一、凱撒沙拉醬是什么口味的

凱(kai)撒(sa)沙拉醬(jiang)(jiang)(jiang)又稱凱(kai)撒(sa)醬(jiang)(jiang)(jiang)，是(shi)一(yi)種非常有名的沙拉醬(jiang)(jiang)(jiang)，它是(shi)在傳統蛋(dan)黃(huang)醬(jiang)(jiang)(jiang)的基礎上調配而成的調味醬(jiang)(jiang)(jiang)，比一(yi)般的蛋(dan)黃(huang)醬(jiang)(jiang)(jiang)風(feng)味更為突(tu)出，受到了(le)許多(duo)沙拉愛(ai)好者的青睞。凱(kai)撒(sa)醬(jiang)(jiang)(jiang)傳說(shuo)是(shi)在1924年，墨西哥一(yi)位(wei)主廚Caesar Cardini在食材(cai)(cai)耗盡的情況下(xia)，用僅剩的一(yi)些食材(cai)(cai)做(zuo)出來(lai)的，經典凱(kai)撒(sa)醬(jiang)(jiang)(jiang)的食材(cai)(cai)包括(kuo)：羅馬(ma)生菜、大蒜、油(you)炸面包丁、帕(pa)瑪森奶(nai)酪、水煮蛋(dan)、橄欖油(you)和(he)烏斯特郡醬(jiang)(jiang)(jiang)油(you)等(deng)。

市面(mian)上的凱撒醬根據不(bu)同的品(pin)牌、不(bu)同的原料(liao)(liao)配料(liao)(liao)、不(bu)同的工藝，口(kou)味(wei)也(ye)(ye)各不(bu)相同，常見(jian)的有酸(suan)乳(ru)風(feng)味(wei)、甜(tian)酸(suan)風(feng)味(wei)和甜(tian)香風(feng)味(wei)等多種，如果不(bu)喜歡也(ye)(ye)可(ke)以在家中(zhong)自(zi)制凱撒醬。

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二、凱撒沙拉醬的做法

凱(kai)(kai)撒(sa)沙拉醬(jiang)是一(yi)種比較受歡(huan)迎的沙拉醬(jiang)，口味眾多，制(zhi)作方法(fa)也并不復(fu)雜，那么怎么做凱(kai)(kai)撒(sa)沙拉醬(jiang)呢？經(jing)典凱(kai)(kai)撒(sa)醬(jiang)的做法(fa)是：

原料：

蛋(dan)黃醬、羅馬生菜、熟(shu)雞蛋(dan)、熟(shu)培根、洋蔥、腌制鳀(ti)魚(yu)、水瓜榴、蒜、芥末、辣椒、檸檬(meng)、番茄(qie)、芝士。

做法：

1、熟(shu)雞蛋晾涼去殼(ke)，切成(cheng)碎末；洋蔥剁成(cheng)細蓉，瀝干水分(fen)放入碗中(zhong)(zhong)；鳀魚、水瓜(gua)榴分(fen)別切成(cheng)碎末；蒜去皮切成(cheng)蒜蓉，放入碗中(zhong)(zhong)備用。

2、準(zhun)備一只干凈的大碗，往碗中擠入半顆檸檬的汁，并加入蛋黃醬、芥(jie)末、辣椒(jiao)醬，以及之前處理好(hao)的食(shi)材，攪拌均(jun)勻。

3、攪(jiao)拌(ban)后(hou)如果覺(jue)得醬太(tai)濃(nong)稠，可以少(shao)量多次加入適量純凈水攪(jiao)拌(ban)均勻，最后(hou)撒上現磨(mo)的黑胡椒粉，一(yi)道經典的凱(kai)撒沙拉(la)醬就完成了(le)。

三、千島醬和凱撒醬的區別有哪些

千島(dao)醬和凱撒醬都是有名的沙拉醬，二者(zhe)之間(jian)存在一(yi)定(ding)的區別：

1、顏色

千島醬顏色偏橘紅，它(ta)是(shi)在原(yuan)味沙拉(la)醬的基礎上，添加了酸黃(huang)瓜、番茄醬等調制而來。

凱(kai)撒沙拉醬是在蛋黃醬的(de)基(ji)礎上調制而(er)來的(de)，一般呈現為亮黃色(se)。

2、風味

千(qian)島(dao)醬(jiang)有(you)番茄醬(jiang)和腌黃瓜(gua)，口(kou)感酸(suan)酸(suan)甜甜，吃起來不膩口(kou)。

凱撒(sa)醬集合了酸、甜、咸(xian)等多(duo)種味(wei)道，風味(wei)獨特。

3、做法

千島醬是由沙拉醬加上番茄醬、酸(suan)黃瓜、檸檬汁等材料(liao)制作而(er)成，做(zuo)法比較固定。

凱(kai)撒醬(jiang)是在美乃滋的基礎上加入了意大利咸魚、黑胡椒粒、新(xin)鮮檸檬汁(zhi)等(deng)原材料制作而成(cheng)，并且凱(kai)撒醬(jiang)的原料沒有(you)固定(ding)的要求，有(you)很多種做法(fa)。

綜上，凱(kai)撒醬(jiang)和千(qian)島(dao)醬(jiang)的區別(bie)就體現在這幾個(ge)方面，不(bu)過要注意的是(shi)，千(qian)島(dao)醬(jiang)和凱(kai)撒醬(jiang)都屬于奶油類沙拉醬(jiang)，熱量(liang)較高，要注意不(bu)要食用過多。