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核桃，又(you)稱胡桃，羌桃，是胡桃科植物。

與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大堅果”，深受老百姓喜愛。

核桃的選購也是很重要的，可選擇外觀(guan)圓(yuan)潤(run)、紋路清晰，且有光澤、有重量的這種優質核桃。

核桃不僅營養價值很高，具備一定(ding)的(de)藥(yao)用價值，有健(jian)腦(nao)防老、補虛(xu)強(qiang)體等功效(xiao)；

還可當食(shi)材食(shi)療，長期食(shi)用可適當減輕人的(de)壓力、黑發，對人體(ti)十分有益，故又(you)稱為“萬歲子、長壽果、養生之寶”。

核桃作食材時不僅可以做成像核桃(tao)粥(zhou)、核桃(tao)豆漿、核桃(tao)糊的湯粥(zhou)流(liu)食(shi)，

還可加入甜品(pin)中做成酸奶核桃(tao)蛋糕、核桃(tao)布(bu)朗尼等，更有棗(zao)夾(jia)核桃(tao)、核桃(tao)阿膠條等小吃，好吃又健康。

本期小編給大家分享些核桃的做法菜譜，喜歡吃核桃的小伙伴快來標記啦！

◇ 營養流食(shi) ◇

◇ 美味點心(xin) ◇

◇ 特色小吃 ◇

—核桃的功效(xiao)與作用(yong)—

1、滋養腦(nao)細(xi)胞，增強(qiang)腦(nao)功能。

2、防止動脈(mo)硬化(hua)，降低膽固(gu)醇的作用(yong)；對癌癥患者還有鎮痛(tong)，提升白細胞及保護肝臟等(deng)作用(yong)。

3、潤肌膚、烏須(xu)發(fa)：可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

4、有緩解(jie)疲勞(lao)和壓(ya)力(li)的作用。

—核桃的(de)選購方法—

1、眼看(kan)：看核桃(tao)的(de)顏色(se)，表(biao)(biao)皮呈淡黃(huang)色(se)為佳，如果(guo)過白說明被硫磺熏(xun)過，如果(guo)表(biao)(biao)面(mian)呈黑色(se)，說明放的(de)時間(jian)過久(jiu)里面(mian)的(de)油脂(zhi)已經酸(suan)敗變性透到表(biao)(biao)皮上了(le)。再在看縫合線是否(fou)堅實。

2、手摸：沉些的(de)(de)比較好；用(yong)手搓一(yi)搓，如(ru)果發現(xian)有細微(wei)的(de)(de)粉(fen)末，很有可能是被漂先(xian)過。

3、鼻聞：優質核桃聞起來(lai)是淡淡的木香，如(ru)果味道刺鼻那就是被雙氧水泡(pao)過了。

4、耳聽：從一尺(chi)高左右(you)扔在(zai)硬地上(shang)聽聲音，空果會發出類(lei)似于破乒(ping)乓球的聲音。

-End-

核桃可以持續每天食(shi)用，有助于身體健康，但(dan)核桃里面含有較(jiao)多(duo)脂肪(fang)，一次吃太多(duo)會(hui)影(ying)響消化，所以不(bu)能多(duo)吃哦！

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