核桃油是(shi)采用核桃仁為原料，壓榨而成的植(zhi)物(wu)油。屬于可食用油。

核桃的油脂含量高達65%～70%，居(ju)所有木(mu)本油(you)(you)料之首，有“樹(shu)上油(you)(you)庫”的美譽(yu)。利用現代(dai)工藝提(ti)取(qu)其精華，這就是(shi)核桃(tao)新一代(dai)產品——核桃(tao)油(you)(you)。核桃(tao)油(you)(you)是(shi)選(xuan)取(qu)優(you)質的核桃(tao)做(zuo)原料，并(bing)采用國際(ji)領(ling)先(xian)的工藝制取(qu)出(chu)來(lai)的天然(ran)果油(you)汁。在國際市場上，核桃油(you)被譽(yu)為“東方橄(gan)(gan)欖油(you)”，同(tong)橄(gan)(gan)欖油(you)一樣備受消費者(zhe)青(qing)睞。

新鮮純正、營養豐富、口感清淡，脂肪酸組態近似母(mu)乳，易(yi)被(bei)消化吸收(shou)，是兒童發育期(qi),女性妊娠期(qi)及產后康復(fu)的(de)高(gao)級保健食用油(you)。本(ben)品(pin)的(de)營(ying)養含(han)量：不飽和脂肪酸含(han)量≥92%，亞(ya)油(you)酸Ω-6≥56%、亞(ya)麻酸Ω-3≥14%，富含(han)天(tian)然(ran)VA、VD等(deng)營養物質。酸度≤0.5,口感(gan)清(qing)淡無異味,純生原(yuan)味,特別適合寶寶嬌(jiao)嫩腸胃。

1、核桃(tao)油含有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)、脂肪、礦物質(zhi)和維生素(su)，其中(zhong)維生素(su)E和葉酸的含(han)量比較(jiao)豐(feng)富。另(ling)外核桃油還含(han)有含(han)有亞(ya)麻油酸及鈣、磷、鐵等多種人體需要的微(wei)量元素。

2、核(he)桃(tao)油中含(han)有豐富的(de)亞麻酸。亞麻酸具有明目降脂(zhi)功能(neng)，對(dui)調節注(zhu)意力和認知過(guo)程也有重要作用(yong)。亞麻酸對(dui)胎(tai)兒的(de)腦部、視網膜(mo)、皮膚和腎功能(neng)的(de)健全十分重要，長期缺乏亞(ya)麻酸會影(ying)響注意力和認知發育(yu)。

3、核桃油中含(han)有(you)豐富的亞油(you)酸：亞油(you)酸是(shi)人體不能(neng)自身(shen)合(he)成而必須從食(shi)物中攝取的不飽和(he)脂(zhi)肪酸。亞油(you)酸能(neng)促(cu)進皮膚發(fa)(fa)育和(he)營養，也利于頭發(fa)(fa)健康潤澤。

4、核桃油(you)中含有豐富的角(jiao)鯊烯：角(jiao)鯊烯是人體自然生成的元素。角(jiao)鯊烯能(neng)向細(xi)(xi)胞(bao)供應大量氧(yang)氣，使細(xi)(xi)胞(bao)恢復活力，提高(gao)身體的自然治愈能(neng)力。

5、核(he)桃油(you)中含有(you)豐富的(de)黃酮類物質(zhi)：黃酮屬于酚類化合物，其保(bao)健作用有：抗菌(jun)、消炎、增強血(xue)(xue)管擴張力(li)、調(diao)節(jie)血(xue)(xue)脂、降低(di)膽固醇、降血(xue)(xue)糖、減少血(xue)(xue)栓，并能護肝抗癌、有效活化細胞、增強人體免疫力、抗氧化、延緩衰老(lao)等。

6、核桃油中含(han)有豐富的(de)多酚化合物：多酚(fen)類屬于具有抗氧(yang)化(hua)活(huo)性的化(hua)合物(wu)中的一部分(fen)(fen)，分(fen)(fen)布很廣。抗氧(yang)化(hua)劑可以(yi)保護(hu)細胞(bao)免受自由基(ji)損傷(shang)，可消除(chu)人體內自由基(ji)，并有抑制細胞(bao)氧(yang)化(hua)、保護(hu)神經元、提高人體代謝功能與(yu)免(mian)疫功能，預(yu)防肝臟(zang)及冠狀動脈硬(ying)化(hua)、增加微血管(guan)韌(ren)性等多種作用。 【詳細>>】

1、桶(tong)裝核桃油(you)油(you)桶(tong)口無(wu)油(you)跡，封口嚴實，這樣可(ke)以避免在(zai)貯放過(guo)程中導致油氧化。

2、桶底無(wu)沉淀(dian)的(de)核(he)桃油(you)(you)質量才(cai)好，加工精度低的(de)油(you)(you)放(fang)置一段時間后必然有不(bu)同(tong)程度的沉(chen)淀。

3、無(wu)酸味。油(you)的氣味正常(chang)與否，可(ke)以(yi)說明油(you)料的質量、油(you)的加(jia)工技術及保管條件等的好壞。有酸味(wei)的油一(yi)定不(bu)能購(gou)買。不(bu)同品種的食用油有其獨特的氣味(wei)，但都無酸異味。

4、油顏色淺(qian)。一般高(gao)品質食用油顏色淺(qian)，低(di)品(pin)質(zhi)的食用油(you)顏色(se)深(shen)(shen)(香油(you)除外(wai))。油(you)的色(se)澤(ze)深(shen)(shen)淺(qian)也因(yin)其(qi)品(pin)種不同而使同品(pin)位油(you)的顏色(se)略有(you)差異，加工出來的劣質(zhi)油(you)比(bi)合格食用油顏色要深。

5、油脂透(tou)明，金(jin)黃色，無絮狀物的(de)核桃(tao)油才(cai)好(hao)。一(yi)般高(gao)品質(zhi)(zhi)食(shi)用油(you)透(tou)明度(du)好(hao)，無渾(hun)濁(zhuo)。如果油(you)中水分多，或油(you)脂發生變質(zhi)(zhi)，或摻了假的油(you)脂，油(you)質(zhi)(zhi)就會混濁(zhuo)，透(tou)明度低。

6、放到冷(leng)凍室，一般(ban)好(hao)的核桃油在零下(xia)18度左右才(cai)會(hui)結晶，因此，冷凍4-8個小時，不結晶就(jiu)是純正的核桃油。

1、吃核桃油，一般(ban)成(cheng)人每日(ri)10毫(hao)升(sheng)-25 毫(hao)升(sheng)，煎、炒、烹、色拉、涼拌(ban)或直接飲(yin)用(yong)(yong)均可 ，以清晨空腹(fu)食用(yong)(yong)最佳。

2、烹飪(ren)煮菜：可(ke)以1：4方式與其它食用油混合(he)烹調，不(bu)要用大火。溫度控制在(zai)160 度以(yi)下，即(ji)油八(ba)成熱即(ji)可。因為核(he)桃油還有較多的不(bu)飽和脂肪酸(suan)，高溫易使營養脂肪酸(suan)失去其營養功效。

3、涼拌菜、沙拉：對于我(wo)們(men)常食用的(de)各種涼拌菜或水果蔬菜沙拉，直接將核桃(tao)油倒入菜肴中(zhong)攪拌即可食(shi)用。核桃(tao)的(de)原香味濃郁，特色(se)明顯(xian)，營(ying)養豐富。

4、加(jia)入飲品長一同(tong)飲用：可以將核桃(tao)油直接倒入牛(niu)奶(nai)、酸奶(nai)、蜂蜜和果汁等(deng)中與其一起飲用，使飲品(pin)營養豐富。

5、可以把核桃油當做調味品來食用：將核桃油添(tian)加(jia)在做好的湯(tang)、面、餡、炒(chao)菜牛(niu)肉粒(li)、調料(liao)中，核桃(tao)香味獨特，營養更多(duo)元化(hua)。

6、可以作為添味(wei)劑(ji)使(shi)用(yong)：直接把核桃油作為像番茄(qie)醬一樣的添味(wei)劑(ji)，如在吃(chi)面包等時蘸食，核(he)桃味濃香(xiang)，豐富的(de)營(ying)養(yang)。 【詳(xiang)細>>】

相信大家對于(yu)DHA并不陌(mo)生，DHA是Ω-3不飽(bao)和脂肪酸中的一(yi)種(zhong)，占據人(ren)體大(da)腦皮層的20%，在眼睛視網膜(mo)中所(suo)占比例約(yue)50%以上(shang)，對于(yu)胎兒、嬰兒的智力和視力發(fa)育有(you)著舉足輕重的作用。

嬰(ying)兒(er)核桃油就是適合(he)嬰(ying)兒(er)食用(yong)的核桃油制品，以不飽和脂肪酸(suan)為主，可(ke)以添加到輔食中食用(yong)，給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)補充DHA等營養。也有一(yi)種是膠囊型的，直(zhi)接滴入寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)口中吞服(fu)。 【詳細>>】

孕婦吃核桃油有利于為身體補充充足的營養(yang)促進(jin)胎兒的健康(kang)發育(yu)，因此孕婦適(shi)量(liang)食用核桃(tao)油(you)是好的(de)。核桃(tao)油(you)含有大量(liang)的(de)熱(re)量(liang)，每100克的(de)核桃(tao)仁(ren)便可提供約630千卡的(de)熱(re)量(liang)，因此核桃(tao)油(you)的(de)熱(re)量(liang)也非常豐富。適(shi)量食用核桃油，可以補充孕婦一整天所需的(de)熱量。

核(he)桃油中(zhong)含有(you)豐富亞麻(ma)酸，亞麻(ma)酸殼分(fen)解成DHA，是一(yi)種(zhong)對人(ren)體非常(chang)重(zhong)要的多不飽和脂(zhi)肪酸， DHA是(shi)神經系統細胞(bao)生(sheng)長及維持的一種主要元素(su)，是(shi)大腦(nao)(nao)和視網(wang)膜的重(zhong)要構成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分，在人體大腦(nao)(nao)皮層中(zhong)含(han)量高達20%，在眼睛視網(wang)膜中所占比例最大(da)約占50%。體內DHA含量高者(zhe)的心理承受力強、智力發(fa)育指數高，而缺乏時(shi)可引(yin)發(fa)一系列(lie)癥狀，包括(kuo)生長發(fa)育遲緩、皮膚(fu)異常鱗屑(xie)、不育(yu)、智(zhi)力(li)障礙等，孕婦缺乏時還可能導(dao)致胎兒失(shi)明。因此適(shi)量食用核桃油可有效補充DHA，為(wei)胎兒的智(zhi)力(li)發育(yu)、神(shen)經系統和視網膜發育(yu)提供營養保障。 【詳細(xi)>>】