肉丸是什么食物

肉(rou)丸(wan)通(tong)常被用來當作火鍋(guo)材(cai)料，它泛指以切碎了的(de)肉(rou)類為主(zhu)，制作而成的(de)球形食品，在世界各地都有不同特色的(de)肉(rou)丸(wan)制法，其(qi)常見的(de)產(chan)品有獅(shi)子頭、魚蛋、牛丸(wan)、山竹牛肉(rou)球、花(hua)枝丸(wan)、臺灣(wan)肉(rou)圓(yuan)等等。

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魚(yu)丸(wan)(wan)也(ye)是肉丸(wan)(wan)的(de)(de)一種，只是由于它主要以水產品(pin)的(de)(de)肉制作而成，因此將其單獨(du)劃分出(chu)來。肉丸(wan)(wan)通過薄皮包裹，能更好鎖住肉質營(ying)養和美(mei)味(wei)，讓肉質更加(jia)鮮(xian)嫩可口(kou)，非(fei)常受消費喜(xi)愛。需要注意的(de)(de)是，很多肉丸(wan)(wan)當中都(dou)會有(you)芋(yu)頭，因此在睡(shui)前食用可能導致(zhi)胃(wei)酸過量，對于胃(wei)有(you)疾病的(de)(de)人來說(shuo)，需要慎食。

如何挑選火鍋丸子

1、看口味

火鍋中用到的(de)丸子，口味特(te)(te)別(bie)豐富，常見的(de)有蟹肉味、鰻魚(yu)味、牛肉味等等，挑(tiao)選(xuan)時大家比較注重品種(zhong)的(de)多(duo)樣性，完(wan)全按(an)個人的(de)喜好來(lai)決定(ding)，特(te)(te)別(bie)愛吃的(de)就多(duo)買(mai)點。

2、看配料

火(huo)鍋丸(wan)子的配(pei)料一般會(hui)標注淀粉、大豆蛋白、肉、添加劑等等，一般來說肉的含量(liang)越多(duo)，火(huo)鍋丸(wan)子質量(liang)越好(hao)。價格高(gao)些的海鮮類丸(wan)子，是用純魚糜打(da)造出來的。魚肉的占(zhan)比(bi)越高(gao)，味道就越鮮美，它是區分(fen)品(pin)(pin)質好(hao)壞的唯(wei)一標準(zhun)，大家挑(tiao)選時(shi)，務(wu)必認準(zhun)品(pin)(pin)牌，寧可買貴的吃，也不要上當。

3、看外觀

正宗的(de)(de)火(huo)鍋(guo)丸子(zi)從(cong)外表(biao)(biao)上就可(ke)以看到肉(rou)的(de)(de)纖(xian)維甚至是肉(rou)筋，而(er)添加了(le)淀粉的(de)(de)肉(rou)丸雖(sui)然(ran)外表(biao)(biao)光(guang)滑(hua)，但吃起來口感不好，沒有(you)(you)彈性(xing)和嚼勁，也(ye)沒有(you)(you)肉(rou)的(de)(de)天然(ran)鮮(xian)香。

4、看包裝袋

購買丸子(zi)類產品時，要(yao)看(kan)清(qing)楚包裝袋(dai)上的各(ge)種信息(xi)，如生產日(ri)期(qi)、保質期(qi)、配料表等。盡量購買獨(du)立小包裝的產品，更加衛生且利于保存(cun)。開袋(dai)的丸子(zi)最好一次(ci)性吃(chi)完，以免滋生細菌。

5、看品牌

大品牌的產品質量往往有(you)保障，生產工(gong)藝技術(shu)成熟，價格定(ding)位也合理，國(guo)家監管也比較嚴格，消(xiao)費者(zhe)可根據(ju)自己的實(shi)際需(xu)求，選購(gou)合適的火(huo)鍋丸子。