一、迷你甜甜圈的制作方法

迷(mi)你(ni)甜(tian)甜(tian)圈，就(jiu)是(shi)一種體(ti)積比較小(xiao)的(de)甜(tian)甜(tian)圈，在家自(zi)制甜(tian)甜(tian)圈要(yao)給面團發酵，還(huan)要(yao)用油炸，非常麻煩，有時控制不好油溫，炸出來也不太好吃，不適合手殘星人(ren)，這(zhe)時就(jiu)可以選擇自(zi)制迷(mi)你(ni)甜(tian)甜(tian)圈，這(zhe)是(shi)一種用烤箱烤出來的(de)甜(tian)甜(tian)圈。迷(mi)你(ni)甜(tian)甜(tian)圈的(de)做法是(shi)：

1、準備原料：雞蛋、面粉、砂糖、牛奶、黃(huang)油(you)，還(huan)可以根據(ju)自己的口味加入(ru)巧(qiao)克力(li)、杏仁(ren)等其他輔料。

2、雞蛋(dan)打(da)(da)入干(gan)凈的(de)盆中，加入適量白砂糖，用電動打(da)(da)蛋(dan)器(qi)攪打(da)(da)至(zhi)蛋(dan)液膨脹數(shu)倍，劃痕不會消失的(de)狀態(tai)。

3、這時篩入面(mian)(mian)粉，用刮刀上下切拌均勻至面(mian)(mian)粉無顆粒。

4、牛奶和黃(huang)油融化(hua)后倒入(ru)糊狀(zhuang)的蛋液中，攪拌均勻(yun)后，倒入(ru)裱花袋(dai)。

5、用裱花(hua)袋把蛋液擠到(dao)甜甜圈模具中，大概七八分滿即(ji)可。

6、烤箱預(yu)熱175度，將甜甜圈(quan)模(mo)具放(fang)入(ru)中層(ceng)，烤制12-15分(fen)鐘，然后(hou)就可以取(qu)出甜甜圈(quan)食用(yong)了。

7、如果(guo)想添加其(qi)他輔料，例如巧(qiao)(qiao)克(ke)力，可以將(jiang)巧(qiao)(qiao)克(ke)力隔水融化后(hou)，將(jiang)甜甜圈一面沾滿(man)巧(qiao)(qiao)克(ke)力作(zuo)為裝飾(shi)即可。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、自制面包甜甜圈的竅門

迷你甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈也叫面(mian)包甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈，因為它實際上是(shi)烘焙出來的(de)甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈，就像面(mian)包一樣。迷你甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈相較于傳統(tong)的(de)油炸甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈，它的(de)優(you)點是(shi)塊頭比較小，所含(han)的(de)熱量和脂肪也比較少，還要(yao)就是(shi)不(bu)用面(mian)團發酵，不(bu)用油炸，只需要(yao)放入(ru)模具用烤箱烤制(zhi)即可，非常(chang)方便，不(bu)過在制(zhi)作(zuo)迷你甜(tian)(tian)(tian)甜(tian)(tian)(tian)圈時也要(yao)注(zhu)意(yi)以下(xia)事項(xiang)：

1、偏(pian)愛(ai)松軟(ruan)口感(gan)的，應在(zai)迷你甜(tian)甜(tian)圈出爐后趁熱食用(yong)，或放(fang)入加蓋容器；愛(ai)吃外酥(su)里嫩(nen)口感(gan)的就可以暴露在(zai)空氣中放(fang)置(zhi)幾分鐘再食用(yong)。

2、如果白(bai)砂糖的(de)顆粒較大(da)，可以在(zai)面糊(hu)攪勻后(hou)放置5分鐘左(zuo)右，再次攪勻，糖就會融化了。

3、篩入面粉(fen)時建議提前過篩好再操作(zuo)蛋(dan)液，避免打(da)發的(de)蛋(dan)液因為(wei)放太久而消泡。

4、如(ru)果選擇用巧克(ke)力裝飾，切(qie)記要隔水融化巧克(ke)力，不(bu)能讓(rang)水混進巧克(ke)力里，不(bu)然會導致巧克(ke)力分離成一塊塊的疙瘩，就不(bu)美觀了。