一、含有葉黃素的食物有哪些

葉黃素在甘藍、羽衣(yi)甘藍、菠(bo)菜等深(shen)綠色(se)葉菜以及金盞花(hua)(hua)、萬壽菊(ju)等花(hua)(hua)卉中含(han)量最高。

此外，富含葉黃(huang)素的食物(wu)還(huan)有：菠菜、胡(hu)蘿卜、核(he)桃(tao)、紅薯、黑(hei)芝麻、獼(mi)猴桃(tao)、西紅柿、柑橘(ju)、紅棗、玉米(mi)、山藥、赤小豆、黑(hei)木(mu)耳、海帶、菠菜、甘藍菜、綠花椰菜、蛋黃(huang)、南瓜(gua)、芒果、葡萄(tao)、橙子(zi)、奇異果。

大量吃綠色蔬菜就能(neng)保證葉黃(huang)素的補給，幫(bang)助人體緩解視疲勞，預(yu)防(fang)黃(huang)斑病變，保護眼睛(jing)。

二、富含葉黃素的水果和蔬菜

1、芥藍

芥藍含(han)纖(xian)維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解(jie)(jie)毒祛風、除邪熱、解(jie)(jie)勞來乏(fa)、清心明目等功(gong)效。

2、綠色花椰菜

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西蘭花營(ying)養豐富(fu)，含 蛋(dan)白質(zhi)、糖、脂(zhi)肪、維生素(su)和胡蘿卜素(su)，營(ying)養成(cheng)份位居同類(lei)蔬自菜(cai)之首，被譽為“蔬菜(cai)皇冠”。

3、菠菜等綠葉蔬(shu)菜

在菠(bo)菜和一些綠色蔬菜中葉黃素(su)的(de)(de)含(han)量也比較高(gao)，但其中以深色的(de)(de)蔬菜含(han)量最多，如菠(bo)菜和甘藍等(deng)(deng)(deng)。菠(bo)菜有“營養(yang)模范生”之稱，它富(fu)含(han)類胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)K、礦物(wu)質（鈣(gai)質、鐵質等(deng)(deng)(deng)）、輔酶Q10等(deng)(deng)(deng)多種營養(yang)素(su)。

4、蘆筍

石刁柏的嫩(nen)莖富含多百(bai)種維(wei)生(sheng)素和各種氨(an)基酸。可作蔬菜(cai)食(shi)用，也(ye)可加工制成罐頭食(shi)品(pin)。味清香鮮美，柔(rou)嫩(nen)可口。對心臟病、高血壓等(deng)疾(ji)病有一(yi)定療效(xiao)，其肉質(zhi)根有利尿作用。被視度為一(yi)種保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)。

5、獼猴桃

獼猴桃含(han)有豐(feng)(feng)富(fu)的礦物質，包括豐(feng)(feng)富(fu)的鈣、磷(lin)、鐵(tie)，還含(han)有胡(hu)蘿(luo)卜素和多種維生素，對保持人體(ti)健康具有重要(yao)的作用。

6、玉米

在玉米的(de)(de)營養(yang)成分中不僅含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)葉黃素，還(huan)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)玉米黃質，這些物(wu)質對于保護眼睛的(de)(de)健康都(dou)有(you)(you)十分不錯的(de)(de)效果，可以幫助預(yu)防老(lao)年(nian)性的(de)(de)黃斑變性。

7、南瓜等黃色(se)食物

黃色食物包括玉米、蛋黃、南瓜等，含有的葉黃素量都很高。玉米中含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)葉(xie)黃(huang)(huang)素，除此之(zhi)外還含(han)有(you)(you)多種維生素以及玉米黃(huang)(huang)質，能夠有(you)(you)效的(de)(de)(de)保(bao)障眼(yan)(yan)睛(jing)的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)斑(ban)感光區的(de)(de)(de)健(jian)(jian)康；經常(chang)食(shi)用雞蛋，不但能夠保(bao)證營養的(de)(de)(de)攝取，還能夠保(bao)證葉(xie)黃(huang)(huang)素的(de)(de)(de)吸收(shou)，進而(er)促進眼(yan)(yan)睛(jing)的(de)(de)(de)保(bao)健(jian)(jian)，讓(rang)眼(yan)(yan)睛(jing)越來(lai)越明亮。

8、芒(mang)果、橙子(zi)等黃(huang)色水果

桃子(zi)、芒果(guo)、柑橘則含有(you)豐(feng)富(fu)的葉(xie)黃(huang)素(su)酯，葉(xie)黃(huang)素(su)酯是葉(xie)黃(huang)素(su)的前體(ti)。水果(guo)如芒果(guo)、葡萄、橙子(zi)和橙汁、西紅柿等同樣富(fu)含葉(xie)黃(huang)素(su)。