核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油營養價值很高，有能營養肌膚，使人白嫩補大腦，促進寶寶大腦發育等等功效。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其(qi)精華，這就是核(he)桃新一代產品(pin)——核(he)桃油。核桃(tao)油是選取優(you)質的核桃(tao)做原料，并采(cai)用(yong)國際(ji)領先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際(ji)市場上，核桃(tao)油被譽(yu)為“東方橄欖(lan)油”，同橄欖(lan)油一樣備受消費者(zhe)青(qing)睞。

掌握核桃油的選購技巧是非常重要的，小編在這里教大家幾個選購要點：1、無酸味。油的氣味正常與否，可以說明油料的質量、油的加工技術及保管條件等的好壞。有酸味的油一定不能購買。不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味。2、油顏色淺。一般(ban)高(gao)品(pin)質(zhi)(zhi)食用油顏(yan)色(se)淺(qian)(qian)，低(di)品(pin)質(zhi)(zhi)的(de)食用油顏(yan)色(se)深(香油除外)。油的(de)色(se)澤深淺(qian)(qian)也因其品(pin)種不同而(er)使同品(pin)位油的(de)顏(yan)色(se)略(lve)有差異(yi)，加工出來的(de)劣(lie)質(zhi)(zhi)油比合格(ge)食用油顏(yan)色(se)要深。3、油(you)(you)脂(zhi)透明，金黃色，無絮狀物的核桃油(you)(you)才(cai)好。一般高品質(zhi)食用油(you)(you)透明度(du)好，無渾(hun)濁。如果油(you)(you)中水分多，或油(you)(you)脂(zhi)發(fa)生變(bian)質(zhi)，或摻了(le)假的油(you)(you)脂(zhi)，油(you)(you)質(zhi)就會混濁，透明度(du)低。