核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油營養價值很高，有能營養肌膚，使人白嫩補大腦，促進寶寶大腦發育等等功效。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華，這就是(shi)核(he)桃(tao)(tao)新一(yi)代產品——核(he)桃(tao)(tao)油。核(he)桃(tao)油是選取(qu)優(you)質的(de)核(he)桃(tao)做原(yuan)料，并采用國際領先的(de)工藝(yi)制取(qu)出來的(de)天然果(guo)油汁。在國際市場上，核(he)桃(tao)油被譽為“東(dong)方(fang)橄欖(lan)油”，同橄欖(lan)油一樣備受消費者青睞。

掌握核桃油的選購技巧是非常重要的，小編在這里教大家幾個選購要點：1、無酸味。油的氣味正常與否，可以說明油料的質量、油的加工技術及保管條件等的好壞。有酸味的油一定不能購買。不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味。2、油顏色淺。一般高品(pin)質食用(yong)油(you)(you)(you)顏色(se)(se)淺，低品(pin)質的(de)食用(yong)油(you)(you)(you)顏色(se)(se)深(香油(you)(you)(you)除外(wai))。油(you)(you)(you)的(de)色(se)(se)澤深淺也因(yin)其品(pin)種(zhong)不同而使同品(pin)位油(you)(you)(you)的(de)顏色(se)(se)略(lve)有差異，加工出來(lai)的(de)劣質油(you)(you)(you)比合格(ge)食用(yong)油(you)(you)(you)顏色(se)(se)要(yao)深。3、油脂(zhi)(zhi)透(tou)明(ming)，金(jin)黃色，無絮狀物的核(he)桃油才好。一般高品(pin)質食用油透(tou)明(ming)度好，無渾濁(zhuo)。如果油中水分多，或油脂(zhi)(zhi)發(fa)生變(bian)質，或摻了假的油脂(zhi)(zhi)，油質就(jiu)會混(hun)濁(zhuo)，透(tou)明(ming)度低。