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【食用油】家庭做菜用什么油好? 六種健康的食用油推薦

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食用油是我們日常烹飪必不可少的東西,但是近年來地溝油事件頻發,食用油安全問題令人擔憂。那么家庭做菜用什么油最好呢?食用油什么牌子好呢?接下來,小編為大家分享健康食用油的標準和食用油的健康吃法,并推薦六種最健康的食用油以及最好的食用油品牌,讓你不再糾結吃什么食用油好了。
  • Question 1
  • 食用油
    Q
    什么是健康食用油 食用油的健康標準
    A
    一般而言,我們日常食用的傳統食用油都是非轉基因食用油,最健康的食用油應該是內含有較多的不飽和脂肪酸。當然,如同時含有多種其他營養成份則更好。目前最健康的食用油主要有核桃油、橄欖油、芝麻油、花生油等等,而營養成份搭配較好的是那些多種食用油按適當比例摻和的調和油。下面來看看判斷健(jian)康食用油的三大基本標準吧。
  • 飽和脂肪酸含量越低越好
    飽和脂肪酸是人體需要的,植物、動物食品都含有飽和脂肪酸,而動物食品含得更多,平時我們吃蛋奶肉魚已經吃進去很多,所以食用油要選飽和脂肪酸含量少的。如果攝入的飽和脂肪酸過多,會增加血液的膽固醇、甘油三酯。
  • 單不飽和脂肪酸越高越好
    食用油里的單不飽和脂肪酸,主要是油酸,它像車子一樣拉著膽固醇、甘油三酯去參加生化反應,從而代謝掉。膽固醇也有好壞之分,好的叫高密度膽固醇,壞的叫低密度膽固醇,而油酸只拉走壞的,不拉走好的。所以,食用油的單不飽和脂肪酸含量越高越好。
  • 亞油酸與亞麻酸之比4∶1
    亞油酸、亞麻酸是人體不能合成的,但又是必需的,那么只要均衡飲食,保持雜食性,就可滿足。它倆之間必須有個最佳比例,這個最佳比例就是4個亞油酸∶1個亞麻酸。若達不到最佳比例也不能相差太遠,不然會增加身體炎癥、過敏等反應。
家庭(ting)做菜用(yong)什么油最好
六種最健康的食用油
NO.1 核桃油
核桃油新鮮純正、口感清淡、營養價值豐富,脂肪酸組態近似母乳,易被消化吸收,是兒童發育期、孕期及產后康復的高級保健食用油。【詳細
核桃油 食用油
NO.2 食用橄欖油
橄欖油富含單不飽和脂肪酸,被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油,食用橄欖油有助于減少高血壓、冠心病等疾病的發生。【詳細
橄欖油 食用油
NO.3 花生油
經常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿,可改善人腦記憶力,延緩腦功能衰退。【詳細
花生油 食用油
NO.4 芝麻油
芝麻油中含有豐富的維生素E和亞油酸,經常食用可調節毛細血管的滲透作用,改善血液循環,促進性腺發育,延緩衰老并保持春青。【詳細
芝麻油 食用油
NO.5 菜籽油
人體對菜籽油的吸收率很高,因此它所含的亞油酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。【詳細
NO.6 茶油
茶油能降低人體血清中的膽固醇,對高血壓(ya)、肥胖癥等疾病有明顯療效(xiao)。還具有養顏護膚等功效,對產婦復原能夠起到良好的保健作用。【詳細
茶油 食用油
  • 核桃油
  • 食用橄欖油
  • 花生油
  • 芝麻油
  • 茶油
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行業推薦品牌(pai)
食用油怎么吃最健康
食用油的健康吃法
  • 不可高溫炒菜
    很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒,習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜,這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分,還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱,再倒油,這時就可以炒菜了,不用等到油冒煙。
  • 適當食用動物油
    如果沒有油,就會造成體內維生素及必需脂肪酸的缺乏,影響人體的健康。一味強調只吃植物油,不吃動物油,也是不行的。在一定的劑量下,動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。
  • 幾種油交替食用
    長期單吃一種油,一般家庭在炒菜時也做不到炒什么菜用什么油,但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用,或者一段時間換用一種油,使營養均衡,因為很少有一種油可以解決所需的油脂營養問題。
  • 食用油量要控制
    血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克,多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群,他們每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。
結語
隨著人們越來越重視飲食健康,食用油的健康安全問題也逐漸成為熱議的話題。食用油的種類有許多,目前我們常吃的傳統食用油都屬于非轉基因食用油,其中又以核桃油、橄欖油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油為代表,它們里面含有大量的不飽和酸,常吃不會提高我們的膽固醇、血脂血糖等,是最健康的六種食用油。
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