一、芝麻沙拉醬的做法大全

芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)沙拉(la)醬(jiang)(jiang)是一道(dao)結合了(le)芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)和沙拉(la)醬(jiang)(jiang)的美(mei)味(wei)調味(wei)醬(jiang)(jiang)，調制(zhi)出的芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)醬(jiang)(jiang)色澤(ze)金黃(huang)、口(kou)感細滑、美(mei)味(wei)醇(chun)香，拌食沙拉(la)非常美(mei)味(wei)，那么(me)芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)沙拉(la)醬(jiang)(jiang)怎么(me)做(zuo)呢(ni)？

做法一

原料：

白(bai)(bai)芝麻100克(ke)(ke)、無鹽烤花生(sheng)20克(ke)(ke)、橄欖油30克(ke)(ke)、生(sheng)抽(chou)40克(ke)(ke)、糖(tang)粉(fen)40克(ke)(ke)、麻油10克(ke)(ke)、水50克(ke)(ke)、香(xiang)醋20克(ke)(ke)、白(bai)(bai)醋30克(ke)(ke)。

做法：

1、將(jiang)(jiang)白芝麻和花生放入料理機(ji)的主(zhu)鍋，以10轉/秒速度(du)將(jiang)(jiang)食材磨(mo)碎，并(bing)用刮刀棒將(jiang)(jiang)鍋壁的食材刮至鍋底。

2、少量多次，緩慢加入橄欖油，以3轉/秒速(su)度進行拌炒。

3、橄欖油攪(jiao)拌均勻后，依次(ci)加入生抽、糖粉、麻(ma)油、水、蒜頭、香(xiang)醋(cu)和白醋(cu)，以20轉/秒速度(du)進行攪(jiao)打。

4、攪打均(jun)勻后，將(jiang)料理機中的芝麻沙拉醬取出，不管(guan)是(shi)用來拌蔬(shu)菜(cai)沙拉還(huan)是(shi)做(zuo)涼面的調味醬都非常美味。

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做法二

原料：

雞蛋1個、牛奶150克(ke)、淀粉6克(ke)、白(bai)芝麻碎適量、醬油(you)10克(ke)、蜂蜜(mi)8克(ke)、檸(ning)檬汁(zhi)5克(ke)、色拉油(you)5克(ke)、鹽適量。

做法：

1、雞蛋、牛奶、淀粉放入干(gan)凈的容器(qi)中(zhong)，用打(da)蛋器(qi)攪(jiao)打(da)均勻，然后放入鍋中(zhong)小(xiao)火炒至粘稠狀態(tai)。

2、醬(jiang)油、蜂蜜、檸(ning)檬汁(zhi)、色拉油放入容(rong)器中混合，然后加入炒至(zhi)粘稠狀(zhuang)態的雞蛋(dan)醬(jiang)和白芝麻碎，用打蛋(dan)器攪打均勻。

3、攪打均勻后(hou)如果覺(jue)得成品有點干(gan)，可(ke)以(yi)適量加入一些牛奶，這樣(yang)口(kou)感(gan)更好。

做法三

原料：

蛋黃醬、米醋、醬油、糖、鹽(yan)、芝麻(ma)、麻(ma)油。

做法：

1、將芝麻(ma)用(yong)搟(xian)面杖或料理機磨碎(sui)，如果(guo)是生(sheng)芝麻(ma)需要先用(yong)鍋焙干再用(yong)搟(xian)面杖搗碎(sui)。

2、將芝(zhi)麻碎(sui)倒入碗中，然后加入蛋(dan)黃(huang)醬、米醋、醬油、麻油、糖、鹽，攪拌均勻(yun)即可。

二、芝麻沙拉醬的熱量高嗎

芝麻(ma)沙拉(la)醬的(de)(de)(de)營養成分(fen)表顯(xian)示：每100克(ke)(ke)芝麻(ma)沙拉(la)醬含(han)有443大卡(ka)的(de)(de)(de)總卡(ka)路里、45.2克(ke)(ke)的(de)(de)(de)脂肪、8.5克(ke)(ke)的(de)(de)(de)碳水(shui)化合物、8.32克(ke)(ke)的(de)(de)(de)糖分(fen)、3.1克(ke)(ke)的(de)(de)(de)蛋白質(zhi)及(ji)39.2克(ke)(ke)的(de)(de)(de)水(shui)分(fen)等。

從成分表中可以看出，芝麻沙拉醬的(de)(de)熱量還是比較高的(de)(de)，并且其中含(han)有大量的(de)(de)脂肪(fang)，因此減肥(fei)人群不宜食用。不過相對普通(tong)沙(sha)拉(la)醬(jiang)來說，芝麻(ma)(ma)沙(sha)拉(la)醬(jiang)的(de)(de)熱量還是相對有所(suo)減少，如果對熱量的(de)(de)控制(zhi)沒有那么高要求，又想吃沙(sha)拉(la)醬(jiang)的(de)(de)話(hua)，用芝麻(ma)(ma)沙(sha)拉(la)醬(jiang)會(hui)比千島醬(jiang)、蛋黃醬(jiang)等奶油(you)類沙(sha)拉(la)醬(jiang)更健(jian)康一(yi)些。