水產:澳龍(long)、東(dong)星(xing)斑、老虎(hu)斑、右口魚、多寶魚、桂魚、鱘魚、斑節(jie)蝦、草蝦等(deng)上百個品(pin)種(zhong)。
凍品:銀鱈魚(yu)、三文魚(yu)、大(da)墨魚(yu)、澳洲(zhou)帶(dai)子、駝鳥肉、驢肉、牛(niu)排、兔腿(tui)等幾百(bai)個(ge)品種。
肉類(lei):豬頸(jing)肉(rou)、赤肉(rou)、肉(rou)眼、粉腸(chang)(chang)、生腸(chang)(chang)、牛柳、牛林、牛展、羊肉(rou)等其他各部位的產品。
家禽:烏(wu)骨雞(ji)、清遠雞(ji)、老母雞(ji)、野(ye)雞(ji)、野(ye)鴨、黑宗鵝、火雞(ji)、大(da)王(wang)鴿、飛(fei)龍等幾十個品種。
蔬菜(cai):介蘭、菜(cai)心、豆苗(miao)、絲瓜(gua)、西洋菜(cai)、西生菜(cai)、迷(mi)迭香、羅勒葉、紫(zi)蘇葉、黃圓椒、青(qing)節瓜(gua)等(deng)上(shang)海本(ben)地及全國各地的百余個品種(zhong)。
水果:獼(mi)猴桃、牛(niu)油果、哈密瓜、火龍果、青(qing)檸(ning)檬(meng)、青(qing)蘋果、進口橙子、草莓、進口檸(ning)檬(meng)等。
調料:番茄沙(sha)司、黃油(you)、奶酪、空心粉(fen)、卡夫奇妙醬、沙(sha)姜粉(fen)、孜然、白糖(tang)、食鹽、黑胡椒(jiao)粉(fen)、冰糖(tang)、卡夫芝士粉(fen)、吉(ji)士粉(fen)、辣椒(jiao)醬、牛肉汁等幾(ji)百個品種。
這種(zhong)(zhong)模式是由農(nong)產(chan)品種(zhong)(zhong)植基地,采收好后直(zhi)接打包快遞給(gei)消(xiao)費者,這種(zhong)(zhong)模式的優點是流轉(zhuan)過(guo)程較少能保證(zheng)(zheng)農(nong)產(chan)品質(zhi)量,缺(que)點是品種(zhong)(zhong)不夠豐(feng)富(fu),偏遠地區難(nan)以保證(zheng)(zheng)時效(xiao)。
這(zhe)種(zhong)模(mo)式是(shi)建立大型的倉(cang)儲配(pei)送中心(xin),在基地收購好農產品(pin),統(tong)一(yi)存儲在配(pei)送中心(xin),根(gen)據訂單再打包快遞給(gei)消費者,這(zhe)種(zhong)模(mo)式優勢(shi)是(shi)品(pin)種(zhong)豐富,缺點是(shi)時效性略(lve)差(cha),構建大型配(pei)送倉(cang)儲中心(xin)成本較高。
這種模式是(shi)(shi)在密集的(de)(de)社區開配(pei)送(song)(song)(song)點(dian),由(you)社區配(pei)送(song)(song)(song)點(dian)負責配(pei)送(song)(song)(song)周(zhou)邊社區,這周(zhou)模式的(de)(de)優點(dian)是(shi)(shi)配(pei)送(song)(song)(song)速度(du)可(ke)以(yi)大幅提高,配(pei)送(song)(song)(song)點(dian)一方面可(ke)以(yi)線下營業(ye)銷售,一方面可(ke)以(yi)作(zuo)為周(zhou)轉(zhuan)配(pei)送(song)(song)(song)點(dian)。缺點(dian)是(shi)(shi)要備貨會積壓(ya)庫存(cun)。
這種模式就類似于外賣,和周邊的蔬菜和水果店合作,客戶下單后可以委托第三方短時間內配送給客戶,這種模式的優點是配送時效性強,運營成本低,缺點是質量難以把控。詳細>>
保(bao)(bao)鮮劑(ji)有化(hua)學(xue)合成和天然保(bao)(bao)鮮劑(ji)兩種。大部分化(hua)學(xue)防腐(fu)(fu)保(bao)(bao)鮮劑(ji)都有一定的(de)副作用,會給保(bao)(bao)鮮產品帶來一定程度(du)的(de)污染。特別是對于(yu)凈菜,化(hua)學(xue)防腐(fu)(fu)保(bao)(bao)鮮劑(ji)的(de)使用種類、劑(ji)量、時間都受到嚴格的(de)限(xian)制。
低(di)溫不僅(jin)可(ke)以抑制凈菜(cai)(cai)組織的呼吸強度,降低(di)各(ge)種生(sheng)理(li)生(sheng)化反應速度,延(yan)緩衰老和抑制褐變,而且可(ke)以抑制微(wei)生(sheng)物的生(sheng)長。因(yin)此,凈菜(cai)(cai)從挑選、洗(xi)滌(di)、包裝(zhuang)、貯藏、運輸到銷售均需在一(yi)個低(di)溫條件(jian)下進(jin)行,才能(neng)取得較(jiao)好(hao)的保鮮效(xiao)果。
凈(jing)(jing)菜在空氣(qi)中易褐(he)變、易被(bei)微(wei)生(sheng)(sheng)物污染且代謝旺盛,凈(jing)(jing)菜保鮮(xian)采用氣(qi)調(diao)包裝, 使其(qi)處在低氧高二氧化碳氣(qi)調(diao)環境中,則能降低其(qi)呼吸強度,抑制(zhi)乙(yi)烯產生(sheng)(sheng), 延遲(chi)鮮(xian)切(qie)菜衰老, 延長貨架期(qi)。同(tong)時也能抑制(zhi)好(hao)氣(qi)性微(wei)生(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)長,防止鮮(xian)切(qie)菜腐敗。
1、物理保鮮技術:采用輻照、空氣放電、脈沖電場(chang)、振蕩磁場(chang)、高(gao)壓等物理(li)方法處(chu)理(li)切割菜, 產(chan)品不(bu)(bu)發(fa)生(sheng)化(hua)(hua)學變化(hua)(hua), 不(bu)(bu)產(chan)生(sheng)異味(wei)(wei), 而且可以保存其(qi)營養成分、新鮮感和風味(wei)(wei);
2、生物防治技術:利用一些有(you)(you)益微生物的(de)代謝產物抑制有(you)(you)害微生物,從而延長食(shi)品(pin)的(de)貯藏期,如乳(ru)酸(suan)菌發(fa)酵產生的(de)乳(ru)酸(suan)。
3、其他保鮮技術:目前,國內(nei)外研究(jiu)的(de)(de)較先進的(de)(de)保(bao)(bao)鮮(xian)技(ji)術主要有臨(lin)界低溫高濕保(bao)(bao)鮮(xian)、細(xi)胞間水(shui)結構化氣調保(bao)(bao)鮮(xian)、臭氧氣調保(bao)(bao)鮮(xian)、低劑量輻射預(yu)處(chu)理保(bao)(bao)鮮(xian)、高壓保(bao)(bao)鮮(xian)、基因工程(cheng)保(bao)(bao)鮮(xian)、細(xi)胞膨壓調控保(bao)(bao)鮮(xian)。
凈菜冷藏鏈中的主要環節有:原料前外理環節、預冷環節、冷藏環節、流通運輸環節、銷售分配環節等。凈菜冷鏈流通是一項系統工程,從凈菜的物流方向上看, 分為產區、銷售區和產銷連接區3個部分。詳細>>
蔬(shu)(shu)菜配(pei)送公司(si)(si)配(pei)送食(shi)材新鮮安全,這(zhe)需要蔬(shu)(shu)菜配(pei)送公司(si)(si)具備全程冷鏈配(pei)送的能(neng)力。而(er)且生(sheng)鮮品(pin)種齊全才能(neng)滿足更多消(xiao)費者的選(xuan)擇,除了果蔬(shu)(shu)糧油調味之(zhi)外,最好有一些常見(jian)的生(sheng)活日用品(pin),一站式(shi)購齊更能(neng)吸引(yin)客(ke)戶。
準(zhun)時、準(zhun)點(dian)配(pei)送(song)(song)(song)(song)的(de)蔬(shu)配(pei)送(song)(song)(song)(song)公司才是(shi)好的(de)生(sheng)鮮(xian)(xian)配(pei)送(song)(song)(song)(song)公司,配(pei)送(song)(song)(song)(song)時間(jian)過早蔬(shu)菜可能放時間(jian)長(chang)不(bu)新(xin)鮮(xian)(xian),過晚耽誤吃(chi)飯(fan)時間(jian)。在客戶要求的(de)時效范圍(wei)內,準(zhun)時準(zhun)點(dian)送(song)(song)(song)(song)達菜品(pin),以保證客戶的(de)菜品(pin)處理(li)及(ji)出餐需求。如(ru)有特殊(shu)收貨時間(jian)需求,可另行溝通協(xie)調。MaiGoo網小編提醒大家生(sheng)鮮(xian)(xian)配(pei)送(song)(song)(song)(song)時效性很重要,在選擇時要謹慎。
很多配送公司服務質量不好,客戶差評多,都是因為公司規模小,一些量大的配送會導致手忙腳亂影響服務質量和效率。生鮮配送公司服務質量差,客戶和消費者可能會有很多不滿。所以在選擇生鮮配送公司時,應找一家規模大,車輛眾多,人員配備齊全的生鮮配送公司。
價格合理公道(dao)的蔬菜定價更(geng)能留住長(chang)期(qi)客戶。生鮮食(shi)材的品(pin)類多而雜、物流周轉損(sun)耗(hao)率高(gao),定價方式比較靈活,線(xian)上線(xian)下價格一(yi)致,更(geng)能獲得消(xiao)費者好評(ping)。
對于一些生活節奏快人群來說,能夠提供食材簡單加工的生鮮配送公司更受歡迎。如果蔬菜配送公司能夠對配送的食材進行一些力所能及的粗加工,這將大大節省烹飪時間。詳細>>
1、集(ji)貨:將分散(san)的或小(xiao)批(pi)量(liang)的物品(pin)集(ji)中起來,以便進(jin)行(xing)運(yun)輸,配(pei)(pei)送的作業。集(ji)貨是配(pei)(pei)送的準備工作臺或基礎工作,配(pei)(pei)送的優勢(shi)之一,就是可以集(ji)中客戶(hu)的進(jin)行(xing)一定規(gui)模的集(ji)貨。
2、分揀:將物品(pin)(pin)按(an)品(pin)(pin)種、出入庫(ku)先后(hou)順序進行分門別類堆放的(de)作業。分揀是配(pei)送不同于其他物流形(xing)式的(de)功能要素(su),也是配(pei)送成(cheng)敗(bai)的(de)一(yi)項重要支持性(xing)工作。也可以說分揀是送貨(huo)向高級形(xing)式發展的(de)必然要求。
3、配貨:使(shi)用各(ge)種揀選取設備和傳輸(shu)裝置(zhi),將存(cun)放的物品,按客戶(hu)要求(qiu)分(fen)揀出來,配備齊全,送入指(zhi)定發(fa)貨地(di)點。
4、配(pei)裝:集(ji)中不(bu)同(tong)客戶的配(pei)送貨(huo)物,進行搭配(pei)裝(zhuang)(zhuang)載以(yi)充分利(li)用運(yun)能、運(yun)力的問題。跟一般送貨(huo)不(bu)同(tong)這(zhe)處在(zai)于,通過配(pei)裝(zhuang)(zhuang)送貨(huo)可(ke)以(yi)大大提高送貨(huo)水平及降低送貨(huo)成本。
5、配送運輸:較短距離、較小規模、額度(du)較高(gao)的運輸形式(shi),一般使用汽(qi)車做運輸工具。如(ru)何組合成最佳路線,如(ru)何使配裝和路線有效搭配等,是配送運輸的特(te)點,也是難度(du)較大的工作。
6、送達服務:圓滿地實現(xian)運到之貨(huo)的移交,并(bing)有效地、方(fang)便地處(chu)理(li)相關(guan)手續(xu)并(bing)完(wan)成結(jie)算,還應講究卸貨(huo)地點(dian)、卸貨(huo)方(fang)式送達(da)服務(wu)也是配(pei)送獨具的特殊性。
7、配(pei)送(song)加工:配送加工是按照配送客戶的要求所進行的流通加工。配送加工是流通加工的一種,但配送加工有它不同于流通加工的特點,即配送加工一般只取決于客戶要求,其加工的目的較為單一。詳細>>
1、運輸車輛的溫度
監控(kong)車輛在運輸(shu)過程中(zhong)的(de)(de)溫(wen)差會影響生鮮(xian)(xian)產品的(de)(de)鮮(xian)(xian)活(huo)性(xing),從而產生貨損。因此,在運輸(shu)過程中(zhong),控(kong)制車輛內的(de)(de)冷藏溫(wen)度是對(dui)降低生鮮(xian)(xian)產品損耗率(lv)的(de)(de)重(zhong)要手段。
2、運輸貨物的堆碼方式
因為蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)無規則性(xing)(xing),以及(ji)其(qi)本身的(de)(de)屬性(xing)(xing)因素,導致此類生(sheng)(sheng)鮮(xian)產品(pin)在(zai)進行堆垛的(de)(de)時候需要考慮氣流的(de)(de)流通(tong)、貨物之間(jian)的(de)(de)擠壓問題(ti),而此類問題(ti)亦是影響生(sheng)(sheng)鮮(xian)鮮(xian)活性(xing)(xing)和生(sheng)(sheng)鮮(xian)產品(pin)損耗的(de)(de)重要因素。maigoo網知(zhi)識編輯(ji)提醒生(sheng)(sheng)鮮(xian)配(pei)送冷庫貯(zhu)藏(zang)要精心管(guan)理冷庫,不要把對(dui)溫(wen)度(du)要求(qiu)不一致的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)放(fang)在(zai)一起(qi)。
1、每逢節日活動(dong),就到(dao)了網購達(da)人們大展身手(shou)的時候了,然而(er)面對五(wu)花八門的商(shang)品(pin)、參差不(bu)齊的價(jia)格(ge)卻不(bu)知如何下手(shou)?
2、每逢節日活(huo)動,就到了網購達人們(men)大(da)展(zhan)身手的時(shi)候了,然而面對五(wu)花八(ba)門(men)的商品、參差不齊的價格(ge)卻不知如何(he)下手?
2021果蔬配(pei)送十大(da)品(pin)牌排(pai)行榜,是CNPP數據研(yan)究,十大(da)品(pin)牌網(wang)www.cnpp.cn聯合(he)重...
2021生鮮(xian)電商十大(da)品牌排行(xing)榜(bang),是CNPP數(shu)據研(yan)究,十大(da)品牌網(wang)www.cnpp.cn聯合重...
1、每逢(feng)節日活動,就到了(le)網購達人們大展身(shen)手的(de)時候了(le),然而面對五(wu)花八門的(de)商品、參(can)差不齊(qi)的(de)價格卻不知如何下手?
2、每逢節(jie)日活動,就到了(le)網購(gou)達人們大展(zhan)身手的(de)時候了(le),然而(er)面對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊(qi)的(de)價(jia)格卻不(bu)知如何下手?