一、山竹怎么挑選好的

山竹(zhu)是一種(zhong)(zhong)產自(zi)熱帶的(de)(de)水(shui)果(guo)，在我國的(de)(de)云(yun)南、廣(guang)東、廣(guang)西和臺灣地區(qu)都有種(zhong)(zhong)植，既(ji)可以生吃也可以制成果(guo)脯，營養(yang)豐富，含豐富的(de)(de)膳食(shi)纖維、糖(tang)類、維生素及(ji)鎂、鈣、磷、鉀等(deng)礦(kuang)物元素，尤其是鉀元素的(de)(de)含量，非常豐富，超出其他(ta)種(zhong)(zhong)類的(de)(de)水(shui)果(guo)很多(duo)倍，對(dui)于體弱多(duo)病、營養(yang)不良的(de)(de)人群都有很好的(de)(de)調養(yang)作用。那么山竹(zhu)選(xuan)購小竅(qiao)門有哪些呢？如何選(xuan)購山竹(zhu)？

1、看蒂瓣

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山竹的底(di)部有瓣(ban)(ban)(稱蒂瓣(ban)(ban))，一(yi)般為4-8片(pian)(pian)，蒂瓣(ban)(ban)片(pian)(pian)的數(shu)量和果(guo)(guo)肉片(pian)(pian)數(shu)是(shi)對應的，蒂瓣(ban)(ban)越(yue)多(duo)(duo)果(guo)(guo)肉片(pian)(pian)數(shu)也越(yue)多(duo)(duo)，因此應選擇蒂瓣(ban)(ban)多(duo)(duo)的山竹。不過八(ba)瓣(ban)(ban)的山竹很(hen)少見，如(ru)果(guo)(guo)見到了，買(mai)就(jiu)對了。

2、看外殼顏色

山竹(zhu)的(de)外(wai)殼(ke)從綠變(bian)成紅(hong)，代表已成熟可以(yi)食用。依序為鮮紅(hong)、深紫、深咖啡色(se)(se)，顏(yan)色(se)(se)越淺越新鮮，不過(guo)鮮紅(hong)色(se)(se)的(de)山竹(zhu)還(huan)不夠甜(tian)，深黑啡色(se)(se)的(de)山竹(zhu)則肉(rou)質(zhi)太軟。因此建議選擇(ze)深紫色(se)(se)的(de)山竹(zhu)，甜(tian)度足夠，肉(rou)質(zhi)結(jie)實。

3、看葉瓣顏色

山竹的(de)(de)葉瓣(ban)顏(yan)色越(yue)綠的(de)(de)代(dai)表越(yue)新鮮，因此(ci)兩(liang)個(ge)外(wai)殼顏(yan)色差不多的(de)(de)山竹，應選擇葉瓣(ban)顏(yan)色較嫩綠的(de)(de)那(nei)個(ge)。如果顏(yan)色呈褐色或黑色，說(shuo)明(ming)已(yi)放置(zhi)一陣子，果肉已(yi)腐爛變黃。

4、看果殼硬度

挑(tiao)選時用手指輕捏外殼(ke)，如果按(an)下(xia)后果殼(ke)上的淺指印(yin)可立即(ji)恢(hui)復，代表是新鮮的山竹；而果殼(ke)硬(ying)又干(gan)，像(xiang)石頭一樣按(an)不下(xia)去的，大多是過(guo)熟無法吃了。

5、掂重量

要(yao)想(xiang)知道山竹怎么(me)挑比較好，也可以(yi)選擇兩個大小(xiao)差(cha)不(bu)多(duo)(duo)的山竹，如果一輕一重(zhong)，那么(me)重(zhong)的那個水分(fen)比較多(duo)(duo)，就(jiu)是比較新鮮的。

二、怎樣辨別山竹好壞

山竹是一種非常好吃的水(shui)果(guo)，并且營養價值比較高(gao)，雖(sui)然價格(ge)有點(dian)貴，但(dan)依然不(bu)能阻擋(dang)人們對(dui)它(ta)的喜愛。在山竹(zhu)上市的季(ji)節，很(hen)(hen)多朋友都(dou)會買上一些，但(dan)是由于自己不(bu)會挑選，往往買到很(hen)(hen)多不(bu)新(xin)鮮或者壞掉的山竹(zhu)，那么怎樣辨別山竹(zhu)好壞呢？下(xia)面幾個(ge)方法教你。

想要(yao)知道山(shan)竹是(shi)否新鮮，只需看山(shan)竹的(de)一個(ge)部位(wei)，那就是(shi)山(shan)竹的(de)果蒂，果蒂位(wei)于山(shan)竹的(de)上方，呈(cheng)現綠(lv)色的(de)狀態，如(ru)果在購買(mai)山(shan)竹時，發現果蒂的(de)顏色已(yi)經變黃了(le)(le)，就說(shuo)明這(zhe)個(ge)山(shan)竹已(yi)經不怎么新鮮了(le)(le)，有的(de)甚(shen)至(zhi)發黑了(le)(le)，那就千萬不要(yao)再買(mai)了(le)(le)。

我們在掰下山(shan)(shan)竹(zhu)的(de)果蒂(di)(di)(di)后，會(hui)呈(cheng)現(xian)出果蒂(di)(di)(di)的(de)蒂(di)(di)(di)瓣，就像花瓣一(yi)樣，觀察這個蒂(di)(di)(di)瓣可是非常有用(yong)處(chu)的(de)。蒂(di)(di)(di)瓣的(de)瓣數就是山(shan)(shan)竹(zhu)里面(mian)果肉(rou)的(de)片數，蒂(di)(di)(di)瓣有幾片，里面(mian)的(de)果實就有幾片，如果想要(yao)吃到(dao)瓣數多(duo)的(de)山(shan)(shan)竹(zhu)，就來看一(yi)下蒂(di)(di)(di)瓣的(de)數量，蒂(di)(di)(di)瓣越(yue)多(duo)，果肉(rou)的(de)片數才越(yue)多(duo)，果核(he)也就越(yue)小，甚(shen)至直接吃都可以，而且蒂(di)(di)(di)瓣多(duo)的(de)山(shan)(shan)竹(zhu)普遍比(bi)蒂(di)(di)(di)瓣少的(de)山(shan)(shan)竹(zhu)更(geng)新鮮，更(geng)好吃一(yi)些(xie)。