夏(xia)(xia)日炎(yan)炎(yan),各種(zhong)冷(leng)(leng)凍食(shi)品(pin)成為了(le)熱銷品(pin)。我們可以直接在(zai)便(bian)利(li)店或超市買到(dao)心(xin)儀的(de)(de)冷(leng)(leng)凍食(shi)品(pin),但是冷(leng)(leng)凍食(shi)品(pin)從生產商(shang)(shang)到(dao)批發商(shang)(shang)再到(dao)零售商(shang)(shang),中(zhong)間的(de)(de)流程(cheng)少不了(le)要包(bao)裝(zhuang)運輸,冷(leng)(leng)凍食(shi)品(pin)夏(xia)(xia)天要怎么運輸?冷(leng)(leng)凍食(shi)品(pin)在(zai)運輸過程(cheng)中(zhong)如(ru)何保溫(wen)呢(ni)?下(xia)面maigoo小(xiao)編(bian)就來給大家科普一下(xia)關于冷(leng)(leng)運的(de)(de)小(xiao)知識,感興趣(qu)的(de)(de)話就接著往下(xia)看(kan)吧。
根據《中(zhong)華人民(min)共和國食品安全(quan)法(fa)(fa)》第一百三十二條:違反本法(fa)(fa)規定,未按(an)要求進行食品貯(zhu)存、運輸和裝(zhuang)卸(xie)的,由縣(xian)級以上(shang)人民(min)政府食品安全(quan)監(jian)督管理(li)等部門按(an)照各自(zi)職責分工責令(ling)改正,給予警告;拒不改正的,責令(ling)停(ting)產停(ting)業,并(bing)處一萬(wan)元(yuan)以上(shang)五萬(wan)元(yuan)以下罰款;情(qing)節嚴重的,吊銷許可證(zheng)。
①GBT 191:包裝(zhuang)儲運圖示標志;②GBT 6388:運輸包裝(zhuang)收發貨(huo)標志;③GBT 15233:包裝(zhuang)單元(yuan)貨(huo)物尺寸;④GB/T 16470:托盤(pan)包裝(zhuang);⑤GBT 16471:運輸包裝(zhuang)件尺寸與質量(liang)界限;⑥GB 50072:冷(leng)庫設計規范;⑦SB/T 10379-2004:速凍調制(zhi)食品
綠茶:溫度(du)≤10℃,濕(shi)度(du)≤50%
紅茶:溫度≤25℃,濕度≤50%
烏龍茶:溫(wen)度≤25℃,濕度≤50%;(文火烘干(gan)的烏龍茶溫(wen)度宜在10℃)
黃茶:溫(wen)度≤10℃,濕(shi)度≤50%
白茶:溫度≤25℃,濕(shi)度≤50%
花茶:溫度≤25℃,濕度≤50%
黑茶:溫度≤25℃,濕度≤70%
緊壓茶:溫(wen)度(du)≤25℃,濕度(du)≤70%
白酒:庫內溫(wen)度宜(yi)保持在(zai)10℃~25℃
葡萄酒:溫度5℃~35℃,濕度60%~70%
貯(zhu)存(cun)倉庫溫度以10℃~30℃為宜(yi)
冷藏庫溫(wen)(wen)度≤-18℃,速(su)凍庫≤-28℃ 運輸過(guo)程溫(wen)(wen)度≤-18℃
冷藏庫溫(wen)(wen)度0℃~4℃,凍藏庫溫(wen)(wen)度≤-18℃,速(su)凍庫≤-28℃
運輸過(guo)程溫度≤-18℃,
冷藏水產(chan)品(pin)運輸溫度(du)0℃~4℃,凍藏水產(chan)品(pin)運輸溫度(du)≤-18℃
冷凍產品應包裝完好(hao)地貯存在-15℃~-18℃的冷庫內。貯存期不超過9個月(yue)
貯存(cun)冷庫(ku)溫度(du)-15℃~-18℃,貯存(cun)期(qi)≤9個月
應(ying)按產品(pin)(pin)規(gui)定的溫(wen)度貯存,冷凍水產品(pin)(pin)應(ying)保存在-18℃以(yi)下。
貯(zhu)藏溫度(du)20℃±1℃,相對溫度(du)≤50%
氣溫>25℃時,必須使(shi)用(yong)冷藏車運輸
需冷藏保存的成品應(ying)貯(zhu)存在(zai)0℃~4℃冷藏庫內
液態蛋制品:庫內溫(wen)度0~4℃。運輸使用0~4℃的冷藏車
冰蛋制品:庫內溫度≤-18℃
需冷(leng)藏的巴氏殺菌(jun)乳(ru)、調制乳(ru)、發酵乳(ru)、干酪、再制干酪、奶油(you)(you)、稀(xi)奶油(you)(you)、無(wu)水奶油(you)(you)等乳(ru)制品:2-6℃或產品標示的冷(leng)藏溫度(du)
貯存:庫內(nei)溫度≤-18℃;
運輸:產品(pin)溫(wen)度≤-18℃,途(tu)中產品(pin)溫(wen)度≤-15℃
配送過程中:產品溫度≤-18℃
運輸:冷藏車溫度≤-15℃
貯存:溫度≤-18℃,溫度波動應控制在(zai)2℃以(yi)內(nei)
運(yun)輸過程(cheng)的最(zui)高溫度(du)≤-12℃
貯存:溫度≤-18℃
銷售(shou)低溫(wen)陳列柜(ju)溫(wen)度≤-15℃
鮮肉運輸:裝運前應(ying)(ying)使(shi)其(qi)中(zhong)心溫(wen)(wen)(wen)度(du)降到≤25℃或市(shi)售(shou)需求(qiu)溫(wen)(wen)(wen)度(du);裝貨前應(ying)(ying)檢(jian)查車廂(xiang)體(ti)內(nei)溫(wen)(wen)(wen)度(du)與肉(rou)(rou)溫(wen)(wen)(wen),箱體(ti)內(nei)溫(wen)(wen)(wen)度(du)不宜超過肉(rou)(rou)溫(wen)(wen)(wen)3℃;若箱體(ti)內(nei)溫(wen)(wen)(wen)度(du)超過肉(rou)(rou)溫(wen)(wen)(wen),應(ying)(ying)采取措施降溫(wen)(wen)(wen)至肉(rou)(rou)溫(wen)(wen)(wen)。
冷卻肉運輸:裝運前將(jiang)產品溫(wen)度降低到0℃~4℃范圍內;冷卻肉的最長運輸時間(jian)不應(ying)超過24h;裝貨前,應(ying)將(jiang)車廂內溫(wen)度降至7℃。
凍肉運輸:產品中(zhong)心溫度(du)≤-15℃,運輸(shu)在8h以上應采用制冷設備(bei)運輸(shu)工具;裝貨前(qian)箱體溫度(du)應將至(zhi)7℃以下。
收購點應配備冷凍設備:溫度≤-18℃
①GB/T 30375-2013 茶葉貯存;②SB/T 10712-2012 葡萄酒運輸、貯存技術規范;③GB/T 10346-2006 白酒檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存;④QB/T 4631-2014 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存;⑤GB/Z 21700-2008 出口鰻魚質量安全控制規范;⑥GB/T 23871-2009水產品加工企業衛生管理規范;⑦GB 2733-2015 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產品;⑧GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;⑨GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;⑩GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產品加工企業要求;?GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產品衛生標準;?GB 10136-2015 食品安全國家標準 動物性水產制品;?GB 17403-1998 巧克力廠衛生規范;?GB 12695-2003 飲料企業良好生產規范;?GB/T 25009-2010 蛋制品生產管理規范;?冷藏乳制品冷鏈貯運銷售衛生規范(征求意見稿);?GB/T 27302-2008 食品安全管理體系 ?速凍方便食品生產企業要求;?GB/T 30800-2014 冷(leng)凍飲品生產(chan)管理要求(qiu)。
其里層保(bao)溫材料一般為(wei)珍珠棉及鋁膜(mo)(mo)(起隔熱及反射效(xiao)果(guo)),珍珠棉越(yue)厚,鋁膜(mo)(mo)質量越(yue)好(hao),保(bao)溫效(xiao)果(guo)更佳(jia);結構密閉性(xing)更好(hao),保(bao)溫效(xiao)果(guo)更佳(jia)。
如(ru)生物冰袋、注(zhu)水(shui)冰袋、冰塊等,放置在食(shi)品的(de)底部、上方或四周,配合(he)保溫(wen)包(bao)能長效保持低溫(wen)。
冷藏(zang)車是當外界溫度(du)通過輻射、傳(chuan)導、對流進入冷藏(zang)車的(de)廂(xiang)體內時,就會(hui)被制(zhi)冷機組吹出的(de)冷氣(qi)帶走,隔絕熱源進入貨物,以(yi)保證(zheng)貨物的(de)溫度(du)。
冷(leng)鏈運(yun)(yun)輸要求在中、長途(tu)運(yun)(yun)輸及短(duan)途(tu)配送(song)等運(yun)(yun)輸環節的(de)低(di)溫狀(zhuang)態,它(ta)主(zhu)要涉及鐵路冷(leng)藏(zang)車(che)、冷(leng)藏(zang)汽車(che)、冷(leng)藏(zang)船、冷(leng)藏(zang)集裝(zhuang)箱等低(di)溫運(yun)(yun)輸工具(ju)。冷(leng)鏈運(yun)(yun)輸工具(ju)應具(ju)有良好(hao)性(xing)能,在保持規定低(di)溫的(de)同時,更要保持穩定的(de)溫度,遠(yuan)途(tu)運(yun)(yun)輸尤其(qi)重要。
該材(cai)質結構在速(su)凍食品類產品包(bao)裝(zhuang)中(zhong)較為(wei)常(chang)見,防潮性、耐寒性、低溫熱(re)封性能良(liang)好,生產成本也較為(wei)低廉。
這兩種(zhong)結構(gou)的冷凍食品(pin)包(bao)裝袋防潮性(xing)(xing)、耐寒性(xing)(xing)優良、低溫熱(re)封拉力強度高,經濟性(xing)(xing)好;另外(wai)maigoo小編覺得BOPP/PE材質較(jiao)PET/PE手感(gan)更(geng)好,利于產(chan)品(pin)營銷。
三層結構的包裝袋較(jiao)單層、雙層而(er)言(yan)更加牢固穩定,阻隔性(xing)能(neng)高,加上鍍鋁層的存在使得(de)在印刷性(xing)能(neng)上也有著較(jiao)為突出的優勢,但(dan)相對上述(shu)材質而(er)言(yan),低溫(wen)熱(re)封性(xing)能(neng)稍差(cha),成(cheng)本較(jiao)高。
這四(si)類材質結構(gou)更耐(nai)冷凍、耐(nai)沖擊,加上PA層保證了(le)良好的(de)耐(nai)穿刺性(xing)能(neng),缺(que)陷在于生(sheng)產(chan)成本較高,一般(ban)多用于有棱角(jiao)或較重的(de)食品(pin)產(chan)品(pin)包(bao)裝。
冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)車運費=(冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)車貨(huo)物基價1+冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)車貨(huo)物基價2×運價里程(cheng))×冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)車計費重量
冷運速配:首重(1KG)11元(yuan)起(qi)+續重(2元(yuan)/KG起(qi)),根據不同的流向價格會有所差異。
冷運到店:報(bao)價方(fang)式靈活(huo),可按重(zhong)量(liang)/件(jian)/趟/起步價+門店數計費。
冷運零擔:價格按X<50kg、50kg≤X<200kg、200kg≤X<1000kg、X≥1000kg四個重(zhong)(zhong)(zhong)量段(duan)計算,體積(輕(qing)拋(pao))重(zhong)(zhong)(zhong)量轉(zhuan)換(huan)系數:3000,例:體積(輕(qing)拋(pao))重(zhong)(zhong)(zhong)量=長×寬×高(cm)/3000,體積(輕(qing)拋(pao))重(zhong)(zhong)(zhong)量和實(shi)際重(zhong)(zhong)(zhong)量取較大值計費。
冷運倉儲:菜(cai)單式(shi)收費,包(bao)含基礎服務、增值服務和包(bao)材收費,可根(gen)據客(ke)戶需求和習慣(guan)的計價模式(shi)靈活報價。
冷運專車:按車型、里程數報價(jia),根(gen)據不同的流向價(jia)格會有所差異。
是在整合(he)順豐現有物(wu)流、電商、門店等(deng)資源的(de)基礎上,為(wei)生(sheng)鮮食(shi)品(pin)行業客(ke)戶提供冷(leng)運(yun)倉儲(chu)、冷(leng)運(yun)干線、冷(leng)運(yun)宅(zhai)配、生(sheng)鮮食(shi)品(pin)銷(xiao)售、供應鏈金融等(deng)一站式解決方案。
京東物流早在(zai)(zai)2014年(nian)4月就宣布其獨立運營(ying),并在(zai)(zai)2015年(nian),京東物流宣布進入國(guo)內生鮮冷(leng)鏈物流配送領域,依靠(kao)其背后(hou)的國(guo)內自營(ying)電商京東集團(tuan),積極布局冷(leng)鏈物流。
中通(tong)在2016年7月(yue)推出的(de)“優鮮(xian)送(song)”服務,區別于其(qi)他普通(tong)件的(de)寄遞(di)服務,主要(yao)是對(dui)于生鮮(xian)、水(shui)果等具有較(jiao)高時(shi)效和安(an)全性要(yao)求較(jiao)高的(de)產品服務。
隨著消費(fei)升級(ji),互聯網和(he)生鮮(xian)電商等相關行業的高速發展(zhan),2016年10月(yue),圓(yuan)通速遞已經正式(shi)啟(qi)動了“2016大(da)閘蟹項目”,進軍(jun)冷鏈市場,并正式(shi)推出全新(xin)板塊——圓(yuan)通冷鏈。
申(shen)通(tong)為了擴(kuo)大規模,擴(kuo)大業務范疇,2017年,申(shen)通(tong)快速拓展冷鏈(lian)業務。并在同年4月(yue),成立子公(gong)司上海(hai)申(shen)雪,提(ti)供冷藏、冷凍倉儲并提(ti)供冷鏈(lian)當日(ri)(ri)配(pei)、次日(ri)(ri)配(pei)、隔日(ri)(ri)配(pei)等供應(ying)鏈(lian)服務。
創立于(yu)2017年,屬(shu)于(yu)江西(xi)馬力網絡信息(xi)科技(ji)有(you)限公司旗下(xia)產品(pin),是(shi)通過(guo)建(jian)立全(quan)國完(wan)善的(de)冷(leng)(leng)鏈(lian)干線運輸大數據庫(ku),運用互聯網技(ji)術對冷(leng)(leng)鏈(lian)車輛和貨主進行高效匹配(pei)、運輸管控的(de)冷(leng)(leng)鏈(lian)物流(liu)行業(ye)服務平臺。
配送服務(wu)是指一(yi)種(zhong)交通混亂的狀(zhuang)態中,將少(shao)量(liang)的物品,送交給(gei)眾多的客戶、事務(wu)繁雜的服務(wu)作(zuo)業。外賣(mai)...
網購果(guo)蔬生鮮(xian)十分便捷,很多人(ren)都(dou)喜歡在網上購買(mai)水(shui)果(guo)、新鮮(xian)水(shui)產(chan)等,但網購果(guo)蔬生鮮(xian)也有不(bu)少問題(ti),...
隨著社(she)會的(de)發展,農產品如(ru)今已經借助發達(da)的(de)交通工(gong)具和現(xian)代化的(de)運(yun)輸方法,打破了地域的(de)限(xian)制,走到(dao)...
我國農產品銷(xiao)售(shou)的渠道(dao)主要(yao)有兩種,第一(yi)種是個體銷(xiao)售(shou),農戶可以(yi)直(zhi)接通過自身的人(ren)力物力,在(zai)菜市場...