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核桃，又稱胡(hu)桃，羌(qiang)桃，是(shi)胡(hu)桃科植(zhi)物(wu)。

與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大堅果”，深受老百姓喜愛。

核桃的選購也是很(hen)重(zhong)(zhong)要的，可選擇(ze)外觀圓(yuan)潤、紋路清晰，且有光澤、有重(zhong)(zhong)量(liang)的這種優質(zhi)核桃。

核桃不僅營(ying)養價值很高，具(ju)備一定的藥用價值，有(you)健腦(nao)防老、補(bu)虛強(qiang)體等功效；

還可當食材食療，長期食用可適(shi)當減輕(qing)人的壓力(li)、黑發，對(dui)人體十分有(you)益，故又(you)稱為(wei)“萬歲子、長壽果、養生之寶”。

核桃作食材時不僅可以做成像核桃(tao)粥、核桃(tao)豆漿、核桃(tao)糊的(de)湯粥流(liu)食，

還可加(jia)入甜品中做成酸奶核(he)桃(tao)蛋糕、核(he)桃(tao)布朗(lang)尼等(deng)，更有(you)棗夾核(he)桃(tao)、核(he)桃(tao)阿(a)膠(jiao)條等(deng)小吃，好吃又健康(kang)。

本期小編給大家分享些核桃的做法菜譜，喜歡吃核(he)桃(tao)的小伙伴(ban)快來標記啦！

◇ 營(ying)養流食 ◇

◇ 美味(wei)點心 ◇

◇ 特色小吃(chi) ◇

—核桃的功效(xiao)與作用(yong)—

1、滋養(yang)腦細胞，增強腦功能。

2、防止動脈硬化(hua)，降低(di)膽(dan)固(gu)醇的作(zuo)用(yong)；對癌(ai)癥患者還有(you)鎮痛，提升白細胞(bao)及保護(hu)肝(gan)臟等(deng)作(zuo)用(yong)。

3、潤肌膚(fu)、烏須發：可以令皮膚(fu)滋潤光滑(hua)，富(fu)于(yu)彈性。

4、有(you)緩解疲(pi)勞(lao)和壓力的作(zuo)用。

—核桃的選(xuan)購方法—

1、眼(yan)看：看(kan)核桃的顏(yan)色，表(biao)皮呈淡黃色為佳，如果過(guo)白說(shuo)明(ming)被硫磺熏過(guo)，如果表(biao)面(mian)呈黑色，說(shuo)明(ming)放的時間過(guo)久(jiu)里面(mian)的油脂已經酸敗變(bian)性透到表(biao)皮上(shang)了。再在看(kan)縫合(he)線是否堅實。

2、手摸：沉些的比較好；用(yong)手(shou)搓(cuo)一搓(cuo)，如果發現有(you)(you)細微的粉末(mo)，很有(you)(you)可能是被漂先(xian)過。

3、鼻聞：優質核桃聞起來是(shi)淡(dan)淡(dan)的(de)木香，如(ru)果味道刺鼻那就是(shi)被雙氧水泡過了。

4、耳聽：從一(yi)尺高左右扔在硬地上聽聲音(yin)(yin)，空果會(hui)發出類(lei)似于破(po)乒乓球的聲音(yin)(yin)。

-End-

核(he)桃(tao)可以持(chi)續(xu)每天(tian)食用(yong)，有助(zhu)于身體健康，但核(he)桃(tao)里面(mian)含(han)有較多脂肪，一次吃太多會(hui)影響消(xiao)化，所以不能(neng)多吃哦！

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