一、超市里大豆油價格為什么這么便宜

因為原料(liao)便(bian)宜(yi)。大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)油價格(ge)高低，很大(da)(da)一(yi)(yi)方面因素是(shi)(shi)由原材料(liao)的(de)(de)(de)價格(ge)所(suo)決定的(de)(de)(de)。同等條(tiao)件下(xia)對比(bi)，某時間(jian)段大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)價位3500元每(mei)(mei)噸(dun)(dun)，而(er)花(hua)生6500元每(mei)(mei)噸(dun)(dun)，菜(cai)籽價位在5000元每(mei)(mei)噸(dun)(dun)。并(bing)且大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)油榨(zha)油產生的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)粕含有豐富的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)，豆(dou)(dou)(dou)(dou)粕是(shi)(shi)制作(zuo)(zuo)牲畜與家禽飼料(liao)的(de)(de)(de)主(zhu)要原料(liao)，還可以用(yong)于制作(zuo)(zuo)糕點食(shi)品，健(jian)康食(shi)品以及化妝品和抗菌(jun)素原料(liao)。這也(ye)分(fen)擔了大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)油的(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分(fen)成本，所(suo)以說大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)在榨(zha)油之后還可以賣出一(yi)(yi)個不錯的(de)(de)(de)價位，這也(ye)是(shi)(shi)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)(dou)油低廉的(de)(de)(de)一(yi)(yi)大(da)(da)原因。

二、選購大豆油如何辨別好壞

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

1、聞氣味：具有大豆(dou)(dou)油固(gu)有的氣味，不應有焦臭、酸敗或其他異味。一級大豆(dou)(dou)油應基(ji)本無(wu)氣味，等(deng)級低(di)的大豆(dou)(dou)油會有豆(dou)(dou)腥味。

2、嘗味道：大豆油(you)一般無滋(zi)味，滋(zi)味有異感，說明油(you)的質量發(fa)生變(bian)化。

3、觀色(se)(se)澤(ze)：質(zhi)量等(deng)級(ji)(ji)(ji)越(yue)好(hao)的大(da)(da)豆油顏色(se)(se)越(yue)淺(qian)，一(yi)級(ji)(ji)(ji)大(da)(da)豆油為淡黃色(se)(se)，等(deng)級(ji)(ji)(ji)越(yue)低色(se)(se)澤(ze)越(yue)深。

4、透(tou)明(ming)(ming)度(du)：質量好的大(da)豆油(you)應是(shi)完全透(tou)明(ming)(ming)的，油(you)渾(hun)濁、透(tou)明(ming)(ming)度(du)差說明(ming)(ming)油(you)質差或摻假。

5、沉淀物(wu)(wu)：質量越(yue)高，沉淀物(wu)(wu)越(yue)少。一級大豆油常溫下(xia)(xia)應(ying)(ying)無沉淀物(wu)(wu)，在0℃下(xia)(xia)冷凍5.5小時應(ying)(ying)無沉淀物(wu)(wu)析出(chu)，但(dan)冬天低于0℃則會有(you)較(jiao)高熔(rong)點的(de)油脂結晶析出(chu)，為正(zheng)常現象，非質量問(wen)題。

6、查標簽：主(zhu)要看標簽上的出廠日期和保(bao)質期，沒有這兩項內(nei)容的包裝(zhuang)油(you)不要購買。在未經特殊處理的條(tiao)件(jian)下（例(li)如加入抗氧化劑），大(da)豆油(you)的保(bao)質期最(zui)長也只有一年。

在經濟條件(jian)允許的(de)(de)情況下，建議最好不要購買散裝油(you)，因為這(zhe)(zhe)種(zhong)油(you)的(de)(de)保(bao)質期消費(fei)者不易(yi)(yi)搞清楚(chu)，且由(you)于(yu)氧化的(de)(de)作(zuo)用，油(you)脂(zhi)可能已經產生變質，對一個沒有專(zhuan)業知識(shi)，又無(wu)檢測手(shou)段的(de)(de)普通消費(fei)者來說，這(zhe)(zhe)種(zhong)變質是(shi)不易(yi)(yi)觀察到(dao)的(de)(de)，而長(chang)期食用這(zhe)(zhe)種(zhong)油(you)是(shi)有隱患的(de)(de)。