食

1、魷魚絲

魷(you)(you)魚絲就是(shi)(shi)(shi)用魷(you)(you)魚做(zuo)成的(de)一種海(hai)鮮零食(shi)。魷(you)(you)魚屬于(yu)柔魚類，肌(ji)肉組織(zhi)緊密(mi)有彈性，即便是(shi)(shi)(shi)做(zuo)成了魷(you)(you)魚絲之(zhi)(zhi)后依然(ran)保(bao)留了原來的(de)口(kou)感。所以魷(you)(you)魚絲吃(chi)起(qi)來是(shi)(shi)(shi)比較有嚼勁的(de)，除了當做(zuo)是(shi)(shi)(shi)零食(shi)直接吃(chi)之(zhi)(zhi)外，還可以當做(zuo)是(shi)(shi)(shi)下酒(jiu)菜。在與朋(peng)友(you)喝酒(jiu)聊天的(de)時(shi)候，魷(you)(you)魚絲就能派上(shang)用場。一邊吃(chi)魷(you)(you)魚絲一邊和朋(peng)友(you)聊天談(tan)心，也(ye)是(shi)(shi)(shi)難得的(de)放松(song)機會。

2、鰻魚絲

鰻(man)(man)魚(yu)絲(si)(si)是用鰻(man)(man)魚(yu)做(zuo)的(de)(de)(de)，它的(de)(de)(de)做(zuo)法和魷(you)(you)魚(yu)絲(si)(si)差不(bu)多。魷(you)(you)魚(yu)絲(si)(si)嘗出來(lai)的(de)(de)(de)味道是甜的(de)(de)(de)，而鰻(man)(man)魚(yu)絲(si)(si)可能(neng)要比(bi)魷(you)(you)魚(yu)絲(si)(si)略(lve)咸一些，大家可以(yi)根據自己(ji)的(de)(de)(de)口(kou)味自行挑選(xuan)喜歡的(de)(de)(de)。新鮮的(de)(de)(de)鰻(man)(man)魚(yu)魚(yu)刺比(bi)較多，大家在吃鰻(man)(man)魚(yu)飯的(de)(de)(de)時候可能(neng)也(ye)會(hui)常常因為這個問(wen)題(ti)而困擾。鰻(man)(man)魚(yu)絲(si)(si)經過(guo)了風干烘烤等一系列程序，而且已經被切(qie)成了小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)細絲(si)(si)，是可以(yi)直接吃的(de)(de)(de)，不(bu)用擔心再有魚(yu)刺，這樣吃起來(lai)也(ye)比(bi)較過(guo)癮。不(bu)管(guan)是大人還是小(xiao)孩子都可以(yi)品嘗到(dao)美味的(de)(de)(de)魷(you)(you)魚(yu)絲(si)(si)。

3、黃花魚

黃花(hua)魚(yu)(yu)是用小(xiao)黃魚(yu)(yu)做成的(de)(de)(de)海鮮(xian)(xian)零食(shi)。有些人可能(neng)還(huan)不太了解，其實小(xiao)黃魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)肉質鮮(xian)(xian)嫩，美味可口(kou)，做成零食(shi)之后自然也是香脆誘人。而且小(xiao)黃魚(yu)(yu)含(han)有豐富的(de)(de)(de)維生(sheng)素以及(ji)膠原蛋(dan)白等成分，對身體(ti)是有好(hao)處的(de)(de)(de)。大家不管是累了還(huan)是餓了都可以嚼(jiao)一嚼(jiao)黃花(hua)魚(yu)(yu)零食(shi)，既(ji)能(neng)解決(jue)饞嘴的(de)(de)(de)問(wen)題又可以順帶補充(chong)一些營養。感興趣(qu)的(de)(de)(de)可以試試小(xiao)谷熊黃花(hua)魚(yu)(yu)，看劇打游戲也是不錯的(de)(de)(de)搭(da)配。