核桃仁的熱量高嗎

核(he)桃(tao)仁含有(you)大(da)量(liang)油脂，是一種高(gao)纖維、高(gao)脂肪(fang)、高(gao)熱(re)量(liang)的零食，而(er)且干核(he)桃(tao)的熱(re)量(liang)比(bi)鮮(xian)的更(geng)高(gao)。每100克核(he)桃(tao)仁的熱(re)量(liang)大(da)概為646大(da)卡，對于減肥期間的人群來說，還(huan)是要少食用(yong)。核(he)桃(tao)仁的磷脂，對腦神經有(you)良好保健(jian)作用(yong)，核(he)桃(tao)油含有(you)不(bu)(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸(suan)，有(you)防治(zhi)動脈硬(ying)化的功效，因此(ci)深受消費者(zhe)喜愛。一般來說，核(he)桃(tao)仁早上吃(chi)比(bi)較(jiao)好，因為早上新陳代謝旺盛，容易吸收消耗(hao)，而(er)且不(bu)(bu)容易發胖。

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胡桃仁的家常做法

一、琥珀核桃仁

1、材(cai)料(liao)：生核桃仁250克，白(bai)砂糖45毫升(sheng)，蜂(feng)蜜30毫升(sheng)，黃油15毫升(sheng)，白(bai)芝(zhi)麻適量。

2、做法：先將核桃(tao)(tao)放入燒開的水中(zhong)煮一(yi)分鐘去澀除灰，撈(lao)出(chu)瀝干后浸入冷水中(zhong)；撈(lao)出(chu)后將白砂糖(tang)、蜂蜜(mi)、黃油(you)一(yi)起倒(dao)入核桃(tao)(tao)仁上(shang)攪拌(ban)均勻(yun)，盡(jin)量讓每一(yi)塊核桃(tao)(tao)仁都有沾(zhan)上(shang)；然后放入微波爐調中(zhong)火12分鐘，每隔兩分鐘取出(chu)攪拌(ban)一(yi)下，顏色呈(cheng)金(jin)黃色即(ji)可。乘(cheng)熱(re)撒上(shang)白芝(zhi)麻，放涼即(ji)可食用。

二、桂花核桃凍

1、材料：核桃仁(ren)250克(ke)，奶油100克(ke)，白糖適量，鮮桂花15克(ke)。

2、做法：核桃加水磨成漿，加入(ru)(ru)白糖和奶油(you)一同攪拌后(hou)煮，煮沸后(hou)裝盤冷(leng)卻，放(fang)入(ru)(ru)冰箱冷(leng)凍最佳(jia)，食用(yong)前用(yong)刀將核桃凍劃成小塊，撒(sa)上鮮桂花即(ji)可(ke)。

三、黃酒核桃仁

1、材料：核桃(tao)五個，白糖50克，黃酒50毫升。

2、做(zuo)法(fa)：核桃去殼與(yu)白(bai)糖一同磨至(zhi)膏(gao)狀，加入黃酒后小火(huo)煮10分(fen)鐘(zhong)即可。

四、核桃栗子紅豆粥

1、材料：紅豆、核(he)桃(tao)仁、栗子(zi)適量。

2、做法：紅(hong)豆(dou)(dou)泡溫水3小(xiao)時，栗子水煮半小(xiao)時去皮，最(zui)后將(jiang)紅(hong)豆(dou)(dou)、栗子、核桃仁一同煮一小(xiao)時即可食用。

五、核桃大米粥

1、材料：核桃仁(ren)10至15個，大米(mi)100克，白(bai)糖適(shi)量。

2、做法：核桃仁和大米加水一起(qi)煮粥，根據口味加入適(shi)量白糖(tang)調(diao)味。

六、核桃仁燉蠶蛹

1、材料：核桃仁(ren)40克(ke)，蠶(can)蛹50克(ke)，冰(bing)糖30克(ke)。

2、做法：先將蠶(can)蛹略炒(chao)一下，然后(hou)把核桃仁、蠶(can)蛹、冰糖(tang)一起(qi)置入碗中隔(ge)水(shui)燉煮，熟后(hou)服用(yong)。

七、核桃山藥粥

1、材料(liao)：核桃、山(shan)藥、大米適量。

2、做法：核(he)桃與山藥去皮洗凈后與大米(mi)一同煮粥即可。

八、五仁粥

1、材料：核桃仁(ren)、芝麻(ma)、松子仁(ren)、花生仁(ren)、甜杏仁(ren)各(ge)10克，粳米200克，白糖適量(liang)。

2、做法：先將核(he)桃(tao)仁去皮去尖后炒(chao)一下(xia)，然后將五仁一同(tong)碾碎，加入(ru)(ru)粳米煮粥，，可加入(ru)(ru)適量(liang)白(bai)糖調味。