一、沙拉醬的做法

材料(liao)：糖、面粉、芥(jie)末(mo)粉、辣椒(jiao)粉、牛奶、雞蛋、黃油、白(bai)醋(cu)。

做法：

1、將糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放(fang)入容器內攪拌(ban)，之后，放(fang)入雞蛋黃抽打。

2、將牛奶放入(ru)鍋(guo)內(nei)，用(yong)小(xiao)火煮開，將奶逐漸地到(dao)入(ru)雞蛋(dan)混(hun)合液中，不斷抽(chou)打(da)，然(ran)后(hou)到(dao)入(ru)鍋(guo)內(nei)加熱。用(yong)小(xiao)火，不斷地攪拌、抽(chou)打(da)，直至看不到(dao)生面粉為(wei)止。

3、離開火源，加(jia)黃(huang)油(you)、白醋(cu)制成沙(sha)(sha)拉(la)醬，然后(hou)放入不銹(xiu)鋼容器內待用，如(ru)果想要沙(sha)(sha)拉(la)醬熱量低一點(dian)的話，可以(yi)少放點(dian)黃(huang)油(you)。

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二、沙拉醬怎么做

芝麻沙拉醬

材料：芝(zhi)麻(ma)醬、花生醬、醬油、黑(hei)或白芝(zhi)麻(ma)。

做法：

1、將(jiang)芝麻醬(jiang)、花生醬(jiang)放入容器中攪拌均(jun)勻備用。

2、加入適量的醬油，再次攪(jiao)拌均勻。

3、最后均勻(yun)地撒上黑(hei)或白芝麻就可(ke)以食用了。

芥末沙拉醬

材(cai)料(liao)：芥(jie)末(mo)粉、芥(jie)末(mo)醬、醬油、黃油。

做法：

1、將芥(jie)末(mo)(mo)粉、芥(jie)末(mo)(mo)醬還有(you)黃油用食物攪拌(ban)機攪拌(ban)均勻。

2、加入適量的醬油，再次攪拌均勻，調味。

3、最(zui)后再加入(ru)適量融化后的黃油，可以讓它的味道更佳醇厚。

蛋黃沙拉醬

材料：色拉油、雞蛋黃、黃油。

做法：

1、首(shou)先把(ba)色拉(la)油加熱，等到(dao)色拉(la)油沸騰之后再倒入碗中，等待其自然(ran)冷卻。

2、雞蛋(dan)打開(kai)之(zhi)后，分離(li)雞蛋(dan)黃和雞蛋(dan)液，然后在雞蛋(dan)黃中，加入色拉(la)油。

3、用攪拌(ban)器攪拌(ban)均勻之后，加入適量融化后的(de)黃(huang)油。

4、加入(ru)黃油的(de)(de)過程中，需(xu)要不停(ting)地攪拌，一直到變成較(jiao)為濃(nong)稠(chou)的(de)(de)時候就做好了。

三、自制沙拉醬做法

材料：奶粉、牛奶、白糖、胡椒粉、植物油層、鮮檸檬汁、白醋。

做法：

1、把(ba)奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉放(fang)入碗中，然后用食物攪拌器攪拌均勻(yun)。

2、在攪拌的過程(cheng)中可以(yi)適量緩慢地(di)添(tian)加植物(wu)油。

3、植物油(you)的用(yong)量依據自己的喜(xi)好來決定，喜(xi)歡吃濃稠一點的沙拉醬的，可以多加一點植物油(you)。

4、攪拌好的(de)醬(jiang)中加(jia)入適量(liang)的(de)檸檬(meng)汁或者(zhe)白醋，不僅可以豐富口感，而且(qie)也(ye)能增加(jia)自制沙(sha)拉(la)醬(jiang)的(de)保質期。

5、注意，在攪拌的時候最好是使用攪拌機，因(yin)為手(shou)工(gong)攪拌的(de)話很難(nan)打出濃稠狀。