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板栗，即栗子、毛栗、魁栗、風栗，是堅果的一種；

其營(ying)養豐富，對(dui)人體十分有(you)好處(chu)，能起到(dao)強(qiang)身健體、益(yi)胃平肝等(deng)滋補作用，故(gu)又稱為(wei)“干果(guo)之王”;

板(ban)栗作為(wei)一(yi)種“木本糧食”，口感爽(shuang)糯(nuo)，物(wu)美價廉，深受(shou)老百姓喜愛(ai)。

本次小編為大家傾情奉上板栗這一休閑(xian)食品(pin)的多種做法與板栗應該如何(he)去皮，一起來看看吧！

┞ 美(mei)味“栗”肴 ┦

┞ 風味“栗”食 ┦

~生板(ban)栗怎么去皮(pi)~

①熱水(shui)浸泡法

生栗(li)子洗凈(jing)后放入器皿中，加精鹽少(shao)許，用滾沸的開(kai)水浸沒，蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)。5分(fen)鐘(zhong)后，取(qu)出栗(li)子切(qie)開(kai)，栗(li)皮即隨栗(li)子殼一起脫落，此(ci)方法(fa)省時、省力。

②筷子攪(jiao)拌法

將栗子一(yi)切兩瓣，去(qu)殼后放入(ru)盆內，加開(kai)水浸(jin)泡一(yi)會兒后，用筷(kuai)子攪拌，栗子皮(pi)就會與(yu)栗肉脫離。但(dan)浸(jin)泡時間不能(neng)過長，否則栗子營養會有(you)流失(shi)。

③冰(bing)箱冷凍法

將生板栗(li)放到冰箱冷凍(dong)室冷凍(dong)兩小時(shi)后(hou)取出，基于熱脹冷縮(suo)原理(li)，其果實會縮(suo)小并與(yu)外殼分(fen)離，用手一捏殼即可剝開，栗(li)子皮也(ye)容易(yi)剝，且(qie)栗(li)子肉完整。

④微波爐加(jia)熱(re)法

生栗子(zi)用(yong)剪刀將外殼剪開(kai)一個十字小口，放在微波爐(lu)中高溫烘烤一分(fen)鐘，取出后殼與果肉分(fen)離(li)(li)，里面一層皮(pi)和肉也會自動脫離(li)(li)。

⑤熱脹冷縮法(fa)

用刀將生栗(li)子(zi)的外(wai)殼剝(bo)除(chu)，放入沸水(shui)中煮(zhu)3-5分鐘(zhong)，撈出后立即放入冷水(shui)中浸(jin)泡3-5分鐘(zhong)后，極(ji)易剝(bo)去栗(li)衣，且味道(dao)不變。

⑥日光(guang)暴曬(shai)法

生栗子成熟后，放置在(zai)陽光下暴曬(shai)幾天，栗子殼表面的水分(fen)被曬(shai)干后會自動裂開，即可(ke)去殼。

~吃板(ban)栗有什么好處~

1.養(yang)胃健脾、補腎(shen)強筋，可與人參、黃芪、當歸等媲美(mei)。有(you)效(xiao)緩解反胃、吐血、腰(yao)腳軟弱、便(bian)血等癥狀。

2.板栗含豐富的(de)不(bu)飽和脂肪酸和維生素(su)、礦物質，抗(kang)衰老(lao)，能預(yu)防高血壓(ya)病(bing)、冠心病(bing)、動脈(mo)硬化(hua)、骨質疏等疾病(bing)。

3.板(ban)栗含有(you)核黃(huang)素及維生(sheng)素B2，經常(chang)食用(yong)對日(ri)久難愈的(de)小兒口(kou)舌(she)生(sheng)瘡(chuang)和成人口(kou)腔潰瘍(yang)有(you)益(yi)。

4.板栗含較多的碳水化合物(wu)，能供給(gei)人(ren)體較多的熱能，并能幫助脂肪(fang)代謝(xie)，具有(you)益氣健(jian)脾，厚(hou)補胃腸的作用(yong)。

5.板栗含豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等。 詳細>>>

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