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核桃，又(you)稱(cheng)胡(hu)桃，羌(qiang)桃，是胡(hu)桃科植物。

與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大堅果”，深受老百姓喜愛。

核桃的選購也(ye)是很重要(yao)的，可選擇外觀圓(yuan)潤、紋路清晰，且有(you)光(guang)澤、有(you)重量的這種優質核桃。

核桃(tao)不僅營養價值很(hen)高，具備一定(ding)的(de)藥(yao)用價值，有健(jian)腦防老、補虛強體等功(gong)效(xiao)；

還可當食(shi)材(cai)食(shi)療，長期食(shi)用可適當減輕(qing)人(ren)的壓力(li)、黑發，對人(ren)體十分有益(yi)，故又稱(cheng)為(wei)“萬歲子、長壽果、養生之寶”。

核桃作食材時不僅可以做成像(xiang)核(he)桃(tao)粥(zhou)(zhou)、核(he)桃(tao)豆漿、核(he)桃(tao)糊的湯粥(zhou)(zhou)流食，

還可(ke)加入甜品中做成酸(suan)奶核(he)桃蛋糕、核(he)桃布朗尼等(deng)，更(geng)有棗夾(jia)核(he)桃、核(he)桃阿膠(jiao)條等(deng)小吃，好吃又健(jian)康。

本期小編給大家分享些核桃的做法菜譜，喜歡吃核(he)桃的小伙伴快來標記啦！

◇ 營養流食 ◇

◇ 美(mei)味點心(xin) ◇

◇ 特色小吃 ◇

—核桃的功效與作用—

1、滋養腦細胞，增強(qiang)腦功能。

2、防止(zhi)動(dong)脈(mo)硬化，降低膽固醇(chun)的作用；對(dui)癌(ai)癥患者還有鎮(zhen)痛，提升白細(xi)胞及(ji)保護肝臟等(deng)作用。

3、潤(run)肌膚、烏須發：可以令皮膚滋(zi)潤(run)光滑(hua)，富于彈性。

4、有緩(huan)解疲勞(lao)和壓力的作用。

—核桃的選(xuan)購方法—

1、眼看：看核桃(tao)的(de)(de)(de)顏色(se)，表皮(pi)呈淡(dan)黃(huang)色(se)為佳(jia)，如(ru)(ru)果(guo)過(guo)白說(shuo)明(ming)被硫(liu)磺熏(xun)過(guo)，如(ru)(ru)果(guo)表面呈黑色(se)，說(shuo)明(ming)放(fang)的(de)(de)(de)時間(jian)過(guo)久里面的(de)(de)(de)油(you)脂已經(jing)酸敗(bai)變性(xing)透到表皮(pi)上了。再在看縫合(he)線(xian)是否(fou)堅實。

2、手摸：沉(chen)些的比較好；用(yong)手(shou)搓(cuo)一搓(cuo)，如(ru)果發現有細微的粉末，很有可(ke)能(neng)是被漂(piao)先(xian)過。

3、鼻聞：優(you)質核桃聞起來(lai)是(shi)淡(dan)淡(dan)的木香，如果(guo)味道(dao)刺鼻那就是(shi)被雙氧水泡過了(le)。

4、耳聽(ting)：從一尺高左右扔在(zai)硬(ying)地上聽聲音，空果會發出類似于(yu)破乒(ping)乓(pang)球(qiu)的聲音。

-End-

核桃可以持(chi)續每(mei)天食用，有助于身(shen)體健康(kang)，但(dan)核桃里面含有較多脂肪，一次吃(chi)太多會影響消(xiao)化(hua)，所以不能多吃(chi)哦！

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