一、山竹怎么挑選好的
山竹(zhu)是一種(zhong)產(chan)自(zi)熱帶(dai)的水(shui)果(guo),在(zai)我國的云南(nan)、廣東、廣西和臺(tai)灣(wan)地區都(dou)有(you)種(zhong)植,既可以生吃也可以制成果(guo)脯,營養(yang)豐(feng)富,含豐(feng)富的膳食纖(xian)維、糖類(lei)(lei)、維生素(su)及鎂、鈣、磷(lin)、鉀等礦物(wu)元素(su),尤(you)其是鉀元素(su)的含量,非(fei)常(chang)豐(feng)富,超出其他種(zhong)類(lei)(lei)的水(shui)果(guo)很多倍(bei),對(dui)于(yu)體弱(ruo)多病、營養(yang)不良的人群都(dou)有(you)很好的調養(yang)作用(yong)。那么山竹(zhu)選購(gou)小竅門(men)有(you)哪些呢?如何選購(gou)山竹(zhu)?
1、看蒂瓣
山竹的底部有(you)瓣(ban)(ban)(稱蒂瓣(ban)(ban)),一(yi)般為4-8片,蒂瓣(ban)(ban)片的數量和果(guo)肉片數是(shi)對應的,蒂瓣(ban)(ban)越(yue)多果(guo)肉片數也越(yue)多,因此應選擇(ze)蒂瓣(ban)(ban)多的山竹。不過(guo)八(ba)瓣(ban)(ban)的山竹很少見(jian),如果(guo)見(jian)到了(le),買就對了(le)。
2、看外殼顏色
山竹(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)外殼從綠變成(cheng)紅,代表已成(cheng)熟可以食用。依(yi)序為鮮紅、深(shen)(shen)紫、深(shen)(shen)咖啡色,顏色越(yue)淺越(yue)新鮮,不(bu)過鮮紅色的(de)(de)(de)山竹(zhu)(zhu)還不(bu)夠甜,深(shen)(shen)黑(hei)啡色的(de)(de)(de)山竹(zhu)(zhu)則肉質太軟。因此建議選擇深(shen)(shen)紫色的(de)(de)(de)山竹(zhu)(zhu),甜度足夠,肉質結實。
3、看葉瓣顏色
山竹的(de)葉瓣顏(yan)(yan)色(se)越綠(lv)的(de)代表(biao)越新鮮(xian),因此兩個外殼顏(yan)(yan)色(se)差不多的(de)山竹,應選(xuan)擇葉瓣顏(yan)(yan)色(se)較嫩綠(lv)的(de)那個。如果(guo)顏(yan)(yan)色(se)呈褐(he)色(se)或黑色(se),說明已放(fang)置(zhi)一陣子,果(guo)肉已腐(fu)爛變黃。
4、看果殼硬度
挑選時用手(shou)指輕捏外殼,如果(guo)按下(xia)后果(guo)殼上的(de)(de)淺指印可立即恢復,代表(biao)是新鮮的(de)(de)山竹(zhu);而果(guo)殼硬又(you)干,像石頭一樣按不下(xia)去的(de)(de),大多是過熟無法吃了。
5、掂重量
要想知道(dao)山竹怎么挑(tiao)比(bi)較(jiao)好,也可(ke)以選擇兩個大小差不多的山竹,如果一輕一重,那么重的那個水分比(bi)較(jiao)多,就是比(bi)較(jiao)新鮮的。
二、怎樣辨別山竹好壞
山竹是(shi)一(yi)種(zhong)非常好(hao)(hao)吃(chi)的水果(guo),并且營養價值比較高,雖然價格有點貴,但依(yi)然不(bu)能阻(zu)擋人們對它的喜愛。在山竹上市(shi)的季節,很多朋友都會買上一(yi)些,但是(shi)由(you)于自己不(bu)會挑(tiao)選,往往買到很多不(bu)新鮮或(huo)者(zhe)壞(huai)掉的山竹,那么怎樣辨別山竹好(hao)(hao)壞(huai)呢(ni)?下面幾個方法教你。
想要(yao)知道山(shan)竹是(shi)否新鮮(xian),只需看山(shan)竹的一個部(bu)位,那就是(shi)山(shan)竹的果蒂(di),果蒂(di)位于(yu)山(shan)竹的上方,呈現綠色的狀態(tai),如果在購買山(shan)竹時,發現果蒂(di)的顏色已經(jing)變(bian)黃了(le)(le),就說明這個山(shan)竹已經(jing)不(bu)怎么新鮮(xian)了(le)(le),有的甚至發黑了(le)(le),那就千(qian)萬不(bu)要(yao)再買了(le)(le)。
我們在掰下山竹(zhu)的(de)(de)(de)果(guo)蒂(di)(di)(di)后(hou),會呈現出果(guo)蒂(di)(di)(di)的(de)(de)(de)蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban),就(jiu)像(xiang)花瓣(ban)(ban)一(yi)樣(yang),觀(guan)察這個蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)可(ke)是非常有用處的(de)(de)(de)。蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)的(de)(de)(de)瓣(ban)(ban)數(shu)就(jiu)是山竹(zhu)里(li)面果(guo)肉的(de)(de)(de)片數(shu),蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)有幾片,里(li)面的(de)(de)(de)果(guo)實就(jiu)有幾片,如(ru)果(guo)想要吃到(dao)瓣(ban)(ban)數(shu)多的(de)(de)(de)山竹(zhu),就(jiu)來(lai)看一(yi)下蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)的(de)(de)(de)數(shu)量,蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)越多,果(guo)肉的(de)(de)(de)片數(shu)才越多,果(guo)核也就(jiu)越小,甚(shen)至直接(jie)吃都(dou)可(ke)以,而且蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)多的(de)(de)(de)山竹(zhu)普(pu)遍(bian)比蒂(di)(di)(di)瓣(ban)(ban)少的(de)(de)(de)山竹(zhu)更(geng)新(xin)鮮,更(geng)好吃一(yi)些。