一、乳鴿的營養價值

1、鴿(ge)肉(rou)(rou)的(de)蛋白(bai)質(zhi)含量高(gao)，鴿(ge)肉(rou)(rou)消化(hua)率也(ye)高(gao)，而脂(zhi)肪(fang)含量較低，在(zai)獸禽動物(wu)肉(rou)(rou)食(shi)中最宜人類食(shi)用。此外，鴿(ge)肉(rou)(rou)所含的(de)鈣、鐵、銅(tong)等元素及維生(sheng)素A、B族維生(sheng)素、維E等都比(bi)雞、魚、牛、羊肉(rou)(rou)含量高(gao)。鴿(ge)肉(rou)(rou)中還含有(you)豐富的(de)泛酸，對脫發、白(bai)發和未老先衰(shuai)等有(you)很好的(de)療效。

2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素(su)相媳媲美，經常食(shi)用(yong)，具有改善(shan)(shan)皮膚(fu)細胞(bao)活(huo)力，增強度(du)膚(fu)彈性，改善(shan)(shan)血液循環(huan)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可(ke)促進體(ti)內蛋白質的合(he)成(cheng)，加快創傷愈(yu)合(he)。

3、鴿(ge)肝(gan)中含有(you)最佳的膽素，可幫助人(ren)體很好地利用(yong)膽固醇，防(fang)治動脈硬化。民間稱鴿(ge)子為"甜血動物"，貧血的人(ren)食(shi)用(yong)后有(you)助于恢復(fu)健康。

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二、乳鴿的功效與作用

1、鴿肉性(xing)平、味甘、咸，歸肝、腎(shen)經; 具有滋腎(shen)益氣、祛風(feng)解(jie)毒(du)、補氣虛、益精(jing)血(xue)、暖腰膝、利小便等作用。

2、鴿肉可壯體(ti)補腎、生機活力、健腦(nao)補神(shen)，提高記憶力，降低血壓，調整人體(ti)血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽(shou)。

3、鴿(ge)肉對病后體(ti)弱、血虛閉(bi)經(jing)、頭暈神疲(pi)、記億衰退有(you)很好(hao)的補(bu)益(yi)治療作用。鴿(ge)子肉是(shi)一種很好(hao)的補(bu)品，能(neng)加快傷(shang)口(kou)愈合。但要注意幾(ji)點：一是(shi)鴿(ge)子一定要燉的，并且不能(neng)加任何(he)作料，只加少許鹽(yan)。二是(shi)不能(neng)多吃(chi)，以(yi)免傷(shang)口(kou)處肉芽增長太快形(xing)成肉芽，影響美觀(guan)。

三、乳鴿燉什么補腎最好

鴿子和一些中藥一(yi)起燉湯喝，會有(you)很好(hao)的(de)補(bu)腎(shen)壯(zhuang)陽(yang)(yang)效(xiao)果(guo)，比較常見的(de)中(zhong)藥材(cai)包括(kuo)：枸杞子，北芪以及淮山等，和這些(xie)藥材(cai)一(yi)起燉湯，就(jiu)會有(you)補(bu)腎(shen)壯(zhuang)陽(yang)(yang)的(de)效(xiao)果(guo)了，患者一(yi)定要(yao)采用適合(he)自己的(de)食療方進行調(diao)理(li)，才(cai)能取得更(geng)好(hao)的(de)效(xiao)果(guo)，期間還(huan)要(yao)積極參與一(yi)些(xie)有(you)氧運動，對補(bu)腎(shen)壯(zhuang)陽(yang)(yang)有(you)好(hao)處。

四、補腎壯陽鴿子湯的食譜

1、紅參片枸杞鴿子湯

紅參具有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。枸杞雖然具有(you)很好的(de)(de)滋補和(he)治療(liao)作用(yong)，但也不(bu)是所(suo)有(you)的(de)(de)人都適合服(fu)用(yong)的(de)(de)。由于它溫熱身(shen)體(ti)的(de)(de)效(xiao)果(guo)相當強(qiang)，正在(zai)感(gan)冒發燒、身(shen)體(ti)有(you)炎(yan)癥(zheng)、腹瀉的(de)(de)人最好不(bu)要吃。兩者結合適宜秋、冬季節服(fu)用(yong)。

材料：紅參片50克、鴿子1只、適量枸杞、食(shi)鹽、適量水(shui)。

做(zuo)法：紅參(can)片與枸杞過濾(lv)洗(xi)凈(jing)倒入(ru)(ru)高壓(ya)鍋中(zhong)。倒入(ru)(ru)適(shi)量開(kai)水，浸泡20分鐘(zhong)左右，便于出味。準(zhun)備好鴿子的清(qing)洗(xi)工作。洗(xi)凈(jing)的鴿子放入(ru)(ru)浸泡參(can)片的水中(zhong)。再加入(ru)(ru)適(shi)量水，以多少(shao)人喝為宜自行定量。蓋(gai)上鍋蓋(gai)，大火(huo)至發(fa)出滋(zi)滋(zi)的響(xiang)聲，然后轉小(xiao)火(huo)燉40分鐘(zhong)即關火(huo)。

2、淮山枸杞鴿子湯

鴿肉具有高(gao)蛋(dan)白，低脂肪(fang)的(de)特點，此外，還含(han)有17種氨基(ji)酸(suan)，和山藥一起(qi)食用，在(zai)夏季，能更好地滋(zi)潤皮膚(fu)干燥，淮山對滋(zi)養皮膚(fu)，健美養顏有獨(du)特療效。

材料：山藥30克(ke)，枸杞10克(ke)，老姜3片、鴿子1只、食鹽、料酒適量。

做(zuo)法：先(xian)將山藥去(qu)皮切(qie)塊，然后(hou)鴿子處理(li)干(gan)凈，接著鴿子進行焯水(shui)(shui)（放料(liao)酒、老姜）。焯好的(de)鴿子放入到適量(liang)水(shui)(shui)中，大火燒開，改(gai)小火熬煮40分鐘(zhong)，然后(hou)加入山藥和(he)枸(gou)杞，繼續燉煮30分鐘(zhong)，加入食鹽(yan)即可食用。