核桃仁的熱量高嗎

核(he)桃仁(ren)含有(you)(you)大(da)量油脂，是一種高纖(xian)維、高脂肪、高熱(re)量的(de)零(ling)食(shi)，而(er)且干核(he)桃的(de)熱(re)量比鮮的(de)更高。每100克核(he)桃仁(ren)的(de)熱(re)量大(da)概(gai)為646大(da)卡，對于減(jian)肥期(qi)間的(de)人群(qun)來(lai)說(shuo)，還是要少食(shi)用(yong)。核(he)桃仁(ren)的(de)磷脂，對腦神經(jing)有(you)(you)良好(hao)(hao)保(bao)健作用(yong)，核(he)桃油含有(you)(you)不飽和(he)脂肪酸，有(you)(you)防(fang)治(zhi)動脈硬化的(de)功效(xiao)，因此深受消費者喜愛。一般來(lai)說(shuo)，核(he)桃仁(ren)早(zao)上(shang)吃比較好(hao)(hao)，因為早(zao)上(shang)新陳代謝旺盛，容(rong)易(yi)吸收消耗，而(er)且不容(rong)易(yi)發胖。

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胡桃仁的家常做法

一、琥珀核桃仁

1、材料：生核(he)桃仁(ren)250克，白(bai)砂糖45毫升(sheng)，蜂蜜30毫升(sheng)，黃油15毫升(sheng)，白(bai)芝麻適量。

2、做(zuo)法：先將核(he)桃放(fang)入(ru)燒(shao)開(kai)的水中煮(zhu)一分鐘(zhong)(zhong)去澀除灰，撈出瀝干后浸入(ru)冷水中；撈出后將白砂糖、蜂蜜、黃油一起倒入(ru)核(he)桃仁上(shang)(shang)攪拌均勻，盡量讓每一塊核(he)桃仁都有沾(zhan)上(shang)(shang)；然后放(fang)入(ru)微波爐調中火12分鐘(zhong)(zhong)，每隔兩分鐘(zhong)(zhong)取出攪拌一下，顏色(se)呈金黃色(se)即(ji)可。乘熱(re)撒上(shang)(shang)白芝麻(ma)，放(fang)涼即(ji)可食用。

二、桂花核桃凍

1、材料：核桃仁250克(ke)，奶油100克(ke)，白糖適量，鮮(xian)桂花15克(ke)。

2、做法：核桃(tao)加水磨(mo)成漿，加入(ru)白糖和奶(nai)油(you)一同攪拌后煮(zhu)，煮(zhu)沸(fei)后裝盤冷卻，放入(ru)冰(bing)箱冷凍最(zui)佳，食用前用刀將核桃(tao)凍劃(hua)成小塊(kuai)，撒上鮮桂花即可。

三、黃酒核桃仁

1、材料：核桃五個，白糖50克(ke)，黃酒50毫升(sheng)。

2、做法：核桃去殼與白糖一同磨至(zhi)膏狀，加入黃酒(jiu)后小火煮(zhu)10分鐘(zhong)即可。

四、核桃栗子紅豆粥

1、材料：紅豆、核(he)桃仁、栗子適量。

2、做法(fa)：紅豆(dou)泡(pao)溫水3小時(shi)(shi)，栗子(zi)水煮半小時(shi)(shi)去皮，最后(hou)將紅豆(dou)、栗子(zi)、核桃(tao)仁(ren)一(yi)同煮一(yi)小時(shi)(shi)即(ji)可(ke)食用。

五、核桃大米粥

1、材料：核桃仁10至15個，大米(mi)100克，白糖(tang)適量(liang)。

2、做(zuo)法：核桃仁和大米加(jia)水一起煮粥，根據口味加(jia)入適量(liang)白糖調味。

六、核桃仁燉蠶蛹

1、材料：核桃仁40克，蠶蛹50克，冰糖30克。

2、做法(fa)：先將(jiang)蠶蛹略(lve)炒一(yi)下，然后把核桃仁、蠶蛹、冰糖一(yi)起置入碗中隔水燉煮(zhu)，熟后服用(yong)。

七、核桃山藥粥

1、材料：核桃、山藥、大米(mi)適量。

2、做法：核桃(tao)與山藥去皮(pi)洗(xi)凈后與大米一同煮粥即可。

八、五仁粥

1、材料：核桃仁、芝麻、松子仁、花生仁、甜杏仁各10克(ke)，粳米200克(ke)，白糖適量。

2、做法：先將核桃(tao)仁去皮(pi)去尖(jian)后(hou)炒一(yi)下，然后(hou)將五(wu)仁一(yi)同碾碎，加(jia)入(ru)粳米煮(zhu)粥，，可加(jia)入(ru)適量(liang)白糖調味。