一、大豆油的功效與作用

1、補充營養

大豆油(you)(you)含有豐富的(de)(de)油(you)(you)酸和(he)亞油(you)(you)酸以及多(duo)種(zhong)維生素和(he)礦(kuang)物(wu)質，是一種(zhong)營養(yang)價值特別高的(de)(de)食(shi)用油(you)(you)。大豆油(you)(you)還能為人(ren)體補(bu)充豐富的(de)(de)卵磷(lin)脂(zhi)和(he)一些腌酸魚，膽堿等營養(yang)成分(fen)，能滿(man)足(zu)人(ren)體對(dui)不同營養(yang)的(de)(de)需要，可以促進人(ren)體代謝，增(zeng)強人(ren)體素質。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

2、預防視力下降

大(da)豆(dou)油是一(yi)種(zhong)維生素(su)(su)含量特別高的健康食(shi)(shi)用(yong)油，含有(you)維生素(su)(su)c、維生素(su)(su)e、維生素(su)(su)a和(he)維生素(su)(su)d，另外(wai)還有(you)胡蘿卜素(su)(su)和(he)微量元素(su)(su)磷等(deng)營養成分。人(ren)(ren)體吸收(shou)這些物質以后能促(cu)進眼睛(jing)發(fa)育提高視網(wang)膜功能，它(ta)對人(ren)(ren)類眼睛(jing)有(you)明(ming)顯保護作用(yong)，經常食(shi)(shi)用(yong)大(da)豆(dou)油有(you)助(zhu)于預防視力下降。

3、促進腦部發育

經(jing)常(chang)食(shi)用大(da)豆(dou)(dou)油對腦部(bu)發育有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)促(cu)進(jin)作(zuo)用。大(da)豆(dou)(dou)油中含有豐富的(de)(de)(de)(de)大(da)豆(dou)(dou)卵磷脂和(he)一(yi)些維生素b、e等(deng)物質，是人類大(da)腦正(zheng)常(chang)發育的(de)(de)(de)(de)必(bi)需營養成分，能為(wei)人類大(da)腦中的(de)(de)(de)(de)神(shen)經(jing)元提(ti)供營養，還能促(cu)進(jin)腦細(xi)胞再(zai)生與代謝，經(jing)常(chang)食(shi)用能提(ti)高記憶力，促(cu)進(jin)智力發育。

4、預防心血管疾病

人們食用大豆油(you)能(neng)吸(xi)收豐富的(de)(de)不飽和(he)脂肪酸(suan)，特(te)別(bie)是亞油(you)酸(suan)和(he)亞麻(ma)酸(suan)等物質的(de)(de)含量比較高(gao)，這些物質能(neng)凈(jing)化血(xue)(xue)(xue)液，清理血(xue)(xue)(xue)液中(zhong)的(de)(de)膽固醇，而且大豆油(you)中(zhong)還(huan)含有一些黃酮類化合物，它(ta)們能(neng)增加血(xue)(xue)(xue)管的(de)(de)韌性和(he)彈性，平時人們堅(jian)持使用大豆油(you)，可(ke)以(yi)維持心血(xue)(xue)(xue)管健康(kang)，能(neng)有效(xiao)防止高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂，高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓以(yi)及動脈硬化等高(gao)發(fa)疾病發(fa)生(sheng)。

二、大豆油的副作用

大(da)豆油(you)雖(sui)然(ran)營養豐(feng)富，保健功效出(chu)色，但它也有一(yi)定的(de)副作用，特別(bie)是(shi)人們長期過(guo)量食用大(da)豆油(you)時(shi)容易導致(zhi)身(shen)體肥胖，會讓身(shen)體多器官功能下降，這是(shi)人們吃(chi)大(da)豆油(you)時(shi)不可忽略的(de)副作用。

三、大豆油什么人不能吃

大豆油(you)中過高的熱量和脂肪含(han)量，會對心(xin)腦血(xue)管產生一定影響，而(er)且(qie)容易導致(zhi)肥胖，因(yin)此(ci)患有心(xin)血(xue)管疾病、肥胖的人應(ying)當(dang)注意，不可多食。

此外，由于豆油(you)(you)可以抑制甲(jia)狀腺(xian)素(su)的(de)產生(sheng)，因(yin)此正在服用甲(jia)狀腺(xian)素(su)的(de)患(huan)者(zhe)不宜食用大(da)豆油(you)(you)。