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花生又名落花生，長花生、泥豆等，是一種綠色健康堅果；

其營養價值(zhi)很高，具有控制(zhi)食(shi)欲、凝血止血等功效；花生(sheng)還是用于制(zhi)皂和生(sheng)發油等化妝(zhuang)品的原料。

在(zai)中國，花生俗(su)稱(cheng)“長壽(shou)果(guo)”，是吉祥喜慶、長壽(shou)多(duo)福(fu)的象征，是各類(lei)慶典(dian)宴會上不可缺少的角色。

花生(sheng)有很多種做法，既可以煎炒(chao)，做成酒鬼花生(sheng)等，

作食材入菜和湯做成花生(sheng)羹、花生(sheng)米漿(jiang)、花生(sheng)排骨湯等(deng)美食(shi)，

也(ye)可以熬制成(cheng)花生(sheng)醬(jiang)等醬(jiang)料供人享用，

還可以做成花(hua)生酥(su)、花(hua)生牛(niu)軋糖、糖霜(shuang)花(hua)生等甜點零嘴，香(xiang)脆可口。

接下來小編為大家介紹下花生的各種吃法與做法，鮮美醇香的花生做法菜譜都在這了，一起看看吧！

◎ 風味小吃 ◎

◎ 美味(wei)營(ying)養(yang) ◎

◎ 鮮香(xiang)蘸料 ◎

～花生的功效(xiao)與作用～

a. 提高智力，增強(qiang)記憶力

花生蛋白中的賴氨酸，可使兒童提高智力；谷氨酸(suan)和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

b. 促(cu)進人體生長發育

花生中鈣含量極高，故食花生可促進人體的生長發育。

c. 凝血(xue)止(zhi)血(xue)，養血(xue)通乳

花生衣中含有使凝血時間縮短的物質和豐富的脂肪油，能有效止血、造血、滋補氣血。

d. 潤肺止咳(ke)，預防腸癌

花生中的脂(zhi)肪油(you)，能有效治療久咳氣喘，咯痰帶血等病癥，其含有的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，減少腸癌發生的機會。

e. 抗衰老

花生中含有的兒(er)茶(cha)素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨(an)酸也是防止過早衰老的重要成分。

f. 防止冠心病

花生(sheng)油(you)中含大量的亞(ya)油酸(suan)，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少高膽固醇發病機會，防止冠心病和動脈硬化。

～關于花生的(de)問答～

①生花生可以吃嗎？吃生花生有什么好處與壞處？

答(da)：生(sheng)花生(sheng)可以吃(chi)，生(sheng)食(shi)有健胃(wei)、生(sheng)發(fa)、烏(wu)發(fa)等作用。但(dan)多食(shi)不益于身體健康且生(sheng)花生(sheng)易(yi)受(shou)潮變霉，產生(sheng)毒性(xing)，食(shi)用后可能導致中毒性(xing)肝(gan)炎、肝(gan)硬化、肝(gan)癌。

②吃花生會變胖(pang)嗎？

答：適量食用花生不僅不會變胖，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感。詳細<<

③花生不能(neng)和什么同(tong)食？

答：與黃瓜或螃蟹搭配：極易(yi)造成腹(fu)瀉。

與豬心搭配：影響人體鋅、鐵等礦物質的吸收。詳(xiang)細(xi)<<

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