一、凱撒沙拉醬是什么口味的

凱(kai)(kai)撒(sa)沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)又稱(cheng)凱(kai)(kai)撒(sa)醬(jiang)(jiang)，是一種非常(chang)有名的(de)(de)沙(sha)(sha)拉(la)醬(jiang)(jiang)，它是在(zai)傳(chuan)統(tong)蛋黃醬(jiang)(jiang)的(de)(de)基礎上(shang)調配而成(cheng)的(de)(de)調味醬(jiang)(jiang)，比一般(ban)的(de)(de)蛋黃醬(jiang)(jiang)風味更為突出，受到了(le)許(xu)多沙(sha)(sha)拉(la)愛好者(zhe)的(de)(de)青睞。凱(kai)(kai)撒(sa)醬(jiang)(jiang)傳(chuan)說是在(zai)1924年(nian)，墨西(xi)哥一位(wei)主廚Caesar Cardini在(zai)食(shi)材耗盡的(de)(de)情(qing)況下，用(yong)僅剩的(de)(de)一些食(shi)材做出來的(de)(de)，經典凱(kai)(kai)撒(sa)醬(jiang)(jiang)的(de)(de)食(shi)材包括：羅馬生菜、大蒜、油炸面(mian)包丁(ding)、帕瑪森奶酪、水煮蛋、橄(gan)欖(lan)油和烏斯特郡醬(jiang)(jiang)油等。

市面上的(de)(de)凱撒醬根據不同(tong)(tong)的(de)(de)品牌、不同(tong)(tong)的(de)(de)原料(liao)配料(liao)、不同(tong)(tong)的(de)(de)工(gong)藝，口味(wei)也各不相同(tong)(tong)，常見的(de)(de)有酸(suan)乳風(feng)味(wei)、甜酸(suan)風(feng)味(wei)和甜香風(feng)味(wei)等多種，如果不喜(xi)歡也可以在家中自(zi)制凱撒醬。

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二、凱撒沙拉醬的做法

凱撒沙拉醬是一種比較受歡迎的沙拉醬，口味(wei)眾(zhong)多，制(zhi)作方法也并不(bu)復雜(za)，那么怎(zen)么做(zuo)凱撒沙拉醬呢(ni)？經(jing)典凱撒醬的做(zuo)法是：

原料：

蛋黃醬(jiang)、羅馬生菜、熟(shu)雞蛋、熟(shu)培根、洋蔥、腌制鳀魚(yu)、水瓜榴、蒜、芥末(mo)、辣椒、檸檬、番茄、芝士。

做法：

1、熟(shu)雞蛋晾涼去殼，切(qie)成(cheng)碎末；洋蔥剁成(cheng)細蓉，瀝干(gan)水分放入碗(wan)(wan)中；鳀魚、水瓜(gua)榴(liu)分別切(qie)成(cheng)碎末；蒜去皮切(qie)成(cheng)蒜蓉，放入碗(wan)(wan)中備(bei)用。

2、準(zhun)備(bei)一只干凈的大(da)碗，往碗中擠入半顆檸檬的汁，并(bing)加(jia)入蛋黃醬、芥末、辣椒醬，以及之(zhi)前(qian)處(chu)理(li)好(hao)的食材，攪拌均勻。

3、攪拌(ban)后(hou)如果覺得(de)醬太濃(nong)稠，可以(yi)少量(liang)(liang)多次加(jia)入適量(liang)(liang)純凈水攪拌(ban)均勻，最后(hou)撒上現磨的(de)黑(hei)胡椒粉，一道經典(dian)的(de)凱(kai)撒沙(sha)拉醬就完(wan)成了。

三、千島醬和凱撒醬的區別有哪些

千島醬和凱撒醬都是有名的沙拉醬，二者之間存(cun)在一定的區別：

1、顏色

千島(dao)醬(jiang)顏色偏橘紅，它是在原味沙(sha)拉(la)醬(jiang)的基礎(chu)上，添加(jia)了酸黃瓜(gua)、番茄醬(jiang)等(deng)調制而來。

凱撒沙拉醬(jiang)是在(zai)蛋黃(huang)醬(jiang)的基礎(chu)上調制而來的，一般呈現為(wei)亮黃(huang)色。

2、風味

千島醬有番茄醬和(he)腌黃瓜(gua)，口感酸(suan)酸(suan)甜甜，吃起(qi)來(lai)不膩口。

凱撒醬集合了酸、甜、咸等多種(zhong)味道(dao)，風味獨特。

3、做法

千島醬是由沙拉醬加上番茄醬、酸黃瓜、檸檬汁等材料制作而成，做法比(bi)較固定。

凱撒(sa)醬是在美乃滋的(de)基礎(chu)上加入了(le)意大利咸魚、黑胡椒粒、新鮮檸檬(meng)汁等(deng)原材(cai)料制作而(er)成(cheng)，并且凱撒(sa)醬的(de)原料沒有固定的(de)要求，有很多種做法。

綜上(shang)，凱(kai)撒醬(jiang)和千島醬(jiang)的區(qu)別就體現(xian)在這幾個方面(mian)，不(bu)(bu)過要注意的是，千島醬(jiang)和凱(kai)撒醬(jiang)都屬于奶油類沙拉(la)醬(jiang)，熱量較高(gao)，要注意不(bu)(bu)要食用過多。